揭阳职业技术学院哪里有教肠粉技术，学肠粉培训要多久能学好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-24 17:40 标签： 学肠粉技术
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广东潮汕人制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒（即经过炒香的萝卜干粒），肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价２元－－５元不等，盈利明显，经营轻松愉悦。经营潮式肠粉的收益：以单做早餐为例，保守来算你每早售出100份，每
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来源：&#160;&#160;作者：张晓雨&#160;&#160;更新时间： 09:06
　　肠粉它的口感来源于它的米浆，它的味道来源于它的料汁，一份好吃的肠粉，以上两点缺一不可，当然肠粉蒸制的火候很关键，蒸的太过，口感太干，时间未到出炉口感又太散，所以来飘飘香培训学习肠粉技术，飘飘香一对一指导肠粉的是全套技术。
　　培训内容
　　1：选米：主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
　　2：泡米：主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
　　3：磨米浆：主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
　　4：调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
　　5：酱汁：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
　　6：汤汁：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
　　7：辣椒酱：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
　　8：蒸制：主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
　　9：设备维护及保养：主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
　　培训价格
　　飘飘香肠粉全套技术学费只需1380元，传授全套技术，核心调料配方，肠粉制作材料采购渠道，肠粉店开店经营问题的解答等等。
　　利润分析
　　一份肠粉本成分析：米浆成本：0.2元左右(1斤米大概2元钱左右，一斤米可以10份肠粉，也就是0.2元的成本)鸡蛋成本：0.6~0.8元左右，酱汁成本：0.3元左右，煤气成本：0.1~0.2元左右，总共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨肠粉售6-8元/份，利润在50%以上)综上分析，我们可以看出肠粉的利润相对还是比较大的。同时要强调，石磨肠粉的利润比抽屉式肠粉要高。
　　培训优势
　　1、飘飘香学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
　　2、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
　　3、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作。
　　学员风采
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学肠粉要学多久？深圳哪个地方有肠粉技术培训收藏
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。肠粉的做法很经典。学肠粉要学多久？深圳哪个地方有肠粉技术培训？就到食为先一对一实操教学，包教包会，食为先肠粉教学内容：一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;做肠粉的米全国都是可以买到的，介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性，介绍米和水的黄金比例，泡米的时间和所添加配料的用量。 二:准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料;师傅介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用，学员和师傅一起动手制作蒜香油，师傅和学员一起动手准备调汤汁的配料。师傅介绍调汤汁所用配料的特性和比例，师傅先调汤汁，学员再动手调，调完后再由师傅点评学员所调汤汁的优缺点。师傅介绍瘦肉的腌制材料，一起动手腌制瘦肉，使蒸出来的肠粉瘦肉达到嫩和好味道（市面上做肠粉的瘦肉一般都是没有经过腌制的，这样的加到肠粉里面去的瘦肉没有好的味道的而且也不够嫩，吃在嘴里有点粗糙）。 三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉专用磨浆机使用;师傅介绍肠粉专用磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，师傅和学员一起动手磨米浆，师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。 四:介绍辣椒酱的制作;针对广东以外的客户喜欢吃辣的习惯，我们开发出成本低制作简单的辣椒酱，由师傅讲解辣椒酱的制作流程和所需要的材料。 五:肠粉的蒸法及要点;师傅介绍蒸肠粉时的注意事项，师傅动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法，先由师傅亲自动手制作一份肠粉学员品尝，再由学员自己动手练习。
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肠粉，相信大家都很熟悉了，但凡广东一地，真可谓是遍地皆是，一大清早就忙碌开来，热气腾腾的肠粉机前，总会有站着排队等候的人们。老板们大都是急急火火，力图更快的做出一份份肠粉来，以满足大家的需要。&因为肠粉方便快捷，又有典型的广式美食特点，再加上肠粉经营门槛低，上千块钱的投资，就可以经营了，所以，肠粉才变得这样随处可见。想学习肠粉技术，不知道到哪学，，欢迎您来考察德味源培训学校的肠粉课程，该课程的主要培训内容如下：首先教学员制作配料，磨米浆，做酱汁，做汤汁。等所有配料和米浆都做好以后，就会教学员如何亲手使用肠粉机蒸肠粉；如何正确的刮肠粉；怎样将刮好的肠粉摆在碗里更好看；酱汁、汤汁各要加多少量在肠粉里面才能给顾客食用等。这些技术、配方、技巧都会毫不保留的交给每一位学习肠粉的朋友。欢迎考察学习网站 &地址：广东省广州市番禺区市桥桥兴大道150号二楼整层。地铁3号线到市桥A出口左转直走100米即到
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现在越来越多的朋友选择，因为肠粉的投资的确是很低，当然他们更想知道学习肠粉需要多长时间，下面小编就为大伙详细的介绍一下肠粉的大概学习时间需要多久。
吃过肠粉的朋友都知道，肠粉一般是由米浆，酱汁、汤汁、鸡蛋、生菜叶等原料组成。但是呢，鸡蛋和生菜叶可以直接购买，不需要制作，需要制作的调料就只有米浆、酱汁、汤汁。
肠粉米浆、酱汁和汤汁的制作时间一般是根据配方来决定的，不同的肠粉配方，就会有不同的制作时间。假设拿多味滋的肠粉来举例的话，米浆的制作时间在10分钟左右（泡米时间大概在4-6个小时）。酱汁和汤汁的制作时间大概在1个小时，另外还要用来蒸熟，如果把肠粉机的水先烧开的情况下，蒸一份肠粉的时间大概是在20秒钟左右。
一般来说，把肠粉的全部流程学会的话，有一天的时间就足够了（这个是有师傅手把手教的时候哦，没有师傅教的话，学个肠粉估计要花四五天时间才能学会）。这也是很多人觉得肠粉容易学的原因，不过肠粉也确实是制作比较简单的广东特色美食，只是有些人把它想得太复杂了而已。

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