排骨炖海参的做法_菜谱_香哈网 | 排骨炖海参作者：健康功效 海参：补肾、止血、润燥排骨：补肾、益气、润燥食材用料排骨炖海参的做法1.海参需浸泡2.加入几片姜，枸杞红枣，排骨先热水过一篇3.直接放炖锅，选择炖两个小时，出来就是这样啦！排骨炖海参的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345土豆胡萝卜烧海参怎么做_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
土豆胡萝卜烧海参怎么做
　　主料　　胡萝卜100g
土豆200g　　辅料　　油适量
红糖适量　　步骤　　1.把土豆和胡萝卜切成丁，备用　　2.然后土豆还用清水泡一泡，再把水沥干了。　　3.锅中倒入油，再油热了，倒入胡萝卜和土豆，　　4.再翻炒两分钟左右，放入调料：盐，糖、生抽　　5.然后再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右　　6.然后再放入切好的辣椒丁，再三分钟左右，放入味精，就可出锅了。
采纳率：59%
.海参切适量大小，用盐稍腌，煮约半小时，撒入适量五香粉。胡萝卜和土豆也切适量大小。2.热油锅，下姜蒜和海参一起爆香，加入盐调味即可，然后下胡萝卜和土豆块一起翻炒；3.加入适量开水
本回答被网友采纳
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
土豆胡萝卜的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包海参土豆的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
海参，美味多汁，有滋阴，补肾。
盐糖，味精，鸡粉
海参土豆的做法 &
把食材切成同样的条，
锅内放油，将小料炒香，下土豆炖5分钟，
下海参在炖5分钟，加盐，糖，味精鸡粉，耗油，炖到汤汁收干，出锅
土豆不要炖的太烂，没有嚼劲
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢海参土豆的也喜欢
作者智家美食的其他菜谱
海参土豆的答疑
关于海参土豆的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负　　目前市面上海参（主要是刺参）一般分为四个档次。　　　　　　　　　　　　　　　　1、纯野生的海参;　　　　　　　　　　　　　　　　2、人工育苗海洋底播的半野生海参;　　　　　　　　　　　　　　　　3、海参圈养殖海参;　　　　　　　　　　　　　　　　4、养虾圈或者养鱼圈养殖海参;　　　　　　　　　　　　　　　　好的海参应该是生活在相对恶劣的环境下的海参，所以，好海参的生活的条件不好，表现出来的海参形状不太好，特点是：个体差异大，有的瘦长、有的肥短，身上的刺长短也不一，颜色也是有的深有的浅。　　　　　　　　　　　　　　　　野生海参的营养要远远优于养殖和底播海参。野生的环境造就了品质好的海参，野生的海参体内积存的活性物质相对比较多。原因何在呢？----从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，国内海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。　　　　　　　　综上所述，只有在远离大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健康安全、营养价值高的海参。　　　　　　　　　　　　　　　　目前国内海参销售状况比较复杂，野生海参大多依赖进口，国产海参中野生海参只占极小的比例，目前国产海参均为养殖海参，稍好点的是底播海参（即先在池中圈养一年，再选苗后放入大海中养殖2-3年），由于底播海参相对来说更接近野生海参的生存环境，因此目前国内大多海参生产企业均把底播海参称为野生海参或所谓原种海参，但其营养价值完全无法与真正的野生海参相比。由于养殖及底播海参在养殖期内均或多或少的投放饵料促进海参的生长，因此海参的生长环境更加舒适，饵料充足，所以生长周期很短，海参体内无法蓄积足够的营养。另外为了提高海参的生存率通常会在饵料中加入激素和抗生素，海参的新陈代谢极慢，摄入的抗生素激素很难排出体外，因此该类海参在抗生素和激素的残留状况方面非常堪忧，不适宜中老年人、孕妇、儿童、重症病人食用，中央电视台及各个地方电视台也多次曝光。　　　　　　　　　　　　　　　　1.是否含水量过高　　　　　　　　　　　　　　　　2.是否含盐量过高　　　　　　　　　　　　　　　　3.是否含糖（糖干参）　　　　　　　　　　　　　　　　4.含多少杂质　　　　　　　　　　　　　　　　5.是否参杂其他海参，鱼目混珠　　　　　　　　　　　　　　　　很多不法商贩希望以低价吸引消费者，不惜降低产品质量，侵害消费者的利益，甚至会威胁到消费者的身体健康，大家在选购时，切忌不要贪小便宜。任何商品价格的确定都要遵循产品的市场价格规律，价格过低或过高都是不正常的行为，请大家在选购前，认真分析文献资料。　　　　　　　　　　　　　　　　关于虹参的介绍：　　　　　　　　虹参　　　　　　　　Hong Cucumber　　　　　　　　属海参纲，是生活在海岸线米海域内的海洋软体动物，据今已有五亿多年的历史，虹参以海底藻类和浮游生物为食。盛产与东北亚地区（黄海北部海面、日本海、北海）及俄罗斯海参崴、白令海峡，在美国阿拉斯加也有少量分布。颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色，通常呈淡红色，橙黄色等，因色彩鲜艳故得名虹参。虹参生活在水深100米到350米左右的深水中，而普通刺参生活在30-100米的海洋中，因此虹参得生存环境更冷、压强更大，所以比普通刺参生长周期长1-2年，肉质更厚，刺多而细长，营养价值更加丰富。胶原蛋白、海参皂甙、海参粘多糖等重要营养成分均元高于普通刺参，是已发现的海参中营养价值最高的。　　　　　　　　品名 胶原蛋白 海参皂甙 酸性粘多糖 氨基酸　　　　　　　　野生虹参 1.5单位 1.8单位 2.2单位 1.9单位　　　　　　　　野生普通刺参 1.3单位 1.2单位 1.7单位 1.3单位　　　　　　　　养殖及底播海参 1单位 1单位 1单位 1单位　　　　　　　　 *《大众营养学》杂志。　　　　　　　　虹参对于生存环境的要求极高，遇油即死，在海运航道、港口、有大量人类活动的岛屿附近有虹参很难生存，因此虹参的存在是一个海域是否污染的重要参照指标。　　　　　　　　目前世界上出产虹参的国家很少，日本、朝鲜、俄罗斯远东、美国阿拉斯加均有少量虹参捕捞，国内市场上的虹参多为日本进口，因此很多人把虹参错误的归类为日本的关东参。美国也有虹参销售，多为阿拉斯加虹参，在华侨群体中有很高的认知度。从虹参品质上来说，俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的虹参为最佳，其特点是刺多、形态饱满、肉质厚，但出产量极少。日本北海道虹参形态细长、刺少、肉质薄，但产量大。由于日本有悠久的海参食用历史，因此对于虹参的捕捞及保护都更具规模和科学性，因此日本虹参是目前市场上的主流产品。朝鲜半岛的虹参产量也很大，从品质上来说北朝鲜的好于南朝鲜，日本海的好于黄海，朝鲜虹参肉质厚，形态饱满，但是刺的长度短于俄罗斯虹参。朝鲜虹参的市场价格低于日本虹参，因此在国内市场上，很多经销商把朝鲜虹参贴上日本标签销售。中国的黄海北部海面原本也盛产虹参，但是随着大连海域污染的日渐加重，中国虹参基本灭绝了，因此国内虹参主要依赖进口。阿里郎海参--------------纯正的野生刺身　　
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　今天向大家介绍红枣冰糖炖海参的做法！红枣冰糖炖海参的做法其实及其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！尤其是换季了,家中的男女老少来份红枣冰糖炖海参,营养又易美味;本人特喜欢红枣冰糖炖海参的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃红枣冰糖炖海参呢？后来才明白原来他们是因为做红枣冰糖炖海参的时候方法没有掌握好！红枣冰糖炖海参有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的红枣冰糖炖海参！红枣冰糖炖海参的最好做法是能做到不油不腻，这样的红枣冰糖炖海参吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！　　　　用料　　　　海参30克，红枣10枚，桂圆肉10克，冰糖20克。　　　　做法　　　　(1)海参浸透洗净，切成中块。　　　　(2)红枣洗净，去掉枣核。　　　　(3)将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。　　　　(4)待锅内水开后，用中火炖1．5小时，加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。　　　　(5)炖好后，待温服用。　　　　功效　　　　补肾益精，养阴驻颜。　　　　适应症　　　　五心烦乱，血管硬化。　　　　注释　　　　红枣合多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿;桂圆肉含酒石酸、腺膘吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。　　　　注意和禁忌　　　　腹泻患者忌用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用
　　有人觉得夏天吃这样的菜品很容易上火，其实，海参是营养价值极高的补品，其性温，阴阳双补，对经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频等虚寒症的病人有很好的效果。好像对我比较对症。　　　　在夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。　　　　我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的一些疾病，应该在夏季里应用一些药物作基础预防治病，冬季时该疾病就会不犯病或少犯病。所以身体阳虚的虚寒症病人在夏天里服用海参，更具预防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。牛肉有点热，但是只要适量就不会有太大问题。呵呵，进入正题，我的做法如下：　　　　主料：牛腩300克，海参适量　　　　辅料：香菇、木耳、玉米、胡萝卜、葱段、蒜　　　　牛腩焯水去血沫，放入葱、蒜、陈皮炖熟，海参洗净改刀（我用的是阿里郎海参，即食的那种）、玉米切成段（个人喜欢水果玉米，比较清甜水嫩、玉米芯能吸油使汤清淡，今天的牛腩稍微肥了点）、香菇、胡萝卜块、木耳一起下入砂锅再小火炖十分钟，加盐少许，出锅。　　　　配料是我自己比较喜欢的，可以根据自己的喜好放藕片、荸荠、海带或其他的都可以。　　
　　菠萝鸡片海参—孕妇食谱　　主料： 菠萝 100克 鸡肉 150克 海参 200克　　调料： 柠檬汁 10克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 25克 葱油 5克 　　　　　1.水发海参用开水焯出;鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。 　　　2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入白糖、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。 　　　　1、菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 　　　　2、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 　　　　3、海参(水发)：海参对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 　　　　食谱相克 　　　　1、鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。 　　　　2、海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
　　南瓜海参粥　　主料：阿里郎野生海参100克。　　配料：南瓜100克。　　调料：盐5克，味精5克，上汤150克。　　制法：　　1水发海参切丁待用。　　2南瓜切丁，杀蒸笼蒸透，打成泥状待用。　　3把上汤倒入锅中，加入南瓜和刺参丁，加调料调味即可。　　特点：色泽金黄，瓜香浓郁，是中老年人的滋补佳品。
　　没有研究过
　　海参枸杞炖蛋　　　菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 　　　口味：咸鲜味 　　工艺：炖 　　　制作材料：主料：鸽蛋300克,海参150克 　　　　辅料：枸杞子15克 　　　　调料：大葱7克,姜7克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,盐5克,猪油（炼制）50克 　　　　制作：1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净； 　　　　2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀； 　　　　3. 枸杞洗净； 　　　　4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出； 　　　　5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟； 　　　　6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉； 　　7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右； 　　　　8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可
　　海参鸡肉汤　　先将发好的海参洗净切丝，备用； 　　鸡肉洗净切丝，用生抽、料酒、姜拌匀，备用。 　　在锅内注入水，放入鸡肉、香菇、红枣，煮5分钟，再下海参丝，煮沸后苗、加味精调味即可。　　
　　海参粥的做法　　 　　菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱　　工艺：煮　　海参粥的制作材料：　　主料：糯米100克,发制后海参200克　　调料：盐2克　　　　海参粥的做法：　　1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；　　2.　将涨发后的海参切成片，放入锅中加水煮烂后备用；　　3.　锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；　　4.　加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。　　食物相克　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
　　作个记号，三分
　　海参木耳煲排骨汤　　主料：海参（水发）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克　　调料：大葱5克,姜10克,盐3克　　做法：1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。　　2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。　　3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。　　4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。　　
　　粉蒸海参　　　　制作步骤　　　　1、青黄豆洗净，滴尽水分，放盆内，加入精盐(2克)、鸡精(2克)、豆瓣酱(1克)、细葱白末(5克)、刀口花椒(10粒)、细姜米(2克)、化鸡油(5克)、蒸肉米粉(20克)拌匀，取五分之三放入竹笼内垫底。 　　　　2、锅内放入化鸡油(50克)烧至四成热，下入整姜、葱炒香，加入鲜汤，待熬出香味后打去不用，再下入海参，加入料酒、胡椒末、精盐(2克)、鸡精(2克)煮煨入味，捞出，滴尽水分，晾冷，搌干水分，放入盆内，将余下的酱油、鸡精、豆瓣酱、腐乳汁、醪糟汁、刀口花椒、姜、葱、化鸡油拌匀，再加入米粉拌匀，将余下的青黄豆逐个填入海参腹腔内，最后将海参间隔摆入笼内青豆上。南瓜和土豆球放入拌海参的盆内加味拌匀，南瓜球放海参下端间隔处，土豆球放海参顶端空间处，入沸水笼内，用旺火蒸熟即成。
　　阿里郎海参皮蛋豆腐　　制作：　　1、把卤水豆腐切成细末。　　2、取自制方形筒状模具，将卤水豆腐、香椿苗、皮蛋末依次装入其中，然后把海参丝撒在最上面，用香葱末点缀，将其“漏”入盘中，将调好的红油汁倒入盘内，即可上桌。　　特点：造型美观时尚、酸辣开胃，是下酒佳肴。　　制作关键:在制作此菜前要将模具里面抹上少许色拉油，否则扣出来的豆腐塔不光滑，容易破坏形状。　　　　自制红油的做法:郫县豆瓣酱2千克，花生油15千克，灯 笼泡椒1桶约2500克，大葱500克，姜500克，香菜500克，野山芹500克，香叶100克，草果50克，桂皮100克，韩国户户辣椒面粗、细各1袋约500克，干辣椒500克，料酒1瓶。　　制作：　　1、将灯笼泡椒剁碎，入料酒腌制12小时，捞出灯笼泡椒备用（用料酒腌制可以去掉泡椒的防腐剂，口味也更好一些），干辣椒用水泡6小时。　　2、把花生油倒入不锈钢桶内上火，将大葱、姜、野山芹放入桶内小火炼制半小时，待大葱炸至深黄色捞出。　　3、将郫县豆瓣酱、灯笼泡椒、干辣椒倒入桶内小火熬制30分钟再倒入香叶、草果、桂皮、香菜、粗辣椒面小火熬20分钟，最后倒入细辣椒面1袋大火烧5分钟，关火待凉即可使用。
　　红焖海参　　　　主料： 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。　　　　配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。　　　　做法：　　　　1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。　　　　2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
　　海参乌鸡　　原料：　　乌鸡一只，葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量。　　做法：　　1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；　　2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。　　
　　胡椒海参汤　　　　
【菜名】 胡椒海参汤 　　　　
【所属菜系】 鲁菜 　　　　
【特点】 清淡爽口，味鲜微辣。 　　　　
【原料】 　　　　
主料 水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 　　　　
【制作过程】 　　　　
(1) 把发好的海参切大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可　　
　　海参乌鸡　　　　原料：　　　　乌鸡一只，葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量。　　　　做法：　　　　1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；　　　　2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。　　　　
　　小米南瓜海参粥　　　　天冷的日子里，喜欢喝粥，小米因为暖胃，安神，还比较有营养，小米粥是我和宝宝最喜欢的~　　南瓜，南瓜性温，带着甜味， 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，对女士补养很好哦~ 　　里面添加两个海参，给宝宝和老人补充蛋白质，增强体质，吃起来简单而营养~ 　　1.小米洗净用温水泡上，做锅锅快开下米，大火开锅转小火慢煮　　　　2.南瓜洗干净，放入高压锅蒸熟~　　3.蒸熟后，把南瓜去皮后，去掉里面的瓤，瓜肉切成小块磨成南瓜泥~在小米粥煮熟后放入小火继续煮十分钟~　　　　4.水发海参，切成小丁~（小米南瓜熬浓厚了，倒入，小火三分钟后就好）　　　　
　　红烧海参　　　　材料：海参、蘑菇、胡萝卜、荷兰豆、姜、葱、酱油、色拉油、猪油、糖、醋、盐各适量。　　　　制作：处理好的海参切段，胡萝卜切片，蘑菇切片。炒锅加色拉油和猪肉７：３的比例。先炒胡萝卜，炒熟后盛出。接着加姜片葱段爆香后，加蘑菇片炒下，然后加海参炒加酱油、糖、醋小火烧１０分钟，改大火加荷兰豆、炒熟的胡萝卜翻炒之后用盐调味，盛盘即可。　　
　　世界上最大的海参博物馆　　坐落在市海关对面的丹东阿里郎海参博物馆，由丹东阿里郎海洋科技有限公司投资800余万元于2010年7月落成。它是目前世界上最大专业展示海参的博物馆。　　　　该馆总面积600平方米，馆内展示了世界各地具有代表性的海参标本近180种，对每种海参的名称、属种、产地、生长环境、体貌特征、习性和营养及经济价值进行了详尽的阐述，馆内还展示了丹东阿里郎海洋科技有限公司生产的“阿里郎”牌海参。　　　　阿里郎海参博物馆是一座集世界各地海参标本展示、海洋生物研究和科普教育为一体的专业化展馆，也是集物产资源与人文资源于一体的旅游景点。　　　　中科院首席专家李长青博士说，丹东阿里郎海参博物馆是目前世界上最大的海参博物馆，海参博物馆开馆恰逢暑假，因此对老师学生全部免费开放。　　　　
　　鲍汁海参捞饭　　　　 原料:水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。　　　　 调料 :上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。　　　　 制作 :1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出； 　　　　
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。　　　　特点 :色泽艳丽，口味醇鲜。 　　
　　没多大营养
　　海参怎么做　　1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。 　　　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 　　
　　葱油海参　　原料：　　海参、葱白。　　　　调料：　　葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。　　　　做法：　　1、发制后的海参洗净　　　　2、葱白切段。　　　　3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。　　　　4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。　　　　5、烧开后微火煨2分钟　　　　6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。　　
　　全国人大代表、来自东营的养蜂专家宋心仿8日接受本报记者采访时提出，切断食品污染应该从根源上着手，首先要停止农牧业中各类激素的使用。　　
关键是要种得干净才行　　　　
“我认为激素污染现在已经成为最重要的食品污染之一。”一谈到食品污染，宋心仿就严肃起来。“民以食为天，食以净为本，咱们的食物就是要干净，这个干净不光指东西洗得干净，关键是要种得就很干净。”　　　　
宋心仿说，现在种植蔬菜、养殖鸡鸭、水产都喂饲料。如果是天然无公害的饲料当然没问题，但是为了让农牧产品长得好，长得快，就在饲料里加入一些激素催长，对人身体会造成很大伤害。　　　　
“ 现在的孩子发育早，发育快，很多中青年得一些稀奇古怪的病，我觉得都是与激素的影响有关。”宋心仿举了个例子，“你看现在养猪还有养鸡，动不动就是催肥，嫌让它慢慢长没有效益。我们天天吃这些吃了激素的牲畜，怎么能健康？”宋心仿开玩笑说，现在有的养殖海参跟个小茄子似的，跟野生的差太远了，不能不让人担心。　　　　
“ 我老家也种菜，但是自己吃的，都是地里面长得又小又不好看的菜，那些基本没有被农药污染。”宋心仿说，农药不仅仅对食物有污染，长时间使用，对土地和空气的污染也是不可估量的。　　　　
宋心仿在这次全国两会上提出了建议，应该从根源上切断激素的使用，首先就是不能再生产。他认为，只有政府出台相关的政策和监督机制，才能更好地保障农产品在生长过程中免受污染。　　　　
食品加工一定要重点监控　　　　
“现在也有一些食品，在生产过程中没有受到污染，但是在加工过程中却产生了污染，所以这一块政府更要严格监管。”宋心仿说。　　　　
“ 三聚氰胺事件发生后，对于牛奶里含有的三聚氰胺含量，有关部门制定了一个标准，我当时就很反对，向有关部门反映，为什么牛奶里一定要含有三聚氰胺？即使少量对人体无害，也不应该含有！结果相关部门回复说，包装内可能会含有一些，那我就想问了，为什么包装不用更健康的呢？”宋心仿对此十分不解。　　　　
他认为食品从生产到加工再到运输，任何一个环节都不应该放松。食品的包装、生产线都应该有严格的标准，不能允许出现一点滋生食品污染的土壤。　　　　
宋心仿说，只有食品健康了，人的身体才会更健康。他认为吃天然的食物才是保健的最佳方法，食品加工的程序越复杂，产生污染和化学添加剂的可能性就越高。　　　　
“ 中国有很多关于吃的俗语，这些都是智慧结晶。像什么冬吃萝卜夏吃姜，这就告诉我们平时还是要吃时令的水果蔬菜。”宋心仿认为，现在很多食物储存过程中要放储存剂，而这些储存剂本身也是一种污染，所以还是要尽可能远离，要让老百姓吃得放心。 　　　　(责任编辑：大连海参网) 　　
　　清蒸海参母鸡　　主料： 母鸡 300克 海参（水浸） 300克 　　辅料： 火腿 50克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 鸡骨架 200克 猪小排（猪肋排） 200克 　　调料： 大葱 10克 姜 5克 味精 1克 料酒 10克 盐 15克 各适量 　　做法：　　1. 将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；　　2. 鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；　　3. 葱切段，姜切片；　　4. 熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片；　　5. 将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内，再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出；　　6. 除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用，上桌即可。 　　　　
　　海蜇海参全嗑药:中国水产品都是“药水泡大的”? 　　　　　　　　　　法制晚报记者杨章怀／“多宝鱼事件不是第一个，也不会是最后一个，水产养殖厂里养出的水产品，很多都用了药。”记者近日在山东莱州一带采访时，一位不愿透露姓名的业内人士这样表示。不幸被其言中，香港食环署近期在抽检中发现，11个桂花鱼样本含孔雀石绿，已呼吁市民暂时停食桂花鱼。　　　　　　　　　　　　多宝鱼、北美虾(白虾)、海参、海蜇，采访中记者发现，这些离我们餐桌很近的水产品，均没有逃脱“嗑药”的嫌疑。山东莱州位于胶东半岛西北部，因得天独厚的地理条件，水产养殖业十分发达，出产的多宝鱼、海参、扇贝、蟹、鲍鱼等远销全国各地。　　　　　　　　　　　　11月22日，记者来到多宝鱼的主产区之一──莱州，和在另一主产区荣成一样，这里的餐馆中也从来没卖过多宝鱼。在金城镇一家打出“海鲜种类齐全”的海鲜餐馆内，正忙着招呼客人的老板娘一听记者提起多宝鱼，话匣子就打开了。　　　　　　　　　　　　老板娘说：“我这儿开业五六年了，从来没卖过多宝鱼，我们这儿也没人吃。那鱼刚引进时，要200多块钱一斤，没什么人吃得起。三四年前，养的人多了，用药的事儿也传出来了，大家又不敢吃了。和多宝鱼一样的，还有北美虾。”　　　　　　　　　　　　“在我们这儿，大人小孩都知道，北美虾从小就是在药水里泡大的。”在莱州开出租车的刘师傅的说法与那家海鲜餐馆的老板娘如出一辙。随后，在当地人的指点下，记者来到位于莱州城港路街道的一家养殖北美虾的私人养殖场。　　　　　　　　　　　　“确实，我自己也不吃这北美虾。”面对记者的提问，养殖场的蒋老板很痛快地说。说着，蒋老板从门后的角落里用脚踢出了两个深色的空药瓶，“效果好得很，只要连续投十几天药，就连免疫力最低的幼苗也很少再犯病了。”　　　　　　　　　　　　蒋老板告诉记者，为了节约成本，通常，虾池内养殖的北美虾密度很高，而这种虾又很娇气，经常闹病，所以从它还是幼苗时，就要每天投两瓶甲醛到池子里。另外，蒋老板还告诉记者，除了用甲醛抗病，技术员还会经常用高锰酸钾消毒液刷洗养殖池，用药多少也没有严格的标准。“见效不快，下次就多加点呗。”蒋老板说。　　　　　　　　　　　　在金城镇，大海边上建有许多大型养殖水池，初冬的海风将一池池的海水吹得荡起圈圈涟漪。在一家养殖基地内，值班的老刘告诉记者，他的老板姓李，基地里养的全是海参，批发价是每斤25元。　　　　　　　　　　　　在老刘的值班室对面，一间小储物间内摆着两个直径约有1米的大塑料盆，每个盆内有200多只被清水泡着的海参，老刘分别往每个盆内倒进了一小勺白色粉末，然后轻轻搅动盆里的水，直到粉末彻底溶解。　　　　　　　　　　　　发现记者盯着看他工作，老刘显得有些难为情，并警惕地带上了房门。在记者的一再追问下，老刘终于开了口：“刚才我放到盆里的是青霉素粉，这些海参的背上都花了，是感染了病菌，必须要消毒，不然，它们会把病菌传给其他海参，要是满池子的海参都染了病，就会化成水了，至少要赔30多万呢。”　　　　　　　　　　　　据悉，用青霉素溶液浸泡两个小时后，病菌会被消灭，受感染的海参就会康复了。在莱州城港路街道，另一位海参养殖户道出了他们的苦衷：“眼下海水污染越来越严重，水产品的价格竞争也特别激烈，大家都是大密度养殖，海参肯定容易得病。我们尝试过用中草药来增加参苗、鱼苗的免疫力，但效果不明显，还很贵，用青霉素、氯霉素不但价格便宜，见效也快。”　　　　　　　　　　　　“这不是禁用药！”采访中，蒋老板一再强调，“我们村附近的几家养殖场，不论是多宝鱼还是北美虾，都用甲醛，效果很好，价钱也便宜。另外，氯霉素、硝基呋喃也用过，基本上一吨水加一克药就够用了。”蒋老板不知道的是，在此次多宝鱼事件中，多个城市抽检的多宝鱼样本中，甲醛含量均已超标。　　　　　　　　　　　　蒋老板更不知道的是，氯霉素可以抑制人体骨髓造血功能，从而引发再生障碍性贫血、粒细胞缺乏症；呋喃西林、呋喃唑酮等药品，则具有致突变以及致癌作用。蒋老板知道的是，他养殖的“被药水泡大”的北美虾，已经卖出去1000多斤了。　　　　　　　　　　　　在莱州，海蜇虽不是养殖水产品，但每到夏天，很多渔民都会下海打捞，将海蜇肉腌渍后再出售。长期腌渍海蜇肉的老板刘连喜一直处在矛盾中，担心自己卖出的海蜇会对人体有害。　　　　　　　　　　　　“海蜇腌过后，皮变薄了，也香了，热炒凉拌都不错。但在腌渍中，因为海蜇容易化掉，所以很多人都要买来白矾，掺在盐里，然后一起抹到海蜇上，就可以避免海蜇化掉。我也知道白矾是化工产品，人吃多了没好处，但实在没办法，大家都这么用，如果有更好的办法，我是不会这么干的。”刘连喜无奈地说。　　　　　　　　　　　　11月23日上午，记者来到莱州金城镇、港路街道附近的几个水产品添加剂销售店。在一家店内，听到记者打听是否有氯霉素、红霉素等药品时，一名店员立即将记者从上到下打量了一遍，然后说：“我们这里不卖这种禁药。”正当记者转身要离开时，一个店老板模样的人顺口抛出了一句：“你是上面来检查的吧？”随后一直“目送”着记者离开店铺。　　　　　　　　　　　　一小时后，记者请一名当地人再次来到这几家添加剂销售店，却顺利地买到了鱼用氯霉素、红霉素等药品。一位不愿透露姓名的添加剂销售店老板告诉记者，他过去也搞过水产养殖，“只要是大棚养的，就几乎没有不用药的”。　　　　　　　　　　　　在莱州，扇贝也是主要的水产品，产量也很大。采访中记者发现，相对于闻多宝鱼、北美虾而色变，当地人对扇贝则情有独钟。在卖海鲜的餐馆，食客们大都喜欢点上一大海碗的扇贝汤，可口又放心。　　　　　　　　　　　　据当地人介绍，扇贝可以放心吃，因为扇贝是被装进网兜中放养在大海里的，投药的机会几乎可以说是没有。即使养殖户想投药，药性也会马上被大量的海水冲淡，所以对扇贝几乎没有影响。　　　　　　　　　　　　今天上午，莱州海洋与渔业局渔业科一位负责人告诉记者，最近几天，他们已对除多宝鱼外，养殖户养殖的其他水产品进行了抽检，并对兽医站、小药店出售违禁鱼药的问题进行了检查。这位负责人说，目前，当地正准备建立长效监管机制，以对各环节抽样备检的方式，来查明哪个环节出了问题。　　　　　　　　　　　　“养殖户不直接面对市场，中间还有经销商、运输等环节。目前，即使养殖户没用违禁药，但在以后的经销、运输等任何一个环节出了问题，板子都会打到养殖户身上。因此，我们正考虑采取抽样制，一旦产品出了问题，不至于把整个行业一棒子打死。”这位负责人说。　　　　　　　　　　　　南京农业大学水产系主任刘文斌副教授告诉记者，之所以被禁多年的孔雀石绿、呋喃类药品又在水产行业出现，主要是因为目前海洋水质受到污染，长期使用中成药或其他容许使用的药，也使水产品出现耐药性。“如果回过头来再用那些多年不用的违禁药，取得的效果会更好，这是那些人的‘老药新用’法。”刘文斌说。　　　　　　　　　　　　“政府的职能部门应加强对违禁药的管理，不能让它们在市场上流通，这也可以杜绝那些小养殖户滥用违禁药。”中国工程院院士雷霁霖教授说。多宝
　　虾子扒海参做法　　 　　菜系及功效：粤菜 高血压食谱 冠心病食谱 肝炎食谱 　　工艺：扒　　虾子扒海参的制作材料：　　主料：海参（水浸）1000克　　辅料：鸡肉250克,猪肉(瘦)250克,猪排骨(大排)400克,鸡爪100克,虾皮50克,火腿50克　　调料：小葱35克,姜50克,江米酒40克,盐8克,味精5克,白砂糖1克,香油1克,老抽10克,黄酒15克,淀粉(蚕豆)8克,胡椒粉2克,植物油30克　　　　虾子扒海参的特色：　　醇厚鲜美，软滑可口，虾皮味香浓。　　虾子扒海参的做法：　　1. 把姜茸浸入米酒中成姜汁酒待用；　　2. 炒锅内下沸水1500毫升，把猪骨、猪肉、鸡肉（带骨老鸡肉）、鸡脚放入锅滚约1 分钟，捞起，肉汤倒入碗内待用；　　3. 炒锅内下沸水2500毫升，用竹箅子垫底，放入海参滚（氽）约15 分钟，捞起换水再滚15 分钟；　　4. 重新换水加姜片滚约15 分钟，取出用冷水洗净；　　5. 用中火烧热炒锅，下油，放姜片、葱，烹姜汁酒，加沸水2500毫升，用竹箅子垫底，下海参煨10分钟，用笊篱捞起；　　6. 锅内水倒出，炒锅放回炉上，下油，烹姜汁酒，入沸水1000毫升，精盐，下海参再煨约10 分钟，取出沥去水；　　7. 沙锅内用竹箅子垫底，放入猪骨、猪肉、鸡肉、鸡脚、海参、火腿、虾皮、姜片、葱、精盐、味精，滚过猪骨等料的肉汤，加盖用小火焖约90 分钟；　　8. 取出海参，盛在碟中（皮向上），用筷子插几个小孔（易于着色），滗去水，留下原汤350毫升待用；　　9. 中火烧热炒锅，下油、姜米，烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油，用湿淀粉调稀勾芡，加香油和植物油推匀，淋在海参上便成。　　食物相克　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。　　
　　阿里郎海参上海直销店地址：卢湾区打浦路230号
　　太长了，，，，，，，，，，，，，，
　　近日，来自阿里郎电子商务国际贸易部员工王永权先生在中国翻译的陪同下，专程到马来西亚雅谨生化有限公司进行考察并签订了合作协议。阿里郎生物工程有限公司通过了QS认证和ISO认证，是中国科学院沈阳国家技术转移中心唯一授权的“对朝合作海洋生物产业化基地”和目标企业联盟单位，拥有朝鲜海州半岛海域百万亩天然海参合作捕捞基地，是丹东唯一的海洋生物深加工高科技企业。这次和马来西亚正式合作也是成功地将阿里郎品牌正式打入国际市场。　　　　
　　教您海参羊肉汤怎么做，如何做海参羊肉汤才好吃　　1. 先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；　　2. 海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；　　3. 羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；　　4. 羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；　　5. 加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；　　6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。　　小帖士-健康提示：　　1. 本品具有补肾益精、养血之功效；　　2. 适用于再生障碍性贫血病患者。　　　　小帖士-食物相克：　　海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。　　　　
　　豆瓣海参可以算作是一道药膳，组成这道菜的所有材料都有药用价值：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值，烹饪时可将炒勺烧热注入大油，油热后先下豆瓣酱煽炒，待油变红色后倒入鸡汤再煮一会，捞去豆瓣酱如进海参、酱油、胡椒粉、糖、料酒用中火炖入味时加味精，并用湿淀粉勾芡，烧上鸡油，把芹菜花撒上即成　　　　
　　红烧海刺参　　材料：海参、蘑菇、胡萝卜、荷兰豆、姜、葱、酱油、色拉油、猪油、糖、醋、盐各适量。　　做法：处理好的海参切段，胡萝卜切片，蘑菇切片。炒锅加色拉油和猪肉７：３的比例。先炒胡萝卜，炒熟后盛出。接着加姜片葱段爆香后，加蘑菇片炒下，然后加海参炒加酱油、糖、醋小火烧１０分钟，改大火加荷兰豆、炒熟的胡萝卜翻炒之后用盐调味，盛盘即可。
　　凉拌海参的特色：　　鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。　　教您凉拌海参怎么做，如何做凉拌海参才好吃　　1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。　　2.阿里郎海参洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。　　　　　　小帖士-食物相克：　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。　　　　　　
　　有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，就是这些“海参”让张女士和同事付出了一万多元的代价，上门推销的卖家也从此不再露面。昨日，一位海参销售人士刚看一眼这种“海参”，就给出了“人造海参”的结论，并建议消费者最好不要食用。　　　　200元“海参”无嘴　　　　上周，市民张女士和公司同事以200元左右的“优惠价”买了一些盒装水发海参，“每盒10只，个头还挺大，原以为捡了个大便宜，没想到竟然全是假的。”张女士说，卖她们海参的是一位姓张的水产品推销员，“此前他经常来公司推销鱼虾产品，一直都挺信任他的，没想到这次被狠狠宰了一回。”　　　　张女士回忆，当时公司共有20多人购买这些“海参”，一共60盒，每盒价钱在200元左右。当晚，她回家做饭时就发现不对劲，“怎么往水里一泡，水还变颜色呢？再仔细一看，发现海参竟然没嘴，身上的刺也开始脱落。”　　　　与张女士相比，另一名同事就没这么幸运了。“当时没注意，就切了几片放进了粥里。结果，饭后家人出现头晕等症状。”张女士和同事都大呼上当，立即给那位推销员打电话，但对方的手机却再也打不通了。　　　　清水一泡还会褪色　　　　昨天，来到张女士公司，看到了她泡在饭盒中的“海参”。从外形几乎看不出有什么异样，但是拿在手中，发现这条“海参”两头全是封闭的。翻开“海参”的肚子，发现里面空空如也。　　　　这些“海参”的参刺特别整齐，用手一摸，弹性却并不好，尤其是泡在水中的那条，用手一碰，“参刺”竟然脱落。而饭盒中的清水也渐渐变色，最后变成了红褐色。　　　　张女士称，她们曾报警，警方需她们提供假货证明才能立案。“我们又分别找了工商、卫生、质量监督等多部门，没有一个部门能提供证明。”　　　　昨天，分别致电12320卫生热线、12315消费热线以及12365质量监督热线，均没有得到明确答案。　　　　成分复杂最好勿食　　　　昨天下午，带着这只“海参”来到朝阳区一家棒棰岛海参专卖店，对方一看这只“海参”，立刻表示这是“人造海参”。　　　　棒棰岛海参北京地区经理周先生表示，“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，因此最好不要食用。　　　　周先生还透露，除了造出海参的模样，为了逼真，造假者还会给假海参上色，使海参乌黑发亮。　　　　鉴别真假海参　　　　为了提醒消费者勿再上当，周先生还为消费者辨别真假海参提了一些方法：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。　　　　
　　海参豆花　　制作材料　　　　主料：海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克 　　 　　
辅料：金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克, 　　　　
调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）10克,料酒10克　　做法：　　　　1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。 　　2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透
，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
　　海参豆花　　制作材料　　　　主料：海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克 　　 　　
辅料：金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克, 　　　　
调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）10克,料酒10克　　做法：　　　　1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。 　　2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透
，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)