肉乳加工实用技术(李亚蕾)【电子书籍下载 epub txt pdf doc 】
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肉乳加工实用技术《肉乳加工实用技术》共有两大章分别写肉与肉制品和乳与乳制品主要什么是肉与肉制品，第一章主要写了畜禽品种、屠宰分割加工和卫生检验、肉的组织结构及成分、肉的食用品质、肉品的贮藏保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品……。第二章主要介绍了乳畜的品种上、乳的化学组成和性质、原料乳卫生质量控制、消毒乳加工、炼乳和乳粉的加工、奶油、发酵乳……等内容。第一章 肉与肉制品第一节 畜禽品种1.什么是肉与肉制品？2.什么是瘦肉、肥肉、下水和野味？3.什么是鲜肉、冷却肉、冷冻肉？4.什么是分割肉和剔骨肉？5.什么是屠宰率和瘦肉率？6.我国主要的猪种有哪些？7.世界主要的猪种有哪些？8.何谓杂交商品猪？9.我国主要的牛种有哪些？10.世界主要的肉牛品种有哪些？11.我国主要的绵羊品种有哪些？12.世界主要的绵羊品种有哪些？13.我国主要的山羊品种有哪些？14.世界主要的山羊品种有哪些？15.我国主要的鸡种有哪些？16.世界主要的鸡种有哪些？17.我国主要的鸭种有哪些？18.世界主要的鸭种有哪些？19.我国主要的鹅种有哪些？20.世界主要的鹅种有哪些？21.其他肉用禽类有哪些？22.其他肉用动物有哪些？第二节 屠宰分割加工和卫生检验1.屠宰厂厂址选择应注意哪些问题？2.对屠宰厂厂房有何要求？3.屠宰厂主要的卫生设施有哪些？有什么要求？4.对屠宰厂供、排水的卫生要求有哪些？5.屠宰厂主要由哪些车间所构成？各车间的作用是什么？6.畜禽在屠宰前为什么要进行宰前检验？7.宰前检验的方法是什么？8.宰前发现的病畜应如何处理？9.畜禽宰前管理包括哪些内容？10.家畜屠宰包括哪些环节？11.何谓致昏？主要的致昏方法有哪些？12.刺杀放血的方法有哪些？13.猪的浸烫和煺毛是如何进行的？14.如何进行屠体的去头、开膛、劈半及胴体整修？15.家禽屠宰包括哪些环节？16.家禽屠宰与家畜屠宰的不同之处是什么？17.为什么要进行宰后检验？18.宰后检验的内容是什么？19.如何进行猪胴体的分割20.如何进行牛胴体的分割？21.如何进行羊胴体的分割？22.何谓肉的排酸？第三节 肉的组织结构及成分1.动物胴体主要由哪几部分组成？2.肉由哪些化学物质组成？3.肉中的蛋白质分几类？4.肌肉蛋白质营养价值如何？5.动物脂肪的主要成分是什么？6.什么是中性脂肪？动物脂肪中有哪些主要的脂肪酸？7.什么是浸出物？肉中主要的浸出物有哪些？8.肉中有哪些主要的维生素？9.肉中主要的矿物质有哪些？10.不同动物、不同部位的肉其营养价值相同吗？第四节 肉的食用品质1.屠宰后放置一段时间肉为什么会发硬？2.鲜肉放置时间长为什么颜色会改变？3.如何保持鲜肉的颜色不变？4.何谓真空包装和气调包装？5.常用何种抗氧化剂保持肉色？6.熟肉颜色为什么是灰褐色的？7.腌肉的颜色为什么是红色的？8.某些肉制品的颜色为什么是红色？9.何谓肉的嫩度？如何评定肉的嫩度？10.影响肉嫩度的因素有哪些？11.如何进行肉的人工嫩化？12.什么是肉的系水力？第五节 肉品的贮藏保鲜1.鲜肉中微生物的来源途径有哪些？2.肉类腐败变质时有什么感官变化？3.肉品保鲜方法有哪些？4.什么是冷却保鲜？肉品冷却方法有哪些？5.什么是空气冷却法？冷却时间如何确定？6.什么是液体冷却法？7.什么是冷却肉的贮藏？如何进行？8.什么是急速冷却和超急速冷却？9.什么是冷冻保鲜？10.什么是缓慢冻结和快速冻结？11.快速冻结有哪些优点？12.肉品冻结的方法有哪些？13.什么是静止空气冻结法和鼓风冻结法？14.什么是板式冻结法？15.什么是液体冻结法？常用的制冷剂有哪些？16.什么是肉的冻藏？17.如何选择冻藏条件？18.肉在冻结和冻藏期间会发生哪些变化？19.肉解冻的方法有哪些？20.解冻肉应注意哪些问题？21.何谓辐射保鲜？22.何谓辐射源？23.常用辐射的剂量单位是什么？24.辐射贮藏的优点是什么？其结果如何？25.辐射过程包括哪些环节？……第六节 肉制品加工原理第七节 中式肉制品加工第二章 乳与乳制品第一节 乳畜品种第二节 乳的化学组成和性质第三节 原料乳卫生质量及控制第四节 乳制品的常规加工处理第五节 消毒乳加工第六节 炼乳和浮粉加工第七节 奶油第八节 发酵乳第九节 冷饮品参考文献★卫生检验论文_卫生检验与检疫专业
卫生检验论文文章总数:749449篇 关于中国卫生检验杂志的参考文献: 14842次 优秀文章:116860篇 经典论文73127篇
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关于受理2017年度天津市科学技术奖的通知 各区,县,局,控股(集团)公司,高等院校,科研机构,市直属单位,驻津单位 按照天津市科学技术奖励办法和天津市科学技术奖励办法实施细则的规定,现将。
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烟台市专业卫生各年度合格全国专业技术人员应用能力书条件 和省人事厅卫生厅学分任职务2任职务4取得学历或学士学位任职务5取得学历任职务7任期内年度考核年优秀申报任主治医师职务7年具备任主治医师职务3年着。
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2 题目本刊要求文章题目须有中。
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甘肃中医学院学报投稿须知 甘肃中医学院学报是面向国内外公开发行的综合性中医药学术期刊,以中医,中西医结合科研,教学,临床工作者为主要对象,报道中医,中西医结合方面的最新科研成果和诊疗经验 本刊辟。
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2016年全省职称工作安排意见 为认真贯彻落实党的十八大和十八届三中,四中,五中全会精神,更好服务于实现 "十三五 "时期开好局,起好步的工作目标,切实发挥全省专业技术人才在新一轮辽宁老工业基地振兴。
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吉肿院人事发【2017】14号 关于印发吉林省肿瘤医院 2017年职称评审申报工作实施方案的通知 各科室 现将吉林省肿瘤医院2017年职称评审申报工作实施方案印发给你们。
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刘玉琪内蒙古锡林郭勒盟疾病预防控制中心 内蒙古自治区锡林浩特市 026000【摘 要】卫生检测和检验是疾控中心的主要工作内容和职能 目前,我国对疾控检验中心工作的重视度还不够,疾控中心的相关专业人才还。
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宇王俊江苏省常州市新闸街道社区卫生服务中心口腔科 江苏省常州市 213012【摘 要】目的探讨光固化复合树脂用于口腔美容修复中的方式及效果 方法选取我院2012 年1 月-2014 年12 月收治的氟。
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曾获得军队科技进步三……奖2项,德阳市科技进步三……奖1项,主持已完成和在研院管课题4项,德阳市科技攻关项目2项,四川省卫生厅科研课题1项 发表论文30余篇 被骋为中华医药杂志常务编委、中华实用医药杂。
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同时,在专项整治中还发现经营者从业人员缺乏基本常识,将食品添加剂与调味品混为一谈 而食品包装标签使用也较为混乱 深圳市卫生局表示,食品添加剂应有省级卫生部门核发的卫生许可证方能生产,但事实上,一些未经。
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如果霸王防脱洗发液真能防脱,为何公司老总陈启源的头发不怎么多?在霸王被曝光含有致癌物质二恶烷之后,霸王的防脱功效也开始备受质疑,公司创始人陈启源脑门上头发略显稀松的照片在网络上流传,并成为网友追问霸王。
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张茵 杜宏 黄家钿 方辰宁波卫生职业技术学院浙江省宁波市315100【摘 要】卫生检验与检疫技术专业是宁波卫生职业技术学院一门新专业,具有实践性强、实习周期长……特点,另外还存在许多不足之处,而开放式。
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她是享誉中国的脑神经外科医生因为诊治病人而接手远在千里之外的孤儿学校因为诊治病人而募集到源源不断的善款没有一个母亲能放弃孩子这卞可完了,服瞅着过年,你猜我想起了谁?凌锋回忆2008年初陷入困境的自己 。
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本刊记者叶夏清10月,家用和类似用途电器噪声测试方法确定和检验噪声明示值的程序、家用和类似用途电器噪声限值口腔卫生器具的特殊要求、家用和类似用途电器噪声限值室内加热器的特殊要求以及家用和类似用途电器噪。
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要】在教学过程中将德育意图隐蔽起来,让学生在不知不觉、潜移默化中受到德育教育,这就是德育的无痕渗透 文章以小学数学学科为例,阐述如何在教学中实现德育的无痕渗透 【关键词】小学数学；德育；无痕。
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社科文献出版社2008年底发行的民国时期的传染病与社会——以传染病防治与公共卫生建设为中心（下文简称传染病与社会,或用张著代称）,是大陆首部论述整个民国阶段的疾病社会史专著 该书作者湖北师范学院历史文。
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肖 艇（四川化工职业技术学院,四川泸州 646005）摘 要运用文献资料法、访问法、调查法和数理统计法,对重庆市7所院校的课程设置方案进行深入研究 研究结果表明,重庆市体育教育专业设置的课程体系与方案。
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周雯1,许锴霖2,岳勇2,徐海涛2,周仕禄2,汪东风1 (1 中国海洋大学 食品科学与工程学院,山东 青岛 山东中烟工业有限责任公司 技术中心,山东 济南 250100)摘 要通过优化。
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研究院历史所,台北）摘要
为对抗台湾恶劣的卫生条件,日本殖民政府以防治疫病作为公权力介入医疗体系之开端；尔后以法令与行政管理作为管理医疗的常态性关系,台湾现代医学教育从此诞生 1945年。
作者:hdjks浏览: 29223 评论: 157 赞同: 1804
摘要民国时期,我国诸多有识之士积极引进并传播西方公民教育思想,刘湛恩是其中代表人物之一 其公民教育思想的形成是在特定历史环境中主客观因素交互作用的结果 他主张广义的公民教育概念；提出行使公民权利、履行。
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（1 哈尔滨商业大学马克思主义学院黑龙江哈尔滨 绥化学院黑龙江绥化 湖州师范学院浙江湖州313000）摘
要由于受到多种因素削减与弱化的影响,使高校德育工作实效性面。
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本刊记者 叶晓婷多年来,转基因3个字引发了科学家、媒体、企业、公众……无数次的口水仗,舌战过程中甚至渐渐形成了挺转派与反转派两个阵营 有人认为转基因技术是当代科技的重大成果,是解决人类粮食危机的破解之。
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◎本刊主笔 刘国伟3月6日,国家卫生和计划生育委员会主任李斌在两会上说我们现在已经摘掉了乙肝高流行的帽子,5岁以下的儿童发病率从以前的乙肝抗原阳性10,现在降到了1以下 最近,世界卫生组织向中国政府颁。
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（云南师范大学经济与管理学院,云南 昆明 650500）【摘 要】我国自2005年汇率改革以来,人民币汇率呈现逐年上升的趋势 此外,对外开放程度
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有时你读到一些离奇的故事,可能会挠挠脑袋怀疑其中的真实性。印度两兄弟患罕见疾病,身体无故自燃,真的不是编出来的。下面一起来盘点各种人体自燃事件 揭开人体自燃之谜。男孩的父母和医生都很困惑,还在婴儿期的。
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道日那 内蒙古巴彦淖尔市铁路动物卫生监督检验站 程双燕 内蒙古动物疫病预防控制中心玉华 内蒙古巴彦淖尔市磴口县农牧业经管站犬瘟热,又称犬瘟、狗瘟, 是一种病毒性疾病, 对于犬科,鼬科,臭鼬科,鬣狗科,。
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南京中医药大学翰林学院
加瑞芳摘要：公共事业专业属于新兴专业,其培养模式还有很多需要完善的方面,尤其是关于实践教学模式方面的研究存在不足 本文主要针对实践教学模式校内、校外实践做相关探讨,希望对专业。
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李荣,舒晓惠,吴晓勇（怀化学院经济学院,湖南怀化418000）摘要：针对应用型人才培养目标下,经管类专业基础课《统计学》在实践教学过程中存在诸多不足 从实践教学的内容与教学方法、教学考核等方面进行了探。
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【摘 要】选取广西卫生职业技术学院护理专业二年级学生235人,分为对照组（117人）和实验组（118人）,对对照组实施传统模式的护理心理学实训教学,对实验组实施以岗位需求为导向的护理心理学实训教学 教。
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导读：考古,可以给我们带来历史的真相,但是很多考古发现的事情至今没有被揭开,成为了考古谜团。下面,我们一起来看看：至今未解的十大世界考古谜团。 1、1500年前的电灯 电灯是近代发明和使用的产品。
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（1 山东省日照市五莲县洪凝镇医院
山东省日照市五莲县于里镇中心卫生院 262318）[摘要] 目的： 探讨我院血培养标本中真菌感染状况, 为患者治疗提供诊断依据 方法： 采用回顾分。
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王伟林：外科学博士、主任医师、教授、博士生导师浙江大学医学院附属第一医院院长浙江大学医学院副院长浙江大学求实特聘教授浙江省有突出贡献中青年专家国家卫生计生委有突出贡献中青年专家兼任：中华医学会器官移植。
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作者简介：李树桐,1932 年5 月出生于吉林省双阳县一个普通农民家庭,东北师范大学教育系毕业,1960 年参加工作,在教育领域工作35 年,先后在榆树师范学校、双阳师范学校、双阳教师进修学校等单位就。
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黄 曼安顺市人民医院 贵州省安顺市 561000【摘 要】目的：本论文通过探讨支气管哮喘患者的临床护理体会,为支气管哮喘的临床护理提供理论依据 方法：论文研究选取了2015 年5 月至2016 年5 。
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中国卫生检验杂志
主管单位：卫生部主办单位：中华预防医学会国内统一刊号：41-1192/R国际标准刊号：
业务类型：杂志征订
杂志人气：次
杂志类型：临床医学类杂志-R4
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中国卫生检验杂志简介
《中国卫生检验杂志》Chinese&Journal&of&Health&Laboratory&Technology（半月刊）创刊于1991年。国内外公开发行，是一份跨行业性国家级卫生检验学术期刊。杂志在疾病预防控制、卫生检验监测、医院妇幼保健，国家出入境检验检疫、环境卫生监测、食品、化工、制药等行业具有广泛影响。坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
中国卫生检验收录情况/影响因子
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、美国化学文摘（CA）收录1、北大核心期刊：北大2011版核心期刊2、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）3、数据：MARC数据、DC数据4、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏5、影响因子：截止2014年万方：影响因子：0.552；总被引频次：5731截止2014年知网：复合影响因子：0.431；综合影响因子：0.368
中国卫生检验栏目设置
论著、化学测定方法、微生物检测方法、监测报告、调查报告、方法评价、实验室管理、卫生与临床。
中国卫生检验杂志社介绍
1对来稿要求应具有科学性、创新性、实用性、论点明确、资料可靠、文字精炼、层次分明、数据准确、书写规范，必要时应进行统计学处理。对论著、综述、讲座不宜超过5000字。研究报告不超过3000字，其它文稿限定在2000字以内，来稿请附单位推荐信并加盖本单位公章，同时提供论文软盘。2文题力求简明，主题明确；中文文题一篇以20个汉字内为宜。3署名作者应按其贡献大小，多少依次排列一行，不得超过6名，不同单位者，可在每一作者右下角用阿拉伯数字作角注，单位名按角注序号，另起行排于括号内，两单位名间以分号隔开。第一作者需附个人简历(包括：姓名、性别、出生年月、毕业学校职务或职称、研究方向或从事专业)。4摘要论著必须附有中、英文摘要，摘要必须包括目的、方法、结果(绐出主要数据)、结论四部分。各部分冠以相应的标题。采用第三人称撰写，不用“本文”、“作者”等主语。中文摘要在200字左右。5关键词论著需标引2-5个关键词。请尽量使用美国国立医学图书馆编辑的最新版《IndenMedicus》中医学主题词表(MESH)内所列的词。6计量单位不得再使用已停止使用的旧单位；具体使用参照最新出版的《法定计量单位在医学中的应用》书。注意单位、名称和单位符号不可混合使用。7图表每幅图要求必须应具有图表题名，题名用6号黑体，图中文字用6号宋体，线条图要求应用碳素笔准确绘制在硫酸纸上或计算机打印，用中文字体写清楚。照片图应具有良好的清晰度和对比度。统计表用三线表、不用多层次复合表，避免与正文内容重复，并附在相对应的正文段落之后。8参考文献以最新阅读过的近年公开发表的为限。文中引用处以角码标注。论著、研究报告的参考文献一般不应超过10条，综述应限制在20条以内。内部资料、会议资料等未公开发表的不得引用。参考文献的书写格式如下：1罗平编．饮料资料、饮料分析与检验[M]．北京：中国轻工业出版社，3．2邰昌松，肖慧贤．用气相色谱-质谱联用技术分析钩吻碱中毒[J]．中国卫生检验杂志，)：20．3LiuJ，Wangs，LiuH，etal．Themonitoringbiomarkerforimmuneoflymphocytesintheeidedy．MechAgeingDev，)：178.9论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如“本题为xx基金资助课题(基金编号xxxx)”并附基金证书复印件。10来稿需附单位推荐信。推荐信应注明对稿件的评审意见以及无一稿两投，不涉及保密、署名无争端等项。11经审核初步拟定刊用的稿件按退修意见进行修改整理后，为缩短刊出周期和减少错误，有条件者可将修改稿以纯文本格式存入软盘，与修改稿打印件一并寄给本刊编辑部，同时注明联系电话、传真号码备用。12根据《著作权法》，并结合本刊具体情况，凡来稿接到本刊回执后3个月内未接到稿件录用通知单者，作者可投他刊，请自留底稿，对不用稿件一律不退回。13来稿一律文责自负。依照《著作权法》有关规定，本刊可对来稿做文字修改、删节，凡有涉及原意的修改，则提请作者考虑。修改稿逾1个月不寄回者，视为自动撤稿。
中国卫生检验相关期刊
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《中国卫生检验》范例
PVC尼龙6树脂-石墨炉原子吸收法测定生活饮用水中铬(Ⅵ)&&& 李春野，李光，李建新
顶空气相色谱法测定血液中乙醇&&& 安桂兰
保健食品中西洋参总皂甙含量测定的研究&&& 俞莎，于村，严中光
高效液相色谱法测定血液中苯丙哌啉&&& 栾杨，刘拥军，仲英，杨尚军，王菊
双道氢化物发生原子荧光法同时测定水中砷汞&&& 胡家英，丁刚，施宏景
紫外分光光度法直接测定血清及脑组织中磷&&& 籍雪平，倪瑞星，康维钧，邱志宏
火焰发射光度法测定水中钙&&& 陈敏
用次灵敏线原子发射法测定饼干中钾钠&&& 李建，陈中奇，丁建森，顾金花
LSP法测定白酒中的微量锰&&& 徐忠福
单扫描极谱法测定食品中的甜蜜素&&& 钱桂平，余建中
气相色谱法测定毒鼠强&&& 马卫东
作业场所空气中醋酸乙烯酯的气相色谱测定&&& 关世忠，宋新魁
微量量热法测定细菌的热谱图和激活能&&& 孔庆香，胡冬梅
自动微生物检测系统(AMS)在食品检测中的应用&&& 李丹红，朱富英，陈玉荣，董金秀
瓶装天然矿泉水中细菌及亚硝酸盐含量变化分析&&& 程苏云，沈向红，任锦玉
大鼠经口腔黏膜吸收含甲硝唑牙膏后血清中浓度测定&&& 王虹，刘克明，辛显桐，张明月，周蕾
镀锡冷饮模具造成冷冻饮品铅污染的实验研究&&& 苏敬武，苏秀娟，郭琴，孙辉，姚贵仁
福建发现有毒力产色素的O139群霍乱弧菌&&& 王晓萍，陈亢川
辽宁省检出蒙得维地亚沙门菌&&& 刘权胜，官宇，杜涛，计国欣
年公共场所卫生情况调查与分析&&& 潘立，刘庆表，彭朵，耿纪安，王彬
牛奶食品卫生检验及方法探讨&&& 黄红莹，程佳琴，许国强，孙会升，王金喜
关于一起食物中毒的细菌学检验&&& 黄愈玲，刘守芝，覃国华，肖丽红
广东省内首次检出沙门菌Ⅳ(S.houten)&&& 刘建平，梁立文，肖杨
伊春市正常人群发中钙、镁、铁、锌、铜五种主要元素正常参考值的制订&&& 张国锋，康凯，蔡书枚，栾秀娟
变形杆菌食物中毒生物模式初探&&& 刘明辉，陈建琳，高凤岗
急性白血病患者PAIgG、抗GPⅡb/Ⅲa的检测及意义&&& 刘红春，刘红亚，张莉
血糖仪和葡萄糖氧化酶法测定血糖值的对照分析&&& 杨彦君，张新，孙飞
肺结核与前列腺素E2和F2x&&& 林凤英，金伟
血清抗精子抗体检测在输卵管病变诊断中的价值&&& 李华，赵晶石，赵晶平，高航云，孙桂花，蔡军
河南省肺结核初始和获得性耐药的高存在率&&& 张莉，杨立涛，赵玉玲，李爱华，孙战强，郝宗宇
乙型病毒性肝炎患者血清补体水平及HBV标志物的比较检测&&& 胡彦丽，年红心，崔充霞
儿童乳牙根尖周炎感染根管菌丛分析的实验研究&&& 史洋，何郑莲
事故性奶制品中二恶英的测定方法研究&&&
络合萃取火焰原子吸收法测定食品中无机元素的研究&&&
ICP-OES法测定猪肝中微量元素&&&
胎儿宫内发育迟缓与叶酸及微量元素关系的研究&&&
广州市学龄儿童免疫指标正常值探讨&&&
气相色谱分析有机氯农药混合标准溶液的稳定性&&&
乳糖发酵奈氏菌与脑膜炎奈氏菌人群带菌调查&&&
6186名农村居民膳食中微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、Se摄入状况调查分析&&&
广东省汕头市升平区幼儿园卫生状况调查&&&
乌鲁木齐市外环境中非O1群霍乱弧菌的血清学分型及药敏试验&&&
常山县年脑膜炎奈瑟氏菌带菌情况流行病学调查&&&
一起由普通变形杆菌引起食物中毒的调查报告&&&
湛江市食品从业人员健康体检资料分析&&&
医务人员手细菌污染调查及消毒效果评价&&&
深圳市旅业微小气候中甲醛浓度调查&&&
紫外分光光度法测定双氯芬酸胆碱的含量&&&
水中1,2-二氯乙烷的气相色谱法测定&&&
胶囊中褪黑素(松果体素)的HPLC测定&&&
HPLC法测定水中氟等七种阴离子&&&
饮用水中二氯甲烷的测定&&&
盐中总碘含量测定方法--高锰酸钾氧化滴定法&&&
鸡精中麸酸钠测定方法的探讨&&&
食品用塑料包装制品卫生指标监测分析&&&
一株具有福氏志贺氏菌2a抗原的EIECO29:H菌株的鉴定报告&&&
浙江省食物成分中尼克酸含量的测定&&&
应用ICMSF的方法对我市某大型商场散装熟食安全性评价&&&
Petrifilm纸片法和国标法检测奶制品细菌总数和大肠菌群数的结果比较&&&
血源乙肝疫苗阻断母婴传播远期免疫效果观察&&&
甲型肝炎IgM抗体快速检测方法的建立&&&
四种不同类型强化乳粉、米粉中VA的检测结果分析&&&
通辽地区新生儿脐血血清与母体血清中锌铁的测定&
中和试验法对健康人群麻疹抗体水平的检测及评价&&& 张晓春，蔡军，王玉芹，王杰
石墨炉原子吸收分光光度法测定血清中的硒&&& 董银根，沈惠君
乳酸菌AD钙奶中维生素A和D含量的HPLC法测定&&& 施群，付亚平，易有容，崔冶建，胡建民
结核菌生物活性检验临床应用研究&&& 马丽萍，肖燕，夏志伟
几种消毒剂对土壤中污染的霍乱弧菌的消毒效果&&& 王莉，叶庆临，肖霖，廖骏，王兴华
高效液相色谱测定牛奶中黄曲霉毒素M1&&& 张鹏，张瑜
茶叶中多种拟除虫菊酯农药残留的测定&&& 刘忠
水中微量铝的分光光度测定&&& 胡国媛，孙兰，卢玉棋
锌试剂--环已酮分光光度法测定水中锌&&& 卢抗美，张文全，朱建丰
腐竹中甲醛次硫酸氢钠的测定&&& 陈阳，金志强，陆卫明
用碘作氧化剂测定水中挥发酚&&& 张洁
分光光度法测定红虾中的百草枯&&& 罗晓芳，王翠，王国荣
紫外分光光度法同时测定生活饮用水中的硝酸盐氮和亚硝酸盐氮&&& 何军
紫外分光光度法测定胡椒碱&&& 张沛玲
空气中乙二醇气相色谱测定法&&& 马鸿丽，孙卫荣
气相色谱法测定食品中的脱氢乙酸&&& 陈明，梁春穗
微分电位溶出法测定作业场所空气中的锰&&& 孙世义
无蒸馏直接法测定奶粉中蛋白质含量&&& 胡增伦，翟炳明，王传达
空气中樟脑的气相色谱测定法&&& 陈利平，叶能权，吴邦华，张子群
周口市2～18岁人群乙型肝炎病毒感染状况调查&&& 王云超，赵伟，蒋文，郭爱英，殷伟
从市售肉蛋制品中分离出一株德比沙门菌&&& 陈昕，张磊
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