白开水、纯净水、矿泉水哪个最适合做长期饮用水？ - 知乎2457被浏览1406108分享邀请回答5.4K662 条评论分享收藏感谢收起637165 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答9 个回答被折叠（）瓶装水标准
&&& 在公众的认知中，瓶装水应该比自来水更安全。然而，瓶装饮用水的国标中，水质指标仅有20项，相比之下，自来水的标准中水质指标有106项；而一些病菌和微生物指标，也被认为瓶装水的标准宽松于自来水。&&
&&& 日15点，农夫山泉在北京中国大饭店召开了新闻发布会。会上，农夫山泉董事长钟睒睒称，&京华时报对农夫山泉的批评报道就是一个局&，并称，京华时报在刊发第一篇报道前，从未就（标准不如）自来水问题采访过农夫山泉的人。&&& 随即，京华时报记者站起来提出质疑，称此前有发过采访提纲履行采访程序，并未获得企业的回应&&发布会陷入了几分钟的混乱，现场出现嘘声。&&& 会后，京华时报记者李斌向经济观察网回应称，&一直以来，京华时报质疑的是地方标准低于国家标准，认为地方标准早就该废止，质疑的并非农夫山泉的水质量&。瓶装水中有多少不为人知的秘密？
&& & 国内多地出现了&天然山泉水&等新地方标准，与&天然矿泉水&一字之差，但在矿物质指标上却与后者相差甚远。
&&& 《生活饮用水卫生标准》、《饮用天然矿泉水标准》、《瓶装饮用天然水标准》&&各种标准夹杂着天然水、矿泉水、纯净水各色水种，将公众带入云山雾罩之中。&&& 看似清澈透明的瓶装水中，有多少不为公众所知的秘密？矿泉水正走奶粉和食用油的老路
&&&& 中国的标准化制定与管理多年来的一大弊端就是企业深深地介入标准制定，而且往往是&付费介入&。在这样的机制体制下，即使排除&官商勾结&、&恶意串通&的猜测，也难避免腐败的滋生。最起码，&拿人钱手软&，管理混乱、推诿扯皮、失职不作为之类的事情不是没有原因的。&&& 现在，瓶装水的问题被提出来了，恐怕要被进一步深究，要有一个水落石出的结果。毕竟水虽至柔，其动也刚，如果老百姓连放心水都喝不上了，无论如何也说不过去。瓶装水标准乱象
国标远低于自来水标准
&&& 在我国，关于包装饮用水，目前已有4份国标，其中一份名为《GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准》的国标（以下简称&瓶装水国标&）适用范围最广。
&&& 在很多人认知当中，瓶装水应该比自来水更加干净、安全，但在《桶（瓶）装饮用水卫生标准》（GB ）中，水质指标仅有21项，远远少于自来水国标（生活饮用水卫生标准GB ）中的106项。
&&& 诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标，以及pH值、硬度等较为常见的水质指标，都未出现在瓶装水国标中。地方纷纷订立标准，是何原因？
&&& 截至目前，已有包括云南、贵州、湖南、广东、河北在内的多个省份出台&山泉水&地方标准，有的名为&天然泉水&，有的则名为&天然山泉水&。事实上，国家早已制定了&天然矿泉水&的国标，地方纷纷订立&山泉水&地标，是何原因？
&&& &变换名称里的一个字，对企业来说可以降低太多的成本。&中国矿泉水联合委员会秘书长廖雷对新京报记者表示，矿泉水的国家标准是国土资源部牵头制定的，对于企业来说，瓶装水上要想印&天然矿泉水&5个字，需要有采矿资质的审批，此外还要对开采地的水源进行春夏秋冬4次检测。在他看来，企业热捧&山泉水&，有傍矿泉水，迷惑消费者嫌疑。
&&& 目前云南、贵州制定的&山泉水&地标中，毒理指标中重金属和微生物指标高过矿泉水国标。矿泉水国标规定，镉的含量应不超过0.003mg/L，但这两份地标均放宽至0.005mg/L。
&&& 在微生物上，包括云南、贵州和湖南省瓶装饮用天然泉水地方标准，其大肠菌群总数限制上均为MPN/100ml&3，而&矿泉水&国标中为MPN/100ml&0。这些地标不仅不如天然矿泉水，甚至不如自来水。商业机密 企业拒绝公布企业标准
&&& 地方新型饮用水概念标准，多为地方企业推动出台，背后有他们自己的利益在里面。这些地方标准的制定大多都有企业的参与。例如云南的那份地标，起草单位包括了云南大山饮品有限公司、云南天外天天然饮料有限公司在内的5家瓶装水企业；广东的山泉水地标也有广东鼎湖山泉有限公司等3家企业的参与。
&&& 与公开可查的国标、地标相比，大多数的企业标准都被宣称为&商业机密&。这些攸关公众健康的数据，媒体、公众无从知晓。
&&& 记者向雀巢、统一、可口可乐、康师傅等知名企业提出公开企业标准，上述三家公司均表示相关产品符合国家标准，同时以企业标准涉及商业机密为由，拒绝公开企业标准。事实上，《食品安全法》第26条规定，食品安全标准应当供公众免费查阅。
&&& 与公开可查的国标、地标相比，大多数的企业标准都被宣称为&商业机密&。这些攸关公众健康的数据，媒体、公众无从知晓。检测之疏重金属等指标半年检测一次&&& 瓶装水出厂前，大多只检测感官、微生物等指标，对于重金属、有机物等更多的指标，往往半年才检测一次。只检测少数标准
&& & 大多数饮料企业的生产都是以&不吃坏肚子&为标准，因此对于微生物指标的把控最为严格，而其他诸如重金属、有机污染物等方面的检测，大多数企业都没有检测能力，只能定期向质监部门送检。
& & 不少企业在产品出厂前，只需检测感官标准、微生物指标等少数几项。
饮用水质量问题这家号称选取天然优质水源，仅对水做最小限度的、必要的物理处理，有利于人体长期饮用的饮料企业，其产品却不断被曝出质量问题。武汉市质监局在对4家桶装饮用水生产企业进行专项监督及督查中又发现，武汉娃哈哈桶装水厂有限公司卫生不达标，而且原材料检测记录不全。冰露桶装纯净水的PH值比自来水要低很多，呈现较为明显的酸性，这样的&酸水&他们再也不敢喝了。继依云矿泉水被爆亚硝酸盐超标不到两周，与依云同处世界食品巨头达能旗下的乐百氏天然矿泉水也被曝细菌超标。自2006年下半年开始，依云水质量频繁出现问题，包括此次亚硝酸盐超标事件在内，已经是依云6年6次登上不合格食品黑榜了。香港消委会近日在对40款瓶装水进行检测后发现，在部分高星级酒店中被作为VIP赠饮的&Per－rier&(又称&巴黎水&)矿泉水亚硝酸盐含量超标3倍。康师傅控股有限公司昨日邀请京津地区的媒体，首次就矿物质水产品广告中标示&选用优质水源&一事向消费者公开致歉。千滚水里面的亚硝酸盐很多，喝了会得癌症?
千滚水里面的亚硝酸盐很多，喝了会得癌症?
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网上的说法是，千滚水里面的亚硝酸盐很多，喝了会得癌症。首先，自来水里面的亚硝酸盐含量是有限量标准的，也就是说不会很多。然后，反复烧开的过程中，亚硝酸盐不会平白无故的产生，水蒸发掉之后，亚硝酸盐的浓度会有所上升，但总的含量几乎不会发生变化。空气中有大量的氮气，但氮气不会跑到水里变成亚硝酸盐，如果真是那样，也就不用化肥厂了，大家在家煮水就能生产氮肥了。其次，就算是有少量亚硝酸盐，和癌症也没啥必然联系。真正致癌的是亚硝胺而不是亚硝酸盐，而亚硝酸盐在蔬菜水果中普遍存在，而且含量远远高于水里面的那一点。然后来说煲汤，其实长时间煮炖并不是一种很健康的烹饪方式。煲汤确实需要时间长一点才好喝，这是由于肉里面的游离氨基酸比较少，而氨基酸可以提供鲜美的口感，鸡精味精里面主要就是谷氨酸钠。在煲汤的过程中，蛋白质会缓慢的降解，增加汤中的游离氨基酸，但同时，汤中的嘌呤含量也会上升，因此痛风患者其实并不是很适合煲汤喝。另外需要说明的是，汤里面的营养其实是很少的，因为大量的营养物质是不能直接溶解在水里的。牛奶挺有营养，但蛋白质含量也只有3%左右，汤里能有多少呢？所以，煲汤好喝，但干货里面更营养哈！怎么喝水健康第一、刚开的水放一会儿再喝刚开的水放一会儿再喝，这样不仅可以让水温降下来，避免烫伤自己，还可以让水中的杂质沉淀下来，避免喝水时摄入太多的杂质，影响身体健康。第二、少喝瓶装水尽量少喝瓶装水，瓶装水所使用的聚酯瓶子往往含有可能导致人慢性中毒的物质，尤其是夏天在高温环境下，或者开盖后没有及时喝掉，都会让有害的物质乘虚而入，危害我们的健康，所以一定要少喝瓶装水。第三、不渴也要喝水不渴也要喝水。常常保持不渴也要喝水的习惯，好多的朋友等到自己口渴的时候才会想到要喝水，喝水其实真正的目的不是解渴，而是完成参与体内的新陈代谢，被人体吸收。所以不管想不想喝水都要补水，外出时用自己的杯子带上一瓶水，随时喝一口。第四、早晨及时补水早晨起来一定要喝水。每天早晨起来及时补水。早晨的水是救命的水，可以喝淡盐水对身体的帮助会更大。
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简介: 养生，保健，运动，健身依云矿泉水亚硝酸盐超标再上“黑榜”_网易新闻
依云矿泉水亚硝酸盐超标再上“黑榜”
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以售价高昂被称作“奢侈水”的“依云”出事了。近日，国家质检总局公布的209批次进口不合格食品和化妆品中，来自法国阿尔卑斯山依云小镇，号称纯天然的“依云矿泉水”因查出亚硝酸盐超标，登上了质量不合格的黑榜单。营养专家表示，亚硝酸盐摄入体内可能造成中毒和致癌。昨日，记者走访省会多家超市发现，尽管依云矿泉水身陷超标泥潭，这种矿泉水在多家超市进口食品区都有销售，目前并未下架。
“依云”再卷入超标案
日前，国家质量监督检验检疫局在其官方网站上公布了4月进境不合格食品、化妆品名单，据媒体报道，其中由北京大自然贸易有限公司从法国进口的一批2.376吨重的依云天然饮用水，因存在亚硝酸盐超标被退货。
此后，达能依云食品营销(上海)有限公司在其官方微博上发表声明称：所涉产品非官方渠道进口，无法确认该产品由依云出品。该公司还表示，将与国家质检总局联系，在获取有关产品样本后，申请复检，并及时公布相关结果。
据悉，这已是“依云”矿泉水近6年来第六次卷入“超标”风波。前三次分别于2006年和2007年被检测出细菌总数超标；后3次则于2011年1月、12月以及此次质检，皆被检测出亚硝酸盐超标。
据了解，矿泉水中的菌落数超标，可能会破坏肠道内正常的菌落环境，残余菌落可能会引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而亚硝酸盐超标会造成人缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛、头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。
省会一位不愿署名的营养专家则表示，亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，在胃酸作用下与蛋白质分解物二级胺反应生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等，甚至会导致死亡。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，造成婴儿畸形。
石市多家超市仍在销售
昨日，记者走访省会多家超市发现，依云矿泉水被摆放在货架上，正常销售。
在中山路上的一家超市的进口食品销售区，各种进口饮料排成一排。其中，来自法国阿尔卑斯山依云小镇的依云矿泉水被摆放在显要位置。500ml装售价12.6元，330ml装依云矿泉水因行情火爆，暂时缺货中。
售货员告诉记者，因为是外国进口的，质量肯定没问题。依云矿泉水口碑很不错，再加上外面的小店没的卖，不少年轻时尚的白领专门来超市买这种水。“有的甚至一箱一箱往家搬。”
在一家连锁超市内，一名正在选购依云矿泉水的女顾客说，她经常来买依云水做面膜。“天然纯净水比较稀少，自己做面膜也用不了多少，即便是价格贵点，还是可以接受的。”
据了解，在欧洲等地，一瓶500ml的依云水价格在0.5欧元左右，折合成人民币约4元。在国内，一号店网站上，依云330毫升的销售价是7.8元/瓶，500毫升为9.6元/瓶，1500毫升19.5元/瓶。在亚马逊网站上，依云矿泉水1500毫升为18元/瓶，500毫升为10.5元/瓶，330毫升为9.5元/瓶。而在省会多家超市内，依云500ml售价为12.6元，1500ml以上的则在30元以上。在屈臣氏，330ml依云水售价就高达12.5元。这个价位比网站高出不少。而相对于同剂量装的国内生产矿泉水，价格甚至高出10倍以上。
对于这种矿泉水中的高档货，正在超市购物的市民王女士表示，一分价钱一分货，这么贵的水频繁曝出质量问题，跟自身品牌的高端定位不符，真让人失望。市民马先生则坦言，“洋品牌不一定都是好东西，还是乖乖地喝咱们自己的农夫山泉、康师傅吧。实在不行，就回家喝自己烧的凉白开。”
营养师：喝水首选还是白开水
在国内食品安全频繁被曝出问题之时，一些经济实力较强的消费者转而选择购买外国进口的食品。尽管价格高昂，不少消费者仍在所不惜。外国进口的矿泉水究竟贵在哪？它又比国产矿泉水好在哪？
对此，河北大学政法学院副教授林顺利表示，从社会学的角度来讲，消费者购买“洋”水，消费的并不是水本身，而是一种符号，一种概念和生活品质。依云矿泉水在宣传的过程中也是刻意和时尚健康的生活方式联系到一起。消费者在这种概念的驱动下，难免出现出现盲目的奢侈消费行为。譬如盲目地认为，只要是外国的，只要是贵的，就是好的。“这是一些人的消费误区，也是一些外国的大众品牌到了国内就‘摇身’成了贵族的原因。”
对于国产水和进口水的差别，石市医大一院营养科主任李增宁表示，主要还是水质、水源以及卫生标准等存在差异。高端的矿泉水营养成分其实与咱们普通的“凉白开”差别并不是很大，其本质都是水。“从营养学的角度来讲，两者的差异很微弱。”他强调。人们喝水的目的是解渴，给体内补充必要的水分，如果消费者想通过喝水补充营养物质，几乎是不可能的。
至于该如何喝水，喝什么样的水，他建议，尽管市场有各种纯净水、蒸馏水，国产水、进口水，喝水首选煮沸后的自来水，即白开水，因为其不论从消毒杀菌等卫生方面，还是从内部含有的微量元素上，都是符合国家标准要求的。而类似纯净水、蒸馏水等，在制作过程中，往往去除了水中大部分的矿物质，降低了水的硬度，虽然喝起来口感顺滑，但是如果长时间饮用，对身体没有益处。
本文来源：长城网
责任编辑：王晓易_NE0011
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五花八门丨喝了这么多年，你知道1元、2元和3元的矿泉水有什么区别吗？
点击上方蓝色文字关注公众号以前买矿泉水，就是1块钱1瓶，可现在，1块的，2块的，3块的，甚至还有十多块的，都是水，它们之间究竟有什么差别呢？其实市面上的矿泉水严格来说应该叫作瓶装水分为纯净水天然水矿物质水天然矿泉水四种纯净水纯净水简称净水或纯水，指不含杂质的水。来源于符合生活饮用水卫生标准的自来水。再适当地加工制成、里面不含任何添加物。无色透明，不含有益或有害的物质。市场上的太空水、蒸馏水就属于纯净水。天然水天然水是经过最小限度处理的自然水，或者是地下形成的泉水、自流井水等。并不是由市政系统或公共用水系统引出的。在经过处理之后，去除了水中的有害物质。另外保留了对人体有益的微量和矿物质。矿物质水矿物质水是在纯净水的基础上，合理添加了镁钾硫氯等矿物质元素。以城市的自来水为原水，虽然含有“矿物质”，但是主要目的是为了补充水分，而不是营养。天然矿泉水天然矿泉水是指存在岩层中的地下矿水，也指从地下深处自然涌出或钻井采集的，取水难度比较高，但是营养作用好，因此价格会稍贵。哪一种长期喝对身体健康更好？无论是白开水，还是纯净水、矿泉水、天然水，长期饮用对身体健康的影响基本都一样，因为喝水的目的：是为了补充水分，而不是补充营养。比如矿泉水，虽然含有一定量的矿物质盐，但是指望喝这水来补充身体所需矿物质，就勉为其难了。举个例子，拿市面上常见的矿泉水来看。这矿泉水的钙含量：≥ 400 ug / 100 mL（4 mg/L），如果按照每天吨吨吨吨吨吨吨喝 2L 升水算，你喝进去钙也只有 4 mg /L * 2L = 8 mg，占每日钙推荐摄入量（800 mg）的 1%，还不如你喝一口牛奶中的钙多。那为啥有的水便宜有的水贵？这些瓶装水的价格，主要是根据水的来源和生产成本标定的，如果采水难度高价格就会高一些。另外，十几元的水可能是国外进口的，在质检和生产标准上更加严格、关税也高，当然供货渠道、宣传营销、设备成本等等，都会影响矿泉水的价格。千滚水会导致亚硝酸盐超标有害健康吗？所谓的「千滚水」，就是指反复烧开的水。这种水被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺氧」种种罪名。的确，自来水中含有硝酸盐，而反复烧开，由于高温缺氧，也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。但是！脱离剂量谈毒性都是耍流氓啊！来自实验室的测定：自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg / L烧开 1 次后，亚硝酸盐为 0.021 mg / L烧开 20 次后，亚硝酸盐为 0.038 mg / L多次烧开后，自来水中的亚硝酸盐含量，仍远低于国家生活饮用水的标准（≤ 1 mg / L），完全不用担心有「亚硝酸盐中毒」「致癌」的问题。饮水机的水是什么水？和纯净水和矿泉水有何不同？自从有了家里有了饮水机，我们买瓶装的纯净水、矿泉水也越来越少了。不过，有些人总是担心，饮水机里的水跟瓶装水会不会有所不同，会不会没有那么安全、健康呢？一般来说，家里饮水机的水主要有三种来源：桶装水、自己过滤的自来水、自来水从标准和监管监管角度，你去水站定的桶装水和超市里买的瓶装水，其实都是一样的。自 2015 年 5 月 24 日，我国开始实施新的包装饮用水标准（GB ）。标准开始施行后，以前的桶装水和瓶装水标准 [2,3] 将全部统一，都属于包装饮用水。桶装水和我们平时喝的纯净水、矿泉水等瓶装水将没有本质区别，都属于包装饮用水，只不过盛装的容器不同。只要是合规的产品，都是安全的。还有一些饮水机是连接的自来水，经过过滤、加热后饮用。这种水只是家庭过滤器过滤的自来水。而有些家庭还会直接用自来水，通常是加热后饮用。有的水喝起来有点甜，是不是加糖了？从健康角度出发：水中的钠含量不宜超过20 mg/L，低钠淡矿泉水因为钠含量低，所以口感上会更甘甜、没有一般矿泉水的咸涩感。 水中所含有矿物质、钙、钠、镁等离子含量越高，口感越硬；含量越低，口感越柔和；偏硅酸含量越高水质越优,；水PH值对人体影响未知，只会影响口感，所以无需太关注。归根结底，喝水最重要的只是两点：一点是安全，一点是量够。购买前要先观察有没有漏水以及沉淀，还要选择合格的生产厂家，注意商品名称、生产日期、矿物质等等。
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