摘要：随着中国的发展，人民生活水平的快速提升，对食品安全的关注度也越来越高，那么，粮食的质量就显得非常重要了。几年来，水稻的不完善粒越来越多，不完善粒数量的增多，给人们的生活带来很大的经济损失，它不仅减少了农民的经济效益，还影响着人们的生活质量，甚至还会威胁着人们的身体健康。因此，对水稻不完善粒的检验与区分就显得非常的重要。本文，对我国水稻的不完善粒进行检验区分进行了一些叙述，进而可以得知水稻不完善粒的区分方式。
中国论文网 /8/view-7493297.htm
　　关键词：水稻不完善粒；检验；区分
　　前言：
　　不完善粒等指标作为小麦质量限制指标，该标准是水稻收购过程中判断质量等级的重要依据.水稻容重是指其籽粒在单位容积内的质量，以克每升表示，其大小是由包括籽粒本身结构、水分、杂质和不完善粒含量等多种因素决定的.一般来说，籽粒成熟饱满、结构紧密、颗粒小、含水量低的样品，容重较大；反之，容重较小.在水稻的贸易中，判断其质量好坏的一个重要质量控制指标就是水稻不完善粒的多少。不完善粒是指受到损伤但尚有食用价值的颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、未熟粒、生芽粒和霉变粒，其实质就是输掉的胚或胚乳受到机械损伤或生理变化和微生物的侵害，导致其种用品质和食用品质下降的一种变化。那么，本文就水稻的不完善粒进行检验与区分。
　　1. 不完善粒产生的原因
　　物理损伤不完善粒是受到物理力作用，使种子的保护组织种皮破碎，胚和胚乳外露形成不完善粒。田间虫害、储存期间储粮害虫的发生、收获时籽粒的成熟度和脱粒机械的性能都是虫蚀粒和破损粒形成的原因。生化变化不完善粒是自身营养物质未储存完备或氧化分解供给能量或病毒、微生物侵害，造成粮食种用和食用品质下降甚至消失的不完善粒。
　　不完善粒由破损粒，生芽粒构成，破损粒多由人为操作不当引起，生芽粒由穗上生芽粒和储存运输过程湿度过大引起的生芽粒两部分组成。穗上发芽是一种气候灾害，在现代科技还不能控制天气状况的条件下，生产上只有依靠品种本身的能力抵御穗发芽。
　　不完善粒直接决定了水稻的商品价值，产生的因素也是多种多样的，从水稻良种的选购、播种、田间管理到后期的天气情况、收获储存等环节都存在发生的因素，水稻种的饱满度、播种时间的选择、种衣剂的成分和田间管理直接影响水稻的生长发育和病虫害侵蚀，是病斑粒、未熟粒形成的主要因素，收获季节阴雨天气、整晒不及时不彻底、人库粮质不达标，致使水稻籽粒营养物质氧化分解产生生芽粒、霉变。
　　2. 水稻不完善粒的检测
　　2.1未熟粒
　　未熟粒是指籽粒不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒。未熟粒定义为米粒外观全部为粉质的颗粒，不管糙米粒的形状、大小怎样，只要外观全部为粉质、无光泽就归属未熟粒。反之，只要糙米外观可见角质，哪怕只是一点就归属为正常粒。
　　2.2虫蚀粒
　　虫蚀粒是指被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒，并形成蛀孔或隧道，特别是粒面是否有细小蛀孔。对于只受虫蚀，但未形成蛀孔或隧道，仅仅在颗粒表而有轻微的虫蚀痕迹，而且没有虫尸、虫网，应作为完善粒。检验时应特别注意是否伤及胚或胚乳，伤及其一就应归为不完善粒。还应细致观察糙米粒而是否有细小蛀孔，以免漏检。同时，要注意区别机械损伤和虫蚀损伤。
　　2.3病斑粒
　　病斑粒是指粒面带有病斑，颗粒不完整。它是由于病虫害或稻谷生霉所致糙米粒面产生斑点的颗粒。只要糙米胚或胚乳有肉眼可见的明显病斑就为病斑粒。有时是一个点，有时是一片，有时是一些斑纹。水稻病斑粒病斑部位的色泽与正常部分的色泽明显不同，如紫色、褐色或茶黑色等。在具体检验时，除了粒面有肉眼可见的明显病斑，关键还要确认其是否已经伤及胚或胚乳。当有人认为！病斑浸染的程度不深，面积不大，可以用刀片轻轻刮掉的，就不算病斑粒，这是不对的。一是刀片刮的力度不好界定，容易引起争议。二是有病斑的颗粒已受到伤害，不能认为是完好粒。不容易判定时，应剖粒检验，观察是否伤及胚或胚乳。若病斑浸染的程度不深、并未伤及胚或胚乳，就不算病斑粒。
　　2.4破碎粒
　　破碎粒是指籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。破碎粒检验的关键是如何准确界定其破碎部分的体积是否达到本颗粒体积五分之一（彻以上。这就需要在检验时根据具体破碎部位的形状，通过目测对整粒水稻的体积进行大致5等分。同时，还要注意籽粒上有裂纹但并未破碎掉落下来的不能检作破碎粒。
　　2.5生芽粒
　　生芽粒是指芽或幼根突出表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。该定义对生芽迹象的颗粒进行了界定，不仅仅看见芽或幼根突破表皮的颗粒为生芽粒，而且对芽或幼根刚刚萌动状况，也要进行判定，对芽或幼根虽未突破表皮，但胚部表皮己破裂和表皮明显隆起且有生芽痕迹的颗粒也要归属为生芽粒。检验时应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断落的籽粒。该定义中说明了生芽粒的2种情况：一是芽或幼根突出表皮的籽粒。二是芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。所谓的“萌动粒”，具体检验时若不能准确判断，应剖粒检验，观察有无生芽痕迹。检验时应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽己经断掉的籽粒。
　　2.6生霉粒
　　生霉粒是指稻谷粒生霉，去壳后糙米表而有霉斑的颗粒。指粒而明显生霉并伤及胚和胚乳、无食用价值的颗粒。检验水稻生霉粒时，首先要注意观察稻谷粒而是否生霉，若生霉，则需手工剥壳，看糙米胚或胚乳是否有肉眼可见的明显霉斑。分3种情况：无霉斑则归属于完善粒；有霉斑则归属于生霉粒；若整粒玉米完全生霉，且胚乳已变色变质无任何食用价值，则应按霉变粒归属为杂质。同时还受到卫生标准的限制。生霉粒与卫生标准中霉变粒如何区别：生霉粒是指粒而生霉的颗粒。《粮食卫生标准》中霉变粒为粒而明显生霉并伤及胚或胚乳、无食用价值的颗粒。生霉粒与霉变粒有本质区别，检验中关键要观察霉变现象是否伤及胚或胚乳，未伤及胚或胚乳的是生霉粒，伤及胚或胚乳的是霉变粒。两个指标归属不同，生霉粒归属不完善粒，霉变粒归属卫生指标。卫生指标强调无食用价值，质量指标强调使用价值。
　　3.结语
　　今年来，食品安全引起了国家的高度重视，那么粮食质量与安全也引起了人们的关注。国家已经投入了大量的资金来保障粮食安全，但是影响粮食质量的因素有很多。从近几年粮食的储存情况来看，不完善粒严重偏高。全国多地小麦不完善粒超标#出现售粮难的问题$粮食收储企业因新春号生芽粒较往年偏高，收购入库意愿降低，团场小麦收获后不能及时入储，导致收割速度降低，收割期延长，田间损失增加，挫伤了种粮积极性。随着水稻不完善粒的增多，检验的工作量就加大了很多。检验工作切实地联系着国家和广大农民群众的利益，
　　那么，正确的检验就显得非常重要。本文就水稻不完善粒进行了检验区分，进而可以使人们更多的了解不完善粒，从而区分不完善粒，进而更好的维护自己的经济效益。
　　参考文献
　　[1]国家粮食局.UB稻谷.北京：中国标准出版社，2009
　　[2]张涛.UB小麦标准实施中一些问题的探讨，粮油仓储科技通讯，2011（2）
　　[3]国家粮食局.GB/T 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验.北京：中国标准出版社，2008保管员初级复习题_文档库
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职业：职业就是从业人员为获取主要生活来源所从事的社会工作类别。/是稳定的、有报酬的、分门别类的社会劳动。/职业由社会分工而引发，是社会生产力发展的结果。/职业有多样性。/为保证职业活动正常进行，各行各业相继形成了本行业的特殊要求，这种要求逐渐演化成各种行业道德规范和行业准则，于是，职业道德就应运而生了。道德：道德是调整人与人以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。/道德是一种普遍的社会现象。/道德是一种社会意识形态，是为一定的阶级利益服务的，在阶级社会中，道德带有鲜明的阶级性。/而道德的作用将日益扩大和加深，并由阶级的道德逐渐成为全人类的共同道德。/道德与法律不同，两者的根本区别是，法律是由国家制定，由国家强制执行的行为规则。它为阶级专政服务，并体现出统治阶级的意志，法律中的各项条文规定，为违法行为的处罚提供了依据。/两者的关系体现为，在一般情况下，道德所允许的，都为法律所不禁，法律师所禁止的，必为道德所不容。粮食仓储业职业道德：指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是：爱粮如命，爱库如家。职业道德特点有以下几方面：1、职业性和成熟性别：职业道德在人们职业活动中起着调整各种行为规范的作用，也就是说职业道德是职业性。/原始社会末期，人类进行了多次社会大分工，从而产生了职业，职业道德处于萌阶段。/2、稳定性和连续性：职业道德也随时代的变化而不断发展，不同时代的进步，都赋予了鲜明的职业道德内涵，使职业道德具有时代特征。/3、多样性和实用性：职业道德是职业活动的直接产物，职业活动是人类最基本的实践活动。爱岗敬业、精益求精的基本要求是：乐业、勤业、精业。粮食仓储业从业人员职业守则：1、遵纪守法，保守秘密；2、爱岗敬业，忠于职守；3、团结协作，廉洁公正；4、执行规范，文明生产。粮油质量标准的概念：是为在一定范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性文件。国家标准是指由国家的官方机构或国家政府授权的有关机构批准、发布，在全国范围内统一和适用的标准。强制性国家标准的代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB/T”行为标准是指中国全国性的各行业范围内统一的标准。《中华人民共和国标准化法》规定，对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行为标准。地方标准是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理、工作要求所制定的标准。严于国家标准、行业标准和地方标准。粮油质量标准可分为：标准文件和实物标准两类。按标准的性质分类为：强制性标准和推荐性标准。粮油通常是粮食、油料及其初加工品的总称。
粮食品种及营养成份
粮油分为：1、粮食：1、粮食包括原粮和成品粮：原粮是收获后未经过加工的粮食的统称。可分：谷类、豆类、薯类。/成品粮指原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品；2、油料与油脂；3、粮油副产品：分为粮食副产品和油脂副产品；4、粮油食品：可分5类，米面食品、焙烤食品、发酵食品、淀粉食品、植物蛋白食品。每个籽粒都是由皮层（果皮、种皮）、胚乳、胚（是粮油籽粒生理活动最强的部分；胚是由胚根、胚茎、子叶、胚芽组成）3部份组成。/谷类1片子叶，豆类和油料2片子叶。/胚乳包括糊粉层和淀粉细胞。/糙米加工碾去皮层和胚后留下胚乳即大米。玉米：胚的体积可达整个籽粒的1/3。大麦：根据内外颖附着与否分为有颖大麦和裸粒大麦。花生仁：由种皮和胚两部分组成，无胚乳。
粮油的主要化学成分及其营养特点有以下几个方面：糖：分单糖（葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖）、低聚糖（又叫双糖，如庶糖、麦芽糖）、多糖。淀粉分：直链淀粉（卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色）、支链淀粉（树枝状，遇碘显红紫色）。纤维素：植物细胞壁的主要成分，是构成植物支持的组织的基础。蛋白质：8种分别是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸。/主要功能：蛋白质是人体重要的组成成分、修补和更新机体组织；是体内抗体的重要组成成分、供给机体热量，促进生长发育。脂类：是脂肪（脂肪与脂肪酸由1个甘油和3个分子脂肪酸脱水缩合而成的三酰甘油）、类脂（主要有磷脂和蜡）、脂肪伴随物（主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性维生素）的统称。/脂肪同时也是脂溶性维生素的载体和必需脂肪酸的供源。维生素，矿物质：（谷类粮食一般以颖壳、皮层、糊粉层所含的灰分最多，胚部次之，胚乳较少）水分：（谷类粮食的水分一般约为12.5-14%，油料很少0.2%）粮食是活的有机体，有一系列生命活动。要使粮食在储藏期间保持品质不变或延缓质变速度，保持一定的含水量是必要的。 稻谷不完善粒：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。
玉米不完善粒：破损粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
小麦不完善粒：破损粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。
小麦筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。 稻谷筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质。
玉米筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
小麦：顶端生有一簇短而坚韧的绒毛称麦毛。/小麦结构：果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚组成。/小麦胚位于背面基部。占整个麦粒质量的2-3%。
小麦分类：1、白色硬质冬小麦、红色硬质冬小麦（硬度不低于60%）；2、白色软质冬小麦、红色软质冬小麦（硬度高于45%）；所有小麦的麦粒不低于90%。上述以外的为混合小麦。
稻谷：腹白和心白多，角质率低，表明米质较差，食用品质低。/稻谷结构：果皮、种皮、外胚乳、胚乳、胚组成。 稻谷分类：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷。
稻谷出糙率：净稻谷脱壳的糙米（其中不完善粒折半计算）占水分为12.5%-14.5%试样质量的百分率。稻谷整精米：糙米碾磨成精度为国家标准1等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整稻谷精米平均长度4/5以上（含4/5）的米粒。稻谷整精米率：整精米占净试样质量的百分率。谷外糙米：稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。稻谷杂质分为：有机杂质和无机杂质。稻谷黄粒米：胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。垩白：米粒胚乳中白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。糯性稻谷和粳性非糯稻谷区别主要看胚乳的透明度；还可以用0.1%碘化钾泡1秒，糯性呈红棕色，反之呈蓝色）。
储粮昆虫:是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。/除正常害虫还包括螨类、鸟类、啮齿动物及其他一些节肢动物。害虫分类：1、储粮昆虫隶属动物界、节肢动物门的昆虫纲；2、储粮螨类隶属于节肢动物门蛛形纲蜱螨亚纲。储粮昆虫的生物学：1、生殖方式（两性生殖和孤雌生殖）；2、卵期（胚胎发育完成后，幼虫破卵而出的过程称做孵化）；3、幼虫期（胚后发育）；
4、变态及其类型（储粮昆虫从卵发育至成虫要经过一系列的形态结构甚至生活习性的变化，称为变态。/主要有不完全变态（有翅亚纲中革翅目、啮虫目、蜚蠊目和半翅目等昆虫所具有的变态类型）和完全变态（4个虫期：卵、幼虫、蛹、成虫））；5、世代（储粮昆虫由卵离开母体开始，发育至成虫性成熟能繁殖后代为止的个体发育历程，称为1个世代）；6、休眼和滞育（休眼常常是由不良环境条件直接引起的生长发育或生殖中止的现象）。储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。把捕食、寄生这些害虫的天敌昆虫称之为益虫。储粮害虫还包括危害储粮的螨类、鸟类、啮齿动物及其他一些节肢动物。储量昆虫隶属动物界、节肢动物门的昆虫纲。储粮螨类隶属于节肢动物门蛛形纲蜱螨亚纲。绝大多数昆虫进行两性生殖。胚胎发育完成后，幼虫破卵而出的过程称做孵化。储粮昆虫从卵发育至成虫要经过一系列的形态结构甚至生活习性的变化，称为变态。主要有不完全变态和完全变态等类型。休眠常常是由不良环境条件直接引起的生长发育或生殖中止的现象。
可致死害虫的温度：致死高温区温度大约为50度以上，亚致死高温区温度范围为40-50度，适宜温区为高适宜温区一般为30-40度，最适温度一般为20-30度。亚致死低温区温度一般在-15-15度。致死低温区一般为-15度。
大多数重要的储粮害虫最适生长温度25-35度，极限低温为17度，若将温度控制在17度尤其在15度以下，虫体开始呈现冷麻痹，5-10度出现冷昏述，5度以下虫类不能蔓延发展，0度以下开始冷冻，-4.5度以下致死。
体节分别集合成三个体段，称为头部、胸部、和腹部。昆虫头部具有眼、触角及取食用的口器，是昆虫的取食和感觉中心。胸部由前胸、中胸和后胸组成，是昆虫的运动和支撑中心。成虫腹部无足，但具有生殖器官和大部分内脏器官，因此腹部是昆虫的生殖和代谢中心。储粮昆虫的头部主要分为前口式和下口式。前口式：头部平伸，口器向前的头型。下口式：头部与躯干垂直、口器向下的头型。触角是昆虫头部的重要感觉器官，是一对十分灵活、可转动的分节附肢。是识别昆虫种类的主要特征之一。触角分为：柄节、梗节、鞭节。鞭节是由若干个小节组成，即触角第三节至末端的各小节。触角复眼是昆虫的主要感光器官。取食固体食物的口器为咀嚼器。咀嚼式口器的昆虫主要特点是有坚硬的上颚，用于咬切和磨损食物，并把它们吞入消化道。其基本构造为一个上唇、一对上颚、
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一、生产扶持类政策1.种粮主要可享受哪些国家补贴政策？答：目前中央财政对农业生产的补贴主要有四项——农作物良种补贴、农机购置补贴、种粮农民直接补贴和农资综合补贴。2015年，国家在安徽、山东、湖南、四川和浙江等5个省的一部分县市开展了农业“三项补贴”（农作物良种补贴、种粮农民直接补贴和农资综合补贴）改革试点，将农业“三项补贴”合并为“农业支持保护补贴”，用于支持耕地地力保护和粮食适度规经营。今后，农业“三项补贴”改革将在总结试点经验、进一步完善政策措施的基础上在全国范围推开。2.什么是良种补贴？答：良种补贴是指国家对农民选用优质农作物品种而给予的补贴。2015年中央财政补贴的品种有水稻、小麦、玉米、棉花、东北和内蒙古的大豆、长江流域10个省（市）和河南信阳、陕西汉中和安康地区的冬油菜、藏区青稞。马铃薯和花生在主产区开展补贴试点。此外，2014年开始，国家新增了杂粮良种补贴。3.良种补贴有什么标准？怎么发放？答：补贴标准：水稻15元/亩；小麦、玉米、大豆、油菜、青稞10元/亩，其中，新疆地区的小麦15元/亩。马铃薯一、二级种薯100元/亩。花生良种繁育50元/亩、大田生产10元/亩。水稻、玉米、油菜补贴采取现金直接补贴方式，小麦、大豆、棉花采取现金直接补贴或差价购种补贴方式，具体由各省级人民政府根据实际情况确定。4.什么是种粮农民直接补贴？答：种粮农民直接补贴是为促进粮食生产、保护粮食综合生产能力、调动农民种粮积极性和增加农民收入，国家财政按一定的补贴标准和粮食实际种植面积，对农户直接给予的补贴。5.什么是农资综合补贴？补贴的原则是什么？怎么发放？答：农资综合补贴是指政府对农民购买农业生产资料（化肥、柴油、种子等）实行的一种直接补贴，具体由各省（区、市）按照有利于促进粮食生产、有利于保持农村稳定以及简便易行、提高效率等原则组织落实实施。6.买哪些农机可以享受补贴？答：农机购置补贴的对象为直接从事农业生产的个人和农业生产经营组织，目前补贴机具种类为11大类43个小类137个品目。11个大类主要包括耕整地机械、种植施肥机械、田间管理机械、收获机械、收获后处理机械、农产品初加工机械、排灌机械、畜牧水产养殖机械、动力机械、设施农业设备和其他机械等。各省根据农业生产实际，在137个品目中，选择部分品目作为本省中央财政资金补贴范围，具体补贴机具品目和补贴标准由地方自定。7.农机补贴有什么标准？答：一般农机每档次产品补贴额原则上按不超过该档产品上年平均销售价格的30%测算，单机补贴额不超过5万元；挤奶机械、烘干机单机补贴额不超过12万元；100马力以上大型拖拉机、高性能青饲料收获机、大型免耕播种机、大型联合收割机、水稻大型浸种催芽程控设备单机补贴额不超过15万元；200马力以上拖拉机单机补贴额不超过25万元；大型甘蔗收获机单机补贴额不超过40万元；大型棉花采摘机单机补贴额不超过60万元。8.农机购置补贴需要申请吗？答：需要。由购机者提出申请，由县级农机化主管部门会同财政部门组织审核确定，财政部门按时限组织补贴资金兑付工作，具体时限由各省根据实际情况确定。9.农机报废更新有什么补贴吗？哪些农机可以申请报废补贴？答：现在农机报废更新补贴正处于试点阶段，试点地区包括河北、山西、黑龙江、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、广西、陕西、甘肃、新疆、宁波、青岛等。报废机具种类是已在农业机械安全监理机构登记，并达到报废标准或超过报废年限的拖拉机和联合收割机。小型拖拉机报废年限为10年、大中型拖拉机报废年限为15年、履带拖拉机报废年限为12年、自走式联合收割机报废年限为12年、悬挂式玉米联合收割机报废年限为10年。10.种多少亩粮食才能算种粮大户？答：现阶段，对土地经营规模相当于当地户均承包地面积10至15倍、务农收入相当于当地二三产业务工收入的，应当给予重点扶持。各地具体的要求不同，如重庆市规定种粮面积在50-100亩就可以算大户，每亩可获补贴160元；面积在100亩以上的，每亩补贴230元。11.国家对种粮大户有什么优惠政策？答：中央财政在不断加大“三农”投入力度的同时，也注重资金向专业大户等新型生产经营主体倾斜。如中央财政开展了种粮大户补贴试点，将粮食种植规模达到一定标准的种粮大户纳入补贴范围。正在试点的“三项补贴”改革，也将一部分补贴资金用于支持粮食适度规模经营。12. 什么叫家庭农场？答：家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。认定标准：集中成片承包耕地或租种耕地50亩以上且租赁期5年以上，规模养殖大牲畜100头以上，猪、羊200头（只）以上，禽类每茬5000只以上。13.国家对家庭农场有什么优惠政策？答：2015年，国家有关部门采取一系列措施引导支持家庭农场健康稳定发展，主要包括：开展示范家庭农场创建活动，推动落实涉农建设项目、财政补贴、税收优惠、信贷支持、抵押担保、农业保险、设施用地等相关政策，加大对家庭农场经营者的培训力度，鼓励中高等学校特别是农业职业院校毕业生、新型农民和农村实用人才、务工经商返乡人员等兴办家庭农场。发展多种形式的适度规模经营。鼓励有条件的地方建立家庭农场登记制度，明确认定标准、登记办法、扶持政策。探索开展家庭农场统计和家庭农场经营者培训工作。推动相关部门采取奖励补助等多种办法，扶持家庭农场健康发展。14.什么叫合作社？种粮可以搞合作社吗？答：合作社是劳动群众自愿联合起来进行合作生产、合作经营所建立的一种合作组织形式。种粮可以搞合作社，而且受到国家鼓励和扶持。国家允许财政项目资金直接投向符合条件的合作社，允许财政补助形成的资产转交合作社持有和管护，允许符合条件的合作社开展信用合作。15.加入合作社有什么好处？答：可以更好地享受国家有扶持政策，比如针对合作社的“农超对接”项目；合作社具有与政府直接对话的权利，各级政府都不会小视合作社，因为合作社直接代表农民群体；合作社有利于降低农产品成本、保证农产品质量，比如统一采购农药化肥等农资；合作社有利于开拓市场、促进销售，一方面增加了农民的谈判力量和话语权，另一方面可以统一种养植规格和质量，有利于促进销售；合作社能够更加方便地获得信息和技术服务，提高市场反应能力，以及农产品科技含量和品质。16.什么叫目标价格补贴？在哪些地方实行？什么农产品能享受这种补贴？答：目标价格补贴也被称为“差价补贴”，即政府预先确立可以使农民获得合理收益的目标价格，该价格高于市场价格之间的差价部分，由政府对农民予以补贴。2014年，国家启动了东北三省和内蒙古大豆、新疆棉花目标价格改革试点。目标价格改革试点的主要内容：一是在全国范围内取消棉花、大豆临时收储政策。政府不干预市场价格，价格由市场决定，生产者按市场价格出售棉花、大豆。二是对新疆棉花、东北和内蒙古大豆实行目标价格补贴。种植前公布棉花、大豆目标价格。当市场价格低于目标价格时，国家根据目标价格与市场价格的差价对试点地区生产者给予补贴；当市场价格高于目标价格时，不发放补贴。三是完善补贴方式，目标价格补贴额与种植面积、产量或销售量挂钩。17. 2015年大豆目标价格是多少？答：2015年东北三省和内蒙古大豆目标价格为4800元/吨。18.目标价格补贴与其他农业补贴有什么区别？答：一是现有涉农补贴大多按照计税面积发放，与是否种植和种植何种农作物不挂钩；目标价格补贴要与作物实际种植面积或产量、销售量挂钩，多种多补，不种不补。二是现有补贴相对固定，只增不减，年年发补贴；目标价格补贴要与市场价格挂钩，只有当市场价格低于目标价格时才发补贴；低的越多，补贴越多。19.目标价格补贴发给谁？如何发放？答：目标价格补贴对象是试点地区试点品种的种植者。目标价格补贴发放分两步进行，一是如果市场价格低于目标价格，中央财政将核定对每个试点省（区）的补贴总额，并将补贴额一次性拨付到试点地区。二是试点省区根据实际情况制定具体补贴办法，负责将中央拨付的补贴资金及时、足额发放到种植者手中。如果农民卖出的价格高于市场平均价格，实际得到的收入就会多一些。二、土地流转类政策20.土地流转要坚持什么原则？答：依法、自愿、有偿。土地经营权流转不得违背承包农户意愿、不得损害农民权益、不得改变土地用途、不得破坏农业综合生产能力和农业生态环境。21.农村的哪些土地可以在农村产权流转交易市场流转？答：1.农户承包土地经营权。是指以家庭承包方式承包的耕地、草地、养殖水面等经营权，可以采取出租、入股等方式流转交易，流转期限由流转双方在法律规定范围内协商确定。2.林权。是指集体林地经营权和林木所有权、使用权，可以采取出租、转让、入股、作价出资或合作等方式流转交易，流转期限不能超过法定期限。3.“四荒”使用权。是指农村集体所有的荒山、荒沟、荒丘、荒滩使用权。采取家庭承包方式取得的，按照农户承包土地经营权有关规定进行流转交易。以其他方式承包的，其承包经营权可以采取转让、出租、入股、抵押等方式进行流转交易。22.土地流转的主要形式有哪些？答：土地流转形式主要有转包、出租、互换、转让及入股等方式。在同等条件下，本集体经济组织成员享有土地流转优先权。以转让方式流转承包地的，原则上应在本集体经济组织成员之间进行，且需经发包方同意。以其他形式流转的，应当依法报发包方备案。发包方应当与承包方签订书面承包合同。合同约定的承包期少于法定期限的，应当延长至法定期限。23.流出后原来的各种补贴应是谁来领取？答：原有粮食直接补贴、良种补贴、农资综合补贴归属由承包农户与流入方协商确定，新增部分应向粮食生产规模经营主体倾斜。国家鼓励在有条件的地方开展按照实际粮食播种面积或产量对生产者进行补贴的试点。对从事粮食规模化生产的农民合作社、家庭农场等经营主体，符合申报农机购置补贴条件的，要优先安排。24.流转来的土地可以种什么农作物？是否可以不用来种植农作物？答：土地管理法规定，未经批准，不得改变土地利用总体规划确定的土地用途；不按照批准的用途使用土地的，农村集体经济组织报经原批准用地的人民政府批准，可以收回土地使用权。严禁借土地流转之名违规搞非农建设，严禁在流转农地上建设或变相建设旅游度假村、高尔夫球场、别墅、私人会所等，严禁占用基本农田挖塘栽树及其他毁坏种植条件的行为，严禁破坏、污染、圈占闲置耕地和损毁农田基础设施，坚决查处通过“以租代征”违法违规进行非农建设的行为，坚决禁止擅自将耕地“非农化”。25.流转后的土地如果不用来种粮对领取补贴有什么影响？答：为保证流转土地用于农业生产，地方政府可以通过停发粮食直接补贴、良种补贴、农资综合补贴等办法遏制撂荒耕地的行为。在粮食主产区、粮食生产功能区、高产创建项目实施区，不符合产业规划的经营行为不再享受相关农业生产扶持政策。26.土地流转期限一般可以是多长？中途是否可以终止？答：流转期限应由流转双方在法律规定的范围内协商确定，但是不得超过承包期的剩余期限。流转双方签订土地流转合同后，单方出现反悔，当双方协商未果时，合同继续生效，任何一方不得擅自变更或解除合同。27.农民通过土地流转能够获得什么好处？答：流出地农民可以从三个方面增加收入：一是农民能够得到稳定的土地流转费；二是农民可以给被流转之后的龙头企业、专业合作社等打工获得工资收入；三是因为土地流转，农民可以腾出手来从事二、三产业和农业多功能性开发，实现增收。28.土地是否流转由谁决定？答：土地承包经营权属于农民家庭，土地是否流转、价格如何确定、形式如何选择，应由承包农户自主决定，流转收益应归承包农户所有。没有农户的书面委托，农村基层组织无权以任何方式决定流转农户的承包地，更不能以少数服从多数的名义，将整村整组农户承包地集中对外招商经营。29.土地流转过程中如果出现纠纷可以找什么部门解决？答：当事人可以自行和解，也可以请求村民委员会、乡（镇）人民政府等调解；当事人和解、调解不成或者不愿和解、调解的，可以向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，也可以直接向人民法院起诉。因征收集体所有的土地及其补偿发生的纠纷，不属于农村土地承包仲裁委员会的受理范围，可以通过行政复议或者诉讼等方式解决。三、收购类政策30.当前国家实行怎样的粮食收购政策？有哪些收购方式？粮食都可以卖给谁？答：当前我国粮食收购分为市场收购和政策性收购。市场收购指粮食价格主要由市场形成，所有取得粮食收购资格的经营者，都可以按市场价格直接收购农民的粮食，市场收购是粮食收购的主渠道。政策性收购主要是国家为了实现宏观调控目标，在特定区域和特定时段内的特定条件下，委托具备资质条件的粮食企业，以规定的价格收购符合质量要求的粮食的收购方式，目前主要有最低收购价收购和国家临时收储两种方式。2015年国家对部分主产省稻谷和小麦实行最低收购价政策，对新疆小麦、东北三省和内蒙古自治区玉米实行临时收储政策。农民可以根据市场行情和自身条件，自愿选择买方交售粮食。31.什么情况下国家会启动最低收购价执行预案？答：根据《2015年小麦和稻谷最低收购价执行预案》规定，在预案执行期间，当粮食市场价格下跌到国家公布的最低收购价格时，由中储粮分公司会同省级价格、粮食、农业、农发行等有关部门按照预案规定的最低收购价格水平和质量标准，及时提出启动预案的建议，经中储粮总公司报请国家粮食局批准，在相关区域内启动预案。32.粮食卖到什么地方可以享受最低收购价？答：最低收购价是指承担最低收购价收购任务的委托收储库点向农民直接收购的到库价。符合质量标准的粮食运到委托收储库点出售可以享受最低收购价。在收购启动前有关部门会将当地所有委托收储库点名称、地址和联系电话，通过当地主要新闻媒体向社会公布，同时抄报省级人民政府。33.2015年小麦、稻谷的最低收购价是多少？在哪些地方实行？不实行的地方价格怎么确定？答：（1）2015年产国标三等小麦最低收购价格为1.18元/斤。执行区域：河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省。（2）2015年产国标三等早籼稻最低收购价格为1.35元/斤。执行区域：安徽、江西、湖北、湖南、广西5省（区）。（3）2015年生产的国标三等中晚籼稻最低收购价为1.38元/斤，粳稻最低收购价为1.55元/斤。执行区域：辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川11省（区）。各品种相邻等级之间等级差价按每市斤0.02元掌握。其他粮食产区实行市场化收购，是否实行最低收购价政策，由省级人民政府自主决定。34.小麦和稻谷的最低收购价政策的执行时间是什么时候？在这个时间段以外卖粮有什么政策？答：2015年河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省小麦最低收购价执行时间为日至9月30日。安徽、江西、湖北、湖南、广西5省（区）早籼稻最低收购价执行时间为日至9月30日。中晚稻最低收购价执行时间：江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川8省（区）为日至日，辽宁、吉林、黑龙江3省为日至日。在最低收购价政策执行时间之外，农民可以按照市场价将粮食出售给企业、经纪人等。35.执行最低收购价粮食的水分增扣量规定是什么？答：实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%，但低于标准规定指标2.5个百分点及以上时，不再增量。实际水分含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.00%；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣量。36.执行最低收购价粮食的杂质增扣量规定是什么？答：实际杂质含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%。实际杂质含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.5%；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣量。矿物质含量指标超过标准规定的，加扣量0.75％，低于标准规定的，不增量。37.粮食中杂质主要包括哪些？国家标准规定主要粮食杂质限量值是多少？杂质超标会给储粮安全带来哪些影响？答：粮食中的杂质指除本种粮粒以外的其他物质，主要包括无机杂质、有机杂质和矿物质等。国家标准规定杂质含量不超过1.0％。粮食中的杂质过多，粮食自动分级就比较严重，大量杂质易集聚在一起易引起粮食吸潮、发热、霉变等。38.主要粮食品种国家标准对水分规定是多少？水分超标会给粮食储存带来哪些安全隐患？答：水分指粮食中所含水分的量。国家标准规定籼稻水分不超过13.5％，粳稻不超过14.5％；小麦水分不超过12.5%；玉米水分不超过14.0%；大豆水分不超过13.0%。粮食中的水分过高容易引起粮食发热、霉变、生虫和其他变化，不利于粮食安全储藏。39.什么叫临时收储政策？什么品种的粮食实行这个政策？2015年是否执行？答：临时收储政策是临时性干预收储措施，指国家根据市场形势和调控需要，在指定区域和时段内，对玉米等未纳入最低收购价政策范围的粮食品种，委托符合资质条件的库点按照规定价格和品质要求进行收储。2015年国家继续在东北三省和内蒙古自治区执行玉米临时收储政策。40.2015年国家临时存储玉米的质量标准是什么？答：收购入库的国家临时收储玉米必须为2015年生产的国产玉米，符合国标等内品质量标准。具体质量标准按玉米国家标准（GB）执行。对实际水分、杂质高于标准规定指标的非标准品玉米，必须烘晒整理达标后方可入仓储存，不符合标准的玉米不得入仓。非标准品玉米的收购按照《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》执行。其中对实际水分含量高于标准规定的玉米，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量0.65%，并扣价0.15%作为烘干费；低于或高于不足0.5个百分点的，不计增扣量和增扣价。色变粒按不完善粒归属。41.2015年国家临时存储玉米价格是多少？什么时间执行？答：2015年国家临时存储玉米收购期限为日至日，挂牌收购价格（国标三等质量标准）为1元/斤，相邻等级之间差价按每市斤0.02元掌握。42.由谁为粮食定级定等？答：在粮食收购中，粮食定级定等应由粮食收购企业有资质的质量检验人员负责。43.粮食等级通过什么方式判定？答：粮食定级定等应依据国家标准，通过快速检验仪器（容重器、砻谷机、快速水分测定仪、天平等）现场检测粮食的相关质量指标（如小麦和玉米的容重、稻谷的出糙率、整精米率和水分、杂质等）的方式进行判定。判定的依据是国家粮食质量标准。粮食收购企业应在收购现场公开粮食收购质量标准和定等作价、扣水扣杂办法，摆放粮食质量标准样品。44.卖粮过程中遇到压级压价或者“打白条”的情况时怎么办？答：售粮农民在卖粮时，如遇到压级压价或者“打白条”的情况，应当保存相关收购凭证、检斤验质单等证据，及时向当地粮食行政管理部门举报（拨打当地粮食行政管理部门的举报电话或发送电子邮件、网上投诉等）。对投诉举报的问题，粮食流通监督检查机构应及时受理，并认真核查有关情况，对违规行为依照粮食流通管理法规作出处理，同时将核查处理结果反馈给举报人。45.卖粮过程中收粮部门会收取什么税费吗？答：种粮农民在卖粮过程中，粮食收购者不会收取任何税费。对违规收费的，由粮食行政管理部门责令改正，予以警告，可以处以20万元以下的罚款，情节严重的，由粮食行政主管部门暂停或者取消粮食收购资格。46.卖新粮和卖陈粮在政策上有什么不同？答：目前，国家实行的最低收购价政策和临时收储政策只收购当年新产粮食。陈粮可以按照市场价随行就市出售。47.粮食部门“五要五不准”的收购准则内容是什么？答：要敞开收购，随时收购，不准折腾农民；要公平定等，准确计量，不准克扣农民；要依质论价，优质优价，不准坑害农民；要现款结算，不打白条，不准算计农民；要优质服务，排忧解难，不准怠慢农民。48.什么样的粮食国家敞开收购？答：一是当年生产的新粮，二是纳入国家政策性收购的品种，三是符合质量标准的等类品。对符合以上要求的粮食收储库点要做到敞开收购、应收尽收、不限收、不拒收。按照最低收购价和临时收储政策的规定，所收购的粮食必须是当年新产的符合质量标准的等内品，具体质量指标参见各品种国家标准。按照现有规定，粮食质量等级和质量要求不符合国家标准等内质量要求和有关规定的，不得作为政策性粮食收购。49.农民手里的粮食要达到符合国家政策性粮食收购标准，一般要经过哪些处理？答：一是要通过整理、晾晒、过筛等方式去除杂质，以提高粮食等级。二是要及时晾晒、烘干，使粮食水分含量达到标准规定，东北地区可采取粮食上栈、上梁、码垛等方式及时进行庭院通风降水，然后再烘干降低水分含量，达到标准要求，防止粮食霉变。50.售粮款一般怎么结算？结算时间有什么规定？答：收粮过程中，粮食收购企业要认真执行国家粮食收购政策，严格按照“五要五不准”守则开展收购。要当场如实填写统一规范的收购凭证，凭证所列重量、等级、水分、杂质、单价等内容必须填写齐全，不得二次填写收购凭证。要根据收购凭证，按质论价，粮食收购者及时、足额向售粮者支付售粮款，“一手粮、一手钱、现款结算”，不得拖欠，严禁向售粮农民“打白条”。51.从事粮食收购需要具备什么条件，办理什么手续？答：取得粮食收购资格，并依照《中华人民共和国公司登记管理条例》等规定办理登记的经营者，方可从事粮食收购活动。申请从事粮食收购活动，应当向办理工商登记的部门同级的粮食行政管理部门提交书面申请，并提供资金、仓储设施、质量检验和保管能力等证明材料。粮食行政管理部门应当自受理之日起15个工作日内完成审核。四、质量标准类政策52.什么是标准？答：标准是经协商一致制定并经一个公认机构批准的文件，以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。根据级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准，国家标准和行业标准可分为强制性标准和推荐性标准。根据《标准化法》规定，强制性标准必须执行。53.我国要求必须执行的主要粮油标准有哪些？答：目前粮食强制性标准主要包括稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食质量标准；大米、小麦粉、食用植物油等粮油产品质量标准。粮食是重要的食品和食品原料，涉及到的食品安全国家标准主要有：食品中真菌毒素限量标准、食品中污染物限量标准、农药最大残留量限定标准，以及植物油料卫生标准、食用植物油卫生标准、饲料卫生标准等。在这些食品安全国家标准中，分别规定粮食中黄曲霉毒素等真菌毒素，铅、镉等重金属污染物和农药残留等限量指标。食品安全国家标准是强制性标准。54.什么是原粮？答：原粮亦称“自然粮”。一般指未经加工的粮食的统称。如稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、蚕豆、豌豆等。原粮一般都是具有完整的外壳或保护组织，在防虫、防霉以及耐储性能方面都比成品粮高。55.什么是成品粮？答：由原粮加工而成，符合一定标准、可以食用的粒状或粉状的粮食制成品的统称，如小麦粉、大米、小米、玉米粉等。从储藏性能上讲，原粮由于具有生命力和种皮包围，有一定抵御外界生物侵害的能力，适宜储藏。成品粮经过了加工，失去了生命力，营养成分完全暴露，储藏较为困难，同时陈化速度也较快,保管难度较大。56.什么是政策性用粮？答：根据国家法律、法规、规章制度或政策文件要求，由国家组织有关部门向特定单位或人群供应的粮食。主要包括军供粮、退耕还林用粮、退牧还草用粮、水库移民用粮和救灾用粮等。57.我国粮食质量安全监管主要涉及哪些部门？答：目前我国粮食质量安全实行按环节由各职能部门分段管理的监管模式，主要涉及农业、粮食、食品药品、卫生等行政管理部门。农业部门负责生产环节的质量安全监管，粮食部门负责收购、储存环节的质量安全监管，食品药品管理部门负责加工环节和流通环节以及餐饮环节的质量安全监管，卫生部门组织开展食品安全风险监测、评估，会同食药部门依法制定并公布食品安全标准。58.我国小麦国家标准包括哪些指标？如何分等？答：国家标准《小麦》（GB）根据皮色和粒质将小麦分为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦和混合小麦等五类，主要包括容重、杂质、不完善粒、水分、色泽气味等质量指标。各类小麦均按容重定为五个等级和等外级。59.我国稻谷国家标准包括哪些指标？如何分等？答：国家标准《稻谷》（GB）根据播种季节和粒质将稻谷分为五个类别，即：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、精糯稻谷，主要包括出糙率、整精米率、水分、杂质、黄粒米、谷外糙米、互混率、色泽气味等质量指标。各类稻谷按照出糙率定等分为五个等级。60.我国玉米国家标准包括哪些指标？如何分等？答：国家标准《玉米》（GB）根据种皮颜色一般将玉米分为黄玉米、白玉米和混合玉米三类，主要包括容重、不完善粒、生霉粒、水分、杂质、色泽气味等质量指标。各类玉米均按容重定等分为五个等级。61.我国大豆国家标准包括哪些指标？如何分等？答：国家标准《大豆》（GB）根据种皮颜色一般将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆等五类，主要包括完整粒率、损伤粒率、杂质、水分、色泽气味等质量指标。各类大豆均以完整粒率定等分为五个等级。62.小麦不完善粒包括哪几种？国家标准如何规定？答：小麦不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒等。国家标准规定：一等和二等小麦不完善粒为不超过6.0％，三等（中等）和四等为不超过8.0％，五等不超过10.0％。63.稻谷不完善粒包括哪几种？国家标准如何规定？答：稻谷不完善粒指未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。国家标准未对不完善粒作出限量规定，但稻谷是以出糙率（计算时不完善粒折半）来定等，一等至五等籼稻谷和籼糯稻谷出糙率依次为不低于79.0％、77.0％、75.0％、73.0％、71.0％；一等至五等粳稻和粳糯稻出糙率依次为不低于81.0％、79.0％、77.0％、75.0％、73.0％。其中，三等为中等稻谷。64.玉米不完善粒包括哪几种？国家标准如何规定？答：玉米不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。国家标准规定：一等至五等玉米不完善粒依次为不超过4.0％、6.0％、8.0％、10.0％、15.0％。65.大豆损伤粒包括哪几种？国家标准如何规定？答：大豆损伤粒指受到严重摩擦损伤、冻伤、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、生芽涨大粒、生霉粒、冻伤粒、热损伤粒等。国家标准规定：一等至五等大豆损伤粒率依次为不超过1.0％、2.0％、3.0％、5.0％、8.0％。粮食生产储藏知识你问我答一、生产类知识1.农户选种要注意哪些方面？答：在选择品种方面，一是要选择国审品种或者本省通过审定的品种，二是不同区域的农户要根据自己所在地区的生育期、地力、气候类型选择适应的审定品种，同时还要根据自身需求，要向专业技术人员详细咨询品种的适宜区域、特征特性和栽培要点，然后根据自己地块的生产条件选择对路品种，不要盲目听信广告和种子经营者的建议。在购买种子时，选择种子经营者方面，选择具有经营资格的单位，选择信誉良好的种子经营者。2、购买种子时为何还要看一看、闻一闻？答：购买种子时，要仔细查看种子包装、标签标注的项目是否齐全，是否具有真实性，以防买到过期种子。正常的当年种子大小一致、籽粒饱满、色泽鲜亮，凑近可闻到正常的谷香味。选购种子时要摸一摸，双手插到种子袋中间，感到凉、不粘手。对没有用农药拌过的种子，还可以咬一咬，咬开后茬口齐的种子含水量较低，贮存时不容易霉变。需要提醒的是，已经用农药拌过的种子，千万不能用嘴咬。3.保证种子出苗率，还可以做哪些工作？答：一是选择籽粒饱满、整齐一致、无杂质和结构完整无破损的种子;二是适时播种，冬小麦一般在日平均气温在16-18℃时，水稻在28-32℃时，玉米在10-12℃时；三是使用农药拌种，以减少土壤中的虫害对种子的破坏，保证种子发芽出苗。对土壤肥力较低的田地，可以增施种肥来保证种子萌发出苗所需要的营养物质。此外，使用地膜覆盖技术，可以减少土壤水分蒸发和提高土表温度，也有利于种子发芽出苗。4.粮食品种退化的原因有哪些？答：品种退化是指作物品种在逐年种植过程中，逐步丧失其原有的优良性状，如产量下降、抗性降低，品质变劣等。退化的原因，一是在种子收获到包装等过程中，由于操作不严格，致使其他不同品种间的种子发生混杂；二是在繁育过程中隔离不严格而发生不同品种之间的天然杂交等；三是品种内残存异质基因的分离重组，导致品种变异；四是品种自身的继续分离变异。5.农户己留种子播种有哪些好处和坏处？答：农民自留种，可以节约种植成本，比较适合当地的种植条件和习惯。但是长时间种植也会出现品种退化现象，尤其是针对一些杂交种来说，如玉米和水稻，其杂交种子只适合种植一代，如果留种再种会出现性状分离；针对一些自交作物种子，如小麦，长时间种植之后由于环境条件的变化，会使种子产量和抗性受到损失。6.不同区域的农户依据什么标准去选择优质的肥料？答：（1）根据不同作物的生长要求选择，例如玉米、小麦等禾谷类作物应施用铵态氮（如碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、尿素）或硝态氮肥（如硝酸铵）；（2）根据作物不同生长时期选择，例如玉米在拔节至孕穗期，此阶段应该施肥氮磷保证营养供应；（3）根据不同作物的营养临界期选择，如水稻对磷的营养临界期在幼苗期，玉米在出苗后7天左右；（4）根据作物田间表现选择，例如玉米缺锌，常会造成苗期出现叶片白化或花叶条纹病。7.怎么判定化肥真假？答：除了查看外包装标识的完整性，还可以通过三验法辨别。一验手搓。手心放肥，相对拧搓两遍，搓不破为优，搓破为劣，化肥越硬越好。二验水溶。取少量氮肥或钾肥放入水中搅拌5分钟，能完全溶解为优，不能完全溶解为劣。磷酸二铵用水能溶化，但溶化时间较长。三验火烧。优质氮肥、磷肥可以用火烧，熔化时间越长，剩余杂质越少越好。钾肥有白色、红色、粉红色，红色钾肥一般质量最好。8.主力肥料的种类有哪些？他们之间有什么区别？答：主力肥料主要包括化肥、有机肥料，根据化肥的成分不同可以分为氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、微量元素肥料。氮肥包括碳酸氢铵、尿素、硝铵等；磷肥主要有过磷酸钙、钙镁酶磷肥等；钾肥主要有氯化钾、硫酸钾和硝酸钾等；复合肥是含有两种或两种主要成分（氮、磷、钾）肥料的混合肥；微量元素肥料是指含有一些硼、锌、铁、钼、锰、铜等，可以通过叶面施肥的形式来发挥作用。有机肥料是人畜的粪便、腐烂的动植物等，对改善土壤肥力，长期有效。9.什么是测土配方施肥，好处是什么，得到相关指标该找哪些部门？答：测土配方施肥，通俗讲就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥，有针对性地补充作物所需营养元素，平衡作物和土壤肥力，可以通过县、乡农业部门得到农户当地的相关指标。在测土配方的基础上合理施肥能够增进农作物对养分的吸收，可以增长作物产量5%-20%；提高肥效利用效率保护环境，提高农作物品质，及时补充土壤中所缺少的养分，从而维持土壤的养分平衡，保持肥力。10.肥料中的主要元素，对粮食分别起到哪些作用？答： 肥料中的主要元素是氮、磷、钾。氮肥可以促进粮食作物的生长发育；磷能促进早期根系的形成和生长，有催熟作用，能提高许多水果、蔬菜和粮食作物的品质，有助于增强一些植物的抗病性；钾能明显地提高植物对氮的吸收和利用，减少粮食作物的水分蒸腾，增强植物对各种不良状况的忍受能力，如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。11.什么是轮作，轮作有什么好处？答：轮作就是在同一块田地上，采取有顺序地换种不同的粮食作物，或者复种组合。由于各种作物从土壤中吸收各种养分的数量和比例各不相同。如禾谷类作物对氮和硅的吸收量较多，而对钙的吸收量较少;豆科作物吸收大量的钙，而吸收硅的数量极少。因此两类作物轮换种植，可保证土壤养分的均衡利用，避免其片面消耗。水旱轮作则可改变土壤的生态环境，有利土壤通气和有机质分解，促进土壤有益微生物的繁殖。12.什么是免耕播种？答：免耕播种是指利用机械一次性完成耕整、施肥、播种和镇压的一种新型农业种植模式，并利用化学除草剂来防治病虫害的发生，可以有效的达到保水保肥、抗旱、抗风蚀、水蚀、增产增效的目的，具有稳产高产、节本增效、节省劳动力等优点。13.适合免耕播种的粮食作物和区域有哪些？答：目前在我国东北、华北、西北平原地区得到大面积的推广，尤其是在小麦、玉米种植区域。小麦免耕播种应选择分蘖能力强的品种,由于小麦是自交品种，因此都是一些地方品种，不具备区域代表性。免耕玉米首选用优质、高产、高抗（抗旱、抗倒、抗病虫）、生育期适中的杂交玉米品种，不同地区播种品种不同，一般如正大619、正大818、农大108、郑单958、先玉335等。双季玉米地区，早玉米宜选用生育期115-125天的品种。14.粮食生产中常见地下害虫有哪些？答：常见地下害虫主要有蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎、根蛆、根蝽、根蚜、拟地甲、蟋蟀、根蚧、根叶甲、根天牛、根象甲和白蚁等10多类。15.如何在不危害粮食作物的情况下杀死上述害虫？答：在不使用药剂的情况下，可通过耕翻土壤破坏地下害虫的生存条件，合理轮作不同作物减少地下害虫的影响，铲除杂草沤肥或烧毁以消灭虫卵、幼虫和病原等方式杀虫。同时，还可以通过药物拌种、撒施毒土、药液浇灌来药杀害虫。如用50%辛硫磷拌种，可防治多种地下害虫；每亩用50%辛硫磷乳油250-300毫升或40%甲基异柳磷乳油250毫升加适量水拌和细土25-30公斤，撒施地表后浅锄或浅耙使药剂均匀分散于耕作层，既能杀死地下害虫，又能兼治潜伏在土中的其他害虫。16.秸秆还田对土壤有哪些好处？答：秸秆还田可以增加土壤养分、减少化肥用量、有效提升土壤有机质的含量、有利于土壤保水保肥，同时还可以降低秸秆焚烧引起的空气污染。秸秆还田的增肥增产作用显著，一般可增产5%-10%。所以，秸秆还田是弥补化肥长期使用缺陷的极好办法。17.作物宽窄行种植的优点有哪些？答：宽窄行种植保证了作物的合理种植密度，增大了其他间套作物的种植面积，有利于间套作；大行间光照更充分，有利于提升作物产量。水稻、玉米和小麦宽窄行种植，配合其他作物进行套种，充分利用了耕地空间。如玉米与豆科作物间套种，做到用地与养地相结合，可以培养和提高土壤肥力。18.地膜覆盖对环境有哪些影响？该选择什么样的地膜？答：粮食生产中使用的地膜不易被环境所降解，如留在土壤中就会污染土壤、妨碍耕作，影响土壤通透性，使作物耕层结构受到破坏阻碍水肥输导，同时影响作物的生根以及营养物质的吸收，致使作物减产。因此，为了保护环境和保证后茬作物生长，我们应该选用可降解型地膜，如生物降解地膜、光降解地膜等。19.全膜覆盖的好处有哪些？答：全膜覆盖是整块地都覆膜，水分、化肥基本不流失，雨水从苗眼间渗进，而且对于土地保墒、增温、抓全苗作用非常明显。因为使用的是厚膜，可以重复利用，不会造成白色垃圾，同时在西北地区可以有效缓解风沙问题。地膜覆盖同时抑制了早期长出的杂草幼苗，减少除草剂和人工除草的频率，还省去了耥、耘环节，更加省工、节本，使农作物产量增产20%-30%。20.种子、肥料、农药遭遇假货如何维权？答：农户买农资，要去有农资经营许可证和营业执照的正规农资店，购买时应索要发票等购货凭证，或者是注明品种、名称、购买时间等信息的字据或收条，切忌不可在流动商贩和无证、无照经营的农资店购买农资产品。一旦买到假货，应立刻向农业生产部门反映情况，经过相关部门鉴定核实后，可以通过法律手段来维权。21.哪些小麦田间管理的小窍门有助增产？答：出苗后查苗补种、疏苗补缺，雨后松土及时破板结;灌冬水、耙压保墒防寒;返青时注意保墒，旱年、土壤墒情不足的麦田可浇返青水;拔节期根据苗情追肥;孕穗期供水极为重要，开花后15天及时浇灌浆水，同时注意防止倒伏;及时防治小麦病虫害，如白粉病、锈病、蚜虫和吸浆虫等。22.有助水稻增产的田间管理小窍门有哪些？答：地温平均18℃时为最适插秧期；采用合适的灌溉方式，高产田，采用浅水间歇灌溉；水源充足的或土壤肥力不高的新稻田，采用返青时深水、分蘖期浅水、穗发育阶段深水、结实期保持浅水；直播旱种水稻采用前期旱长，中后期保水灌溉法；移栽水稻插秧后施用分蘖肥（插秧后3-15天）、穗肥（拔节前后）和粒肥（抽穗到齐穗期）；及时防治病虫草害，如稻飞虱、稻瘟病、稗草等。23.玉米增产，田间管理要做到哪些方面？答：及早割除空秆株、去除病株和无效果穗，避免与正常作物争水、争肥；人工去雄，辅助授粉；保叶护顶、打底叶及时清除“乌米”，玉米成熟时每多保住一片绿叶，每公顷可增产75-90千克。玉米“乌米”即丝黑穗病，危害玉米穗不能结实，而成为“灰色”。24. 有助于粮食增产的浇水、施肥关键期有哪些？答：首先是水肥临界期，例如玉米孕穗期对水分的需要与需肥规律相似，孕穗期玉米土壤水分应保持在田间持水量的70%-75%；玉米孕穗期要灌好两次水：第一次在大喇叭口前后，第二次在抽雄前后。其次是作物生长的特殊时期，如冬小麦在入冬时要浇冬水，灌浆时期要灌浆水，同时可以配合施氮肥和磷肥。水稻在苗期浅水、分蘖期深水等。25.节水灌溉有哪些好处，现在有哪些节水灌溉的方式？答：节水灌溉旨在减少田间输水过程中损失和田间灌水过程中的损失，提高灌溉水效率。它减轻了农田水利建设的工作量，促进了农业现代化的发展，同时有利于防止由大水漫灌造成的土壤次生盐碱化和农民增产增收。目前我国推广的节水灌溉方式主要有以下11类：渠道防渗、管道输水、喷灌、微喷、滴灌、膜上灌膜下灌、控制灌溉、坐水种、平整土地改造沟畦、科学灌溉与节水管理、农业节水措施等。26.玉米、小麦、水稻的常见病有哪些？答：玉米常见病有小斑病、大斑病、锈病，以选取抗病品种为主。小麦主要病害有白粉病、锈病、蚜虫、黏虫和吸浆虫等，可以选择抗性品种、拌药播种、施用农药等方法来防止常见病。水稻病虫害主要有稻瘟病、纹枯病、稻飞虱、二化螟、稻从卷叶螟等。防治起来一是选用抗性品种，二是浸种，三是喷洒农药去除病虫害。27.常用农药的种类有哪些，含有哪些成分的药是被明令禁止的？答：农药按主用途不同，分杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀软体动物剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂、植物生长调节剂等。国家明令禁止使用的农药有：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷(EDB)、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类，敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠 、毒鼠硅等。28.怎么辨别假农药和劣质农药？答：首先要查看农药产品标签的标注，注意标签上的农药登记证号、产品标准号、生产许可证号和核准登记的适用范围及防治对象。此外，标签上还应标注有效成分、含量、产品性能、毒性、使用方法、生产日期、有效期、注意事项、生产企业名称、地址和邮政编码等。29.农药混用喷洒时需要注意哪些问题？答：第一，农药混用注意其有效使用酸碱值。第二，有机硫类和有机磷类农药不能与含铜制剂的农药混用。第三，微生物杀虫剂和内吸性有机磷杀虫剂不能与杀菌剂混用。第四、乳油和可湿性粉剂混用，易出现分层、沉淀等现象，会影响药效。同时要避免混合物出现药害，混合物组成中有效成分的化学变化可产生药害，例如敌稗、丁草胺等不能与有机磷、氨基甲酸酯杀虫剂混用。30.选择农药时需注意哪些因素？答：应根据防治对象的种类和特点，选择适当的农药；选择在害虫最易被击倒的虫期、虫龄，作物最不易受药害的生长发育阶段使用农药；正确的用药浓度，农药使用浓度和稀释倍数，同一地区可以交替使用多种农药，避免病虫害对单一农药产生抗性。31.给作物喷药的关键点有哪些？答：在农作物中主要使用颗粒撒施法、喷雾法和种苗处理法，需根据所选用农药的类型选择合适的喷药方式。喷粉法主要在森林、草原等地区使用；一般颗粒撒施法常用于播种前，来杀死地下害虫；喷雾法是常用的一种方法，一定要把握好使用浓度；种苗处理法多用于防治由种苗携带和土传的病害。喷药时间选择上要选择天晴晴朗的上午，避免高温雨水大风天气；选择作物生长的安全期，即作物对药物不敏感的时期来喷洒农药；选择幼虫期，此时对药物比较敏感。32.除草剂的选择有哪些标准？答：选择的除草剂应保证对所使用的农作物是安全的，而对于农作物田中的杂草是高效的。比如说2,4—D丁酯、二甲四氯对小麦以及玉米等禾本科农作物是安全的，能够消灭掉灰菜以及荠菜等双子叶杂草，但是通常对稗草以及看麦娘等禾本科杂草无效。不相同生育期的农作物以及杂草要选择不同的除草剂。此外，残效期比较长的除草剂，会对下茬敏感农作物造成药害，应用此类除草剂时，必须要兼顾下一茬农作物。33.粮食生产管理期内，遇到技术问题和病虫害，可以向哪些部门求助？答：可以向当地农业技术推广站、农业技术服务中心以及农业局、种子站等单位进行咨询。二、产后保管类知识34.如何晾晒稻谷最科学？答：刚收获后的稻谷含水量较高，脱粒后要及时晾晒，但稻谷耐高温性差，晾晒可采用多日间歇晒干或阴干、风干，尽量避免高温曝晒。日光下曝晒稻谷，温度不宜超过35℃，可摊稍厚一些（5-15厘米）。在水泥地晒时，要勤加翻动，以防局部稻谷受温过高，导致爆腰粒多，影响品质，卖不上好价钱。35.科学晾晒小麦需要注意什么？答：小麦耐热性好，三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46℃左右持续10天左右，杀死全部害虫。曝晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果，使小麦长期安全储藏。36.柏油马路上晒粮有什么坏处？答：柏油马路上晒粮时，粮食直接与柏油接触，容易受到柏油中一直容易致癌的化学物质污染。在柏油马路上晒过的粮食中，致癌物质的含量要比普通粮食中高20倍。另外，柏油路面吸热快，酷暑夏季的路面温度常能达到60-70℃，容易烫坏粮食胚芽。在柏油马路上晒粮，对交通安全也会造成很大的影响，所以不应在柏油马路上晒粮。37.科学储藏大豆需要注意什么？答：大豆含有较高的油脂和蛋白，相比其他粮食更不容易储藏。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%的安全水分，超过安全水分就容易霉变。新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，因此，大豆入库3-4周应及时通风，散湿散热，以确保储藏安全。在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏有利于保持大豆的品质。38.农户储藏的玉米为何容易发热霉变？答：由于玉米具有胚部大、营养物质丰富、呼吸旺盛、带菌量多等特点。当水分超过安全储藏标准时，就会使其在储藏中比其他粮食更容易发热霉变。在穗储中，常见发热霉变的部位一般在粮面下50厘米处与仓壁向内50厘米处组成的空间内，或在底层与仓壁返潮处。这主要是玉米入仓水分较高或者在储藏期间受外界因素的影响，使局部水分增高，霉菌在适宜条件下大量繁殖而造成的。在粒储中，常见发热霉变的部位在粮堆上层的30-60厘米处。39.东北玉米穗藏防潮防霉应注意什么？答：东北地区为我国储粮生态区域的冷湿区，秋季昼夜温差大，日照时间充足，冬季气候严寒，降雪天多，湿冷漫长。玉米收获在秋季，此时白天的温度较高，空气的相对湿度较低，收割后要进行剥皮、田间日晒、通风降水，半个月的后熟期过后，水分降到25%以下再带棒入仓茓保管。玉米穗入仓时，要分阶段进行，晾干一层再装下一层。在雨雪天气，需要用草帘等物苫盖，这样粮堆内相对较干，不易生霉、变质。40.粮食产后在哪些环节损失最大？答：产后粮食损失最大的环节是在农户储存期间的损失。根据国家粮食局抽样调查，农户储粮损失最严重的为东北地区，平均约为10.2%；其次为西北地区，约8.8%，长江中下游地区约7.4%，黄淮海地区约5%。农户储粮损失中，鼠害造成的损失最为严重，农户储粮鼠、虫、霉害损失所占的比重分别为49%、21％、30%；造成损失的根本原因是农户储粮设施简陋，储粮条件差，缺乏科学储粮技术。41.农户如何实现科学储粮？答：实现农户科学储粮，首先应控制入仓粮食的质量，尽量做到“干、饱、净”；其次应选用具备防潮、防鼠功能的新型储粮装具，如在储存高水分玉米棒的北方地区应选用钢骨架矩形仓，南方地区在储存安全水分的稻谷、小麦时应选用彩钢板组合仓等科学储粮装具；同时，还应采用科学的储粮方法，并定期检查粮情，发现问题及时处理。42.什么是农户科学储粮仓？答：为改善农户储粮条件，减少农户储粮损失，国家发展改革委、国家粮食局从2007年开始实施了农户科学储粮专项，截至目前，已经在全国建设推广了800多万套新型科学储粮仓，减损效果显著。43.如何申领农户科学储粮仓？答：申领农户科学储粮仓的农户要自愿向当地粮食行政管理部门提出申请，与县级粮食行政管理部门签订协议，并承诺所购粮仓不得转让或者变卖。东北地区（含内蒙古东部）参与项目的农户，其常年储粮数量应在5000公斤以上，其他地区应在1000公斤以上。44.农户科学储粮仓政府补贴多少？农户支付多少？答：专项投资中，中央投资补助比例为30%左右，省级财政资金补助原则上不低于30%，其余40%左右由农户自筹资金解决。有条件的地（市）、县政府可以自愿安排部分地（市）、县级财政资金补助。大农户储粮装具投资构成比例根据实际情况另行确定。45.农户科学储粮仓有哪些仓型？答：农户科学储粮专项建设中选用的仓型采用标准化设计，并按照《农户小型粮仓建设标准》要求建设。目前推广使用的科学储粮仓主要有以下几种：彩钢板组合仓，仓容1.5立方米；钢骨架矩形仓,仓容有12和22立方米两种；木骨架金属网仓, 仓容1.5立方米。46.不同地区应该使用什么样的科学储粮仓？答：在东北地区，主要采用钢骨架矩形仓存储高水分玉米棒，使其在存储过程中自然风干，水分降至安全储藏水分；在新疆地区主要采用木骨架金属网仓储存安全水分小麦；其他地区主要采用彩钢板组合仓储存安全水分稻谷或小麦。采用科学储粮仓的农户储粮损失率可由原来的8%-10%下降到1.5%以内。47.彩钢板组合仓防鼠效果如何？能使用多少年？答：防鼠最好的方式是采用良好的储粮装具，由于采用彩钢板作为围护结构，可以完全解决粮食防鼠问题。加上底部配套的防潮垫，设计使用寿命可达15年。另外，彩钢板组合仓不用时可以收叠，即将第二层转180度可放入第一层，第三层转180度可放入第二层，以节省空间。48.彩钢板组合仓能不能放在室外？答：不能将彩钢板组合仓放在室外，必须放在室内使用，必须储存安全水分粮食。49.彩钢板组合仓在使用时有哪些注意事项？答：（1）该仓不宜超过三层。（2）在运输过程中要轻拿轻放，不能挤、压、摔。（3）仓体放置场地应符合满载时的承重要求。（4）应选择干燥、平整、通风良好的地点，不宜放在卧室、厨房、畜舍、禽舍等处。（5）仓底应配备防潮垫。（6）装粮时，不能将其中装有粮食的麻袋、编织袋等重物压在彩钢仓的筒壁上，以免压坏彩钢仓。（7）不用时不能装有毒东西，以免以后装粮时污染粮食。50.小麦的储藏有什么特点？答：小麦耐高温，具有较强的耐热性。小麦后熟期长，大多数品种后熟期从两周至两个月不等。完成后熟的小麦，在常温下一般储存3到5年或低温（15℃）储藏5到8年，其食用品质无明显变化，具有耐储性。小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。51.水稻的储藏有什么特点？答：稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起到保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响。但是稻谷萌芽所需的吸水量低，易生芽。稻谷不耐高温，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象，过夏的稻谷容易陈化。52.玉米的储藏有什么特点？答：玉米的胚大，胚部含脂肪多、营养丰富，容易发生酸败；胚部的带菌量大，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，容易霉变。玉米成熟度不均匀。成熟度不均匀的玉米，也不利于安全储藏。53.怎样提升粮食收购等级？答：提升自家粮食的收购等级，最重要的是要卖的粮食一定是晒干之后，用牙咬会发出清脆声响的干粮；粮食粒整体好，未熟粒、干瘪粒和破碎粒越少越好。同时要用手工、过筛、风力等方法，除去粮食中的泥块、瓦砾、瘪谷、草籽等杂物。做到“干、饱、净”，粮食等级变高，就能卖上好价。54.新收获的粮食放着为什么会“出汗”？答：新收获的粮食还没有完成后熟，这时候的粮食呼吸和内部合成作用会释放出大量的水分，粮堆不通风的话，就会在粮堆内聚集，有时凝结在粮堆表面，人们把这一现象称之为粮食“出汗”。55.大量的粮堆结露是怎么回事儿？答：粮堆上下、内外温度不一样，严重时粮食呼出来的水蒸气会在粮堆的低温部位凝结，附着在粮食表面，这就是结露。防止粮食结露的办法关键在于尽量降低粮食水分和杂质，改善储粮条件，加强隔热、防潮性能等措施，减少粮堆各部位之间的温差。结露大多发生在气温聚然变化的季节，如春季和秋季，农户储粮由于堆垛较小，温差有限，这种现象不会很明显。56.农户储粮常见病虫害有哪些？答：农户储粮常见害虫有玉米象、赤拟谷盗、谷蠹、锯谷盗、豌豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷螟等。昆虫在5-15℃以上开始活动，在22-30℃的条件下最为适宜，但是当温度上升到40-45℃之间时，便要处于昏迷状态。当达到45-60℃之间时，会在短期内死亡。57.农户储粮如何防治储粮害虫？答：除了日光曝晒、风车清除、筛子除虫、压盖粮面等常规物理除虫方式外，拌堡良磷防虫尤其适合于农村储粮使用，前提是粮食一定要干燥，并且粮食无虫或基本无虫。堡良磷药效高、无臭低毒，主要用于原粮和种子粮的防虫，不可用于成品粮。每袋100克的堡良磷可拌和原粮250公斤。拌粉时，可戴纱布手套、风镜和纱布口罩，施药后及时更换衣服，用肥皂洗净手脸，防止中毒，应及时送医院治疗。58.农户储粮该选择哪些杀虫药？答：由于农户储粮装具气密性普遍较差并且邻近住处，因此绝对禁止在农户储粮中使用磷化铝进行熏蒸杀虫，以免造成人畜中毒。农户储粮中推荐使用防护剂，防护剂是专门用来拌和在粮食中防止储粮害虫感染的一类化学药剂，我国目前允许使用的防护剂有堡良磷和谷虫净，为粉状，可以直接拌粮，使用较方便。其他农用化学药剂不得用于储粮。59.防护剂使用过程中需要注意什么？答：防护剂的作用主要是防虫，但当粮食中害虫较多时难以奏效。因此防护剂应该在粮食还没有生虫时使用。防护剂可与粮食按一定的比例入仓前在晒场上拌和，也可以在粮食入仓时边入仓边拌和。经过防护剂拌和，平时做好防止外界害虫感染的工作，一般可以保持粮食一年以上不发生虫害。施用防护剂时，注意通风、施药前更换衣服、施药后洗净手脸，防止施药人员中毒。60.农户储粮病虫防治有哪些小窍门？答：花椒防虫：用干净纱布包50克花椒放在贮存小麦或大米的缸中间(每50克花椒可储存小麦或大米200公斤),可防虫。白酒储粮：把装有100克白酒的酒瓶,用纱布扎好瓶口,放入距缸底部30厘米深处,装满粮食即可。椿树叶储粮：在粮囤底部铺上一层臭椿树头、叶子、每隔33厘米铺设一层臭椿树头、叶子、装满粮食后在粮面上铺盖一层臭椿树叶。柚子皮储粮：用小刀将柚子黄绿色表皮削下来,及时晒干后备用。在各种豆类中按每50公斤放入干柚子皮1000克,充分拌匀,加盖密闭熏杀害虫。每隔3个月检查翻动一次,可一年内不生虫,食用安全,不影响发芽率。海带防虫：将晒干的海带混放于粮食中,一周后海带可吸收粮食中的部分水分,并可杀灭粉螨及蛾类害虫。海带取出晒干后还可重复使用。菖蒲和艾草防虫：取新鲜菖蒲和艾草,洗净晒干,每500公斤粮食中分别按上、中、下铺放三层,即可达到驱虫、杀虫的效果。