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不打农药的茶叶有哪些
不打农药的茶叶有哪些
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& & & &第一、一般来说春茶不打药，夏茶打药。春季第一批芽尖出来的时候温度低，不适合害虫大规模繁殖，更何况春茶采摘时间段，人力不够的情况下根本来不及采摘，又哪有功夫去打药呢；夏茶则不然，温度上来之后在规模化种植的茶园里，害虫很容易大规模繁殖，不打药很可能一个夏天茶园就不复存在了，一些规模小的茶园通过修剪+打药的方式度过夏天。
　　第二，高山茶不需要打农药，海拔高，温度低，虫子没法生存。茶叶的品质与海拔是有一定的关系。在消费者，学界已有共识，高山茶比普通茶会好，比如说，有机茶如果要不发生或少发生病虫害，只有高山才可以。低海拔地区很难做到不用农药的。大面积、大规模种植如果在低海拔地区也易发生病虫害，务必使用农药。但如果能科学合理使用农药或使用生物农药，农残也不易超标。从这个层面说
　　第三，野、古树茶不需要打农药。老树不怕虫，这是古话。古树茶园中茶树的密度以及茶园的生态环境不需要使用农药，但产量较密植茶园为低,所以有些古树茶园被茶农喷洒了除草剂,打除草剂可以提高产量，又不用人工除草那么费力。也就是说不是所有古树茶都不需要打农药。野无人管理，自生自灭，不存在人为干扰问题。如云南古树、福建猎人野山茶等。海拔不高的茶一般都打。明前茶不打，但前一年已经打过了，否则茶会被虫吃了。
　　除此之外的茶树茶种都免不了用药，这时必然，特别是春季嫩叶采过后，到夏秋季节，虫子是最泛滥的时候，这时候采下来的茶叶是怎么都避免不了农药的。下面不妨拓展一下知识了解以下有机茶和非有机茶的区别
　　有机茶与非有机茶的区别
　　有机茶：有机茶种植要求很高。一是对环境要求特别高。土壤不能有有害物质，如重金属等。大气不能有污染，周边不能有重工业，大气的灰份、空气质量都要合格。周边的水源不能有污染。周边不能有其它需要喷农药的农作物，防止农药漂移。
　　二是对茶园种植管理要求更严格。不喷化学农药、不施化肥、不用除草剂这是最基本的要求。科学选地，建立小生态环境，防止病虫害发生；肥料要用有机肥（自制或从市场购买经过认证的有机肥）；除草全部用人工除草。
　　非有机茶：非有机茶对环境要求只要适合茶树生长即可。可以科学按要求使用化肥、除草剂和农药。目前有些茶叶包括一些大品牌（如天福、八马、华祥苑甚至立顿）经国家质检部门检测农残超标或重金属超标，就农药、除草剂使用不当或过量。您所在位置： &
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t茶树病虫害生物防治新技术.doc 76页
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茶园生态技术研究规划1.控制茶园害虫的生物农药创制生物农药不污染环境、人畜、天敌伤害，不会诱发抗药性的产生，但是，如何确定产品和目标消费者。主要品种1）苏云金杆菌；商品名Bt、敌宝、包杀敌、快来顺等。主要用于防治。2）茶毛虫核型多角体病毒；商品名奥绿一号。3）茶尺蠚核型多角体病毒；商品名环业二号。苦参碱；商品名奇侠、京绿绿丫丹1号、绿潮、源本、杀确爽、卫国、绿美、全卫、百草一号、绿诺、拔菌根、绿土地一号、凌颖、万穗1号等17个。用于防治粉虱、麦蚜和红蜘蛛。印楝素；商品名绿晶、虫飞、大印挡虫、爱禾、全敌等6个名。烟碱；商品名五丰黑鹰克、绿色剑。防治棉蚜、蓟马、飞虱7）鱼藤酮；商品名施绿宝、环宝一号、绿易、欧美德。苦皮藤素；商品名绿意得。阿维菌素；商品名齐墩螨素、齐螨素、爱诺虫清4号、螨虫素、螨击、金爱维丁、海亮、金蝶、顶佳、螨鸠、威倍功、京博蓝瑟、维丹、硕硕、实克、克多虫、威康、强点、皇星、齐拿、悬击、虫寂、宝银等24个名。蝇、螨类。10）多杀霉素；商品名菜喜、猎蝇、催杀。11）白僵菌；商品名白僵菌。12）除虫菊素；商品名云菊、菊灵。阿维丁硫威乳剂871、藜芦碱、苦参素植物保护剂、云菊、万打、绿宇(0.5%苦参碱水剂8种生物源和矿物源农药，防治茶树主要害虫效果可达80%以上，福建省茶叶企业所用产品有0.5％海正三令（富表甲氨基阿维菌素），浙江海正化工股份有限公司产；1％威克达（甲胺基阿维菌素苯甲酸盐），河北威远生物化工股份有限公司产；9％绿丰源（辣椒碱·烟碱），厦门南草坪生物工程有限公司产；0.5％绿宇（苦参碱），南通神雨绿色药业有限公司产；5％抑太保，日本石原产业株式会社产；1.5％抑虫琳（氟铃·Bt），2.5％劲歼（阿维·氟铃），江苏东宝农药化工有限公司产。拟设计调查表，对上述类型生物农药的来源，价格，在江苏省茶叶企业使用的基本状况及生产者反映的问题进行调研。1.2茶园生物农药配方设计和初筛（3.5）1.2.1设计原则鉴于蛇床子素专利开发、产品推广已经取得较好成效，因此茶园生物农药的开发将以以蛇床子素为基础。防治对象为茶尺蠖、茶小绿叶蝉、茶小卷叶峨、茶橙樱螨，产品目标：田间防效&80%，12h内发生药效，可兼治两种或两种以上害虫，每亩每次用药成本&20元。1.2.2工作内容1)原药配伍选择（以蛇床子素为基础）原则是产品的一致性、有效性和经济性2）助剂选择及其增效作用（室内测试,作用速度\持久性\质量稳定性\经济性)。生物农药稳定性差，特别是以活体微生物有效成分的产品，生物活性下降很快，产品质量保证期短，生物制剂助剂的选用和剂型的选择，应以增强这类农药抵御外界环境如温度、湿度、光照等的影响，延长产品的使用寿命合肥学院主要目标。3）小试、中试产品的田间试验报告（按田间药效试验规范进行），田间试验结果反馈—持续改进—基本定型4）生物农药残留测定，对茶树生长和天敌的影响试验分析5）生物农药中活体生物成分（NPV，BT）的活体数量测定，毒力测定6）生物农药产品标准制定，生物农药防治茶树主要害虫使用规范（害虫防治的必要条件，用药量、用药次数、用药方法、气候问题）1.3产品定型和推广,市售生物农药中隐性成分的检测技术(3.10)1.4生物农药作用机制(.生物多样性与茶树病虫害的生物控制（4.10）生物农药对极为敏感使用技能掌握种田成本难降低产品价格无优势利益提高不明显在农业生产中，使用高毒农药并不会减产减收，而使用生物农药也并不见得能增产增收；使用生物农药生产的“绿色”农产品在市场上并不一定能卖出好价钱。从技术、市场、农产品价格及农业经济利益等诸方面多管齐下、因势利导，1）茶园适度种草、留草传统上茶园杂草被认为与茶树争水争肥，但现在有报告称茶园适度留草不仅有利于改善土壤性状，而且能够在夏季降低行间温度，减少气象伤害，有利于茶树抗御病虫害。工作内容：通过文献调研和实际调查，确定茶园适宜留养的杂草类型。设计适当的试验示范区，对茶园留草与天敌、害虫发生的关系进行研究。2.）虽然茶果间作能够提高经济产出，但很多果树与茶存在共同病虫害，因此适当改变间作模式，增加群落多样性将能为害虫也为天敌营造合理对食物空间，在这种理念下害虫任其自然发生，但为其提供多种食物选择，这就可以减少害虫对作物的取食，同时天敌的食物量和种群数也会增加，会使害虫数量受到控制，而在一个限定的取食量下作物具有自我补偿能力，不至于使其经济产量受到可观察的影响，由此达到一种平衡状态。趋避植物和害虫喜食植物在空间和数量上的合理配置，不同姿态和高度的植物合理配置。鸟类通常喜欢栖息在相对较高的树木上，在茶园内部和周边适当配置一些高大树木利于招引鸟类。根据各种常见害虫的取食特性在茶园
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关键词：茶小隐
联系人：tigerinhunhun
商品别名 铁观音
面向地区 北京
【茶小隐】定制款传统铁观音感德石门高山老枞g净茶 阿里旺旺:tigerinhunhun
安溪感德石门老枞茶山感德传统老枞铁观音2016春茶100g净茶性价比高口粮茶自从认识感德石门村的吴小泉师傅,每年都请他用自家三十多年那片高山老枞,定做一批用传统方式制作的铁观音。四次摇青,发酵充分,不追求清香。但吴师傅以出售毛茶为主,又找不到适合焙他的茶的师傅,于是好几年里,这道传统观音,都以不捡梗的毛茶形式推出,也一直保持口粮茶的价格。去年秋茶之后,吴师傅对山顶这片老枞茶园,改用彻底的有机管理,不打药不施化肥,冬天加了一道枯饼。茶季来临,安溪又连连大雨,做出的茶,水甜,但香气要略显单薄。和吴师傅商量,希望他能捡梗后尝试按记忆中的传统方式精焙。在毛茶制成后一个月,吴师傅一共焙了四次,都用中低温,希望达到水更“厚”的效果。同时寄来的茶样,用十一年左右“新枞”,发酵度略轻于“传统”的“正味”,则体现出清扬的夜来香型香气,感觉也不错。因此,春茶会上两种,一种正味,一种传统,小伙伴们可以对比尝试。这几年,安溪不少茶企,都在尝试回归传统。而回归之路并不轻松,环境、工艺,变化已经有十几年了。而像吴小泉师傅这样有二三十年经验,还记得传统是怎么做的茶农,为数也不多了。只是对个体茶农来说,到底是继续做十几年来市场欢迎的“清香”,还是从种植上就回归“传统”,并不是轻易可以做出的选择。和吴师傅几年来的沟通中,可以看到他一点点地努力,只要我们愿意试,他就会尽心尽力去做。由此想起台湾祥泰老茶行的故事,无论年景好坏,第一代和第二代老掌柜,都会如约向茶农收茶。我们的一点努力,杯水车薪,但也希望能和吴师傅一起,慢慢改善茶山的生态,找回传统之味。因此,每年春秋由吴师傅制作的铁观音,不能称为最顶级的观音,但确实怀着诚意制作,同时会坚持口粮茶的低价,性价比优良。铁观音无疑是近十年中闽南乌龙,甚至所有乌龙茶中最耀眼的品种,不管会不会喝茶,家中若有茶礼,十之八九是铁观音（这几年或许多了金骏眉）,以至于闽南乌龙中许多优秀品种如黄金桂、白芽奇兰、梅占,被铁观音的光芒掩盖,不为外界所知。只是这两年的光景又不一样,常听人说：“我已经不喝铁观音”了。一是农残风波闹的,二是铁观音轻发酵、拖延发酵时间（消青、拖酸）,一味追求入嘴清香的风气太过,做出的茶比绿茶还绿,喝下去心脏、胃都会不舒服。就算不从茶味评价,体感也会说no。铁观音似乎出现了整体滑坡,去年秋天,我在茶季到达安溪腹地感德镇,以往连客房都住不上熙熙攘攘的景象,显然萧条了许多,低等级的铁观音毛茶一斤才几十元,茶农连成本都收不回来。在这样的大环境下,安溪铁观音开始探索回归传统之路。今年,许多大品牌都重点推“正味”茶,政府也在着力监控和引导农药化肥的使用。铁观音长相特别：歪尾桃（芽是歪的）,横张枝（枝条横长）,波浪面（叶面起伏）由古至今,安溪都不算宜于农耕的富庶地方。戴云山脉东南坡这片丘陵山地,平坝甚少,土质偏酸。闽北唐宋时广泛植茶,闽南亦跟进尝试,铁观音则要到清雍正年间,才由西坪尧阳村的野生茶树选育出来。因品质卓越,不就即声名遐迩。究竟什么是传统铁观音这是我们到安溪,最想了解的问题。安溪茶厂张成璞老厂长说当年国家标准外观要求“蜻蜓头、田螺尾、青蛙皮、铁板色”。也就是铁板烧热冷却后赤褐带点乌蓝的颜色,皱如蛙皮,还得挂上柿饼那样的白霜。内质要红镶边,发酵到位,必须四次摇青,根据茶菁的情况决定轻重长短,把茶梗中的水分均匀输送到茶叶中去,让香气饱满散发出来。漳州茶厂原总技师张乃英老先生说：“现在想找一泡传统铁观音,没有地方找”。一辈子和闽南乌龙打交道,他认为乌龙茶就是乌龙茶,不是绿茶,原料是基础,晒青是重点,做青是关键。一定要经过反复做青,香气才会出来,重摇一两次就以为能走捷径达到效果,是不可能的。好的铁观音,砂绿显,红点明,叶带白霜三节色,还要乌润亮泽。开汤茶色金黄,不是流行的青白。入嘴香气长耐,韵长。最后看叶底,又软又亮,摸上去像绸缎,带着红镶边,就是好茶。“如果不找回传统做法,铁观音会做死掉”。砂绿和深色交织,略带白霜,犹如蛙皮,不是一味翠绿,才是传统干茶色一间典型的家庭茶作坊充足而恰如其分的摇青,是铁观音“发酵充分”的关键老先生们记忆中,传统铁观音工艺发生重大改变是在1996年前后台湾几家茶商带来“清香型”的做法,具体来说,就是制茶间装空调,保证18,21度的恒温条件,摇青次数普遍减少到三次,力度也减轻。与之对应,最后一次摇青静置,不再按传统做法香气达到顶点时“该杀就杀”,而是“养”在空调间里,让茶菁在低温下继续“发酵”。头天下午晒青,夜里摇青,第二天上午杀青,就算偏向传统的“正味”。下午到晚上才杀青,称为“消青”。直到第三天上午才杀青,就叫“拖青、拖酸”了。偏传统的做法,兰花香蕴含在醇厚的茶汤里,并不那么夺人。新做法干茶和汤色都青绿得多,第一泡香气清烈,拖的越久,越会带酸甜味和青草味。说得更形象一点,“清香型”就是更像绿茶的铁观音,必须放在冰箱里才能保存香气,否则氧化速度会比传统铁观音快得多。随着安溪政府几次进京举办的茶王拍卖等活动,这种风格迅速风靡原本只喝香片、绿茶的北方市场,甚至让许多不太了解乌龙茶的消费者以为乌龙茶就是铁观音,铁观音就应该是清香的味道,再烘焙一下有火香了,便是所谓浓香型。 安溪大坪村张海坤演示传统铁观音手脚并用的包揉法,目前半球形制作都用包揉机,乃至一次能压上百斤的“液压机”新工艺激起的市场反应,吸引整个安溪境内的茶农投身其中,如何做出干茶更绿、汤色更白的茶,一时竟成为新极品茶的标准。用甩边机甩掉传统“绿叶镶红边”的红边,让茶汤颜色不会发红,泡出的茶底青绿却边缘破碎。从废品液压机脱胎而出的“压机”,一次能把上百斤茶菁高压成块塑形。这样的工艺持续十多年,眼下虽然都在说“回归传统”,可师傅们已经不太清楚什么才是最正宗的传统了。世界茶联合会会长、台湾茶界前辈吕礼臻老师说：“铁观音原来铿锵有力,现在却是一股妖冶的脂粉香”。倒是在台湾木栅,晚清时期由安溪大坪迁去的张姓一族,现在还在用祖先传下来的做法,继续制作他们称为“铁仔”的铁观音。黝黑沉实的半球状干茶,有力度的兰花加泥矿味“音韵”,木栅铁观音或许倒成了铁观音寻回传统的标本。 因为对传统之味的挂念,我们一直从台湾输入木栅正枞铁观音。同时,也希望在安溪铁观音寻回传统的进程中有所尝试。感德石门村在内安溪深处,海拔约一千米,是铁观音名山之一。吴小泉师傅是通过厦门茶圈大侠“茶友汇”结识的,几年前,他就开始为定制者制作传统铁观音。在《茶之路采访中拜访了吴师傅之后,我们便开始了开篇所述的尝试。 我们要求的传统无非如此：四次摇青,及时杀青,不甩红边,不用“压机”做形。烘焙到不需要进冰柜保存的程度。说说今年的两种铁观音。传统老枞铁观音茶园已有三十多年历史,曾经因为新枞香气更好而抛荒不采,这几年因为定制才开始开采,并采用不打农药化肥的自然管理方式。因为地处高山,病虫害也不很多。
今春雨水大,尽管做茶那几天放晴,但还是影响了茶叶内质,香气的浓郁度不很理想。毛茶捡梗后,吴师傅用70,50℃前后焙茶四次（电焙）。优点是基本没有青气,水甜,干净,香气不浓郁但隐有兰桂香,回韵快而明显。缺点则是内质不够丰厚。总体来说,喝起来平顺舒服。茶汤颜色呈浅金黄色,叶底硬、厚,红边明显,但仍有一定柔亮度。净茶100g,纯铝袋真空装,外套镀膜棉纸袋。取茶后请用密封条卷好袋口,避免回潮。
“正味”即摇青程度略轻于“传统”,第二天上午杀青。受到市场风气影响,吴师傅还是做了甩边处理。长处是带着清扬的夜来香,花香很明显。基本无青味,水甜,回韵快。喜欢花香的小伙伴不妨试一试。吴师傅自己认为是今春做的不错的观音,用七八年的新枞制作,总共不过二十来斤。茶汤颜色呈浅黄色,叶底薄、软,红边用甩边机甩去而较破碎。净茶100g,纯铝袋真空装,外套镀膜棉纸袋。取茶后请用密封条卷好袋口,避免回潮。
冲泡及保存：沸水,1,4泡30秒出水,其后可逐渐延长,可冲泡五六泡以上。置于干燥处密封保存,可以不进冰箱。如冷藏请务必密封及避免沾染异味。
tigerinhunhun
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这就是农民发家致富的宝贝？探索瓮安这片茶山背后的故事！
在茶海湖畔边上，有一座欧式风格的建筑，这是雾海欧标茶庄游客接待中心，也是“茶人会”活动举办场所之一，面积有3000多平方米，主要满足景区的接待、会议以及餐饮住宿需求。瓮安这片茶山做强茶产业，造富老百姓2012年，贵州苗岭雾海生态有机茶园有限公司出资1000万元参与合作社社员组建了贵州省瓮安县苗郎茶叶专业合作社，通过合作社发动带动老百姓发展茶产业，通过合作社有效管理好茶农自建茶园的常规管理，以自己的2100亩茶园为核心基地，辐射带动基地周边1686户茶农发展自建茶园4000余亩，增加农村劳动力就业岗位2300个以上。茶园因为种的高标准的有机茶，无论在哪一个环节都需要保证茶叶的有机，不打农药、不施化肥，除采摘茶叶，还需除草、挖沟倒上从村里弄来的油粑，对劳动力的需求很大。果水村近80%以上的村民都选择在此就业，茶园规划建设成茶旅生态旅游目的地之后，来茶园观光、游玩、体验的游客越来越多。这个妇女叫尚伦芹，她对记者说，她和她的那些姐妹们在茶场每月打工收入的保底工资2000余元，春季采茶可收入4000多元。“上山干活，每天至少还能得到60块钱的收入，除此之外，还能在家照顾小孩，照顾老人。” 贵州省瓮安县建中镇翁超村村民朱颜瑞说，2015年之前，她和她丈夫在浙江务工，她每个月的工资为2600元，综合来说，“在家务工不亏”。2016年，苗岭雾海有机茶园年创产值近2300万元，实现销售收入2163.68万元。直接带动农户1260多户，增加农民收入近1500万元。种高标准的有机茶，品不一样的茶文化位于瓮安县建中镇果水村的苗岭雾海茶山年均气温25℃，山间终年朝夕云雾缭绕，环形山峰下有一座占地约1平方公里的人工湖泊，整个茶山形成了山顶风景生态林，山腰茶叶经济林，山脚湖泊、休闲农庄度假村三位一体的布局，在茶山区域内，山、水、林、瀑、洞，路、桥、亭、台、园浑然天成。苗岭雾海生态有机茶园种植的茶叶是真真正正的生态好茶。一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？到这里来，或许就能明白，好茶需包括以下几点：一、汤色透亮。这是最直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛。不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。三、无异味、怪味、水味，好茶不能有农残等有害物质。四、叶底鲜活。这说明茶叶的原料好、茶的制作工艺好、冲泡得当。贵州苗岭雾海生态有机茶园有限公司自2011年底组建以来，立足于高端，立足于有机，严格执行欧盟有机茶的相关标准。“我们种的茶不撒一滴农药、不施一份化肥，真正做到高品质、无污染的有机茶。”贵州苗岭雾海生态有机茶园有限公司董事长赵连富向记者说到。图：本刊记者 武敏 文：周小力
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