哪里有锅盔技术学？哪里能学到锅盔技术怎么做？&&
行业前景：
在一个餐饮店的经营过程中，经营成本包括食材成本、店铺租金、员工工资、其他杂费等，在员工工资成本中，聘请的厨师工资占到70%（以100平米中餐店来讲，厨师工资超过1万元）。因此，学习军屯锅盔技术这一项就一年就能为你省下十多万元！省下的就是赚到的！
本套军屯锅盔培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个锅盔店。
课程简介：
军屯锅盔，又名““酥锅魁””，是四川成都彭州（原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
军屯锅盔选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
军屯锅盔培训内容： 1、军屯锅盔原材料的选择和认识； 2、军屯锅盔揉面； 3、军屯锅盔醒面； 4、军屯锅盔调制肉馅； 5、军屯锅盔饼的制作； 6、煎炸的时间及注意事项； 7、炕饼的过程及注意事项； 8、军屯锅盔的保存方法； 9、品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔、甜味锅盔。 10、所需的工具与设备器具采购途径和要求； 11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
&教学实景：
新食玳小吃技术中心
&&&优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：包吃住
&&&&&&&&&&&&&新食玳联系人：刘先生
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& & & & & & 新食玳地址：&湖南&长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
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被转藏 : 0次明天学做锅盔去了。求祝福_也不知道难不难。各位知道的宝妈们给_宝宝树
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明天学做锅盔去了。求祝福
也不知道难不难。各位知道的宝妈们给个祝福吧。谢啦！希望一切顺利！
希望一切顺利。
求祝福啊。不要沉！??
谢谢亲爱的
回复 &欣宜宝贝的妈咪&
23:09:10发表的
锅盔凉粉，老家的，好想吃
对呐。吃了就欲罢不能
回复 &大白菜VS大麻瓜&
23:18:35发表的
锅盔凉粉，老家的，好想吃
下次回去一定要吃一个
回复 &吃货团子&
23:26:51发表的
对呐。吃了就欲罢不能
你是哪里人
回复 &大白菜VS大麻瓜&
23:28:44发表的
下次回去一定要吃一个
南充的，这玩意难道不是南充特产吗
回复 &吃货团子&
23:29:42发表的
你是哪里人
是啊。我想说南充哪里。我蓬安滴
回复 &大白菜VS大麻瓜&
23:35:13发表的
南充的，这玩意难道不是南充特产吗
喔喔，我是嘉陵的
回复 &吃货团子&
23:36:52发表的
是啊。我想说南充哪里。我蓬安滴
喔。都是远嫁。
回复 &大白菜VS大麻瓜&
23:45:26发表的
喔喔，我是嘉陵的
我看人家打锅盔的都是男的，好像要很大的力气
我想吃，每次回去都要吃一个，得别喜欢里面放凉粉
猪肉能吃吗？
米粉，锅盔，腊肉香肠好想吃
我们这都是女的。嘿嘿
回复 &昵称或你称都行&
08:00:31发表的
我看人家打锅盔的都是男的，好像要很大的力气
对啊。可好吃。今天师傅请我吃了两个
回复 &玻璃杯营&
08:02:20发表的
我想吃，每次回去都要吃一个，得别喜欢里面放凉粉
谢谢亲爱的
回复 &小猴子与小兔子&
08:27:39发表的
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宝宝树孕育军屯锅盔技术哪里学？ 学军屯锅盔去哪里？ 要学就找宏蜀渝-饮食
军屯锅盔技术哪里学？ 学军屯锅盔去哪里？ 要学就找宏蜀渝
发布时间： 10:41
& &军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
& &军屯锅盔历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 & & 宏蜀渝小吃技术研发中心，有着全国品种齐全、具有特色的小吃培训技术,适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的四川名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的四川小吃，实现零风险经营，无经验开店。 & & 将锅魁坯子放在鏊子（铁平锅）上，放入生菜油中火至两面微黄后，再送入炉膛烘烤，每面约烤制2分钟全部起层，颜色金黄即成。 军屯锅盔历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。“酥锅盔”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。 & 锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。 教学流程： 1、材料的选用 &2、醒面 &3、揉面 &4、煎饼 &5、炕饼& 6、各种肉馅的制作 &7、锅盔饼的制作 &8、保管技术等 锅盔系列：猪肉锅盔、牛肉锅盔 军屯锅盔投资分析： & & 本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的最佳选择。以每日做200个锅盔为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅盔平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元，月收入6240元左右·如果每天超出200个，那利润更大，年收入10万不是梦。
我是正宗的彭州人，彭州最出名的美食就是军屯锅魁和九尺板鸭了。 &&&&& 彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。& &“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。 &&&& 选用优质中面和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。 &&&& 水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。 &&&&& 配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。 &&&& 再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。& &&如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。 北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。微信扫一扫，
锅盔到哪里有学，学正宗锅盔技术？
责任编辑： 发布时间： 10:56:04浏览0次
哪里可以学正宗锅盔培训&&&住宿问题：提供吃住；&特注：凡前来学习的人，凭电话记录&或微信和QQ到公司找谢智（除特价套餐之外）可适当优惠.湖南新食玳专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意再学！您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术看到本信息请与新食玳谢经理联系有优惠！郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。&&焦香可口，口味多变，烤起来迅速，吃起来方便，美味小吃，永不过时，荆州锅盔也叫公安锅盔&我要报名创业长沙新食玳餐饮培训：微信电话咨询QQ：微信号：联系人：谢智&&&技术和配方全教，毫无保留。&联系我学两样送两样更多优惠请拨优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目住宿问题：提供吃住；&用料讲究，先将发酵的面抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上，再将面食迅速贴进炉膛里，大约也三两分钟，用刷子轻轻的给还未熟透的锅盔刷上点菜籽油，再等一分钟左右用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，香喷喷的锅盔就成功了。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，十分可口。吃荆州锅盔，一不要工具帮忙；二不要菜肴佐；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。&&&培训内容&原味锅盔，鲜肉锅盔&，牛肉锅盔&，甜蜜蜜锅盔，怪味锅盔&，梅菜扣肉锅盔&，豪华牛肉锅盔；&&&培训费用：1000元，包教包会， 中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握&&&培训课程&&1、讲述的锅盔发展史及基础理论知识2、锅盔面团的制作技术与技巧&&3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧&&4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法&&5.成品的烤制方法、温度控制方法&6.锅盔炉具操作工艺讲解&、注意事项&7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧&优惠酬宾中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！&&在大众创业万众创新的今天，打工已不是流行行当，自己开一家小店或做一个流动推车，满足街边小巷人们的吃食需求成为当今流行的创业项目，因为这种项目投入小收益大，而市场需求也显而易见。可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体），哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。&&&&&一般来说，摆摊做锅盔生意是不需要投资太大的，只需要利用家里的炉灶，买个三轮车即可，投资金额在2000元左右。做店面的话，就另外加上一个店面租金成本。&&厨圣坊派公司现场部人员对武汉一家荆州锅盔店做了个现场调查：& &据店老板介绍，一炉锅盔从揉面到烤熟出炉，大约得4—5分钟的时间，一炉大概可烧6个，一个小时基本可做出将近70个左右。而这里生意基本从早上10点就开始了，直至晚上10点左右。找这样计算，一天卖五六百个锅盔基本不成问题，也就是一天的总流水将近3000元。除去高房租、水电，成本，一天下来利润也有上千元，收益还算十分可观的。&我要报名创业长沙新食玳餐饮培训：微信电话咨询QQ：微信号：联系人：谢智&&&技术和配方全教，毫无保留。&联系我学两样送两样更多优惠请拨优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目住宿问题：提供吃住；&新食玳总部部分项目一览表：新项目：印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦新食玳：早餐油条类——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等新食玳：早餐包子店——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等新食玳：早餐粉技术——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...新食玳：早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等新食玳：快餐技术类——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...新食玳：特色菜技术——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..新食玳：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..新食玳：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤zhou黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡..新食玳：小吃类技术——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋新食玳：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋
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本人想学做锅盔 有没得师傅愿意带啊 可以出学费
职业侠客, 积分 748, 距离下一级还需 52 积分
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我可以帮忙你推荐一师傅，刘，他家的锅魁做得很好吃
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