藏在福州街巷深处最经典的市井美食，你都吃过了吗
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藏在福州街巷深处最经典的市井美食，你都吃过了吗
【台江】1.福州耳聋伯元宵店地址：福州巿台江区透龙路君临天华D区13-15“耳聋伯”正名林桂芳，从民国初期就开始做元宵，传至今日为三代，元宵皮是以七分糯米，三分粳米，浸水后研磨而成，肉散发着酱香味儿，入口细腻不粘，滋味爽口，咸淡相宜。汤圆在花生和芝麻香里还融入了猪油和梅舌（白萝卜腌渍的食红、蜂蜜)，清淡的甜而不腻。(图片来自微博网友@郭仁宪)2.彬德桥万龙米时粿地址：福州台江区苍霞新城南园路19-2（嘉兴园公交站边）福州人的年糕甜咸兼具，甜的有红糖粿，白糖粿等，咸的则有菜头粿。彬德桥万龙米时粿的出品非常地道，红白糖粿甜而不腻，Q弹有度，菜头粿咸淡相宜，也是好吃得不行。(图片来自微博网友@郭仁宪)3.福州老江九猪血化店地址：福州巿台江区西洋路76号白马楼6号。老江九猪血化是福州传统老铺，店内的猪血汤是以特制的秘方熬制而成，猪血捞化的价格3元很是实惠，其它原料，猪肝、鱿鱼、花蛤大多也都在3-5元之间，好吃又实惠。(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)4.久久元宵地址：延平路台江第四中心小学对面久久元宵个头大，内馅是鲜猪肉加调料制成，内馅和外壳可以完美分离，皮韧耐嚼不粘牙，口感很好。糍粑Q弹不黏牙，汤圆甜而不腻，都值得一试。听说店主包元宵的速度也是一绝呢！(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)5.柴火锅边地址：奋斗里三十七中沿街店面2-3号曾经洋中路上红红火火的无名柴火锅边如此已经搬迁至奋斗里，“柴火锅边”演变成了名称字号，不过虽然少了柴火烹饪，但记忆里的老福州味依然没有变。除了好吃的锅边糊，店内的halu人气不输锅边糊，只要稍微去得迟就没有机会吃到了，可见有多好吃。(图片来自微博网友@不在内不在外不在中间)6.壹号煎包地址：隆平路109号（隆平路和中平路交叉路口）壹号煎包店的煎包皮薄肉多，煎包内陷是满当当的肉，汤汁是热油，但并不多，多吃几个煎包也不用担心会腻。店内还有鲜捞供应，选择很多，且根据不同的食材，搭配的底汤也都不同，看得出店家的用心。(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)7.林依嫩猪血化地址：台江区学军路林依嫩猪血化是福州古法捞化的代表，早先是林依嫩老人在街头挑担叫卖，1970年才在学军路开店营业。如今搬迁至原址对面，用餐环境好了不少。林依嫩家的猪血捞化猪血和捞化是分开盛的，由客人自行调配。猪血汤浓而不浑，猪血很大块，顺滑而有韧劲，捞化比普通捞化软，也更入味。另外大肠和黄喉也是必点，一口内脏沾虾油，一口热腾腾的捞化，满满全是老福州情怀啊。(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)8.三保元宵地址：洋中路176号洋中花园（近金祥花园）三保元宵创始人是原“味中味”做元宵的老师傅，坚持手工包制，元宵和汤圆都很美味，考虑到周边的老街坊大都信佛，汤圆馅料中就没有加入猪油，是纯正的素汤圆。特别要说的是他们家的笋干馅水饺也很好吃，配方是当年老味中味烧麦的配方，笋干是从闽北山区订制，绝不疏忽。如今除了实体店之外，三保还有了自己的外卖配送点，黎明附近三公里起送，让你在家里就能吃到浓浓福州味。9.秋英饭团地址：延平路与白马南路交叉口(近福州四中)说起秋英饭团，四中学子大概多少都有点割舍不掉的情结。虽然饭团是很朴实的食物，但是像秋英饭团这般能把简简单单的食物做得这么好吃的大概很少有。店内饭团可搭配的食材非常多，可根据自己的喜好选择，也有搭配好的组合。饭团的粘合度很高，完全不用担心吃着吃着就散了。也许，最简单的美食最令人念想吧。(图片来自微博网友@糖小色@越-silent)10.横街元宵地址：文化宫后门（近14中）横街元宵在福州元宵界牢牢占据着个头最大元宵的记录，个头大但依旧能够做到Q弹不黏牙，是件很不容易的事。内陷比起其它家元宵店会稍微甜一些，不过福州人不就好甜这口吗？店内还有葱肉饼、礼饼，用手剁肉馅的葱肉饼很是受欢迎。（图片来自微博网友@blue-sunflower@大头镛鱼1983）11.彭记水煎包地址：台江农贸市场一层大榕树旁边喜欢吃彭记水煎包的小伙伴不要因为上下杭拆迁吃不到煎包而感到遗憾，因为彭记水煎包迁址继续在给我们带来美味煎包。刚出锅的煎包热乎乎的，上下两面都煎得酥脆，内陷有包菜肉馅、酸菜肉馅和笋干肉馅，每种味道都调制得清清楚楚，开胃好吃，不会给人油腻的感觉。（图片来自微博网友@马甲无双的乱食@纠纠baby）12.依强牛肉店地址：福州茶亭街道八一七中路192号牛滑是福州小吃中不可或缺的一个，这家老牌依强牛肉店就是其中的翘楚。他家的牛滑很有弹性，用料实在，还有牛排，大块的牛排配上鲜美的汤底就是肉控最爱，还有每桌必点的小笼包，好吃到让人店里吃完还忍不住要打包一份回家。一份牛滑一笼小笼包就是极好的福州味搭配。（图片来自微博网友@望阿）13.福州尚干小吃地址：福州巿台江区西二环南路长汀里花园3座1号福州尚干小吃也是福州名店，店内供应拌面、拌米粉、拌粉干、扁肉、汤类、捞化、捞面、捞粉干等，你能想得到的尚干小吃在这家店里都能品尝到，且味道做得都不赖。在前段时间进行的首届(2014年)福州地方风味小吃评选活动的获奖名单上，福州尚干小吃店的扁肉也是榜上有名。(图片来自微博网友@郭仁宪)14.盛记炖品地址：学军路与高顶路交叉口位于学军路上的盛记炖品晚餐时段才开始营业，每天生意都好到秒杀周边所有餐饮店。15元的招牌鲟饭，鲟膏与香菇、瘦肉、米饭融为一体，各种炖品价格都不高，但分量非常足，肉末蒸蛋和拌面也是浓浓福州味，让人想把菜单上的每一样都吃过去。（图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活@宇哥说要伴我久久）15.光明元宵地址：台江区广达花园4座光明元宵的元宵皮薄，内陷由本土酱油调制。汤圆是最最古早的八宝馅料，让人忍不住回忆起童年。元宵汤圆都是现包现煮，Q弹不黏牙。(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)16.兵俤粉干店地址：老药洲街(没牙花生汤对面)福州传统的粉干是熟鱼煮粉干，兵俤粉干店卖的就是这样福州传统粉干。他家的卤味比别家粉干店更加霸气外露，店门口摆着林林总总不下30种卤味，让你挑花了眼。选两种自己爱吃的卤味，沾着福州人爱的蒜头酱，再吃着热腾腾虾油味的粉干，就是最惬意的属于福州人的享受。（图片来自微博网友@Y哥尘缘）17.安平依杰拌粉干地址：台江区大同路台江公安局对面看店名就知道安平依杰的拌粉干是必点，很滑很Q的粉干，加上香得不行的猪油，就是老福州味的拌粉。猪油拌面也是很赞，店内还有各种汤，蛏汤、海蛎汤、猪肝汤、猪腰汤、罗汉肉汤，飘着淡淡的油花，可谓极鲜美。（图片来自微博网友@马甲无双的乱食@纠纠baby）18.忠惠饮食店地址：新玉环路116号忠惠饮食店主推卤味，各种猪杂、鸡杂、牛杂、鸭肉，特制酱料令人难忘。各种鲜捞汤底鲜美得可以让人一口气喝下三大碗汤，还有各种小炒，荔枝肉、南煎肝等等，都是福州人的心头好。（图片来自微博网友@安央姗@Lin--鸭子）19.江南红鱼馆地址：人民医院新大门与洋中路三叉路口处江南红鱼馆主打鱼汤，鱼肉有黑鲨肉和白鲨肉可选，鱼肉很实诚，肉很筋斗，没什么骨头，撒上醋和胡椒粉十分开胃，5元满满一碗，分量十足，还有鲨鱼皮也是一样的美味，听老板介绍说汤之所以鲜美是因为加入了鱼浆。一碗鱼汤配上一碗地道的福州拌面，便宜量足味道正！（图片来自微博网友@咚小呱@依人淡如菊）20.没牙伯花生汤地址：榕城古街和老药洲街交叉路口坐落在老药洲街上的没牙伯花生汤店面并不起眼，店内环境也较为破旧，但每天食客进进出出大多数时间都是座无虚席。店内供应的食物就简单几款，但每款都是不可错过的经典小吃。招牌花生汤用料简单，煮法考究，花生入口即化，糖水甜而不腻。芋泥真材实料吃得到芋头块，小编每次都要吃两碗才过瘾！藕粉、糯米饭和花生糕也是广受好评。(图片来自微博网友@咸鱼的行摄生活)【鼓楼】1、益汁湘【益汁湘】台湾夫妇的甜品店，在微博红极一时，传说中福州最正宗的台湾烧仙草就是这里了。甜品方面不断推陈出新，坚持取材纯正，不添加其他任何添加物。地址：三坊七巷营房里6—3号（澳门桥酒井拉面往里30米）2、漳州小吃【漳州小吃】让这家小店在微博爆红的是他家的沙茶面。老板是漳州人，对于沙茶汤底的把握自有一套，面条也是店家自制的。另外咸饭、漳州卤面也是广受食客欢迎的招牌菜。福州别记【ID：FZBJ88】地址：通湖路(西湖影院对面)3、斯利美【斯利美】重新杀回福州的斯利美是以台式传统刨冰为主打，同时融合台式小食的专业台式冰品店。井大店是正宗厦门斯利美福州总代理开山鼻祖店，掌柜是一群来自厦门的吃货。地址：井大路157号（永辉对面，七星井公车站旁）4、承运蒸饺馆(西洪路店)【承运蒸饺馆】这家西洪路承运蒸饺馆老店，早些年就声名远播。当天现包饺子，顾客点餐后现蒸，共十几种口味可供选择，饺子皮薄馅足。店内还有两种小菜与清米汤。地址：西洪路与文林路交叉口5、同利肉燕(南后街店)【同利肉燕】中华老字号，至今已有137年的历史，已传承五代，是最能代表福州的小吃之一。店家坚持纯手工打制燕皮以保证燕皮上佳的口感。地址：南后街23号6、娜一昭行动咖啡【娜一昭行动咖啡】传说中最厚道的芒果冰让这家藏身在僻静拐角处的小店在微博上爆红。店面袖珍，座位虽有限，倒也简约舒适。地址：仙塔街仙塔小区7底15号(近市公安局)7、永福记永福记土笋冻】门店不大，有传说中福州最好吃的土笋冻，也有冻章鱼、鸡爪冻等。老板是安海人，土笋冻都是从安海直接进货的。福州别记【ID：FZBJ88】地址：福飞路115号(近心连心酒店)8、福屿鲜捞小吃店【福屿鲜捞小吃店】福州小有名气的鲜捞店，重新装修后环境改善了许多，价格也更透明了，碗大、汤头鲜、配料选择性多，无与伦比的性价比，所以饭点时间常常满座需等位。地址：鼓楼区二环路旁福屿社区9、为民道口烧鸡【为民道口烧鸡】一家有着三十多年历史的老牌卤味店，新鲜、味正、肉嫩、脱骨的烧鸡是招牌，被誉为“福州最好吃最正宗的烧鸡”。地址：杨桥中路凤凰池(近茶园山车站)10、韩国小吃【韩国小吃】朝鲜族大妈开的韩式小吃店，泡菜都是大妈自己做的，还有热乎乎的石锅拌饭，其他的冷面、炒年糕、泡菜炒饭、饺子年糕汤等等，性价比也都不错。地址：柳河路柳河花园旁边(省电影制片厂附近)11、石井元宵店【石井元宵店】位于狭窄的石井巷内的石井元宵店是一家经营了十几年的老牌小吃店，虽然小吃品种不多，但少而精，它家最有名的是元宵、汤圆和水饺，很多客人打包生的带回去自己煮。福州别记【ID：FZBJ88】地址：石井巷62号12、鼎壹汤包馆【鼎壹汤包馆】位于乌山路35号的鼎壹汤包馆是一家主营生煎包、汤包、蒸饺的小店，曾是微博上的红店。老板是江苏人，口味自然正宗地道，用料也实在，亮点是小弟服务热情周到地址：乌山路35号（大洋经典对面）13、秋记牛肉这家泉州【秋记牛肉】，算起来应该也开了快10年了。盖菜饭、包菜饭做主食，拌牛杂做菜，牛肉羹、牛尾罐做汤～一共才30块！味道很不错，人均才15。地道美食都藏在路边小店当中～地址：屏东路和红墙巷路口（屏东中学斜对面）14、叶家花生汤【叶家花生汤】位于东街大洋百货后面的叶家花生汤和老药洲的没牙花生汤同出一脉，自然也是甜而不腻。除了花生汤，刷了一层油的喷香糯米饭、软绵的芋泥、Q弹的藕糕也是不错的选择地址：东街大洋百货后面福州别记【ID：FZBJ88】(网络)
TA的最新馆藏资深吃货就是
无论馆子藏得多深
房子多么破败
甚至连牌子都没有
他们都能第一时间找到它！
小编今天就整理出40家福州藏得最深的神级小馆
可能他们就在你家楼下，你能找到他们吗？
　　郑记重庆米线(东泰路店)
　　店小人却多。吃货必推的是牛肉米线（可辣可不辣），一层红红的辣油浮在上面，看着就很有食欲；再配上一碗冰粉，那才叫一个酸爽。
　　人均：9元
　　地址：鼓楼区东泰路180号
　　香香川菜馆(东泰路店)
　　川味还算正宗，水煮活鱼是必点的菜，鱼片不厚且入味，许多女生怕吃辣会长痘痘，但美食当前也顾不了许多了。只是环境不咋样，但每次去人都多到爆。
　　店铺装修虽然看起来没很华丽，有点旧旧的，但是吃东西最重要的是口味，喜欢吃辣的绝对可以来尝一尝。
　　人均：33元
　　地址：鼓楼区东泰路230号(近津泰路)
　　新疆烤羊肉串
　　味道一级棒，老板也是一家新疆人，每天都有好多人围着摊摊买羊肉串。
　　小摊在永辉超市门口，羊肉串大串5块小串2快。
　　人均：5元
　　地址：鼓楼区江厝路上
　　忠惠小吃
　　生意挺好的老牌店。不单单有小吃，还有不少小炒。味道不错，价钱也实惠。
　　这家小吃店主打闽菜，经典福州口味，性价比很高，很接地气的一家店。
　　人均：33元
　　地址：鼓楼区东方大酒店旁边井大路21号
　　道勇风味小吃店
　　环境比较简单，但小吃店要的不就是这种感觉，味道好就足够，在这里你可以吃到地道的福州小吃。
　　那边拌的东西味道超赞，猪腰没有腥味，鸭胗什么的都很好吃，捞化味道很好，用的是葱油，特香，吃饭也可以。
　　地址：鼓楼区光禄坊30号
　　榕味元宵(井大店)
　　纯手工制作的元宵，馅料十足，非常好吃的一家店。
　　在福州吃元宵有好多家店，但这家店专门提供元宵、肉燕、鱼丸、饺子等美味。特别是特色菜品鲜虾云吞让人意犹未尽。
　　地址：鼓楼区井大路附近(永辉附近)
　　马老七
　　福州的捞化在马老七手上得到很好的改良和发扬，几乎可算是这两年福州小吃界比较令人欣慰的新生事物之一。米粉细细的、白白的，很滑很有韧性。
　　人均：9元
　　地址：台江区交通路8-11号
　　开口乐
　　这家店的生意真是好的不得了，每天晚上十点里外都是人，爆满，店面不大，位置也不多，想要有位置的话得赶早去哦。
　　最最基础的八宝冰饭，从表面上看就是一碗冰沙，往下一舀，料还不少。花生、糯米、西瓜、杨梅干、葡萄干、椰果、芋圆等。
　　地址：台江区瀛东路瀛福小区9座25号
　　建瓯特色小吃
　　隐藏在竹林境社区的一家小店，环境一般，但每天来吃的人可是络绎不绝，基本上都是要排队的。
　　他家最有特色的就是拌芋饺。芋饺皮吃起来既滑溜又可口，还富有 弹性。加上醋和泡椒水，单吃一小碗根本不过瘾！
　　地址：鼓楼区仙塔街竹林境社区内
　　迁西板栗
　　这家是福州老字号了，已经开了少说10多年，板栗热腾腾的，个头不大，味道还是很棒的，要趁热吃。
　　绿招牌红灯笼的店面。10元/斤小的，12元/斤大的，壳好剥，称准，不偷，甜得很，天冷时最适合吃啦。
　　地址：鼓楼区三坊七巷吉庇路61号(状元第对面)
　　一家小小的店面，隐藏在阿楷美食街里面，如果不知道的人确实会看不到。但店里每天生意都很好，店面小座位少，常常店里都是坐的满满的，想吃还要等位呢。店里都是很简单的装饰，桌椅也是木头的，只想认真做着糖水。
　　口碑不错的甜品店。糖水铺子这一家店，给人的感觉是店有点小，但是五脏具全。必推的就是他们家的榴莲冰和芝士焗紫薯。
　　人均：32元
　　地址：鼓楼区达明路(渔家小寨斜对面)
　　达道依眼粉
　　店面不大，相比其他店明亮大方的装饰，他家看起来略显过时了，但是那种看上去有点老旧，历史比较久的饭店，它的口味应该比较好，有历史传承，肯定有能够生存下去的手艺。粉干一碗四块钱，里面有芹菜，熟鱼干。
　　人均：15元
　　地址：鼓楼区达明路(近老福州)
　　东兴牛肉王
　　在井大路靠旗汛口方向，靠大城冠通一侧，建银大厦一楼，应该都是做老顾客的生意，招牌不是很明显。在依土捞化对面。
　　正宗的泉州风味。牛排软硬适中，不塞牙；必推他家肉粽，里面都是大块儿瘦肉，浇上花生酱，味道可是超级好；牛肉汤也不错，挺香浓。
　　人均：19元
　　地址：井大路72号建银大厦底商
　　味觉禅风
　　仙塔街味觉禅风里的冰饭，特别适合这两天的小福州~糯米是放在木桶里，使用时候把糯米放微波炉加热后用开水冲泡，再加入果仁、烧仙草、椰果、珍珠、芋圆珠，这样糯米不会夹生而且很Q弹 。
　　人均：10元
　　地址：鼓楼区仙塔街157号(仙塔街津泰路口)
　　老牌炖罐
　　古早味的街边老店，主打各种炖罐生炊海鲜，炖罐不会太油腻，没有很重的味精味道。生炊鲜鱿，很清甜很鲜很嫩！
　　地址：晋安区前屿东路公交站后
　　尚干依心拌面扁肉
　　原来在达明路口老福州交叉口的尚干依心拌面扁肉，现在搬到达明路淘最咖啡的对面，味道还是跟以前一样。
　　尚干依心拌面扁肉是我们福州的传统名吃了。自林依心的祖辈开始，至今有100年历史。每次看到尚干拌面扁肉店的招牌，闻到扑鼻的香味，总想到美食的祖地——闽侯尚干探个究竟。
　　地址：鼓楼区达明路75号
　　有家炸串
　　大红灯笼高高挂，把店铺衬托的红红火火，饺子馆的装修简洁的有点简陋，但是很干净！饺子种类很多。
　　价格也比较实惠。一个人要一份饺子，再来点凉菜，就可以吃得很满足。
　　人均：20元
　　地址：鼓楼区鼓东路185号(鼓东街道楼下)
　　新天然居筒骨店
　　坐公交车到洋下新村站。能看到很亮的广告灯，上面写着新天然居筒骨店，红通通很显眼！
　　筒骨锅味道真是没得说。骨头量很多，小份的就好大一锅，两个人够吃到撑。
　　人均：90元
　　地址：晋安区六一北路216号晋安花园1楼
　　荣华炸鸡
　　达道路的牛肉店十分有名，位置就在台江达道路口，亚细亚广场对面。坐公交可以直接到达道路下，没有的话在世纪华联下车，过了马路就看到达道路了。
　　这家算是达道路上生意最好的牛肉店了。不管是不是吃饭时间都有人在里面，慕名而来的不少，常客更多。一般都吃小笼包和牛排，牛滑也很嫩、很Q。
　　人均：21元
　　地址：台江区达道路68号亚细亚家具城对面(近世纪联华)
　　台江老牌兵俤粉干卤味店
　　这是家菜品好吃到可以忽略他们家环境的店。粉干里有加小鱼干，很美味，就是有点重口，吃完口渴。
　　人均：11元
　　地址：台江区老药洲街(没牙花生汤对面)
　　咸水鸭沙茶面
　　福建经济学校旁边的红绿灯三叉路口，靠民生银行一侧，店内除了主营沙茶面之外，还有最重要的就是咸水鸭啦。
　　汤头浓郁咸甜适中，配料基本不超过五元，推荐猪腰、舌尖、五香条、土笋冻和四果汤。
　　人均：17元
　　地址：鼓楼区梅峰路301号总院分院旁(近大儒世家)
　　古街捞化牛杂店
　　捞化算是福州本土美食，做捞化的满街都是，但是要找到好味的当然还是要去老店啦。据说，他家店里的海鲜还都是每天精选后新鲜配送的，尝过之后完全被鲜嫩的口感所折服，可见店家对食材选取的用心。
　　回头客连江锅边
　　这家老店位置非常好找，从汽车北站南门出来沿着高架桥一直往东走，看到香槟路的牌子拐进去，直走三百米就到了。
　　锅边，又称锅边糊，是福州汉族风味小吃，具体做法是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
　　人均：11元
　　地址：庆城路23号(近省立医院后门)
　　漳州小吃
　　让这家小店在微博爆红的是他家的沙茶面。老板是漳州人，对于沙茶汤底的把握自有一套，面条也是店家自制的。另外咸饭、漳州卤面也是广受食客欢迎的招牌菜。
　　人均：20元
　　地址：鼓楼区通湖路(西湖影院对面)
　　承运蒸饺馆
　　这家老店已在福州开了将近10年，店内有十几种不同的蒸饺，绝对是爱饺子的你不可错过的好店。
　　当天现包饺子，顾客点餐后现蒸，共十几种口味可供选择，饺子皮薄馅足。
　　人均：16元
　　地址：鼓楼区西洪路366-3（西洪路与文林路交叉口）
　　同利肉燕
　　以同利肉燕老铺为代表的福州肉燕，2007年就进入福建省“非遗”名录了。近十年来，它多次上过央视，声名跨越了海峡，传播向世界。
　　店家坚持纯手工打制燕皮以保证燕皮上佳的口感。
　　人均：23元
　　地址：南后街23号
　　无牙花生汤
　　他家的花生汤软糯香甜，芋泥温热绵软。真的是没牙都能享受的花生汤哦！
　　地址：台江区达道路(近中亭街)
　　为民道口烧鸡
　　一家有着三十多年历史的老牌卤味店，新鲜、味正、肉嫩、脱骨的烧鸡是招牌，被誉为“福州最好吃最正宗的烧鸡”。
　　人均：30元
　　地址：鼓楼区桥中路茶园小区1#-2#楼底层商场(近茶园山车站)
　　李记鱼丸店
　　这家店在这附近开了10多年了，鱼丸分为好几种，比如鲨鱼丸，墨鱼丸，马鲛鱼丸等鱼丸，还有鱼汤鱼面等，总体来说种类比较丰富。
　　地址：晋安区六一北路528号华盛大厦(福新菜市场对面)
　　学军盛记炖品
　　学军盛记炖品，【商铺地址】学军路(近农贸市场)。具体的来说，应该是在农贸市场往八一七路方向走，前边有个幼儿园，要拐进弄堂里，就会看到。
　　最为福州人说道的老字号了。要重点说他家的炖罐，味道实在是很好，汤非常浓郁鲜香，没想到牛肚也是做的非常烂。真的只要你能想到的炖品里面都有！
　　人均：27元
　　地址：台江区学军路(近农贸市场)
　　阿龙捞化传统小吃
　　海鲜捞化，味道很鲜。再加上老板娘给的虾油和葱油醋，实在是相当美味！
　　地址：仓山区下藤路303号
　　秋记牛肉
　　这家秋记牛肉店，算起来在福州应该也开了十几年了。盖菜饭、包菜饭做主食，拌牛杂做菜，牛肉羹、牛尾罐做汤～地道美食都藏在路边小店当中～
　　人均：12元
　　地址：鼓楼区观风亭街118号(近红墙巷)
　　壹号煎包
　　这家地址在鼓楼区达明路28号(老福州对面)，离三坊七巷挺近的，店铺不大不小，但每天的人很多。
　　他家煎包一定要一出锅就吃，酥香可口，表皮金黄，贴锅底的外皮还有一层薄薄的脆壳，口感十足。
　　人均：11元
　　地址：福州台江区苍霞新城隆平路109号近中平路
　　无名柴火锅边
　　一间店面，里面还挺大的，说不上新，但是作为一家老店来说，已经算很不错啦，大门左边是做锅边的，右边是炸各种三角粿、虾酥、海蛎饼之类的，早上饭点的时候常常一炸出来就被抢购一空了。
　　虽叫“无名”，但他家名气牛着了，算是福州微博美食界最成功推荐的一家小吃吧，不仅微博走火，还刊登在#美食与美酒#杂志，更是在CCTV4的走遍中国节目中推荐了一把。
　　地址：洋中路中段附近
　　三保元宵店
　　从工业路拐进洋中路，再从洋中路绕到奋斗里，要兜转好几个圈才寻得到。三保元宵店以一个大家庭式作坊式的经营，从压浆到制皮，每一个步骤都坚持手工制作。价格也实惠。
　　人均：9元
　　地址：台江区洋中路176号洋中花园(近金祥花园)
　　大都会卤味烧烤总店
　　这里的卤鸡爪最为畅销，不仅鸡爪大，且肉质肥厚，每一寸都气味香醇，口味纯正有嚼劲。啃完一整个爪爪直接让人有吮指的冲动！
　　地址：鼓楼区庆城路39号
　　人均：19元
　　板栗香酥饼
　　板栗饼在福州的大街小巷中比比皆是，肚子饿了嘴巴寂寞的时候总是会随手买上一些，但是庆城路上的这家板栗香酥饼可号称全福州最好吃的一家。上班族、学生党经过都会忍不住买个十个、二十个回家。
　　人均：6元
　　地址：鼓楼区庆城路35号(近井大路)
　　亚男小吃店
　　内主营煎包、牛滑两大小吃，一直保持着食材售完即关店的习惯，一般在中午14点就已经打上门板了。
　　地址：位于朝阳路和工农路交叉口
　　益汁湘
　　在福州算名牌老店了。老板是一位很有亲和力的台湾大叔一家子。他们家烧仙草和仙草冻很具特色。
　　地址：鼓楼区 三坊七巷营房里6-3号(近澳门路、澳门桥、安泰河边)
　　茶语吐司奶茶店
　　店虽小但口味很不错！到了他家才知道原来吐司还可以这么吃，有多种口味，巧克力和花生味，把巧克力涂抹在吐司上在放入烤箱叮几分钟就出炉可以吃啦。
　　地址：鼓楼区达明路4号
这40家店你吃过几家呢？
哪家是真心不错？哪家没有以前好吃了？
　　投稿须知：
　　一、普通稿件：
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　　①美食类内容需包含店名、地址、价位等主要内容，其他内容你喜欢就好~
　　②旅游类内容需包含地名、地址、门票价格等主要内容，其他内容你想肿么写都口以~
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母亲的饭菜
作者: 沧桑独行侠2日阅读: 加载中... 次
我的物质匮乏，那个年月没有几家能够吃得饱的，更别提吃得好了。尽管这样，还是想方设法让我们兄妹吃得好点。母亲做饭菜是用心去做的，是从不马虎应付的。不像有的人家，因为劳累而忽略了锅灶上的精细，只管生熟，咸淡不问。
那时野菜抵得半年粮。里，野地里挖来的野菜，母亲会分门别类地把它们挑拣好。比如荠菜，嫩的可以生着腌成咸菜，精搓细揉之后，篦去水，再放上盐和辣椒大蒜之类的佐料，再过过性，就是一道很好吃的就饭菜。若赶上家里有香油，滴上几滴，就成了美味。老一点的荠菜，替代青菜下锅也不错。像小姑打架花，焯水后烧咸饭也能吃得津津有味，软滑细嫩、又带点绵绵的，能在舌尖缠绵好几天。苜蓿芭天生丽质，细茎嫩叶的，煮咸糊糊喝，入口即化。
柳枝吐绿，燕子来时，正赶上吃紫云英的时候。此时我会带着和到野地里去挖点紫云英。田地里当然多，那都是生产队种的，不能动的。若动了，被看青人发现了就要受罚。在田埂上、闲地里挖回来的紫云英，经过母亲一加工，就成了就米饭的上等好菜了。还有地里的苦腊菜，挖回来后，一经焯水，做菜干饭，都能吃的鼟饱。
小满前后，大麦刚满仁，用手一掐捏麦仁，软软的、有白浆如奶汁般溢出来，恰是做大麦碾子的时候。我们兄妹几个就嚷嚷着，让母亲做大麦碾子给我们吃。等不得母亲同意，我们便采集来一把把青穗的大麦，往母亲面前一放，眼巴巴地看着母亲。母亲会问上一句，不是在地里偷的吧？我们便齐声回答不是。为了让母亲不再怀疑，大点的我总会想法把谎话说得更圆一点。我说，都是在田埂上攋的，不信你看我们的手，都快捋淌血了。母亲并不看我们被麦穗染得绿油油的手掌，自顾拿起剪刀，将大麦芒和麦秆剪去，放在簸箕里。等收拾好了，就端起半簸箕麦穗，来到石磨房。
我们兄妹紧跟着母亲，生怕来晚了少吃一口。母亲用力推着厚厚的石磨，石磨便呜噜呜噜地唱起了歌，大麦碾子就如挤牙膏般，从磨缝里挤出来，细细的、拉着粘条，时而盘着旋打着卷，时而又如下着粉丝雨，管不得这样子如何好看，也顾不了母亲累的气喘吁吁，口鼻里满是清新诱人的麦香味，再也不住馋虫在喉咙里挠痒，兄妹齐上手，抓起磨盘上的大麦碾子吞起来。母亲急忙停下磨，说别噎着，慢慢吃才有味。我们再不管母亲的话，只想一下子让这清香灌满全身，真的就噎着了。一个二个如直嗓鹅，伸长脖子，翻着白眼，一边使劲拍打胸口，一边拼命的干咳&&母亲急忙舀来一瓢凉水，让我们赶快喝了，润润喉咙。待母亲磨完大麦碾子，又你一捧我一捧地给我们分好。加之刚才已经吃到，嘴没有那么馋了，又加上母亲的公平分配，我们知道抢已经没用，大家一下子就心平气和、有了，各人找起一个自认为别人看不见的背旮旯，隐藏美食去了。
我是兄妹中的老大，自然能吃些。平均分配的食物，对我自然是欠缺点。不过我还是有办法的，找一个杯子，放上一些大麦碾子冲水喝，这样就耐吃多了，一大捧大麦碾子也可以美美地享受好几天。这吃法如同今天人们喝麦片粥，但最好的麦片粥也抵不过当年的大麦碾子，那股清纯的香甜，才是最自然的美味啊！
大集体时代，乡下人每家每户只有很少一点自留地，舍不得多种菜，大都种一些可以换钱的经济作物。孩子多的人家，仅有一小片小菜灾菜是远不够吃的。母亲总能想到一些补偿的办法，在房前屋后，乃至池塘埂上，见缝插针，种一些可以吃的蔬菜。大概是我十来岁的那年，是个夏秋之交的时节，母亲在汉塘埂上种的绞瓜熟了。我们兄妹又嚷嚷着让母亲做绞瓜吃，母亲嘴上说我们是馋嘴猫，却着帮我们做了。母亲把整个绞瓜洗净，放锅里蒸熟后再拿出来。绞瓜放在砧板上，拦腰切成两节，再拿一双筷子，贴绞瓜的内壁顺时针搅动，橙黄色的绞瓜丝如粉丝状盘着螺旋从瓜囊里飘起、落下，落下再飘起&&
母亲将绞瓜丝分成两份，一份放糖，吃甜的。另一份则撒上盐，放进葱蒜等佐料，吃咸的。这也是我中最后一次吃绞瓜，那种熟悉的美味自今。可惜，那再没有吃过绞瓜，之后也再没有见过绞瓜。我常常想，莫非那年老鼠的贪吃，就让世间少了一道美味？那最后的绞瓜种子丢失了，也成了我心头的一个。尽管我一直试图找到它，可是仍是徒劳，那长相似哈密瓜的绞瓜再也没有了。
是难熬的，四野都空荡荡的，能吃的食物就少了许多。亲早在里就准备好了应对的办法。除去吃霜打的胡萝卜叶以外，秋天分来的红薯秧也没舍得丢，被码在大柳的枝桠里，做咸饭时可以提前摘一些干了的红薯叶下锅，以充蔬菜。不多的大米，一部分换成了红薯干，这样既耐吃又顶饥。一部分又碾成了碎米，一个米分几半这也管吃得长些。像小麦，磨得只剩下一把黑黢黢的麸皮，除了留点细面招待客人和用以外，都加了黄豆、豇豆、绿豆面，有时还会加一些红薯面，就这也不能放开了吃，每天吃两顿饭是常有的。
尽管这样东拼西凑的奴日子，我们依然感觉那时的饭菜香。米糁子下红薯干，先将红薯干和水在锅里煮沸，然后加一瓢井拔凉一急，红薯干自会稀软透烂，再把米糁子下锅搅匀，煮的不稀不稠，喝到嘴里吱吱地响，还甜丝丝的。还有红米茶下红薯叶和胡萝卜英子，先把大米和黄豆挑拣去杂质，然后干锅将黄豆炒爆，大米也炒到白里透黄，这时在加上水，搁上早已用温水泡好的胡萝卜英子或红薯叶，放上盐、加上佐料煮熟，就是一顿美餐。即使不放一点油，也能感觉香喷喷的，直吃得是皮汗流，真叫一个爽啊。
当然，这都是家常饭，只要用心去做，谁都做的好。但凡来了客人，母亲烧菜的功夫才更加显露出不凡，直叫客人吃了直夸好。至于好到什么程度，这里就无需多说了。反正，左邻右舍，但逢来了贵客，总会把母亲叫去帮忙。母亲都是尽力将平常的饭菜做出不一般的味，让客人吃的可口可心。为此，母亲的厨艺在方圆左右也有了名气。不单是帮帮别人做饭菜了，大队来了上面的干部，一般都会安排在我家里吃饭。那时是毛泽东时代，是不能铺张浪费的，即使想铺张浪费一下，也没有那么多物质可以利用，这常常考验着母亲的厨艺。母亲总能让单调的吃食变出花样来。那年县委工作组驻我们大队，伙食就安排在我们家。母亲为了做好饭菜，去生产队劳动就自然少了点，有人居然贴了大字报，说领导干部吃喝浪费，三天吃了一筐鸡蛋，还说母亲不下田地。母亲知道了自然很，人家干部也穷，吃饭都是给菜票粮票的，三个月也吃不了一筐鸡蛋啊。再说她，干了田地的活，还要做饭给别人吃，出力不讨好。母亲就对发火，说再不愿意在给别人做饭了。可是到了饭时，干部们又来了，母亲二话不说，香喷喷的饭菜还是做了出来。
给干部们做饭，当然有工分可拿，自己辛苦一点，是亏不了本的。来了客人，自然是要自己家里搭上饭菜的，但母亲从没有一句怨言。我有一个姨姥娘，得了黄疸肝炎，人病，嘴上就馋，来我们家一住就是十天八天。母亲从没有怨言，还尽量弄些好吃的给她吃。有一次实在是没有什么可吃的了，母亲就把仅有的几只老母鸡杀了一只。要知道，那个年月，下蛋的老母鸡可是家里的盐罐子、油罐子啊，没了鸡下蛋，拿什么换油盐？父亲为此埋怨母亲，母亲说姨姥娘是活不久的人了，趁她还能吃，就让她吃一点吧。我们兄妹年纪小，自然是贪吃的，见母亲杀鸡，很是雀跃了一番，心想这下可以吃鸡了！不曾想，母亲把鸡炒好后，就弄了半碗肉，炖了汤给姨姥娘喝，剩下的就放在气死猫里高高挂起了（那时农村没有电，更没有电冰箱）。我们馋得流口水，母亲却说，你姨姥娘是病人，留给她慢慢吃。你们还小，长大了有吃的。母亲还一再告诫我们，说姨姥娘有病，会传染人的，不能吃她的。她给你们吃，也不能吃。还说姨姥娘用的带字的大瓷碗和红筷子、我们也不能动，传染上病会死的。我们虽然嘴馋，但对母亲的话却深信不疑。姨姥娘的专属饭菜我们始终没敢动一口。就连那个上面写着&为人民服务&字样的大瓷碗和那一双红筷子，我们也没敢碰过。
如今，母亲已经到了丢三落四的年纪了，做的饭菜早已没了旧时的光彩，有时放盐，却问我咸不，有时明明放了盐，却又再放。母亲有时会问我，饭菜好不好吃啊，我明明能够尝出来缺少什么味儿，但我还是违心地说好吃。我知道母亲到了这个年纪做的饭菜好吃与否已经不重要了，重要的是做的要让母亲感觉到她还行，让她开心就好。
世间美食味，都不及母亲的饭菜香。我愿吃着母亲做的饭菜，这样何尝不是一种呢！&