的做法，煎土豆片怎么做好吃，香煎土豆片的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-09 04:00 标签： 油煎土豆片的做法
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& 煎土豆片
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
每次接儿子放学，他都想吃学校门口那些流动摊点上的食品。多不卫生啊！这不今天就想吃那个铁板煎的土豆片，我告诉他家里有土豆，回去自己做。刚一到家就开始给他煎土豆片了。
菜籽油30克
1.土豆去皮切成0.5厘米厚的大片。
2.取碟子一个，放入盐、味精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
3.平底锅里放油烧热，下土豆片煎制。
4.煎至两面金黄，微微起锅巴的时候夹起装盘。
5.撒上调好的味粉即可。
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香煎土豆片
主料：土豆300克，鸡蛋1枚，面粉适量
调料：香辣粉5克（辣椒粉、孜然粉、盐1：1：1调合而成）花生油适量
类型：『 煎炸 』
作者：幸福美食X
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香煎土豆片介绍
对于土豆我有一种特别的喜爱，相信许多人都和一样。而且土豆做的菜肴有很多种都很好吃，那我今天就教大家做香煎土豆片，香酥，清甜的的口感，非常的热人喜爱，吃惯了一般的做法你们不妨来试试！
香煎土豆片的做法：
1、先把土豆去皮洗净，切成两枚硬币厚的厚片。
2、将土豆片中加入香辣粉拌匀。
3、将入味的土豆片周身沾匀面粉。
4、再将沾匀面粉的土豆片放入打散的鸡蛋液中裹匀蛋液。
5、不粘锅烧热加入花生油，将裹匀蛋液的土豆片依次摆上。
6、小火慢慢煎至一面颜色金黄。
7、再翻转盖上锅盖用小火煎制另一面。
8、待两面煎至颜色金黄色即可出锅装盘。
土豆的选购：
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
土豆的适宜人群：
禁忌人群：孕妇慎食。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。
土豆的食用方法：
1、不吃发芽的土豆，已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2、去皮挖眼，吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
去皮的方法：准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。
削皮的方法：削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、冷水浸泡，削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
4、土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。
5、要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
6、土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
土豆的功效与作用：
1、补充营养、可作主食，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜，土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
5、利水消肿，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥，土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7、美容护肤，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
大喜大牛肉粉（鸡精）适量
香煎土豆片的做法步骤
1. 土豆削皮，切成薄片
2. 不粘锅烧热，倒入少量橄榄油（别的油也可以）。
3. 倒入土豆片后放上适量的盐和鸡精，翻至金黄色。
4. 一道简单美味的香煎土豆片做好了哈。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
香煎土豆片的做法
1.土豆洗净切片2.在盆里打两个鸡蛋3.在盆里加点盐4.加入适量面粉5.加适量的水6.用筷子搅拌成糊状，不要太希7.在电饼铛里放点油放到铛里，用铲子平铺一下，不要太厚，煎到金黄就行了~
香煎土豆片的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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