糖尿病人吃得炒嫩胡豆豆不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-02 12:34 标签： 嫩胡豆有什么营养
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【摘要】说起胡豆，可能很多人都不太了解，其实胡豆就是人们常说的蚕豆。专家介绍，就目前而言，“胡豆黄”尚无特殊治疗，仅对症处理，通过提早发现，来避免因为食用了胡豆等食物诱使疾病发生。
　　说起胡豆，可能很多人都不太了解，其实胡豆就是人们常说的蚕豆。胡豆的营养非常高，而现在又是胡豆大量上市的时候，很多人都会买来尝尝鲜。但有报道称，有一6岁男孩吃了它全身变黄险丧命，所以还是注意些为好。想知道吃蚕豆的坏处以及胡豆怎么炒吗?那就一起来看看吧。
　　胡豆虽好，但它也有弊端，所以千万不要因为喜欢吃或者无所顾忌就胡乱吃它，小心酿大祸。　　
胡豆黄险些要了孩子性命
　　12日晚上，周女士一家像往常一样，高高兴兴地坐在餐桌旁吃晚饭。　　下班买菜的时候，见农贸市场的嫩胡豆正新鲜，周女士特意买了一些。眼下正是胡豆端上餐桌的时候，说起来，6岁的儿子还没有尝过豆滋味呢!　　周女士做了一盘炒胡豆，撒上葱花，又香又嫩。儿子小夕也吃得很高兴，一边吃还一边说，“妈妈做的菜真好吃!”听得周女士心里美滋滋的，还吵着要帮妈妈一起洗碗。　　可当天晚上，周女士发现儿子脸色发黄。第二天一起床，周女士发现儿子全身都发黄了，连眼睛也发黄，最主要的是儿子精神也不好，不想起床、不想穿衣服，连说话也有气无力的。　　这究竟是怎么了?周女士赶紧将儿子送到了儿童医院。医生的检查更是让周女士大吃一惊!　　“医生说，孩子得了胡豆黄，如果不及时治疗，就会要了孩子的命!”周女士被吓得瘫坐在椅子上，她的孩子怎么就得了这样的“怪病”，从来没听说的“胡豆黄”，又是怎么回事?　　还好，经过医生及时抢救，小夕慢慢从头昏、无力等酸中毒状态中缓和了过来。目前，小夕已经脱离生命危险。　　
胡豆黄为何会如此吓人
　　专家介绍，小夕的病，叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症(G6PD)，也就是俗称的“胡豆黄”、“蚕豆病”，是一种基因突变的遗传病。　　为什么叫“胡豆黄”呢?这种病是因为红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏所导致的遗传性疾病，食用胡豆及胡豆制品后突然发生的急性血管内溶血。　　“胡豆黄”患者一般食用胡豆及其制品后2小时至7天(一般1~2天)容易发生急性血管内溶血。　　需要注意的是，溶血程度与胡豆的食量无关。轻者头昏、无力，严重者会出现昏迷、休克、重症可导致肾功能衰竭死亡。如不及时治疗，死亡率极高。
　　专家说，听起来很可怕，但只要胡豆黄患者不吃蚕豆、或者蚕豆制品如豆瓣、酱油、麻辣胡豆等，不吃氧化类的药物，就可以避免发生急性溶血性贫血。　　
取4滴血就能进行筛查
　　根据相关数据，在胡豆大量上市的几个月，同时也是“胡豆黄”的高发季节。仅儿童医院，从4月以来，平均一个月就会收治15-20例患者。
　　在这个世界上，不同的美食千千万万，但不是每种美食都对身体有益。生活中不能吃的食物还是有很多的，很多人都不知道的是，有四种常吃的食物，它们的危害非常大，平时一定要注意节制。想知道不能吃的零食以及哪些饮料不能喝吗?那就一起来看看吧。　　食物是人们每天都离不开的，想要健康成长，就要学会选择，下面这4种食物千万别贪吃。　　
4种多吃会伤害健康的食物
　　
1、加工肉食
　　某杂志刊登一项研究发现，热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。
　　另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。　　
2、超市购买的冷冻主食
　　速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热量，过量或经常食用有害健康。　　
3、碳酸饮料
　　碳酸饮料高热、高糖、营养少。饮用过量容易导致发胖，增加糖尿病和心脏病等疾病危险。多项研究发现，饮料中添加的人工甜味剂与多种癌症有关联。　　
4、无糖食物
　　无糖可乐、无糖果冻等无糖食物含有人工甜味剂。这些甜味剂虽然降低了热量，但是会刺激食欲，增加人们对糖的渴望，还可能增加某些癌症危险。　　
什么食物不能吃
　　
1.餐馆的汤
　　一碗酸辣汤含7980毫克钠，相当于人们每天钠推荐摄入量的4倍，长期喝很可能堵塞动脉。如果你希望享受美味的汤，还是自己在家做为好。
　　
2.番茄沙司
　　半杯普通的番茄沙司含有830毫克钠。如果你打算吃番茄沙司，一定要仔细看食品标签，选择钠含量低的品类。　　
3.牛肉干
　　牛肉干是大家十分喜爱的零食，它不含精制谷物，而且含有大量蛋白质，但钠含量高也不容忽视。这对高血压患者和希望保持心脏健康的人可不是好事。蚕豆适量，韭菜少许，油盐适量。
1、将韭菜洗净去黄叶，切段待用；
2、蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒；
3、炒好之后加入适量的水，焖煮至收干；
4、然后放入韭菜炒匀，炒至断生后加入盐调味即可。
蚕豆200克，鸡蛋2个，油盐适量，剁椒适量，姜蒜少许。
1、将蚕豆去皮洗净，葱切片，姜切丝；
2、蚕豆焯水至熟，蛋液打散待用；
3、锅中适量油倒入蛋液，滑开后下入姜丝，蒜片爆香；
4、然后下入蚕豆翻炒片刻，加入少许盐，剁椒炒匀即可。
葱油五香蚕豆
蚕豆500克，油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量，五香粉，葱少许。
1、将蚕豆洗净剥好，锅中水烧开，放入蚕豆焯水；
2、捞出后洗净沥水，葱姜蒜切末，干辣椒切段待用；
3、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香；
4、接着倒入沥干的蚕豆，加入适量的生抽翻炒均匀；
5、加入适量清水，加盐，烧煮至汤汁余少许，然后撒入葱花翻炒；
6、出锅装盘后再撒入适量的葱花即可。
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