香菇焖鸡香菇鸡肉粥怎么做好吃才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-25 01:03 标签： 香菇炖鸡块怎么做好吃
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& 香菇焖鸡
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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　　如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。
　　现在虽然是春天了，可初春乍暖还寒，广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺，引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以现在的饮食构成应以高热量为主，还需补充优质蛋白质。这道菜不但能补足能量，还能预防春季引发的疾病，可称得上一道提高免疫力的春季养生菜。
食材的功能：
　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。鸡肉也易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　香菇的营养含量异常丰富，被誉为“植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁，味道鲜美，是肉类的极佳搭档。
花雕酒10ml
豉油鸡汁10ml
特级酱油10ml
1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。
　　　　　
2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。
3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。　
4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。
　　　　　
5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。
6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。
7.煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。
1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。
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湘ICP备B2-【图文】香菇焖鸡的做法_香菇焖鸡的家常做法_香菇焖鸡怎么做好吃_做法步骤,视频_香菇焖鸡-美食天下
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“香菇和鸡肉应该是绝配，各自的鲜香相互渗入。这道香菇焖鸡，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇有着鸡肉的鲜味。而且用的是未生过鸡蛋的小母鸡，肉质鲜嫩。
&&香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
&&鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
香菇焖鸡的做法步骤
1香菇用水冲洗干净后，用凉浸泡至软备用。
2蒜瓣切片备用。（我用的是两种蒜）
3生姜切细丝备用。
4锅烧热油，放入剁好的鸡块大火快炒。
5鸡肉稍炒出香味，放入蒜片。
6放入姜丝。
7翻炒出香味后，放入生抽。
8加入蚝油。
9加入浸泡好的香菇。
10炒匀各种材料后，放适量的水和浸泡香菇的水大火烧开。
11转小火盖上锅盖焖10至12分钟将干留少许汁。
12关火装碟即可。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。所以不要浪费，留着焖鸡肉。
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香菇焖鸡的做法
1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用
2.打开电源按&干锅炒&键，然后下油爆香蒜、姜片
3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色
4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒
5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开
6.转按&鸡&键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟
7.煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）
1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。
&&&&&& 如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。
&&&&&& 现在虽然是春天了，可初春乍暖还寒，广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺，引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以现在的饮食构成应以高热量为主，还需补充优质蛋白质。这道菜不但能补足能量，还能预防春季引发的疾病，可称得上一道提高免疫力的春季养生菜。
&&&&&& 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。鸡肉也易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
&&&&&& 香菇的营养含量异常丰富，被誉为&植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁，味道鲜美，是肉类的极佳搭档。
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　　公一只 8朵
　　半个 6粒
　　1块 葱适量
　　八角4粒 花椒适量
　　老抽4大勺 适量
　　盐适量 料酒适量
　　色拉油适量 适量
　　香菇红糖焖的步骤
　　1. 将鸡洗净，切块，过一遍热水
　　2. 准备好所需配料
　　3. 锅中倒油，烧热后加入洋葱，大蒜和生姜炒出香味
　　4. 倒入鸡块，八角和花椒继续翻炒出香味
　　5. 加入红糖继续翻炒出香味
　　6. 喷料酒和老抽，继续翻炒2分钟
　　7. 加入香菇，葱结和适量的水，用中小火进行焖煮半小时
　　8. 加入茭白和盐，进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
　　9. 开大火收汁，漂亮的红烧色就出来了
　　10. 成品图，表面撒芝麻
[责任编辑：徐睿]
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