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　　有国美的地方，一定是十字路口，十字路口对面一定有一家苏宁。都说两家是竞争，可是这种竞争却感觉像两个好基友在一起惺惺相惜。　　这就是商圈效应，苏宁和国美在对面，就能够形成一个小小的商圈，将两家店面的影响力充分发挥出来，当人们有购物需求时，就会选择这样的地方，因为，这个地方有苏宁，如果苏宁里东西不好，还有国美。　　麻辣烫店的选址　　开麻辣烫店面时，同样可以应...&
　　有国美的地方，一定是十字路口，十字路口对面一定有一家苏宁。都说两家是竞争，可是这种竞争却感觉像两个好基友在一起惺惺相惜。　　这就是商圈效应，苏宁和国美在对面，就能够形成一个小小的商圈，将两家店面的影响力充分发挥出来，当人们有购物需求时，就会选择这样的地方，因为，这个地方有苏宁，如果苏宁里东西不好，还有国美。　　麻辣烫店的选址　　开麻辣烫店面时，同样可以应用这样的策略。　　什么样的地段开麻辣烫店面赚钱呢？我们的第一感觉是选择一个客流量大并且没有麻辣烫店面的地方。但是我们应该注意到，如果一个地方人流量很大，但是却没有麻辣烫店面，就一定有没有人来开店的理由，如果一个地方没有人开麻辣烫店面，就说明这个地方没有开麻辣烫店面的条件。　　所以，开麻辣烫店面时应该选择一些人流量多，并且有餐饮小吃店面的地方，做第二个吃螃蟹的人，而不是第一个吃毒蜘蛛的人。很多地方都存在着小吃一条街这样的地方，因为这些小吃店聚集在一起，将自身的吸引力凝聚起来，顾客想吃东西时首先先来到这条街，之后在找寻想吃的店家，通过形成小吃街的形式来增加每一家小吃店来客的几率。这种小吃街能够获得目的性更强的人流量，也即人流量质量更高，这些人就是来吃饭的。客运站附近最火的不是饭店而是小吃摊位，因为这些人是来出差的，没有时间吃饭，在小摊买一些吃就可以了。　　我们只是想告诉店主们，竞争对手也是一种资源。学员们获得了屈师傅精心研究改进的麻辣烫配方，就已经掌握了在竞争中胜出的先决条件，之后选择一个存在竞争对手的地段参加到竞争中，苦心经营，就一定会成功的。原文来自/xwzx/1034.html
　　麻辣烫好吃只是店面火爆的基础，但是很多店面都认为，好吃就够了。这些店主都缺乏搞餐饮服务的理念，没有意识到，你卖出的不是单单一份麻辣烫，还卖出了你店面内的餐饮服务。想要吸引更多的客人，留住回头客，需要从以下几方面着手：　　1.放一些合适的音乐　　千万不要动次打次。吃饭是一个相对放松舒适的过程，吵人的DJ会让人新生厌恶。对比鸦雀无声或者人声嘈杂，配上一些清凉...&
　　麻辣烫好吃只是店面火爆的基础，但是很多店面都认为，好吃就够了。这些店主都缺乏搞餐饮服务的理念，没有意识到，你卖出的不是单单一份麻辣烫，还卖出了你店面内的餐饮服务。想要吸引更多的客人，留住回头客，需要从以下几方面着手：　　1.放一些合适的音乐　　千万不要动次打次。吃饭是一个相对放松舒适的过程，吵人的DJ会让人新生厌恶。对比鸦雀无声或者人声嘈杂，配上一些清凉、节奏轻快的音乐，让人心情轻松，满足小资和文青对逼格的需求。　　2.电视　　有一家网吧在世界杯期间买了一件50寸的电视，于是网吧夜夜爆满，不是为了打游戏，而是包夜大家一起看球。麻辣烫店面内也应该布置一台电视，让人们在等待的时候不会太不耐烦，一些急躁的顾客看见店内人多直接就去别家吃了。　　3.招牌　　招牌就是店面的脸面，新奇、有趣、吸引人的招牌会让人好奇的停下来看一眼，如果有店员发现再招揽一番，可能就又多了一个顾客。　　4.热情待客　　很多顾客都是可以争取的，一些摇摆不定的客户遇到热情的店员可能就会留下来，如果店员没有照顾到，可能就走掉了。　　5.专业化、熟练的操作　　麻辣烫的制作过程是可见的，所以员工的操作一定要标准和娴熟，这样才能够让人放心。　　6.干净卫生　　将餐具盛放在消毒橱柜内，摆在顾客能够看见的地方。菜品柜选择颜色亮丽的，室内光线要明亮，每天菜品送达也应该让顾客看到，证明我们的菜品是新鲜的。　　如果您能够在开店时做到这些，顾客们想到吃麻辣烫就会来到你这里，他们说不上为什么，但是你知道为什么，因为你走心了。原文来自：/xwzx/1034.html
刘翔退役的消息传来，飞人短暂而辉煌的体育生涯告一段落，关于其退役后何去何从的讨论却一直未停止。在退役转型的运动员中，比较成功的有田亮、郭晶晶、姚明，但是更多人则是逐渐淡出了我们的视野，过着平淡的生活。例如姚明的前队友史勇，因伤退役之后没有接受国家提供的福利待遇，毅然选择下海经商，做起了麻辣烫生意。
史勇是八一青年男篮前中锋，是姚明的前队友，之后因伤病退...&
刘翔退役的消息传来，飞人短暂而辉煌的体育生涯告一段落，关于其退役后何去何从的讨论却一直未停止。在退役转型的运动员中，比较成功的有田亮、郭晶晶、姚明，但是更多人则是逐渐淡出了我们的视野，过着平淡的生活。例如姚明的前队友史勇，因伤退役之后没有接受国家提供的福利待遇，毅然选择下海经商，做起了麻辣烫生意。
史勇是八一青年男篮前中锋，是姚明的前队友，之后因伤病退役，几经转折，最终做起了麻辣烫生意，经营一家5平方米见方的麻辣烫小店。拿到复员费之后，史勇先开了一间酒吧，生意也比较红火，但是生意需要经常陪酒，后来觉得辛苦，便开起了这家麻辣烫小店。史勇乐观的说：&想忙就忙，想歇就歇&。他的麻辣烫店旺季能赚三四千，淡季只能赚一两千。即便如此，史勇仍然致力于社会福利事业，为一家小学篮球俱乐部募捐，出手就是20000元。餐饮行业竞争激烈，个体户经营生存压力很大，我们为史勇的高尚人格与人生际遇感慨的同时，也应该注意到，如果史勇能够找到一家可靠的加盟商指导经营，掌握一套迎合大众口味的配方技术，他的麻辣烫生意也不会如此惨淡。
所有准备开麻辣烫店面的创业者都应该重视这个问题，没有技术，没有有利的地段，也没有相关经营经验，单纯依靠自己摸索，想要开起一家麻辣烫店面是比较困难的，会走很多弯路。但是直接花钱加盟连锁，又面临着被加盟厂家牵着鼻子走的情况，所以，与其投钱连锁加盟，不如直接学习麻辣烫的配方技术，老天爷不会饿死手艺人，掌握配方技术之后，将加盟费节省下来用于店面建设经营，凭借优秀配方带来的难忘口感体验，迅速积累回头客，成本回收时间缩短，争取实现早日盈利。在麻辣烫配方技术培训方面，屈师傅麻辣烫有着很大的优势，凭借屈师傅几十年厨艺经验对麻辣烫配方的深刻理解以及对北方人口味的深入研究，形成了自己独特的口味，其红白汤麻辣烫都各具特色，经过先期学员自主开店证实，其配方是经得起考验的，在短时间内就能够让店面火起来。原文来自/hyxw/857.html
1.麻辣烫在餐饮行业中的优势
①更丰富的麻辣烫种类麻辣烫无论在种类、运营方式、食材、风味等方面，都比传统小吃有着更大的优势，因为传统的饮食只有小摊位和饭店两种形式，但是麻辣烫则有碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、桶烫式等多种形式，花样百出，消费者的选择面更广，总有适合的。
②更加多样的运营方式在运营方式方面，麻辣烫也比传统的餐饮行业种类更加丰富，麻辣烫几乎...&
1.麻辣烫在餐饮行业中的优势
①更丰富的麻辣烫种类麻辣烫无论在种类、运营方式、食材、风味等方面，都比传统小吃有着更大的优势，因为传统的饮食只有小摊位和饭店两种形式，但是麻辣烫则有碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、桶烫式等多种形式，花样百出，消费者的选择面更广，总有适合的。
②更加多样的运营方式在运营方式方面，麻辣烫也比传统的餐饮行业种类更加丰富，麻辣烫几乎顺应全国各地的口味习惯，形成了独特的麻辣烫消费文化特征，口味的改进和创新也相对容易，贴合消费者的心理需要，消费顾客群体庞大，对于创业群体来说有着较大的机动性和灵活性。
③更加广阔的市场空间与更丰厚的利润麻辣烫几乎是能吃的东西就能烫，通过对底料与蘸料的调配能够获得更加个性化的味道。时代节奏加快，只有有特色的东西才会吸引人的眼球，麻辣烫无辣不欢，能够狠狠的抓住顾客的味蕾，所以麻辣烫的运营推广有着更加广阔的市场空间，消费人群庞大，低投入，高回报。业界权威人士表示，麻辣烫生意的资金回笼时间短，进入良性循环需要的时间短，步入正轨之后的盈利空间要明显超过其他餐饮行业。
2.屈师傅麻辣烫在麻辣烫品牌中的优势
①以顾客为中心屈师傅麻辣烫技术培训与百家成功麻辣烫小吃店合作，进行了大规模的顾客口味调研，了解顾客口味的变化，根据顾客个性化消费需求制定不同的麻辣烫配方系列，形成了多个口味菜系，重视和顾客的交流与顾客反馈，避免了麻辣烫加盟连锁店面临的口味单一，顾客容易厌倦的问题。
②丰富的实体店开店经验虽然屈师傅麻辣烫技术培训主要进行麻辣烫配方技术的培训教学，但是并不代表我们做不好实体。百家屈师傅学员成功开店就是最好的证明，我们的学员经过自己的摸索，认为想要成功开店，需要从店面装修等方面入手，放弃地摊、排档式的经营方式，建立服务式店面经营模式，将服务提升到和菜肴相同的位置，这样才能让麻辣烫脱离低档次小吃的尴尬，将口味服务与时尚现代的环境结合，达到现代化的麻辣烫餐饮时尚文化。
③创新又不离谱的菜品系列屈师傅麻辣烫重视主辅产品的搭配，屈师傅麻辣烫主食将重点放在中餐和晚餐，小吃和其他食物则主要用于上午或者下午以及晚上的休闲餐饮，通过这种菜品系列的搭配能够实现店面全天候无死角经营，实现利润最大化。好吃不怕巷子深，相当多随性的食客都是凭借香味选择在哪一家就餐的，而屈师傅麻辣烫凭借其多年改良形成的纯天然麻辣烫配方，香气绕梁，三日不散，让更多的食客寻香而来，生意火爆是一种必然。&
　　大数据就是公司经营过程中产生的非结构化或者半结构化的数据，将大量结构化性能不强的数据录入到结构数据库中进行分析会造成明显的资源浪费并且信息价值不高。所以大数据需要特殊的处理技术来获得数据中有价值的信息，在现阶段，大数据的数据多采用云存储与云计算的方式，应用大规模并行技术处理海量数据，从而获得有价值的信息。　　简言之，信息就是少量有价值的数据，大数据就是其...&
　　大数据就是公司经营过程中产生的非结构化或者半结构化的数据，将大量结构化性能不强的数据录入到结构数据库中进行分析会造成明显的资源浪费并且信息价值不高。所以大数据需要特殊的处理技术来获得数据中有价值的信息，在现阶段，大数据的数据多采用云存储与云计算的方式，应用大规模并行技术处理海量数据，从而获得有价值的信息。　　简言之，信息就是少量有价值的数据，大数据就是其他的，价值水平不高的数据。　　对于店主来说，在日常经营中通常存在着大量的，看似信息价值不高的数据，我们同样可以采用大数据的处理思维来挖掘其中的价值，如下数据经过深度推敲，就能够获得相当多的信息，能够为店主决策提供清晰直观的数据。　　1.当日就餐总人数　　数据来自服务员的餐单。这是餐饮行业数据分析最基础的数据。通过常年累月就餐人数的记录和分析，能够获得不同季节店内就餐人数的变化规律，根据当季平均值就餐水平准备食材数量，减少多余和浪费。　　2.用餐时间　　记录点单到结账时间。这段时间反映了顾客用餐时间，反映了店内服务接待能力高低，以及店内最大顾客吞吐流量。　　3.菜品种类　　记录不同食材当日用量以及销售数量比例，通过这一数据调查食材的欢迎程度，为食材选购提供指导方案，保证购买的食材能够物尽其用。　　如果您做麻辣烫店面生意，其实不需要事必躬亲，只要准确掌握能够真是反应店面运营效益的数据，坐在家里，看着数据表格，就能够将您的麻辣烫店面做的风风火火。一成不变的只有变化本身，了解变化，做出应对才是麻辣烫生意长长久久的关键！原文地址：/xwzx/847.html
　　麻辣烫食材的选择是相当有学问的，只有不同种类食材按照合适的比例搭配，才能够将麻辣烫吃的爽口又健康。眼看夏天就来了，炎热潮湿的夏季需要当心风热感冒，吃麻辣烫更要小心选择食材，吃出健康来。　　微醺的初夏，想吃麻辣清爽的麻辣烫，选择食材是关键。多吃青菜是必须的，绿色的蔬菜中有着丰富的叶酸，是免疫功能重要的营养因子，与此同时，青菜中大量的类黄酮能够协同维生素C，...&
　　食材的选择是相当有学问的，只有不同种类食材按照合适的比例搭配，才能够将麻辣烫吃的爽口又健康。眼看夏天就来了，炎热潮湿的夏季需要当心风热感冒，吃麻辣烫更要小心选择食材，吃出健康来。　　微醺的初夏，想吃麻辣清爽的麻辣烫，选择食材是关键。多吃青菜是必须的，绿色的蔬菜中有着丰富的叶酸，是免疫功能重要的营养因子，与此同时，青菜中大量的类黄酮能够协同维生素C，对提高抵抗力有着重要的作用，对干扰素和其他抗病毒物质合成有着重要的促进作用，是减少夏季风热感冒的有效措施，尤其是西兰花、菠菜、笋、芥蓝等，为了保证营养成分不会过分流失，煮烫时间不应该太长，与此同时，还可以选择一些肝类，补充维生素A，明目补血，益气养颜。　　除了青菜，还需要补充蛋白质，可选择鸡蛋、豆类，如豆皮、豆泡等，补充植物蛋白，促进免疫抗体蛋白的合成，提高免疫力，减少疾病干扰，炎炎夏日，亲朋聚会，啤酒烧烤麻辣烫，你拖着病怏怏的身子，吃都没有力气，这怎么能行！　　补锌也是一门重要的功课。锌是一种对人体十分重要的微量元素，微量元素，就表示我们日常的饮食摄入量是不足的。锌对巨噬细胞吞噬能力的形成有着直接关系，成年人补锌是提高免疫力十分有效的方法，对内分泌也有着一定的调节作用。锌主要存在于谷类食物中，所以选择吃麻辣烫应该配上馒头或者米饭，这样才能既吃饱，又健康。原文地址：/xwzx/835.html
　　前一阵网上的口味之争愈演愈烈。汤圆，元宵，傻傻分不清楚。豆腐花和豆腐脑，到底吃咸的还是吃甜的；常德的米粉，吃圆的还是扁的？键盘斗士门引经据典，大费笔墨。自古以来，南甜北咸，东酸西辣，口味与地域之间有着明显的相关性，相同的食材在不同的地域内也有着完全不同的吃法。现如今在麻辣烫品牌竞争方面也出现了这样的情况。一些品牌以四川麻辣烫为正宗，纷纷以自己有多少正宗四...&
　　前一阵网上的口味之争愈演愈烈。汤圆，元宵，傻傻分不清楚。豆腐花和豆腐脑，到底吃咸的还是吃甜的；常德的米粉，吃圆的还是扁的？键盘斗士门引经据典，大费笔墨。自古以来，南甜北咸，东酸西辣，口味与地域之间有着明显的相关性，相同的食材在不同的地域内也有着完全不同的吃法。现如今在麻辣烫品牌竞争方面也出现了这样的情况。一些品牌以四川麻辣烫为正宗，纷纷以自己有多少正宗四川麻辣烫血统大做文章。但是实际上，一方水土养育一方人，不同地方人有着不同的风俗习惯和口味倾向，例如四川乃天府之国，处于盆地，地势低洼，多云雾少日照，气候阴冷潮湿。所以光吃辣还不足以抵抗湿气，麻也是必不可少的。四川人将辣椒和麻椒巧妙的结合起来，形成了这样一个绝佳的味觉冲击，麻辣，成为了川味的代表。　　但是如我们所说，这样的味道，是在四川的独特气候条件与风土人情环境下产生的，豆腐花和豆腐脑之争，同样存在于麻辣烫的品牌口味竞争中。麻辣烫想要让当地的食客接受，就需要按照当地的饮食习惯来进行适当调整。四川麻辣汤固然正宗，但是，北方人可能不习惯。　　北方人对辣的承受力显然没有四川人这般&刀枪不入&，但是北方人饮食习惯偏厚重，天寒地冻习惯吃比较油腻的东西，正宗的麻辣烫麻辣的成分对北方人来说过于烈，但是麻辣的味觉冲击过去之后，汤水却又觉得会有些寡淡了。也正是因为如此，麻辣烫在北方多数都是喜欢辣口的女孩子吃，男性同胞们一般都觉得，麻辣烫还是有些清淡了。　　合适才是正道。一些自居正宗的麻辣烫加盟商品牌固守着得来的配方，藏着掖着，固步自封，不思进取，懒于创新，脱离群众，依靠榨取加盟商获利，这样的经营方式固然是盈利的，但是必将是不长久的。　　市场在变，消费者在变，麻辣烫口味也需要变，需要推陈出新，以消费者和食客的口味为导向，好吃才是硬道理，能抓耗子的就是好猫。　　就是意识到诸多麻辣烫品牌在口味方面的保守倾向，才开始大胆开展麻辣烫北方化的尝试。试吃自己的，试吃别人的，请别人试吃自己的，经过千次万次试验，在正宗四川麻辣烫基础上大胆创新，终于获得了一种为北方人称道的口味，之后不断推陈出新，形成了海鲜麻辣烫、家常麻辣烫、肥牛麻辣烫、菌汤麻辣烫、白汤麻辣烫等多个种类。朴实的屈师傅说：&做菜就是做菜，不需要搞那么多花样，我们的肥牛麻辣烫就叫做肥牛麻辣烫，不叫状元红，费尽心思搞文字游戏，不如潜心做好麻辣烫，好吃最重要&。　　口味之争其实没有必要，没有最好的菜，只有最合口味的菜。对于麻辣烫店主或者有志于此的人来说，好吃，有市场，火爆才是硬道理。
　　《舌尖上的中国》这档节目的火爆绝对不是偶然，反映了大众对饮食文化的诉求，因为人们生活生活水平不断提高，健康意识逐渐强烈，对饮食健康问题也更加重视，尤其是近些年食品安全问题造成了恶劣的社会影响， 吃什么，成为了一个倍受关注的问题。　　我国饮食文化源远流长，随着社会不断发展，不同菜系打破了地域限制，在东北一样能够品尝正宗四川麻辣烫，在云南也能够吃到猪肉炖粉条...&
　　《舌尖上的中国》这档节目的火爆绝对不是偶然，反映了大众对饮食文化的诉求，因为人们生活生活水平不断提高，健康意识逐渐强烈，对饮食健康问题也更加重视，尤其是近些年食品安全问题造成了恶劣的社会影响， 吃什么，成为了一个倍受关注的问题。　　我国饮食文化源远流长，随着社会不断发展，不同菜系打破了地域限制，在东北一样能够品尝正宗四川麻辣烫，在云南也能够吃到猪肉炖粉条。餐饮行业的空前繁荣，各色餐饮加盟商功不可没。连锁加盟的运营模式降低了餐饮行业入行的门槛，但是也直接导致同行之间竞争愈加激烈。所以，选一门优秀、有特色、经营成本低、食客市场广的特色小吃，再选择一家信得过的加盟商，成为了众多小额投资人十分头疼的问题。　　餐饮行业就是舌尖上的财富，餐饮加盟项目想要赚钱，简单易学是一方面，征服消费者的舌头才是根本，消费者就是消费本身。就如屈师傅麻辣烫，在众多麻辣烫品牌中能够跻身不败之地，靠的不是高效的营销推广，靠的是屈师傅几十年如一日对麻辣烫配方的潜心研究，靠的是成功背后千次万次失败的尝试。　　所以，的成功绝对不是偶然，但是也不是不能复制的孤本。　　首先屈师傅选择了麻辣烫这样的特色小吃。麻辣烫这种菜式的优势在于几乎所有菜市场能买到的菜都能够用来烫，麻辣烫不是为食客提供的完整的厨艺作品，而是让食客自身投入到自己菜品的制作中，自己选择自己搭配，让食客能够亲自动手，调制自己喜欢的味道。　　价格因素也是非常重要的，食客根据自己的钱包鼓瘪来DIY，减少了浪费，好吃不贵，老少咸宜，回头客多！　　与此同时，像所有风靡大江南北的特色小吃一样，屈师傅麻辣烫也有着自己的独特配方。屈师傅自身师从四川正宗麻辣烫名师，名讳不便透露，出师之后凭借自身的天赋与对北方人口味的深刻理解对配方口味进行不断调整，一次次改进，尝遍百家麻辣烫品牌，最终形成了新的屈师傅麻辣烫配方，吹尽黄沙始到金！　　但是，屈师傅没有像其他掌握配方的加盟厂家一样进行连锁加盟，屈师傅认为，连锁加盟的方式对加盟投资商是不公平的，因为厂家不提供配方，全部配料需要到厂家进口，配料价格不透明，无形中增加了投资商的运营成本压力。　　所以，屈师傅要搞麻辣烫技术培训！　　屈师傅麻辣烫没有实体，也就不能强行向加盟商输送高价配料，屈师傅要将自己的麻辣烫配方技术，通过培训的方式，传授给更多人，帮助更多人实现自主创业的梦想，并致力于麻辣烫等特色小吃的技术推广。　　显然，连锁加盟的方式更赚钱。　　屈师傅自己是这样说的&我摆地摊出身，知道自主创业的艰难，现在手头有技术，想帮帮年轻人，同时改变麻辣烫加盟配方技术垄断的情况。&　　舌尖上的中国，舌尖上的财富。民以食为天，餐饮行业是一个永不过时的行业，众小额投资者想要在舌尖上赚到自己的第一桶金，就需要像屈师傅麻辣烫一样，迎合消费者的需要，以消费者的身份思考问题。因为，消费者就是消费本身。
如今吃饭已经不是简单的追求温饱了，老百姓的舌头越来越挑剔，不仅要求吃好，也要求吃的绿色，吃的健康，因此餐饮行业毫无悬念的火了起来，成为了加盟创业新的热点。但是中国饮食文化博大精深，花样百出，加盟品牌也是五花八门，作为小额投资人，我们更加关注品牌的影响力，选择加盟投资的品牌就成为了餐饮加盟行业的重点，考验着投资者的眼界。
麻辣烫作为一种近些年十分流行的小...&
如今吃饭已经不是简单的追求温饱了，老百姓的舌头越来越挑剔，不仅要求吃好，也要求吃的绿色，吃的健康，因此餐饮行业毫无悬念的火了起来，成为了加盟创业新的热点。但是中国饮食文化博大精深，花样百出，加盟品牌也是五花八门，作为小额投资人，我们更加关注品牌的影响力，选择加盟投资的品牌就成为了餐饮加盟行业的重点，考验着投资者的眼界。
麻辣烫作为一种近些年十分流行的小吃，对于餐饮商家来说有着很大的经营优势，原材料来源广泛价格低廉，制作工艺简单，操作方便耗时短，顾客根据自身偏好调整口味，解决了众口难调的难题，所以麻辣烫一夜之间征服了大江南北无数挑剔食客，成为餐饮业的新宠。屈师傅麻辣烫作为众多麻辣烫加盟品牌中十分有竞争力的品牌，凭借其千锤百炼，经过万千挑剔食客检验后的独特味道，成为了麻辣烫加盟的明智选择。
为什么要选择呢？
因为屈师傅是厨师出身。屈师傅的麻辣烫是经过&实战&的，不是空口无凭。屈师傅本身十分喜爱这种风味小吃，但是作为北方人，屈师傅对来自四川的麻辣味道着实有些招架不住，在感觉过于麻辣的同时又觉得过于清淡，于是屈师傅对锅底配方进行不断的改进，品鉴学习近百家知名麻辣烫品牌，博采众长， 对传统麻辣烫的配方进行了适当、大胆、创新的调整，迎合北方人喜热辣、不耐麻、口味厚重的饮食习惯，终于形成了属于屈师傅自己的麻辣烫口味，征服了北方人，实现了麻辣烫的本土化。
除了口味，屈师傅还有那些优势？
授人以鱼，不如授人以渔。很多加盟品牌都要求创业者上交加盟费和保证金，在经营过程中需要到厂商那里购买配料，加盟商不能接触到配方， 那是厂家安身立命之根本，但是屈师傅麻辣烫没有实体店铺，和加盟商之间不存在利益竞争，直接进行麻辣烫配方技术培训，让加盟者在短时间内&掌握核心科技&，一次性收费，凭借这一优势，屈师傅麻辣烫发展迅速，成为了餐饮加盟行业新宠。&
如果你厌倦了打工生涯，厌倦了老板的喝五爻六，但是囊中羞涩，创业资本微薄，屈师傅麻辣烫绝对是您的首选，帮您自助创业，圆您当老板的梦！
麻辣烫之所以能火到今天，和独特的口味是密不可分的。一般吃货想吃麻辣烫了，要么出去到麻辣烫店里吃，要么自己动手在家做。屈师傅在这里教大家简单的家常麻辣烫做法，先给吃货解解馋吧。【原料】：秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克），干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克，菜子油100克，冰糖30克，鲜汤...&
麻辣烫之所以能火到今天，和独特的口味是密不可分的。一般吃货想吃麻辣烫了，要么出去到麻辣烫店里吃，要么自己动手在家做。屈师傅在这里教大家简单的家常麻辣烫做法，先给吃货解解馋吧。【原料】：秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克），干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克，菜子油100克，冰糖30克，鲜汤2千克，胡椒粉10克，鸡精15克，葱节30克，醪糟20克。【制作方法】：（1）干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。（2）净锅置小火上，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。（3）火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。【关键】：炒料时火力不能大，要一直用小火，这样才能将各种香料的味道融为一体。牛油一定要先加姜、葱熬，这样才能祛除牛油的异味。
正宗麻辣烫配方以下是十二种大料的配比及操作过程：按照先后顺序分类分为：串菜&配制大料&炒制大料&汤料熬制&汤料调味&烫菜过程&装碗过程1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）1.1 素菜类:青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）1.2荤菜类:牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）2.汤料配方：2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)；花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是&麻&的关键，能吃&麻&则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是&辣&的关键，能吃&辣&则在此用量基础上增加，反之则减少）注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪。2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售 )注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）2.4汤内辅料:火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 郫县豆瓣酱（200克）原文来自屈师傅麻辣烫官方网站：/xwzx/610.html
对于想做麻辣烫生意的朋友来说，加盟麻辣烫所需要的费用永远是第一关心的话题。在上网搜索的时候，麻辣烫加盟费用是多少也总是创业者问加盟商的第一个问题。那么我们来分析一下，想开一家麻辣烫店，如果选择加盟的话，费用需要多少钱。 拿目前知名度最高的XXX麻辣烫为例，下图是该麻辣烫品牌加盟费用：
在国内，该麻辣烫品牌属于第一批火起来的麻辣烫品牌之一，加盟费用稍贵...&
& 对于想做麻辣烫生意的朋友来说，永远是第一关心的话题。在上网搜索的时候，麻辣烫加盟费用是多少也总是创业者问加盟商的第一个问题。那么我们来分析一下，想开一家麻辣烫店，如果选择加盟的话，费用需要多少钱。& 拿目前知名度最高的XXX麻辣烫为例，下图是该麻辣烫品牌加盟费用：
& 在国内，该麻辣烫品牌属于第一批火起来的麻辣烫品牌之一，加盟费用稍贵也在情理之中。但是风险是属于您自己承担，总店永远都是旱涝保收，因为加盟费用是每年都要缴纳的。而学习麻辣烫配方技术则与麻辣烫加盟有很大不同。学习麻辣烫配方技术属于一次性投资，技术学成之后可以自己开店，不受任何约束。至于口味，对于来屈师傅麻辣烫学习的各位学员来说，一千个读者就有一千个哈姆雷特。有些人爱吃酸甜口的麻辣烫，有些人爱吃麻辣口的麻辣烫，有些人爱吃，觉得辣的过瘾，有些人爱喝的汤，觉得非常浓香顺滑。因此对于口味来说，没有固定的标准说谁家就是最好吃的。& 一般开个最小号的麻辣烫店，加盟品牌麻辣烫的费用大约是8800元/年，而这笔麻辣烫加盟费用，可以学到绝大部分其他麻辣烫的配方技术了。品牌固然有溢价有号召力，但店铺经营和宣传也是非常重要的。因此创业者一定要想好自己要选择哪条路。原文来自：/hyxw/663.html
这位不久前从屈师傅麻辣烫这学习技术的农村小伙人很朴实，今天给我们分享了选择麻辣烫创业的心路历程，感谢屈师傅麻辣烫带给他不一样的人生。三年前我还是一个村里来的打工小伙，文化水准低，没有长相也没有什么特长，啥都不会。但是，偶然间我发现了屈师傅麻辣烫招商加盟，打的虽然是加盟广告，但我打电话过去问说是教麻辣烫配方技术的。虽然我是从农村里来的但是我也知道，现在麻辣烫加...&
这位不久前从屈师傅麻辣烫这学习技术的农村小伙人很朴实，今天给我们分享了选择麻辣烫创业的心路历程，感谢屈师傅麻辣烫带给他不一样的人生。三年前我还是一个村里来的打工小伙，文化水准低，没有长相也没有什么特长，啥都不会。但是，偶然间我发现了屈师傅麻辣烫招商加盟，打的虽然是加盟广告，但我打电话过去问说是教麻辣烫配方技术的。虽然我是从农村里来的但是我也知道，现在麻辣烫加盟真心不如直接学配方技术，况且我也没有那么多钱去交加盟费用。现在不光是城里，连我们农村集市上吃麻辣烫的人都很多，逛街、约会、下班回家买麻辣烫的人都很多，我觉得这个市场很有潜力，前景我还是比较看好的。我便和家里借了1万块钱，初期家里人都没报什么希望。但是我还是比较有信心的，创业么，没信心还怎么干。到屈师傅这里学习麻辣烫1天就学会了，后来屈哥一直和我讲开麻辣烫店铺的注意事项，我也是受益匪浅。本来还有那么一点胆怯，但在往家走的路上真的是像打了鸡血一样信心爆棚。刚开始经营效果并不好，但是屈师傅，包括我的家人一直鼓励我，后来生意开始渐渐起死回生了，刚开始几个月，每月收入1万左右，一下子把本收了回来。接下来的日子，我小心经营着，半年下来，店面不断扩大，我也买了车。一年下来房子也有了，我还娶了个媳妇。现在的我，不仅是一家麻辣烫的老板还是一个孩子的爸爸。我现在这么幸福，我很庆幸当初选择了直接学习屈师傅麻辣烫技术，而不是选择了为麻辣烫加盟商打工。餐饮行业永远不会过时，而麻辣烫这种风味小吃则一直以来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的麻辣烫，驱除了冬日的寒冷，过了嘴瘾，夏天吹着空调，吃着辣辣的麻辣烫，喝着冰冻饮料，也算是一种享受，麻辣烫是一年四季生意都好的一个行业，没有淡旺季之分。我现在也算是成功了，走到了人生的巅峰，回想起来自己的人生还是蛮有趣的，现在吃着自己做的麻辣烫，自己回想自己的人生路程，品味的不但是一种美味的美食，还是一种品味人生。原文来自/xwzx/655.html
　　截至日，李刚盘了一下账面，半年时间，6个月，靠开麻辣烫店净赚98561元。而在半年前，他还是一名文学硕士，这么丰厚的收入是想也不敢想的。作为一名人人羡慕的高材生，为什么去干这不起眼的风味小吃行业呢？这就是发生在我们身边的有血有肉的创业故事，这一切对李刚来说，成功不是偶然的，是自己的正确选择改变了他的一生。　　这一切还要从2014年的9月初...&
　　截至日，李刚盘了一下账面，半年时间，6个月，靠开麻辣烫店净赚98561元。而在半年前，他还是一名文学硕士，这么丰厚的收入是想也不敢想的。作为一名人人羡慕的高材生，为什么去干这不起眼的风味小吃行业呢？这就是发生在我们身边的有血有肉的创业故事，这一切对李刚来说，成功不是偶然的，是自己的正确选择改变了他的一生。　　这一切还要从2014年的9月初开始说起，李刚在2009年从沈阳大学文化传媒学院硕士生毕业，自从毕业之后就来到一家影视传媒公司做文字采编工作，虽然是弹性工作制，但工作压力也是非常大的。虽然文凭比本科生高出一截，但由于性格较为内敛，因此总是迟迟得不到上司的赏识，用他自己的话来说就是&5年多都没混明白&。而到了2015年，作为80后的李刚已经年奔三十了，各方面经济压力铺面而来。此时的他月薪不到6000，面临着买房买车和结婚的压力，有些快支撑不下去了。上半年几乎每天下班之后他都会在网上找稳妥的、新的项目。但项目往往都是风险和回报并存的，高风险才能换来高回报。直到有一天他看到了屈师傅麻辣烫。话说这真不是巧合，李刚一直想做餐饮生意，他认为衣食住行是属于人们生活必备，这种行业就算再亏也赔不到哪去，因此他决定放手一搏。面对网络上漫山遍野的餐饮加盟信息，他有点恐惧，因为这些加盟商口径都是一致的：需要加盟费用和保证金。最重要的是，加盟模式只供料，不教麻辣烫配方技术。这也就是说相当于给总部开了一个连锁店，给总部打工。而这并非是李刚想要的。后来他看到了屈师傅麻辣烫，觉得这种培训的模式比较适合自己，而且正好培训总部又在沈阳，李刚马上就决定去品尝一下屈师傅麻辣烫的口味。而结果呢，大家都知道了，从屈师傅麻辣烫这学习技术之后，李刚自己回去开了一家&刚子麻辣烫&。店虽不大，但由于做足了功课，前期宣传也非常到位，因此在刚开业就有很多吃货过来捧场，李刚的女朋友，父母齐上阵都快忙不过来了。小店在开业首日就弥漫了收获的气息。　　在今天，李刚已经聘请了3名服务员，1名收银员来帮忙打理自己的首家麻辣烫小店了，而他自己，则在筹备开第二家分店。屈师傅麻辣烫的配方在李刚学到手之后，他自己又进行了加工改良，特点更加出众，更加吸引食客，这也是他准备开分店的信心来源。对于自己的高学历，李刚不以为然，他说：&如今社会职业竞争激烈，能找到适合自己生存的事业才是最重要的。行业无贵贱，能有好的收入并服务大众，还可以提供就业岗位，我认为我的社会责任已经做到了。&　原文来自/hyxw/648.html
前面介绍过，屈师傅麻辣烫是在四川麻辣烫配方基础上改良而成的，特别适合东北地区大众的口味。而四川麻辣烫顾名思义，在川蜀地区比较盛行。这里屈师傅给大家介绍一下正宗四川麻辣烫的做法，吃货们可以自己做来尝尝，看看和屈师傅麻辣烫有什么差距。
四川麻辣烫怎样做 麻辣烫的做法及配方：鱼片、重庆麻辣烫火锅料、干辣椒火锅料、香菇白菜红薯粉丝腐竹。四川麻辣烫的做法及配方：...&
前面介绍过，屈师傅麻辣烫是在四川麻辣烫配方基础上改良而成的，特别适合东北地区大众的口味。而四川麻辣烫顾名思义，在川蜀地区比较盛行。这里屈师傅给大家介绍一下正宗四川麻辣烫的做法，吃货们可以自己做来尝尝，看看和屈师傅麻辣烫有什么差距。
四川麻辣烫怎样做 麻辣烫的做法及配方：鱼片、重庆麻辣烫火锅料、干辣椒火锅料、香菇白菜红薯粉丝腐竹。四川麻辣烫的做法及配方：1.将腐竹放入温水中浸泡软，待用；2.将粉丝放入温水中浸泡软待用；3.鱼片放入碗里，放入适量盐和淀粉，倒入适量料酒，搅拌匀后研制片刻；4.将白菜洗干净后用手撕成片状；5.新鲜香菇用刀切成条待用，锅里倒入适量油；6.放入麻辣烫的火锅料翻炒出香味后，放入适量干辣椒；7.再放入香菇和白菜继续翻炒匀，倒入适量清水；8.放入腐竹和薯粉，倒入火锅料，开旺火继续烧开；9.烧开后转成中小火烧熟后放入鱼片，继续烧开就完成了。四川麻辣烫的做法及配方贴心提示：1.这道美食的调味料可根据自己的口味来添加，如果你特别爱吃辣，那就多放一些山椒。2.这道美食除了味道让人们特别喜爱以外，还喜欢它想吃什么就自己放入什么。3.注意粉丝和腐竹要用温水浸泡，不可以用煮开的水哦，否则会特别不好吃。4.鱼片不能太早放入，并且短暂的煮一会就可以了，否则口感特别老。原文来自&/hyxw/631.html &不要留太多口水哦
说点啥好呢？就是好
从屈师傅麻辣烫这学习配方的学员不少，很多都是从外地千里迢迢慕名而来，很多都是毫无厨师经验的创业新人，都想分得麻辣烫这个巨大市场的一块蛋糕。那么学了屈师傅麻辣烫配方之后是不是万事大吉了呢？当然不是。下一步该怎么办呢？学完麻辣烫配方之后，下一步应调查你要做麻辣烫生意的附近客流和竞争对手情况。知己知彼才能百战百胜。这里给找门市的朋友一个善意提醒：宁可小一些，也要找...&
从屈师傅麻辣烫这学习配方的学员不少，很多都是从外地千里迢迢慕名而来，很多都是毫无厨师经验的创业新人，都想分得麻辣烫这个巨大市场的一块蛋糕。那么学了屈师傅麻辣烫配方之后是不是万事大吉了呢？当然不是。下一步该怎么办呢？学完麻辣烫配方之后，下一步应调查你要做麻辣烫生意的附近客流和竞争对手情况。知己知彼才能百战百胜。这里给找门市的朋友一个善意提醒：宁可小一些，也要找个人气旺一些的门市。为什么这么说呢？其实原因很简单，无论在哪开店的总体成本其实是差不多的。客流稀少的门市房租价位自然也就便宜，但后果就是你需要付出一笔不菲的宣传费用。我们可以来算一笔帐：同样面积的门市，客流大的房租3000元/月，位置偏人流少的1500元/月。虽然差价有1500之多，但店面进行宣传需要人吧？用人就要产生费用，打印传单需要费用吧？细算下来，客流少的门市付出的绝对成本甚至比客流大的还高出一截。当然位置好的门市都是非常抢手的，这就需要在学麻辣烫配方技术之前就开始留意房产信息，以便及时下手。
有了门市，也就有了施展拳脚的空间，通常是需要简单装修一下的。至于麻辣烫店铺的装修风格，每个人心里都有自己的一套标准，也可以参考&&，看看别人是怎么装修的。其原则就是看起来干净卫生，风格要简洁大气，装饰不宜过多即可。装修完工后，店内可适当布置一些KT宣传板，增加装饰、宣传的作用。下一步该购买相关设备啦。这包括饮料冰柜、菜品冰柜、炉灶、桌椅碗筷、调味瓶、筷子消毒机等等。这些设备按实际资金酌情选择层次购买即可。如果是年后开店，建议在入夏之前安装空调。最后就是订制和悬挂牌匾啦。麻辣烫牌匾的订制可以在租下来门市量好尺寸之后就马上去做，等一切准备就绪之后再挂牌匾。要注意牌匾的色彩风格也要和店铺装修风格相一致，这样才不会在视觉上有割裂的错觉。总体来说，这些开麻辣烫店前的准备工作都不难，一个人也差不多都能忙活过来。这篇文章针对的是打算开店的朋友，用三轮车做麻辣烫生意的也不少，那就更加简单啦。原文来自/xwzx/636.html&