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黔西南赶集 &
遵义羊肉粉的培训
联系人：赵龙
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人；羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
培训课程；
1－所需香料认识及用法&&&&&&&&& 10－油辣椒的制作
2－所需香料的识别&&&&&&&&&&&&& 11－脆辣椒的制作
3－所需材料认识及用法&&&&&&&&& 12－泡菜制作
4－熬汤材料的清洗&&&&&&&&&&&&& 13－米粉泡煮及装碗
5－清汤的熬制&&&&&&&&&&&&&&&&& 14－米粉的识别（不含制作）
6－浓汤的熬制&&&&&&&&&&&&&&&&& 15－红焖羊蹄的制作
7－清汤羊肉的制作&&&&&&&&&&&&& 16－经营方式
8－羊杂的制作&&&&&&&&&&&&&&&&& 17－开店模式指导
9－卤水的制作&&&&&&&&&&&&&&&& &18-红油的制作
利润分析：
一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约1元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润最好以当地的市场价来计算。
教学模式：
遵义羊肉粉全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。
咨询电话：
联系人：赵老师&&& 欧老师
赵师傅出生于贵州省毕节市，从事特色小吃有12年经验，赵师傅对每个学员都是手把手的把每个小吃项目的核心技术毫无保留的传授，而起都会尽心的传授多年的开店经验，让每一个学员少失败或者不失败，赵师傅的学员遍布全国各地。赵师傅经技术考核获得高级技术职业资格证书，学技术很容易，但是要学到真正的技术就要靠自己的运气了，看你能不能遇到真正有技术的老师了，找到真正的师傅，您一定会有很大的收获，如果您要是想做小吃生意，赵师傅一定是您最合适的选择，从此会让你改变一生，积极适应市场创新，实践经验丰富，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，破酥包，老面馒头，遵义鸡蛋糕，中秋月饼，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，丹麦面包”等特色小吃制作。要想学到正宗的技术没什么技巧，第一：看师傅的技术是不是正宗；第二：看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你，师傅对了，您不想学到正宗的技术那都难了。
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贵州永和益厨艺技术培训是一家正规通过相关部门批准成立的一所厨艺技术培训学校，主要培训贵州特色小吃花溪牛肉粉、水城羊肉粉、遵义虾子羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、中式面点、西式面点、遵义鸡蛋糕、蛋糕裱花、中秋月饼、芝士慕斯蛋糕、火锅、豆浆油条、川黔卤菜、西式快餐、营养早餐、奶茶、西式冷饮、咖啡、家庭式烘焙、千层饼、土家酱香饼、包子馒头、破酥包等。贵州永和益厨艺技术培训课程均聘请著名资深专业导师、高级技师、国家职业技能技师任教，老师们都具有丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以国语的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，保证您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。学员可天天进行真人实习操作，以获得更多的实际经验。学技术，注要看：第一，看师傅的技术是不是正宗；第二，看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你。贵州永和益厨艺技术培训跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。我们先品尝后学习，学技术有保障，时间灵活，随报随学，循环式上课，有问题随时可以回来重新学习。一次性交清学费，过后不再交任何费用，长期同类技术免费服务与升级，学校在学员中树立了良好的口碑，广大创业者想丛事餐饮、家庭爱好美食者学习的首选单位。实现自己的创业梦想！创业，从这里开始；成功，由这里铸造。贵州永和益厨艺技术培训承诺：1：学校所有课程均（技术+配方）配套教学，由学员亲自动手操作，直到完全学会为止。2：我们现有从事饮食实体经营多年的烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。3：教学方式：由专业的师傅一对一、手把手教学，学员亲自动手操作学习、实践（直到学会为止）。4：授课时间： 周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30（上课）。5：各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程，使你回家即可以开店创业，无后顾之忧。6：学习期间如需食宿学员“学校收费20元/天”（自愿选择）7：欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习。学校地址：贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋3单元（贵州省第二人民医院的斜对面；云岩区政府的侧面;贵阳中医康复医院楼上。）
赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。
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贵州永和益厨艺技术培训是一家正规通过相关部门批准成立的一所厨艺技术培训学校，主要培训贵州特色小吃花溪牛肉粉、水城羊肉粉、遵义虾子羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、中式面点、西式面点、遵义鸡蛋糕、蛋糕裱花、中秋月饼、芝士慕斯蛋糕、火锅、豆浆油条、川黔卤菜、西式快餐、营养早餐、奶茶、西式冷饮、咖啡、家庭式烘焙、千层饼、土家酱香饼、包子馒头、破酥包等。贵州永和益厨艺技术培训课程均聘请著名资深专业导师、高级技师、国家职业技能技师任教，老师们都具有丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以国语的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，保证您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。学员可天天进行真人实习操作，以获得更多的实际经验。学技术，注要看：第一，看师傅的技术是不是正宗；第二，看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你。贵州永和益厨艺技术培训跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。我们先品尝后学习，学技术有保障，时间灵活，随报随学，循环式上课，有问题随时可以回来重新学习。一次性交清学费，过后不再交任何费用，长期同类技术免费服务与升级，学校在学员中树立了良好的口碑，广大创业者想丛事餐饮、家庭爱好美食者学习的首选单位。实现自己的创业梦想！创业，从这里开始；成功，由这里铸造。贵州永和益厨艺技术培训承诺：1：学校所有课程均（技术+配方）配套教学，由学员亲自动手操作，直到完全学会为止。2：我们现有从事饮食实体经营多年的烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。3：教学方式：由专业的师傅一对一、手把手教学，学员亲自动手操作学习、实践（直到学会为止）。4：授课时间： 周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30（上课）。5：各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程，使你回家即可以开店创业，无后顾之忧。6：学习期间如需食宿学员“学校收费20元/天”（自愿选择）7：欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习。学校地址：贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋3单元（贵州省第二人民医院的斜对面；云岩区政府的侧面;贵阳中医康复医院楼上。）
赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。
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永和益厨艺联系人：赵龙
永和益厨艺咨询电话（微信）152-&
永和益厨艺报名热线：89
永和益厨艺qq咨询：107-
永和益厨艺羊肉粉的主要原料是羊肉和羊骨熬制的高汤加上雪白有筋道的。其作法是：先将在开水锅里烫三次，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
永和益厨艺羊肉粉实际操作内容：
1.（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.羊肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.的制作方法。
滚烫的，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。多味滋羊肉粉培训采用上等羊骨和新鲜羊肉一起，在汤里慢慢煲煮，这样汤底鲜美，羊肉细嫩，再用几十种天然，精心细致的熬制羊杂、羊排、羊脚、牛肉、，这样成了一个丰富齐全的羊肉粉系列，满足了更多顾客的口味需求。贵州永和益厨艺技术培训中心：
1、老师技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、培训中心统一安排食宿，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，(开店选址、店面、运营策略，盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。
5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。
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贵阳花溪牛肉粉培训,遵义虾子羊肉粉培训哪家好,
发布时间：06-13 10:41信息编号:
正宗花溪牛肉粉请到贵州永和益厨艺技术培训学校，遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人；羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。遵义羊肉粉主要以白汤为主。
吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。
贵州永和益厨艺羊肉粉的培训过程：1－所需香料认识及用法 2－所需香料的识别 3－所需材料认识及用法 4－熬汤材料的清洗 5－清汤的熬制 6－清汤羊肉的制作 7－羊杂的制作8－卤水的制作 9－油辣椒的制作10－红油的制作11－脆辣椒的制作12－泡菜制作13－米粉泡煮及装碗14－米粉的识别（不含制作）15－红焖羊蹄的制作16－开店模式指导
赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。要想学到正宗的技术没什么技巧，第一：看师傅的技术是不是正宗；第二：看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你，师傅对了，您不想学到正宗的技术那都难了
风味特点：肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。
贵州永和益厨艺利润分析：
一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约1元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润最好以当地的市场价来计算。
贵州永和益厨艺教学模式：
水城羊肉粉全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。
贵州永和益厨艺学习方式：循环授课,随到随学.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课, 每天上课7小时。
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•&点击记录可查询，深入挖掘潜在用户羊肉粉如何制作？遵义羊肉粉培训哪家好-贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师培训
新东方旗舰院校，贵阳新东方烹饪学院
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羊肉粉如何制作？遵义羊肉粉培训哪家好
作者：新东方烹饪
date: 10:01:47
贵州哪里可以学羊肉粉？羊肉粉培训哪里好？在贵州，羊肉粉是非常有流行度的，受欢迎的程度不亚于牛肉粉。贵州比较有名的羊肉粉有遵义羊肉粉和水城黑山羊羊肉粉
贵州哪里可以学？遵义羊肉粉培训哪里好？
在贵州，羊肉粉是非常有流行度的，受欢迎的程度不亚于。贵州比较有名的羊肉粉有遵义羊肉粉和水城黑山羊肉粉。两种都是特色羊肉粉中的佼佼者。先看看遵义羊肉粉的特点。
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃，制作历史已逾300余年。遵义羊肉粉的羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。其名气直达全国各地。海内八荒，皆有来求学者。所开粉店，早已遍布全国。
遵义羊肉粉特点：
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作&米线&）。其作法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、、香葱、芜荽等。后加入炖好的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。
水城羊肉粉特点：
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的流行小吃，是当今六盘水人早餐主食，当然也是贵州各地众多拥趸们的早餐美食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。与遵义羊肉粉操作上是有相似之处的。
那么羊肉粉培训学校有哪些？贵州哪里可以学遵义羊肉粉和水城羊肉粉等等的制作呢？
若朋友们心中有疑惑，不妨看看贵阳是如何进行羊肉粉培训的：
培训流程：
1.的认识和用量
对新东方羊肉粉秘密配方所需的香料认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。
高汤的熬制尤为重要，直接决定羊肉粉的制作成败，熟练掌握材料的选材、清水与材料的比例、的掌控、时间的掌控及其制作技巧等。
3.佐料的制作
包括羊肉和羊杂的制作。能够熟练掌握羊肉的选材、香料的用量和制作技巧等。
4.米粉的煮制
掌握米粉的煮制时间及其火候的把控技巧（不包括米粉的制作，米粉可以找专业的优质米粉厂家）。
5.创业指导及帮扶
资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括:政府创业资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持）。
教学模式：
1、实操为主理论为辅
以实际操作为主，理论为辅的教育体系，使学员不但能掌握羊肉粉的烹饪技术，更能精确的掌握羊肉粉的配料和用量。
2、名师手把手教学
名师手把手教会你制作遵义羊肉粉，一对一指导、学会为止。
3、三天快速掌握
三天时间让你能够熟练制作出色香味俱全的羊肉粉。
所有课程，教会为止
实操课程，手不再生
秘制配方，毫不保留
学会了操作流程，有了真实有效的配方，你觉得做羊肉粉还难吗？
下一篇：没有了
坐落于贵州省林城贵阳，品牌厨师学校、新东方烹饪教育旗舰院校、烹饪大师摇篮。
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