广东酸甜排骨的做法汁怎么做?如题 谢谢了

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糖醋排骨剩下的糖醋汁能做什么菜?
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青菜焯水码盘,糖醋汁浇上就可以吃了,还可以配写香菇.总之只要是你喜欢的都可以配,比如说,油菜、小白菜、木耳菜、金针菇等等都可以.营养搭配合理.
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& 酸甜排骨
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
未经允许,不得转载!
排骨!呵呵,没看错!又是排骨,喜欢的看过来,不喜欢的不要扔我臭鸡蛋哈!
我家就是常吃那么几种的食材,变着花样吃,希望有更多的惊喜
胡椒粉适量
1.排骨斩小块,放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。
2.加2茶匙的生粉拌匀,炸至金黄色。
3.除生粉外的所有调料混合成酱汁,1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。
4.锅内爆香拍碎的蒜头,倒入酱汁烧开,再倒入排骨翻炒。
5.最后倒入生粉水勾芡收汁上碟。
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三种方法教你如何调制出酸甜可口的糖醋汁?
  糖醋排骨、糖醋鲤鱼是我们日常家庭生活中比较常见的之一,酸甜的味道特别适宜老年人吃,那么做这些菜最关键的就是掌握好糖醋汁的比例,今天小编就来告诉你有关糖醋汁几种不同,绝对值得你收藏。
&&&&&& &第一种做法
  先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂,大型餐馆用的比较多,口感最好。
  第二种做法
  1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。
  2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂,也是专业餐馆这样做。
  第三个方法
  就是我们家里通常用的,主要是简单:锅烧热放少许油,倒入番茄浆,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
&&&& && 糖醋汁是做糖醋菜的关键所在,所以如果你想要达到比较高的厨艺境界时,这三种方法都是可供借鉴和参考的。
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