如何识别有农药残留化学法农药激素催长过的蔬菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 03:56 标签： 农药残留速测仪
[转载]怎样识别有农药残留或激素催长的蔬菜？
一些蔬菜被誉为“出淤泥而不染”但事实果真如此吗？
专家指出，工厂矿山的废料渣会污染土壤，废水会污染水源，废气会污染大气。蔬菜和所有的植物一样，在生长中需要吸收土壤/大气中的营养物质，因此，工厂矿山的有害物质最后都会在附近的蔬菜和农作物中发现。农作物即使远离工厂矿山，农业生产中施用的化肥和农药也可能造成蔬菜污染。
据研究，由于根的吸收能力最强，根类蔬菜如甘薯/萝卜/胡萝卜/藕等对土壤和水源的污染最为敏感。它们从一颗种子渐渐长大，主要靠吸收周围土壤中的物质，因此不存在所谓“出淤泥而不染”的神话。
茄果类蔬菜如青椒/番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱/蒜/洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。
因此，消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。
下面三种简易的挑选蔬菜方法不妨学一学：
一，不买形状和颜色异常的蔬菜。
异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大/肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽一倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
二，少买多虫蔬菜。
在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜/大白菜/卷心菜/花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿/生菜/芹菜/胡萝卜/洋葱/大蒜/韭菜/大葱/香菜等，不妨多选择选择。
三，不买施肥量大的蔬菜。
由于化肥特别是氮肥（如尿素/硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类，薯芋类，绿叶菜类，白菜类，葱蒜类，豆类，瓜类，茄果类，食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差十倍。所以我们应尽可能多吃些瓜/果/豆/食用菌，如黄瓜/番茄/毛豆/香菇等。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。如何识别蔬菜农药残留多与少？
如何识别蔬菜农药残留多与少？
人们购买蔬菜时总是会很关心农药是否超标、种植的土壤是否受过污染等问题，有什么方法可以帮助我们识别吗?有研究指出，由于根的吸收能力最强，根类蔬菜如甘薯、萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源的污染最为敏感。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。因此，消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。　　一，不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。　　二，少买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。　　三、不买施肥量大的蔬菜。由于化肥特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们可以选择多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。给蔬菜去毒的10个妙招　　蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。　　这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。　　来看看蔬菜去毒的10种方法：　　1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。　　2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。　　3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。　　4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。　　5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。　　6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。　　7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。　　8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。　　9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。　　10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍
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教你如何识别哪些是激素“催”出来的，这4种菜千万不要买！蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。在农药、激素横行的年代，你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的?是否是农药“泡”出来，激素“催”出来的呢?专家介绍，应尽量选择应季蔬菜，同时，以下4种菜千万不要买。1、有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。2、太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。蔬菜颜色不正常可能是激素处理的如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前或采收后可能喷洒过激素，不宜选购。4、清洗过的蔬菜现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。5、多虫蔬菜不宜买在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。6、会长大的蔬菜不宜买买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
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