如图表示胰岛素分子中的一条多肽链.共有30个氨基酸组成.其中有3个甘氨酸参与组成.位置分别位于第8.23.28位.下列对切除3个甘氨酸的叙述不正确的是( ) A.要消耗6个水分子B.产生4条多肽链C.所有多肽至少共有3个游离的氨基D.所有产物共有23个肽键 题目和参考答案——精英家教网——
成绩波动大？难提高？听顶级名师视频辅导，
& 题目详情
如图表示胰岛素分子中的一条多肽链，共有30个氨基酸组成，其中有3个甘氨酸参与组成，位置分别位于第8、23、28位，下列对切除3个甘氨酸的叙述不正确的是（　　）
A、要消耗6个水分子B、产生4条多肽链C、所有多肽至少共有3个游离的氨基D、所有产物共有23个肽键
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
分析：肽链是由氨基酸经过脱水缩合反应由肽键连接而成的，由于图中的肽链结构中甘氨酸位于第8、23、28位，因此切除3个甘氨酸需要水解6个肽键，消耗6分子水，形成4个短肽和3个甘氨酸．
解：A、图中的三个甘氨酸被切除需要断裂6个肽键，消耗6分子水，A正确；B、图中3个甘氨酸被切除形成4个短肽，B正确；C、一条肽链至少含有一个游离的氨基，因此形成的四条短肽至少含有四个游离的氨基，C错误；D、肽键数=氨基酸数-肽链数=30-3-4=23，D正确．故选：C．
点评：本题旨在考查学生理解氨基酸脱水缩合反应知识要点，把握知识的内在联系并应用相关知识进行推理、判断的能力．
请在这里输入关键词：
科目：高中生物
下列有关细胞生命历程的叙述，错误的是（　　）
A、细胞的体积越大，物质运输效率越高B、基因突变可使已分化的正常细胞变成癌细胞C、衰老细胞内染色质收缩影响DNA复制和转录D、细胞凋亡是细胞自主有序死亡，利于机体内部环境的稳定
科目：高中生物
（1）白细胞粘附缺陷症常见于荷斯坦牛，是单基因遗传病．已知两头表现正常的牛生了一头患白细胞粘附缺陷症的母牛，由此能否判断该病为常染色体隐性遗传：（填“能”或“不能”）．对编码基因进行了序列分析，结果发现编码链第383位的碱基由A变为G（即该部分碱基序列由--GAC--，突变成--GGC--），导致编码的氨基酸种类发生了改变，变成了（根据下列表格写出氨基酸的名称），导致一种与白细胞粘附有关的细胞表面糖蛋白缺乏．当机体发生炎症反应时，血液中的白细胞不能黏附到血管壁上，最终无法穿过血管壁到达病原体侵入部位．致使牛损伤愈合延迟，白细胞增多，缺少的出现（表明机体难以克服感染）．目前可用技术扩增该致病基因．氨基酸天冬氨酸缬氨酸甘氨酸脯氨酸密码子GAUGACGUUGUCGUAGUGGGUGGCGGAGGGCCUCCCCCACCG（2）在牛的某一个自然种群中，测得基因型及表现型个体数如下表：总数基因型、表现型及个体数E+E+（深黑色）E+E（黑色）E+e（浅黑色）EE（褐色）Ee（浅褐色）ee（栗色）1166318012230农场需在该种群中尽快选育出浅黑色的牛，请用遗传图解表示该选育过程．．
科目：高中生物
如图是人体细胞与内环境进行物质交换示意图，①处的箭头表示血液流动方向．下列相关叙述不正确的是（　　）
A、抽取④或⑤液体可检测出人体内产生的各种激素的含量B、当⑤处的渗透压升高，则会引起抗利尿激素释放增加C、参与免疫的淋巴细胞可分布于③和⑤处，而抗体只能分布于⑤处D、②处是细胞代谢的主要场所，该细胞的内环境是组织液
科目：高中生物
男性体细胞分裂过程中染色体（质）出观的凝缩松展的周期性变化如图，下列叙述正确的是（　　）
A、染色体（质）呈现b状态时，在细胞核内分布区域更大，便于高倍镜观察其形态和数目B、染色体（质）的主要成分是DNA和蛋白质，e时期细胞中染色体数与DNA数之比为2：1C、一个完整的细胞周期中，处于b时期的细胞数量最多，因为b时期时间最长D、男性精巢中的细胞染色体数目一定为23条或46条
科目：高中生物
有关细胞呼吸的叙述错误的是（　　）
A、人体的细胞呼吸为细胞代谢提供所需的全部能量B、代谢旺盛、耗能多的组织细胞中，细胞呼吸强C、原核生物只能进行无氧呼吸，因为没有线粒体D、低氧、零上低温贮存水果、蔬菜，其原理都是降低了细胞呼吸
科目：高中生物
下列有关克隆技术和胚胎工程的叙述中，错误的是（　　）
A、从细胞系中获取单个细胞来培养，可能得到细胞株B、从供体输卵管、子宫角获取的早期胚胎应立即移至同期发情受体的相应部位继续发育C、原生质体的获得需在较高渗透压的溶液环境下进行D、克隆“多莉”时重组卵细胞最初分裂时虽然复制了DNA，但基因的转录并未开始，所以不能合成卵细胞质中的蛋白质因子
科目：高中生物
下列关于生物体内核酸的叙述，正确的是（　　）
A、DNA和RNA在组成上只是含氮碱基的种类不同B、黄瓜细胞的遗传物质彻底水解可以得到4种产物C、DNA和RNA都能携带遗传信息D、DNA通常是单链的，RNA通常是双链的
科目：高中生物
细胞核、线粒体与叶绿体的共同点是（　　）
A、具有双层膜B、能合成ATPC、含有DNAD、能产生氧气
精英家教网新版app上线啦！用app只需扫描书本条形码就能找到作业，家长给孩子检查作业更省心，同学们作业对答案更方便，扫描上方二维码立刻安装！
请输入姓名
请输入手机号欢迎来到高考学习网，
免费咨询热线：010-
今日：1530套总数：5885151套专访：3372部会员：401265位
当前位置：
& 【备考2014】高考生物一轮复习学案第3讲《生命活动的主要承担者》（新人教版必修1）
【备考2014】高考生物一轮复习学案第3讲《生命活动的主要承担者》（新人教版必修1）
资料类别: /
所属版本: 新人教版
上传时间：
下载次数：58次
资料类型：
文档大小：6.86M
所属点数: 0点
【下载此资源需要登录并付出 0 点，】
资料概述与简介
第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质遗传信息的携带者——核酸知识点一　蛋白质——生命活动的主要承担者
知识点二　核酸——遗传信息的携带者
蛋白质、核酸的结构
1．8种必需氨基酸：取两(亮、异亮)册(色)书(苏)本(苯丙)携(缬)家(甲)来(赖)
2．种类数目加排序，空间破坏即失活
3．运输调(节)结构，免疫催(化)信息自我校对：
①50%　②C、H、O、N　③必需氨基酸　④非必需氨基酸　⑤CRHH2NCOOH　⑥同一个碳原子　⑦肽键　⑧排列顺序　⑨胰岛素　运输作用　激素　免疫功能　细胞核　拟核和质粒　甲基绿　绿色　细胞质　吡罗红　红色　遗传信息　遗传、变异
蛋白质的生物合成
,蛋白质的结构与功能
一、结构层次
　氨基酸多肽(一般为开链)蛋白质。
1．蛋白质形成过程分析
从以上图示过程明确：
(1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。
(2)肽键的结构式可表示如下：
CONH或CONH或NHCO
(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(羧基)在R基上。
(4)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。
2．蛋白质结构多样性原因
(1)直接原因
(2)根本原因
DNA分子的多样性。
提醒　多肽和蛋白质的区别
多肽 蛋白质
有无空间结构 无 有
联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成
提醒 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质
二、蛋白质结构及合成过程相关计算
1．数量问题与最值问题
假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基
数目 多肽相对
1 n－1 n－1 至少1个
至少1个 na－
m n－m n－m 至少m个至少m个 na－
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。
(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。
(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。
【名师提醒】
(1)环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。
由图示可知：
肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)。
(2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。
2．氨基酸的排列与多肽种类的计算
假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：
(1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：
　(33＝27种)
形成二肽的种类：
　(32＝9种)
(2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：
　(3×2×1＝6种)
形成二肽的种类：
　(3×2＝6种)
3．氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系
DNA(基因)mRNA蛋白质
碱基数　　∶　　碱基数　　∶　氨基酸数
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。
三、功能多样性与结构多样性的关系
★★★　蛋白质结构、功能相关知识是历年高考命题的热点，多数以选择题的形式出现。【典例1】(天津高考改编题)一条肽链的分子式为，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是(　　)。个C分子水解后可以产生3个谷氨酸合成1个C分子同时将产生5个水分子C．1个C分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基在细胞中合成1个C分子至少需要3种tRNA解析　3种氨基酸都含有一个氨基，C是由6个氨基酸脱水缩合而成，甘氨酸和丙氨酸共3个，谷氨酸3个。1个C分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。答案　C【训练1】(原创题)如图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(　　)。
A．图中多肽至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽该多肽释放到细胞外需解析　一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基，但不能确定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏两个肽键，产生的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原子数相等；第20位和第23位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。答案　D【训练2】
右图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　)。
A．m，18m(m－4)，18(m－4)(m－3)，18(m－3)＋4
D．(m－2)，18(m－2)＋4解析　题图中有三条肽链，中间一条为环状，故失水数为(－2)，由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去了2个“H”，故减少的相对分子质量为18(－2)＋4。答案　D,核酸的组成、功能及与蛋白质的关系
1．核酸的组成分析
2．DNA和RNA的比较 DNA RNA
组成单位 ? ?
组　成 无机酸 磷　酸
五碳糖 脱氧核糖 核糖
含氮的碱基 T U
分　布 主要分布于细胞核中，其次是线粒体、叶绿体中 主要分布于细胞质中
功　能 作为遗传物质，携带遗传信息，控制遗传、变异和蛋白质合成 作为遗传物质(如某些病毒)，传递遗传信息(mRNA)，组成核糖体(rRNA)，运输氨基酸(tRNA)，催化作用(某些酶)
3.蛋白质与核酸的比较? 蛋白质 核　酸
区　　　别 元素组成 至少含C、H、O、N
只含C、H、O、N、P
基本单位 ?
区　　　别 连接方式 ? ?
区　　　别 形成场所 细胞质内核糖体上 细胞核、线粒体、叶绿体等
功能 结构物质：血红蛋白、肌纤维蛋白等 遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化的原材料
②某些RNA具催化作用
功能物质：①运输——血红蛋白、载体；②催化——酶(多数)；③免疫——抗体；④调节——胰岛素、生长激素
能源物质：氧化放能，产物有尿素、CO2和H2O等
联　系 核酸控制蛋白质的合成
提醒　①RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA，当RNA作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，容易发生突变。少数RNA具有催化功能，特指生物体内的酶。蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。
本考点近几年生【典例2】(2012·江西六校联考)下图是人体细胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素组成、基本单位及相关关系图。关于此图的叙述不正确的是(　　)。
A．E―→G发生的主要场所是细胞核，G―→B发生的场所是核糖体的功能多b的种类、数目和排列顺序有关中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序元素X含有氮元素，元素Y是氮元素和磷元素命题立意　本题综合考查组成细胞的化学元素和化合物的相关知识，难度中等。解析　从图中分子之间的关系可知，G的组成元素是C、H、O、N、P，它又是生物大分子，因此可能是某种核酸，E通过控制G合成实现对B合成的控制，由此可推断E是DNA，G是mRNA，B是蛋白质。E―→G为转录过程，主要发生在细胞核中，G―→B是翻译过程，发生在核糖体B的功能多样性取决于它结构的多样性，除与氨基酸(b)的种类、数目和排列顺序有关外，还与蛋白质的空间结构有关；DNA分子上的脱氧核苷酸(e)的排列顺序代表遗传信息，它决定着蛋白质上氨基酸的排列顺序；氨基酸一般是由C、H、O、N 4种元素组成，因此元素X为氮元素，脱氧核苷酸由C、H、O、N、P组成，因此元素Y是N和P。答案　B【训练3】(2011·宜春模拟)如图表示人体细胞内的几种重要A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的是(　　)。
A．A和B是染色体的主要成分过程1、2、4都有水的产生C．密码子存在于B和C过程3、4进行的场所和所利用的酶不同解析　小分子a的组成元素是C、H、O、N，由此可以初步判断其为氨基酸，小分子b的组成元素是C、H、O、N、P，由此可以初步判断其为核苷酸。再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解，联想到转录和翻译过程，B―→C―→A为基因表达过程C为mRNA，这样就可以判断A是蛋白质，B是DNA。因a(b)合成A(B)的过程属于聚合过程，该过程有水产生。C―→A属于氨基酸的脱水缩合，也有水的生成。B―→C是转录过程，主要在细胞核中进行，C―→A是翻译过程，在核糖体上进行，转录和翻译所利用的酶不同。密码子是指在(C)上决定一个氨基酸的三个相邻的碱基，所以C项错误。答案　C
观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验原理(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同显示DNA和RNA在细胞中的分布(2)盐酸实验流程
3．试剂及作用(1)甲基绿吡罗红染色剂——染DNA和RNA，混合使用，现用现配。(2)质量分数为0.9% NaCl溶液——保持口腔上皮细胞的正常形态和生理功能。(3)质量分数为8%盐酸——改变细胞膜的通透性，使染色质DNA和蛋白质分离。(4)蒸馏水——配制染色剂，冲洗涂片。
观察DNA和RNA【典例】下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是(　　)。甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNA盐酸有利于染DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合解析　实验中加入质量分数为8%的盐酸的重要作用：一是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；二是使染色体中的DNA和蛋白质分开，有利于染色，故B正确，D错误。甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，应配成甲基绿吡罗红混合染液，故A错误。叶肉细胞含有叶绿体，绿色会干扰实验结果，故C错误。答案　B【训练1】(2012·太原调研)在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是(　　)。染色　②水解　③涂片　④取口腔上皮细胞　⑤观察，使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸，使细胞中物质全部水解，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合解析　正确的操作顺序，取口腔上皮8%的盐酸溶液中水解的主要目的是改变细胞膜的通透性，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。答案　D【训练2】在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，下列说法不正确的是(多选)(　　)。质量分数为0.9% NaCl溶液可使口腔细胞保持正常状态用质量分数为8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，利于染色D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子解析　C中烘干的目的是将细胞固定在载玻片上防止被水流冲走；D中只能观察到染色后的区域，不能看到染色体和RNA。答案　CD,蛋白质的结构和功能相关知识考查1.判断正误(1)(2011·海南，6－A)哺乳动物机体缺铁时，血红蛋白的合成量会减少(　　)。(2)(2011·天津，1－A)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(　　)。(3)(2008·江苏，1－A2－B)氨基酸、核苷酸、丙酮酸、性激素、生长激素、胰岛素均是由相同种类元素组成的(　　)。(4)(2008·天津，1－B)高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸(　　)。(5)(2008·天津，1－C)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质(　　)。(6)(2008·广东理基，42－C)双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有肽键 (　　)。解析　(1)铁是血红蛋白的重要成分。(2)绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，所以其基本组成单位分别是氨基酸和核糖核苷酸。(3)丙酮酸、性激素的组成元素只有C、H、O，氨基酸的组成元素至少有C、H、O、N元素组成，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。(4)高等动物体内有8种氨基酸不能合成称为必需氨基酸。(5)蛋白质结构多样性的原因有氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构。(6)鉴定生物组织中的蛋白质时，常使用双缩脲试剂。其反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H－NH－CONH)结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。答案　(1)√　(2)×　(3)×　(4)×　(5)×　(6)√2．(2011·北京理综卷)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是(　　)。DNA单链分别编码A、B两条肽链沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析　由题干信息，不能确定胰岛素的A、B两条肽链是由胰岛素基因的两条DNA单链分别编码的，故A错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的答案　D(2009·天津理综，3)下列过程中，涉及肽键数量变化的是(　　)。洋葱根尖细胞染色体的复制用纤维素酶处理植物细胞小肠上皮细胞吸收氨基酸蛋清中加入NaCl使蛋白质析出解析　洋葱根尖细胞有丝分裂间期染色体复制，包括组成染色体的DNA分子的复制和有关蛋白质的生物合成；纤维素酶在催化反应前后没有发生化学本质的变化。答案　A,关于核酸相关知识的考查4.(2011·海南单科，15)关于RNA的叙述，错误的是(　　)。少数RNA具有生物催化作用真核细胞内mRNA和tRNA都是在细胞质中合成的上决定1个氨基酸的3个相邻碱基称为密码子细胞中有多种tRNA，一种tRNA只能转运一种氨解析　真核细胞内的mRNA和tRNA主要是在细胞核内合成的，少数RNA是酶，具有催化作用；mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻碱基称为一个密码子；tRNA具有特异性，一种tRNA只能转运一种氨基酸。故B错误。答案　B(2010·江苏生物，1)下列关于核酸的叙述中，正确的是(　　)。和RNA中的五碳糖相同组成DNA与ATP的元素种类不同噬菌体的遗传信息贮存在RNA中双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数解析　DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；组成DNA和ATP的元素是C、H、O、N、P 5种元素；T噬菌体的遗传物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中；双链DNA分子中碱基比例A＝T①，C＝G②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。答案　D(2009·福建理综，4)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输解析　蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质分子特定的空间结构决定了其功能特异性，一旦空间结构被破坏，功能特异性也就丧失。答案　A,主观试题的考查7.(2011·重庆理综卷)某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2 d，加入适量食盐，经密封放置10 d后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。 处理方法 显色结果
① 37 ℃放置0 min 加入等量
双缩脲试剂 紫色
② 37 ℃放置10 min
③ 37 ℃放置120 min
④ 100 ℃加热5 min后，
37 ℃放置120 min
实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将________。处理④中，100 ℃加热的目的是________。如果处理③与处理④相比，显色较________，且处理③与处理②相比，显色较________，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的________ 分解，最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。解析　蛋白质和多肽可用双缩脲试剂进行检验，先加A液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)后加B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO溶液)颜色呈紫色，但实验中只加入A液，因此颜色不变；100 ℃能使酶变性失去活性，作对照实验；保质期内放置越久，口味越佳，说明豆腐乳中的蛋白质被微生物产生的蛋白酶分解得越彻底，所以得到的短肽和氨基酸含量越高，因此第③组相对于时间较短的第②组以及作为对照组的第④组双缩脲显色反应颜色要浅。答案　不变　使酶失活　浅　浅　蛋白酶(肽酶)考向借鉴——他山之石(2011·上海生命科学卷)甲状腺的滤泡细胞分泌甲状腺素，C细胞分泌32肽的降钙 控制降钙素合成的基因长度至少为________对碱基。答案　96(2011·上海生命科学卷)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是(　　)。
解析　蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白质、多糖等大分子物质。答案　A(2010·台湾，4)下列有关DNA、RNA化学组成的叙述，何者正确(　　)。两者的嘌呤种类皆相同两者的嘧啶种类皆相同两者有相同的五碳糖两者的嘌呤总量皆等于嘧啶总量解析　
中文名称 脱氧核糖核酸 核糖核酸五碳糖 脱氧核糖 核糖
含氮碱基 嘌呤类：A、G嘧啶类：T、C嘌呤类：A、G嘧啶类：U、C结 构 双链 单链 半保留复制 由DNA转录而来功能 携带遗传信息 根据遗传信息合成蛋白质
存在部位 细胞核(染色体)、叶绿体、线粒体细胞核(核质、核仁)、叶绿体、线粒体、核糖体、细胞质基质答案　A
高考学习网－中国最大高考学习网站 | 我们负责传递知识！
高考学习网：
高考学习网：
本网部分资源来源于会员上传，除本网组织的资源外，版权归原作者所有，如有侵犯版权，请联系并提供证据（），三个工作日内删除。
其他相关资源
友情链接：
Copyright &2006 - 2016 高考学习网版权所有. All Rights Reserved.（2007o南京二模）α-氨基酸的结构简式为R-CH（NH2）-COOH．某α-氢基酸A的相对分子质量不超过200，其中含氮的质量分数为9.27%，该氨基酸不能使溴水褪色，与氢氧化钠反应的物质的量之比是1：1，完全燃烧后的产物是氮气、二氧化碳和水．试回答下列问题：（1）α-氨基酸A的相对分子质量是．（2）α-氨基酸A的结构简式是．（3）两个α-氨基酸分子脱水形成的含有肽键（-CO-NH-）的化合物称为二肽，二肽还可以继续与其他α-氨基酸分子脱水形成三肽、四肽以至生成长链的多肽．若α-氨基酸A与甘氨酸（NH2CH2COOH）的混合物在一定条件下反应，可形成种二肽．若α-氨基酸A与甘氨酸可形成一种C62H60O11N10的多肽．则参加反应的“α-氨基酸A与甘氨酸的物质的量之比为． - 跟谁学
跟谁学学生版:genshuixue_student精品好课等你领在线咨询下载客户端关注微信公众号
搜索你想学的科目、老师试试搜索吉安
跟谁学学生版:genshuixue_student精品好课等你领在线咨询下载客户端关注微信公众号&&&分类：（2007o南京二模）α-氨基酸的结构简式为R-CH（NH2）-COOH．某α-氢基酸A的相对分子质量不超过200，其中含氮的质量分数为9.27%，该氨基酸不能使溴水褪色，与氢氧化钠反应的物质的量之比是1：1，完全燃烧后的产物是氮气、二氧化碳和水．试回答下列问题：（1）α-氨基酸A的相对分子质量是．（2）α-氨基酸A的结构简式是．（3）两个α-氨基酸分子脱水形成的含有肽键（-CO-NH-）的化合物称为二肽，二肽还可以继续与其他α-氨基酸分子脱水形成三肽、四肽以至生成长链的多肽．若α-氨基酸A与甘氨酸（NH2CH2COOH）的混合物在一定条件下反应，可形成种二肽．若α-氨基酸A与甘氨酸可形成一种C62H60O11N10的多肽．则参加反应的“α-氨基酸A与甘氨酸的物质的量之比为．（2007o南京二模）α-氨基酸的结构简式为R-CH（NH2）-COOH．某α-氢基酸A的相对分子质量不超过200，其中含氮的质量分数为9.27%，该氨基酸不能使溴水褪色，与氢氧化钠反应的物质的量之比是1：1，完全燃烧后的产物是氮气、二氧化碳和水．试回答下列问题：（1）α-氨基酸A的相对分子质量是．（2）α-氨基酸A的结构简式是．（3）两个α-氨基酸分子脱水形成的含有肽键（-CO-NH-）的化合物称为二肽，二肽还可以继续与其他α-氨基酸分子脱水形成三肽、四肽以至生成长链的多肽．若α-氨基酸A与甘氨酸（NH2CH2COOH）的混合物在一定条件下反应，可形成种二肽．若α-氨基酸A与甘氨酸可形成一种C62H60O11N10的多肽．则参加反应的“α-氨基酸A与甘氨酸的物质的量之比为．科目:难易度:最佳答案解：（1）Mr==151，故答案为：151；（2）因α-氨基酸中含：-NH2式量16、-COOH式量45、式量13，残余基的式量为：151-16-45-13=77，该氨基酸不能使澳水褪色，说明不含碳碳双键，故含有苯环（C6H5-，式量77），a-氨基酸A的结构简式是，故答案为：；（3）氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是脱去羟基，甘氨酸脱氢；也可以甘氨酸脱羟基，脱去氢，生成2种二肽．所以共有4种；氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决．设该十肽中含有、丙氨酸的个数分别为a、b，根据题意列方程组得：8a+2b=62a+b=10解得：7=2，b=3故答案为：4；7：3．解析（1）设α-氨基酸中含1个-NH2，1个-COOH，α-氨基酸的式量为Mr，根据百分含量计算；（2）根据该α-氨基酸分子中有，-NH2、-COOH的式量计算并判断可能的结构；（3）氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽；根据氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决．知识点:&&基础试题拔高试题热门知识点最新试题
关注我们官方微信关于跟谁学服务支持帮助中心