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& 实现男女真正平等还需要多久
　　高层人士已经明确，他们开始关注在工作场所实现性别平等的重要性等问题。包括我本人所在机构进行的各项调查结果一致表明，企业领导人对于必须平等对待男女劳动者已经有了明确的认识。
　　事实上，我与世界各地资深商务人士的对话证实，在这方面我们的社会正在取得显著进步。绝大部分人认识到这对企业的成功必不可少，并已着手采取措施提高所在机构的性别平等程度。但尽管态度非常积极，真正实现性别平等还要进行很多工作。
　　事实是不言自明的。工资差距仍在世界每一个国家从事类似工作的男女员工间现实存在着。同样，女性担任公司董事的比例似乎一直徘徊在17%左右。
　　这样的偏见并未受到人们—特别是女性员工的忽视。2015年普华永道对生于1980年和1995年间的“千禧女性全球调查”结果显示，从事金融服务工作的女性近半数表示她们认为男性在升职方面得到的待遇更加优越。超过70%的女性表示尽管其所在机构提倡多样性，但在现实中她们仍然得不到平等的机会。
　　有趣的是，其他研究得出结论，当为女性和男性提供同等机会时，往往女性能够拔得头筹。近期一份由美国风投人士出资进行的针对300家初创企业的投资分析表明，有女性创业者的企业业绩较之全是男性团队的企业高63%左右。
　　普华永道另一项研究结果显示，世界各地亿万富翁的变化体现出我们所谓的“雅典娜因素”。女性富豪人数增加明显快于男性，其中增长速度最快的首推亚洲自主创业的女性富豪。
　　在女性有机会发挥才华时，她们对此满怀激情并取得了成功。与此同时，劳动力多元化对企业绩效的积极贡献越来越被人们所认识到。不过，长期存在的工资差距显示：依然存在阻碍女性进步的因素。
　　现在需要的是态度和行为真正的永久性变化。阻碍女性进步的很多是无意识因素；而且，问题的性质决定了仅靠明确目的来解决这些盲区还远远不够。改变性别不平等需要我们明确上述偏见在哪里出现、为什么出现和怎样付诸现实的，并借此制定系统性的战略和干预措施来扫除偏见。
　　为实现上述目标，企业须积极要求男性协助女性争取职业进步。因此我发起联合国女性“他为她”运动（HeForShe movement）而感到自豪。男性和女性必须竭诚合作才能实现真正的永久性变化。
　　这样做有着不容置疑的商业理由。 不仅女性占到全球人口的一半；而且克服性别歧视所需的那些素质—开放、谦逊、同情—同样可以克服文化、生理或人性等其他领域的差异和偏见。
　　当然，让那些怀疑性别平等是某种威胁的男性感到放心非常重要。2015年6月，我在推特上主持了“他为她”计划的聊天活动。虽然谈话从总体来看非常积极，但仍然出现了某种显著的担忧：男性为什么要帮助女性得到他们自己都希望得到的职务？
　　安抚这些担忧需要明确，我们不是要以牺牲某些人为代价来抬高另一些人；性别平等必须达到双赢、而非零和的效果。普华永道正组织男女员工在合作和相互尊重的基础上探讨性别问题，并与两性合作挑战双重标准、寻找潜在盲点。
　　近期的研究表明按照目前的发展速度，还要再过80年才能实现两性平等的目标。这样的速度远远不够。让我们所有人致力于在有生之年实现这一目标—这对我们每个人都有好处。
　　本文由Project Syndicate授权《南风窗》独家刊发中文版，作者是普华永道国际有限公司主席。
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&/&孔志国北
&/&张国刚清
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&/&特约记者|||||||||||||||
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& 《饮食男女》中的未解之谜
　　《饮食男女》被认为是讲述中国饮食文化精髓的一部电影。但其实这部电影对饮食只是着墨了，为何人们得出如此结论？这必须从它的主题说起。　　 这是1994年的作品，那年，李安刚好40岁，一只脚踏进了“保温杯”的中年。这时候距离《喜宴》（1993）为他接连斩获柏林金熊奖和台湾金马奖也才刚刚一年过去。他作为电影导演，开始蜚声海外，可谓大器晚成。这是一部只有中年人才能拍出来，也只有中年人才能品出个中滋味的电影。它和处女作《推手》（1991）、成名作《喜宴》被称为李安的“父亲三部曲”。　　 和《喜宴》把一台婚宴拍成了人生大舞台一样，《饮食男女》把伦常之事放在了厨房和饭桌上。李安自己说过这样的话：“《推手》《喜宴》是小辈让长辈失望，《饮食男女》是长辈令晚辈失望，这是影片编剧时就定下的路数，但怎么个失望、失望的滋味是什么，是直到影片拍完，剪辑第二稿的时候才慢慢有所体会。”他又说：“拍的时候，有时我真的不晓得自己在干什么，我知道哪场戏好，但整个片子的味道是什么，以及它后来会有的那股劲道，时隔多年，还有人来跟我说喜欢，这些我都是未曾料到。”　　 《饮食男女》里的“劲道”，到底是什么？它和厨房、饭桌、食物的关系太大了。当然，不仅仅是菜谱。台湾有个出版社出了一本《饮食男女食谱》，把朗雄饰演的老朱在家里、在大饭店里，还有老朱的二女儿、吴倩莲饰演的家倩—整个片子就他们两人会做菜—的每道菜的食谱、做法总结出来了，有兴趣的可以找来看看。我这篇文章只是尝试说说，那些和厨房、饭桌、食物一起夹杂在人物关系里的“味道”都有什么可能的“成分”，可能的“佐料”，去揭开它的“未解之谜”。
　　人生不能像做菜
　　《饮食男女》是关于做饭和吃饭的，这点没有疑问。开篇4分钟就是一个星期天下午老朱在做菜，它几乎是整部电影最热闹最好看的镜头。　　杀鱼、片鱼、拍粉、炸鱼；鸭胗去膜，红辣椒去头尾取中段；过油肉去皮切片；白萝卜先切片再成丝；一边擀皮儿做蟹粉小笼包，一边炖鸡汤，切扣肉……　　然后就是一家四口的饭桌谈话，寡淡却暗含机关。老朱说“这两天我在想……”欲言又止，被女儿抢过了话头。二女儿家倩说：“我有一件事情要宣布—”她已经付了首付，买了房子，准备不久后搬出去住。在先前和情人雷蒙的对话里，家倩说“这个家再也待不下去了”，显示家庭矛盾有多么深。　　然而这个矛盾深到这种程度，却从未在电影里展示过。反而，电影看到的更多是亲情的表达。每天早晨，老朱挨个到三女儿家宁、二女儿家倩的房间喊她们起床；女儿们都已成年，衣服甚至内衣，都是老朱洗、晒、叠，分放到各人衣橱；老朱味觉渐渐减退，女儿们一个比一个担心他的身体；大女儿家珍（杨贵媚饰）在和好友锦荣（张艾嘉饰）的对话中谈及父亲，说自己将会是陪伴父亲到老的一个；家倩被公司派到阿姆斯特丹主管业务，却在家珍和家宁离家以后，决定放弃晋升机会陪伴父亲……　　厨房—老朱家里的厨房和老朱服务的大饭店里的厨房；饭桌—老朱家的饭桌，家倩情人雷蒙家里的饭桌，家宁和男友吃的地摊小店……《色戒》里面最有戏的是牌桌，四个人打牌，复杂的关系都在里面了，《饮食男女》拍的是饭桌。　　其实李安电影中的心理结构从来没有改变过，最近重看时，两个小时的片子，我整整看了一个白天。节奏不慢，剧情却充满了包袱，感情复杂、压抑，看完了才发现，感受和看《断背山》（2005）《色戒》（2007）《比特林恩的中场战事》（2015）并没有太大不同。　　剧情上导演给观众设了好几个套。先是开头。台湾精通川、浙、湘、扬四大菜系的大师级厨师老朱鳏居16年，同住的还有三个待字闺中的女儿，每星期天晚上，他为她们仨做一整桌好菜。　　做菜正起劲，电话来了，老朱开始说星期天晚上回来吃饭，估计是三个女儿中的一个。又开始交代怎样做鱼，“不能放盐，因为盐分会把鱼肉的水分吸干。要把盐放在盘子上，让蒸汽把盐……”。话未说完，对方挂线，老朱感叹说：“再不说就来不及了。”　　看到这里观众会以为电影是要处理关于生死离别的问题—尤其有了《推手》和《喜宴》在前，知道这是李安非常关注的一个问题。这条线索不能说在《饮食男女》里面完全没有—后面说老朱到医院检查被家倩撞到，以及老朱的多年好友温叔叔在厨房里犯病，第二次又在厨房里倒下。只是，它并非主线。　　“人生不能像做菜，把所有材料都准备好了才下锅。”这是全剧到了最后一个家宴时老朱的话，这段话说了足足两分钟，是老朱最长的台词，也是他从电影开头第一顿饭就想说，却憋到了最后的话。事实上，老朱的人生却像是做菜，他希望把所有材料都准备好了才下锅。这句话其实说的是他突破自己的心路历程。电影中完全没有交代，但想想一个中年丧妻的男子隐忍十六年，抚养大三个女儿，没有再娶过，家中事务一概承担，父亲为孩子做的牺牲，有多么大。　　在和好友、同为大厨的老温一次交谈中，老朱感叹自己味觉失去。他们之间有了这样一段对话。　　 老温：好声音不在耳朵，好滋味不在嘴巴。至于好的女人嘛，不知道在哪里哟……　　老朱：饮食男女，人之大欲也，不想也难！忙活一辈子就为了这个？想来气人。好滋味，谁尝过了？　　老温：能有一口气在这站着已经是不错了。　　老朱的话真如当头棒喝，也是电影的点题之语。老朱辛苦一辈子，好滋味，到底尝到了没有，电影没有说。或者说，它没有明说，却给予了空间让人揣摩。
　　饮食男女　　“饮食”固然人之大欲，电影展开到中段，随着三个女儿感情线的展开，“男女”的线索也出来了。大女儿家珍是中学物理老师，有虔诚的信仰，九年前经历一段伤心的恋爱（后来被家倩证实只是家珍臆想出来的恋爱对象），不化妆不打扮不谈恋爱，形如老处女；在学校被学生写的情书戏弄，却遭逢一个阳光帅气的排球老师。二女儿家倩，供职于某大航空公司，长得漂亮人也能干，继承了父亲的做菜天分和爱面子的性格，以及母亲的倔强；和前男友雷蒙分手后还保持情人关系，同时和办公室美国回来的谈判专家李凯（赵文卓饰）眉来眼去。三女儿家宁，虽然才刚刚二十岁，读书不多在快餐店工作，却懂事灵巧，因为安慰被闺蜜甩掉的男孩而有了一段姻缘。　　男女感情虽然几乎是李安每部电影的血肉，却不是骨骼，他关心的比小情小爱更大。好比这一出，三个女儿的恋爱，为的是引出“离巢”这个话题。先是最小的女儿家宁在星期日家宴上率先提出“我有一个事情要跟大家宣布……”，她要搬到男友家，因为已经怀孕。接下来是曾经想要一个人照顾父亲到老的家珍，居然先斩后奏，“上午牧师已经给我们举行仪式了”，然后就坐在排球老师摩托车的后座上扬长而去。　　反而是让老朱最头疼的、也是最漂亮的二女儿家倩，因为买房被骗，情人雷蒙结婚，暧昧对象李凯也有家室，最后孤家寡人，决定放弃阿姆斯特丹的机会留在台湾照顾父亲。　　哪怕到了这里，观众还是和三个女儿一样，想的是老朱一个人如何度过晚年。他的心脏病，曾经对他来说非常重要现在却渐渐失去的味觉，还有美国回来的梁伯母，会不会是一个聊天甚至作老伴的好对象？　　但在一桌丰盛而人齐的星期天家宴上，老朱宣布，他要和锦荣在一起。“只要我还有一口气，就不能让锦荣两母女挨饿。”　　这是一个惊天动地的消息。锦荣是大女儿家珍的好友，也是家珍同学锦凤的姐姐，离婚带着一个读小学的女儿。　　锦荣一家和家珍一家来往得很密切。锦荣和家珍自然是无话不谈，锦荣的女儿喜欢找家宁一起画画。那老朱和锦荣又是怎么走到一起的呢？连观众也感觉被带到了坑里，因为之前几乎没有任何暗示这两个辈分不同的人在一起，反而是锦荣从美国回来的母亲梁伯母（归亚蕾饰），经常有事没事找老朱聊天，被众人认为是老朱的可能对象。　　但是真的没有任何暗示吗？从结尾回头看过来并非如此。比如老朱给锦荣的女儿每天中午做便当送到学校，五六个菜式，吃的女儿的全班同学都流哈喇子。又比如女儿们打趣说梁伯母可以陪老朱聊天，老朱斩钉截铁说“我不用别人陪聊天”。再往前，老朱抄写食谱，补肾秘方……再回想他和老温说的话，“饮食男女，人之大欲也，不想也难！忙活一辈子就为了这个？想来气人。好滋味，谁尝过了？”　　从剧情看来，老朱和锦荣的关系并非一天两天了。他们只是不说而已。不说，是因为“心里有顾忌”。和自己女儿的好朋友在一起，这是一种带着乱伦意味对伦理禁忌的打破。老朱并非一个见色起意的人，因为步入老年了就喜欢年轻漂亮的女人（锦荣应该也就30多岁），这种解释在他身上也不太能成立。他一辈子老实安分，如果要找女人，16年来早找了。正如他的话中隐藏的意味，带着一种无奈。　　老朱一辈子就两个女人。那么他尝到“好滋味”没有？从和锦荣突破禁忌的关系来看，自然是因为锦荣让他感受到“好滋味”了，所以不惜冒着让孩子们反对的风险。然而和妻子呢？　　老朱和妻子感情很好，这是家珍的解读，她认为老一辈的感情就是这样的；对于家倩来说，她眼中的父母关系就是“吵了一辈子”。到底老朱和妻子感情如何，电影中一句也没有表述。但是家中挂着的妻子遗像，是吴倩莲的影像—二女儿家倩是最像母亲的一个，从外貌到性格。　　老朱很爱家倩，其中一个细节，家倩随父亲到医院探望老温—她称作温叔叔，因为是从小教他做菜的长辈，感情很好。病床上，家倩拥抱了老温，还在脸颊上亲了他一口。这时候老朱瞥见，表情复杂，他当然是有一点吃醋了。女儿和自己抬杠，从来是冷脸相对，却和好友关系亲密。从老朱和家倩的这种隐忍的爱来看，老朱对已经过世的妻子，爱得很深。有评论电影的文章如此分析，老朱和锦荣之所以走到一起，是双方的恋女情结和恋父情结使然（锦荣自幼丧父）。　　我却觉得虽有道理，但不必如此坐实，只是有一点是确定的，老朱疼惜锦荣离婚后一个人照顾孩子，这和他当初一个人把三个女儿拉扯大何其相像。
　　权力的交接　　从人类学的角度考据，阶级制度的诞生竟是来源于过剩的粮食。因为粮食过剩，才会导致分配者的角色出现，从而让权力形成汇集。从家庭的角度来看，一家之主，也是分配食物的一个。　　老朱在家里的地位毫无疑问就是一家之主，他烧菜，主持家宴。二女儿家倩喜欢做菜，但是他不让她走自己的老路，而是劝她去读书。家里的厨房，女儿也不能在里面指手划脚。哪怕到了年事渐高，他意识到自己身体已经越来越不好了之后，还是不肯放弃厨房，大声说“我好得很”。　　所以家倩获悉晋升消息，心情大好，因而跑到情人雷蒙家做菜时，说了一句话，“厨房是我爸的禁地”。只有在家以外的地方，她才能做菜，并且记起了小时候的事。在父亲工作的大厨房里，他用面条给她做指环和手镯—这是多么有爱的记忆。　　老朱宣布自己的决定时同时也宣布，搬离老宅，买了新宅子和锦荣一起住（此时锦荣也已经怀了老朱的孩子）。老宅子由家倩买下来，星期天，换成了她邀约大家过来吃饭。这一回，她是厨师，是饭桌上的主人。两代人在家里的权力交接，终于完成。其他人都没有到，只有老朱到场。这是电影的最后一幕。老朱尝着女儿做的汤，说，“这汤，我尝到了你的味道了。”老朱的味觉居然恢复了。家倩站起来，捧着老朱捧着汤碗的双手。老朱说，“女儿啊……”这是电影最温情的一幕，女儿和父亲最温馨的一幕。父女达成了谅解，被隐忍的爱终于得到了表达。
　　情与礼　　并不是女儿抛弃父亲，也不是父亲抛弃女儿，家庭有它的使命，也必须有它瓦解的一天。就像老朱说的，“在一个屋子底下，各有各的生活”，权力结构的改变，是人最终必须面对的。　　电影用了今人常用的《礼记·礼运》里面的一句话来命名。这句话是这样形容人性的：“饮食男女，人之大欲存焉。”但其实，这句话还有上下文，这些上下文让这句话的涵义有了更丰富的理解。　　“何谓人情？喜怒哀惧爱恶欲，七者，弗学而能。何谓人义？父慈，子孝，兄 良，弟弟，夫义，妇听，长惠，幼顺，君仁，臣忠，十者，谓之人义。讲信修睦，谓之人利。争夺相杀，谓之人患。故圣人所以治人七情，修十义，讲信修睦，尚辞让，去争夺，舍礼何以治之？饮食男女，人之大欲存焉。死亡贫苦，人之大恶存焉。故欲恶者，心之大端也。人藏其心，不可测度也，美恶皆在其心不见其色也，欲一以穷之，舍礼何以哉？”　　喜怒哀惧爱恶欲，这些都是人不需要学习天生就有的情感和本能，然而，如果要成就父慈子孝君仁臣忠这样的义，就必须用礼来规范人的欲望。　　《饮食男女》这部电影最大的震撼，或者说它的“劲道”则在于，它呈现了一种颠覆，对中国人传统的礼的颠覆。父亲爱女儿，在礼里面它的表达却是禁忌的。父亲爱女儿的好朋友，这也是禁忌的。按照中国人的伦常，老朱不应该和锦荣在一起，然而按照人的情感和欲望，它却这样完成了。回头去品老朱的话，“人生不能像做菜，把所有材料准备好再下锅”，老朱也并非一个革命者，他恐怕只是不得已而为之—说不定如果不是因为锦荣怀孕了，两人的事还要隐瞒下去。　　至此，李安的父亲三部曲完成，他对中国人伦理纲常的解构也完成。这是一个处于东西方文化碰撞时期的艺术家的思考。从这部电影里看到中国人的饮食仪式和家庭关系，以及因受西方文化冲击而产生的焦虑，除了开头4分钟精彩的做菜镜头之外，到处是意味深长的表述。据说李安尚未拍成电影时在家掌厨5年，这部戏里的食物和厨艺，当有他很深的体悟。而中国人家中的饭桌，从来就不是简单的食物，里面有权力，有爱，有通透却隐忍的人生。
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