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一般学徒什么算出师？要学多久？在师傅不教的情况下
该用户从未签到
发表于 6-8-:02
自己看书、结合案列、估计1年半到2年，应该可以修理常见故障
上汽维修群
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该用户从未签到
发表于 5-8-:47
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一般学徒什么算出师？要学多久？在师傅不教的情况下。生意也不怎么好，每天打杂，快受不了了。
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该用户从未签到
发表于 6-8-:17
人分三六九,有的学一辈子都出不了师
TA的每日心情难过16-11-签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
发表于 7-8-:20
要自己在一边看啊，师父肯定不会怎么教的
该用户从未签到
发表于 7-8-:13
没有年限，灯你能解决绝大多数问题时就可以了。生意不好，就学不到东西，换地方吧！
该用户从未签到
发表于 7-8-:51
这个问题得看你自己，别人无法准确回答你，我也学过徒，情况与你差不多，但我很快出师了。不知你能理解否？
该用户从未签到
发表于 8-8-:24
请阅下一页 发表于 7-8- 没有年限，灯你能解决绝大多数问题时就可以了。生意不好，就学不到东西，换地方吧！
这个要靠自学…师傅是教不了什么的…多看书和案例多记数据流…我从业二年从电工直接转机电工资四千…感觉很多东西都要学三个月不学就感觉落后了
TA的每日心情开心4-7-签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
发表于 8-8-:50
如果自学刻苦加上勤动手，大概需要2到3年（只是达到机电一体的初级工）。
如果师傅毫无保留的教，学员学习刻苦，1年就可以达到机电一体的初级工。
该用户从未签到
发表于 8-8-:25
自己下苦功夫，也要三四年
该用户从未签到
发表于 10-8-:23
参加工作前学修车，212.大发，462，达西亚，甚至组装过老奔驰，又是电路又是底盘，其实我建议楼主主钻一个系统，比如电路，只要有基础，很快会出师的。
该用户从未签到
发表于 10-8-:16
主要还看悟性，逻辑思维能力等等
该用户从未签到
发表于 10-8-:27
过来看看&&现在都是同类人&&帮顶
该用户从未签到
发表于 11-8-:40
师傅一般都不怎么特别教的，更多还是要自己认真去看去学，注意总结经验，举一反三
该用户从未签到
发表于 11-8-:37
我觉得这个没分多长时间，不过想快点成为高级维修工，除了平时工作外再晚上也要坚持多研究点关于这方面的知识和案例
该用户从未签到
发表于 11-8-:39
做到老，学到老，没有永远的师傅，也没有永远的学徒！
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学做福州鱼丸要学多久时间？
09-12-25 &
鱼丸的做法 一、选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉—漂洗—脱水—精滤—排斩—调料—成型—水煮（或油炸）—冷却—包装（或直销）。 二、辅料配方 按鱼肉 50kg 计，取食盐 1kg ，淀粉 3kg ，砂糖 0.5kg ，味精 0.075kg ，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的 50 ～ 60 ％。 三、操作要点 1. 选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。 2. 刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。 3. 排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。 4. 搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加 7 成左右的清水，水的总量为鱼肉的 1.7 倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。 5. 挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。 6. 煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。 注意： 1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。 3. 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。 配 料: 鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克，水发香菇2个，熟火腿10克。 最简单的操 作: 1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸； 2、将鱼丸放入冷水锅中，浮飘10分钟，然后放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸，鱼丸捞出沥水； 3、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入鸡汤中，加精盐、味精及豆苗，然后倒入品锅； 4、熟笋片、水发香菇沸水略氽，熟火腿片、笋片在鱼丸上面间隔摆放，香菇结顶，四围豆苗衬托，淋上鸡油即可。鱼丸 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。 沙县鱼丸虽然名不见经传，但品尝过的人无不赞不绝口，认为独具特色，自成一家。一是沙县鱼丸用草鱼做原料，来源较广，草鱼出肉率较高，可降低成本；二是鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化；三是不包馅，口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。厨师们还将做鱼丸剩下来的鱼皮包上肉馅蒸熟，做成酥炸鱼皮卷、鱼卷蛋羹、红菇鱼卷汤、鱼皮卷冷盘等佳肴，很受食客欢迎。
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学做手工鱼丸 替父参加厨王争霸赛
本届渔博会小记者表现棒棒哒
09:34:22&&&&&&&&来源:东南快报&&&&进入论坛
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　&学做手工鱼丸，小记者们动手能力超乎想象
&小记者陈韵淇成功制作出第一道菜
&&&&□东快记者陈菲/文刘兴/图
&&&&上周六下午，东南少通社的小记者们来到海峡国际会展中心，参加了一次年度盛事&&渔博会。瞧！参展商们带来了丰富多彩的海洋产品。新鲜珍贵的各色海鲜让人垂涎三尺；百来米的美食长廊弥漫着诱人的香气；一座鱼丸博物馆，让人从展出的老物件上看到了过去福州人制作鱼丸的艰辛与智慧；现场的手工鱼丸展示则让人身临其境，更加直观地了解了美食诞生的过程；千人火锅宴引无数吃货排队等候，长龙似的队伍显示出大家对美食的耐心和期待；再看看美食争霸赛现场，锣鼓喧天，煎炒烹炸，选手们激烈竞争&&
&&&&这么有意思的渔博会，快来看看咱们小记者的报道吧！
&&&&我的首场厨艺秀
&&&&小记者编号1093陈韵淇 福州教院二附小三年（4）班（奖励积分11分）
&&&&上周六下午，我和爸爸妈妈来到了向往已久的渔博会，这里的海鲜可真多啊！有&张牙舞爪&大螃蟹、&庞然大物&剑旗鱼&&突然，一阵锣鼓喧天，原来6号展厅中央正举办快乐美食厨王争霸赛呢！在东南少通社的组织下，我们也参赛了。
&&&&终于轮到我们上场了，正当我准备为即将上场的爸爸加油的时候，爸爸却临时打起了退堂鼓。怎么办呀？最后，我咬咬牙，下定决心，替父上阵！当我戴上厨师帽、穿上袖套、围上围裙走上台的时候，台下的评委和观众们用雷鸣般的掌声为我加油鼓劲，大概因为我是唯一一个参赛的小朋友吧。
&&&&看着台下人头攒动的观众和严肃的评委，我有点慌了。想起妈妈告诉过我要冷静，我深深吸了一口气，让自己镇定下来。我走向材料区，选择了鱼蛋、西红柿和西兰花。准备好材料，我先把西兰花放进锅里烫熟了捞起，接着把鱼蛋一切为二放进油锅煎熟备用。最后，我将帮厨哥哥切好的西红柿调上蜂蜜放在盘中，旁边用鱼蛋围成圈，一个火红的&太阳&就形成了。有了&太阳&，怎么能缺少在阳光下成长的我们呢？我用绿色的西兰花摆成小草的模样，菜终于成形啦！我的第一道菜名为&阳光下成长&，寓意小朋友们在爸爸妈妈的呵护下健康快乐地成长！虽然最后我没有拿到奖品，但我的心情依然很好，因为这是我参加的首场厨艺秀！
&&&&大记者点评：小记者替父上阵，勇气可嘉，做菜也很有创意，而且稿件连贯，引人入胜。希望小记者今后多写稿，多投稿。
&&&&渔博会的鱼丸节，福州的味道
&&&&106号小记者连烁 鼓山苑小学五年（3）班（奖励积分13分）
&&&&鱼丸是我们福州人爱吃的一道地方特色小吃，充满了福州的味道。这不，海峡国际会展中心的渔博会就举办了首届中国（福州）鱼丸节，让我们大饱口福！现在就让我们怀着快乐又激动的心情，一起去看看鱼丸节上的美食争霸赛吧！
&&&&瞧！比赛现场人山人海，有些观众甚至挤在了舞台下面，期待着美味的鱼丸出锅。台上，参赛选手们身披蓝色围兜，头戴白色厨师帽，兴高采烈地开工煮鱼丸啦！他们有的不紧不慢地炒着菜，有的手法娴熟地煮着鱼丸，还有的在急匆匆地添加配料。
&&&&在等候鱼丸出锅的间隙，小记者们跟着一位专业的阿姨学习制作手工鱼丸。虽然看似简单，但是当我们动手体验时，才发现这是一项很有难度和技巧的活儿。小记者由于捏不出成型的鱼丸，一个个都愁眉苦脸的。因为鱼浆实在是太黏了，紧紧黏住了大家的塑料手套，让小记者们不知如何是好。正当我们无从下手时，阿姨细心地传授着经验：拿左手用虎口捏，要做到揉、捏、搓三个步骤，要不紧不慢地去捏，不能太心急。小记者们听了阿姨的一番话，重振旗鼓，心中的斗志逐渐燃烧了起来！很快，大家都掌握了技巧，捏出了一个个鱼丸。
&&&&到了自由活动的时间，各种各样的台湾美食吸引了小记者们的眼球，大家都快乐地在美食店铺中穿梭，一会儿吃着美味的鱼丸，一会儿吃着香喷喷的火腿肠，一会儿又喝着清凉可口的果汁&&今年渔博会的鱼丸节，可以说是一场美食盛宴，也充满了我们浓浓的福州味道。无论什么时候，我们都不会忘了这一届让我们大饱口福的鱼丸节。
&&&&大记者点评：文章顺畅，趣味生动，小记者的写作水平越来越高了。
（网络编辑：孔德育）
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