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化学降解蔬菜中 农药残留的方法简述
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来源：《农药市场信息》传媒
作者：本刊特约撰稿人阎世江、张继宁、刘洁
农药的发明和使用，对于保障和促进农业生产起到了无可替代的作用。中国是人口大国，也是农业大国，农药的使用量逐年增长。2013年，中国农药使用总量达到178.7万吨，是上一年总量的101.6%。与此同时，农药的大量使用，对环境造成的污染也不可忽视，蔬菜中的农药残留问题也成为食品安全领域的研究热点和消费者最关心的问题。目前，降解蔬菜中农药残留的方法主要有物理方法（包括浸泡清洗、日光照射、去皮、吸附、贮藏、辐射、超声波等）、化学方法（包括水解、臭氧降解、次氯酸盐降解、过氧化氢降解、光催化降解等）和生物降解法（包括微生物降解、工程菌降解、酶降解、植物降解等）。物理方法效率低、投资大、成本高，有些方法甚至会缩短贮藏期，引起产品营养损失，对品质造成影响。生物降解具有高效、彻底、无二次污染的优势，但其应用范围仍有一定的局限性，目前主要应用于水污染和环境治理领域，在蔬菜领域尚未得到应用。同时生物降解易受环境因素的影响，温度、pH值、杂质等均会对其降解产生干扰，难以达到理想的效果。化学方法降解农药残留可能会带来二次污染，但降解速度快、降解彻底、靶向性强、操作要求不高且条件易于控制，应用前景较大，是目前研究较多的一类降解方法。笔者曾从事化学降解农药残留的研究，此次撰文对几种降解蔬菜农药残留的典型化学方法，包括臭氧降解、过氧化氢降解和光催化降解的最新研究进展进行了介绍。另外，对于油菜素内酯降解法和电生功能水降解法这2种新型降解蔬菜农药残留的方法也进行了重点介绍，以期为我国农药残留降解的研究提供理论依据。一、 典型化学降解方法1. 臭氧降解法1840年外国科学家Schnbein发现臭氧，其具有极强的氧化能力，在水中的氧化电位是2.07V，仅次于氟。臭氧通过在水中分解放出新生态氧，新生态氧具有强氧化能力，可以穿过细胞壁进入生物体而起作用。果蔬表面的农药经臭氧处理后被分解成易溶于水的有机小分子，用水冲洗就可除去；而臭氧本身则分解成氧气，不会造成二次污染，从而广泛应用于食品加工与储藏、医疗卫生等行业。科学家研制了一种蔬菜水果农药残留处理装置，能产生高浓度的臭氧，在处理用高浓度农药浸泡后的果蔬后，果蔬中农药残留量均在国家标准允许范围内。研究表明当臭氧发生率达到500mg/h时，对卷心菜和白菜茎中定虫隆和百菌清的清除率分别为75%和77%，相比只用泵循环清洗降解率增加了24%。经过臭氧处理，所有农药残留都达到了国家食品中限制农药残留量的标准。但是，在使用臭氧处理果蔬时，如果臭氧浓度控制不当，反而会引起果蔬细胞受损，细胞内含物外渗，使叶绿素、类胡萝卜素和胡萝卜素遭到破坏。另外，一定浓度的臭氧会影响人体的呼吸道，出现头疼、眼花、眼部和喉部有灼烧感、咳嗽等症状，危害到人类的健康。2. 过氧化氢降解法过氧化氢有很强的氧化性，在各种消毒、美容以及工业领域都应用广泛。目前，H2O2与Fe3+/Fe2+混合溶液（称为Fenton试剂）的应用受到研究者的关注。在Fe3+/Fe2+催化作用下，过氧化氢能产生2种活泼的氢氧自由基，从而引发和传播自由基链反应，加快有机物和还原性物质的氧化。在有机磷酸酯类农药乙基对硫磷的降解实验中，先用Fenton试剂处理15min，可除去约80%的农药；然后用破壁的含有有机磷酸酯水解酶的重组大肠杆菌处理30min，乙基对硫磷的去除率达到98%。在电解池里进行降解乙基对硫磷的实验，在一定条件下，采用不同阴离子介质，在45min内均能达到完全降解。利用光照条件，研究Fenton试剂以及UV/Fe3+/K2S2O8反应体系对乐果和乙基对硫磷的降解效果发现，两种反应体系均能达到降解和矿化反应物的目的，但只有Fenton试剂反应体系才能达到完全降解反应物的效果。Fenton法操作简单，反应迅速，但是有研究显示在水中含有大量不同浓度的无机离子时，对Fenton反应会产生不同程度的影响，处理含羟基有机化合物的废水时该法具有选择性。目前对于Fenton处理农药的研究主要是在有机磷类方面，对其他农药是否有选择性，以及在实际应用过程中能否达到理想的去除效果，还有待进一步研究。3. 光催化降解光催化是某些半导体材料具有的独特性能之一。半导体材料在光的照射下，将光能转化为化学能，并促进有机物的合成与分解，这一过程称为光催化。目前，用于光催化的催化剂多为n型半导体材料，如TiO2、ZnO、CdS、WO3、SnO2和FeO等，其中TiO2因其活性高、稳定性好、对人体无害而成为极受重视的一种光催化剂。实验表明，TiO2至少可以经历12次的反复使用而保持光分解效率基本不变，连续580min光照保持其光活性。TiO2在太阳光或紫外光激发作用下将产生光生电子和空穴，能直接或间接地将污染物完全降解为H2O，CO2，PO3-4等无毒的物质，无二次污染，本身具有无毒、安全、稳定性好、催化活性高等优点。因此，利用TiO2降解环境中残留农药成为一种重要途径，是国内外研究的热点之一。对于水溶液中的光催化氧化反应，在半导体表面失去电子的主要是水分子，水分子经激活后生成氧化能力极强的羟基自由基（OH·），它是水中存在的氧化剂中反应活性最强的，且对作用物几乎无选择性，足以使有机磷类农药中的P=O键或P=S键断裂后形成的有机物质被氧化成为H2O，CO2及一些矿物酸。有学者利用含不同浓度OH·的纳米TiO2颗粒对番茄叶和土壤中有机磷类、氨基甲酸酯类农药的光降解作用进行了研究。结果表明，TiO2能显著提高番茄叶子和土壤中残留农药的光降解率，番茄叶中的农药残留降解率提高了20%~30%，土壤中农药残留降解率提高了15%~20%，TiO2的最佳光降解质量浓度为0.2~0.4g/L。二、 降解蔬菜农药残留新方法1. 油菜素内酯降解法油菜素内酯（BRs）是1979年首次从油菜花粉中分离得到的一类生理活性极高的新型植物生长调节剂。油菜素内酯是30多种甾类化合物的总称，它们在植物生长发育过程中发挥着重要作用。有研究表明，24-表油菜素内酯（EBR）处理黄瓜可以加速多种农药新陈代谢，从而减少农药残留水平，EBR预处理能减小因使用毒死蜱而引起的净光合速率，降低光系统Ⅱ的量子产率，通过实验分析了EBR对参与毒死蜱代谢的酶活性和表达的影响。在用毒死蜱处理后，EBR对谷胱甘肽S-转移酶（GST）、过氧化物酶（POD）和谷胱甘肽还原酶（GR）的激活有积极的影响。此外，EBR增强了编码P450单氧酶和ABC型转运物的P450和MRP基因的表达。研究结果还证明了EBR对氯氰菊酯、百菌清、多菌灵中农药的代谢也有同样的刺激促进作用。利用油菜素内酯对书香小油菜中有机磷农药毒死蜱进行降解试验，降解效果达到31%以上，不会对油菜的生长和发育造成不良影响，且在某种程度上还可以改善油菜品质。2. 电生功能水降解法电生功能水是对水或电解质水溶液进行处理，经过一系列的复杂电化学及化学反应，分别在电解槽阴极室及阳极室中得到的具有特殊理化性质的酸性电解水和碱性电解水的总称。酸性电解水具有低的pH值、高的氧化还原电位，在国外被广泛应用于食品及食品器械的消毒和杀菌。目前，国内外对于电生功能水的应用研究主要集中于医疗卫生、食品加工、农业生产三大领域，已经取得了丰富的研究成果。近年来，人们已经开始对电生功能水用于降解果蔬有机磷农药残留进行研究。以乙酰甲胺磷为研究对象，用电生功能水进行了降解蔬菜农药残留的实验研究结果表明，蔬菜在电解水中浸泡60min后，乙酰甲胺磷在碱性电解水中的去除率达到90%以上，在酸性电解水中的去除率也能达到82%左右，振荡处理和浸泡处理洗涤方式的不同对农药去除率影响不大。用电生功能水处理含有4种有机磷农药的不同果蔬，浸泡30min后农药残留的去除率在70%以上效果远好于自来水洗涤和洗涤剂洗涤。三、 展望随着农药使用量的增大，农药污染也日益严重，对环境和人类的健康造成了严重威胁，探索出能降解蔬菜中农药残留的技术是亟待解决的问题。降解农药残留的多种化学方法中都存在着各自的缺陷，如稳定性差、应用范围窄、成本高、易造成二次污染等，有待进一步研究，弥补不足。本文介绍了2种降解农药残留的新型方法——油菜素内酯降解法和电生功能水降解法，二者均有降解彻底、应用范围广、无二次污染等优点，有望成为未来降解农药残留的发展方向。其中，电生功能水降解法因材料充足和操作简单，其造水设备已开始在工厂和家庭中逐渐推广。目前，这2种降解农药残留的方法主要还停留在理论研究阶段，有待进一步完善后在实际应用中加以推广。
编辑人员：曹哲玮
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50万亩天然彩色棉产业融合发展示范项目环境影响评价公众参与第二次公示
受中国彩棉(集团)股份有限公司的委托，新疆鼎耀工程咨询有限公司承担了“50万亩天然彩色棉产业融合发展示范项目”的环境影响评价工作。2016年11月，我公司完成了本项目环评报告书初稿。现根据《环境影响评价公众参与暂行办法》(环发2006[28]号)及《新疆维吾尔自治区建设项目环境影响评价公众参与管理规定(试行)》（新环评价发[号）的要求，对本项目环境影响评价进行第二次环境保护信息公示，进一步征求广大公众的意见和建议。一、&建设项目情况简述50万亩天然彩色棉产业融合发展示范项目分别在石河子八师150团、148团、149团、121团采用定单种植建立50万亩彩棉示范种植基地，在库尔勒哈拉玉宫乡建立3万亩彩棉良种繁育基地。在乌鲁木齐市中国彩棉科技园建立彩棉产学研科普教育基地及物流配送中心等。二、&建设项目对环境可能造成的影响50万亩彩棉种植基地选址目前多为棉花种植区，3万亩彩棉良种繁育基地已运营多年，种植及繁育过程中使用的农药、化肥、地膜等对环境已经造成了一定的影响，项目实施后，由于农药、化肥、地膜等的继续使用，还将对土壤、生态继续产生影响。本项目采用定单种植建立50万亩彩棉示范种植基地，由于基地的建设可能导致当地农民盲目开荒，对生态、地下水环境产生一定影响。研科普教育基地及物流配送中心位于中国彩棉科技园内，主体建筑物已建成，本项目主要在装修及运行过程中可能会产生一定量的废气、废水、噪声及固体废物。三、&主要环保措施(1)&彩棉种植基地及良种繁育基地采取的主要环保措施以水定地，严格控制开荒面积。加强对农业环境污染的监控，尽量选用新型、低毒、低残留和高效农药，严格控制农药、化肥的施用量。对废旧地膜进行回收或采用可降解地膜。加强对农田防护林及自然林的管理和保护，确保其正常生长。(2)&研科普教育基地及物流配送中心采取的主要环保措施装修期间尽量采用无毒、少毒的装修材料，禁止夜间装修，固体废物等运至垃圾填埋场。运营期间废水接入市政污水管网，固体废物等运至垃圾填埋场。四、&主要结论拟建项目符合国家产业政策，本项目的建设与当地国民经济发展规划相符。项目的兴建在采取相应的环境保护措施后,可使不利影响得到较大程度的减缓，使环境影响降低在自然与社会环境可承受的限度内。从环境保护角度分析，本项目无重大环境制约因素，其建设是可行的。综上所述，只要严格执行国家有关环保法规及环境标准，采取必要的环保措施，从环境保护角度来看，本项目的建设是合理的、可行。五、&公众查阅环境影响报告书简本以及公众认为必要时向建设单位或者委托的环境影响评价机构索取补充信息的方式和期限(1)&公众可在本公告发布后10个工作日内，通过电话、电子邮件向环评单位或建设单位查阅本项目的环评报告简本。(2)&建设单位和联系方式建设单位：中国彩棉(集团)股份有限公司联系人：汤寿伍联系电话：传
址：乌鲁木齐市乌昌路2538号中国彩棉科技园邮 &
编：830000电子邮箱:(3)&环境影响评价单位和联系方式评价单位：新疆鼎耀工程咨询有限公司联系人：张婷婷联系电话：传 & 真：地
址：天山区人民路446号邮 & 编：830001电子邮箱:六、&《公众参与工作方案》1、&公众参与目的①维护公众合法的环境权益，在环境影响评价中体现以人为本的原则；②更全面地了解环境背景信息，发现潜在环境问题，提高环境影响评价的科学性和针对性；③通过公众参与，提高环保措施的合理性和有效性。2、&执行公众参与人员、资金和其它辅助条件的安排本次环评调查问卷由环评单位编制，并按照《新疆维吾尔自治区建设项目环境影响评价公众参与管理规定(试行)》规定，确定了公众意见调查的范围。调查过程由建设单位根据环评单位确定的范围进行调查，环评单位配合参与。调查所需资金由环评单位支付，调查过程中需要的车辆、横幅、扩音器等设施根据实际需要由环评单位提供。网站信息公示费由环评单位承担。3、&工作时间表在本项目两次网站公示结束后进行现场公众参与调查问卷的发放和收集。本项目计划发放调查问卷100份，计划调查时间为5个工作日，整理统计分析时间为3个工作日。4、&公众的地域本次调查主要对石河子八师150团、148团、149团、121团；库尔勒哈拉玉宫乡和乌鲁木齐市中国彩棉科技园周围的公众进行重点调查，同时走访150团、148团、149团、121团团部和库尔勒哈拉玉宫乡政府等相关政府部门，听取对项目的意见和建议。5、&公众代表选取方式、代表数量或代表名单公众参与调查的空间范围不小于环境影响评价范围(按各环境要素最大影响范围考虑)，并涵盖项目的全部敏感保护目标。被征求意见的对象包括可能受到建设项目直接影响的单位代表和公众，还包括项目所在地和受影响地区的基层组织代表等。书面问卷调查表发放，应根据各敏感目标分布情况，确定书面问卷调查表的发放数量，本次公众参与调查问卷的发放数量应不少于100份。回收的有效书面问卷调查表数量应大于发放总量的80%。6、&信息公开方式本次环评拟在中国彩棉(集团)股份有限公司网站和新疆生产建设兵团网站上进行第一次信息公开及第二次信息公开，向公众公告项目的环境影响信息。7、&公众意见调查方式采取现场发放公众参与调查问卷的方式进行调查。8、&信息反馈的安排等环评信息公示向公众公开项目的基本情况及项目的环境影响、防治措施及综合评价结论，在信息公开和公众意见调查的过程中，明确公开项目建设方及环评单位的联系方式。建设单位和环评单位设专职人员收集整理公众反馈意见。评价单位将在本项目环境影响报告书中如实记录、汇总公众的意见和建议，并将采纳合理的公众意见、建议，同时向项目的建设单位、设计单位和有关部门反馈。对于公众意见采纳或不采纳都将逐条给出说明，同时在报告书报批时附具对有关单位、专家和公众意见采纳和不采纳的说明。七、&征求公众意见的范围和主要事项(1)任何有环保利害关系的单位和个人，可在项目环境影响评价工作期间向建设单位、评价单位提出项目环保可行性意见及要求。(2)任何有环保利害关系的单位和个人，可在项目环境影响评价工作期间提出完善项目环保措施、防止项目污染的意见和要求。(3)整理公众意见后，建设单位或评价单位将在报告书中说明对意见的采纳情况。(4)任何有环保利害关系的单位和个人，可在项目环境影响报告书简本公示后，查阅报告书简本，了解情况。建设单位和评价单位将提供方便或解答。(5)建设单位、评价单位将认真听取公众意见，科学、公平、公正、合法地进行项目环境影响评价工作。八、&征求公众意见的具体形式在项目场址周围区域采用问卷调查的方式征求公众意见，其他公众可以查阅网站公示和环评报告简本，公众可以电话、传真或发送电子邮件、信函等方式向建设单位或环评单位反映情况、提交文字意见。九、&公众提出意见的起止时间：公众意见收集起止时间为即日起10个工作日内。本次环评于日-10月31日期间在中国彩棉(集团)股份有限公司网站和新疆生产建设兵团网站上进行了第一次信息公开，公示期间没有收到电话、传真等信息反馈。
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建议使用分辨率 IE8.0以上版本浏览器棉花纤维中农药残留研究现状--《中国农学通报》2015年28期
棉花纤维中农药残留研究现状
【摘要】：在棉花种植和收获过程中,农药大规模的使用给棉纺织品的安全造成了极大隐患。本研究就棉花纤维中农药残留的现状及危害做了概述,并对前处理技术、检测分析技术等方面做了分析,提出了应加快建立棉花纤维中农药残留的检测方法及制定标准的建议,以期为提高中国棉花纤维品质安全提供一定的理论基础。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S481.8【正文快照】：
0引言棉花是世界上最主要的农作物之一,是衣食住行的重要基础。由于全球性气候的变暖等诸多因素,棉花病虫草鼠害带来的损失将严重影响到棉花纤维的产量和质量。农药是一类复杂的有机化合物,包括杀虫剂、除草剂和脱叶剂等,是现代农业生产中不可缺少的,其应用大大提高了作物的产
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李锡花;[D];西北农林科技大学;2013年
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京公网安备75号主题：【讨论】棉花上的农药残留是不是会影响到我们？
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发表于： 21:42:42
随着全球性气候的变暖，病虫害的滋生，危害性很大，全世界棉花产量约2500万吨，如果对棉花病虫害和杂草不加以控制，将减产30%左右。因此，许多国家的棉花种植者为了保住棉花产量，大量使用除草剂和杀虫剂。统计资料表明，全球范围内杀虫剂产量的25%、农药产量的10%被用于控制棉花生长过程中严重的病虫害。据有关统计，棉花种植的35%的成本用在杀虫剂上，棉花种植过程中使用的农药是所有农产品中最多的，如杀虫剂，平均用量每亩为1.6公斤，而种植蔬菜和水果平均每亩用量分别为0.6公斤和0.1公斤,小麦为0.04公斤。并且其中76%的杀虫剂被世界卫生组织确定为极其有毒的和危险的,以美国为例，最常用于棉花生产的九种杀虫剂中，五种是公认的致癌物：氰化物、溴化磷、氟乐灵、DICOFOL、PROPARGIFE。其余多为有机磷和氨基甲酸酯类。美国环境保护研究所对农药残留限量规定：“混合物残留0.04ppm，纤维残留1.5ppm”。2008年对6个国家21个棉花样品中检测发现4个国家13个样品有农药残留，检出率为62%，印度棉花农药残留检出率高达75%，埃及棉花农药残留检出率高达100%。
21:44:08 Last edit by mcds
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农药残留较高的棉花制作成服装，是不是也会对人体造成很多不良影响？
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原文由 雾非雾(mcds) 发表:农药残留较高的棉花制作成服装，是不是也会对人体造成很多不良影响？如果纺布，估计影响要小，如果直接做被子就不好说了
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你说呢，都和皮肤直接解除了，能没影响吗
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影响是肯定，你想想，每天穿的衣服上有农药残留，时间长了对皮肤的伤害很大的呢！
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楼上几位都是城里长大了，没见过棉花是怎么种植的吧？棉花从刚开始吐絮就不会用任何农药和生长调节剂了，农药不会喷在棉絮上，前期植株上施用的农药基本上已经降解了，不会跑到棉絮上，棉籽里面倒是有可能会有。即使棉絮上有极微量的农药，从棉花采收加工，然后纺线织布，还要洗染，制衣，销售，最后到消费者身上，至少有半年的时间，这极微量的农药也降解完了。