元宵节吃汤圆要谨记8大注意事项
本文导读：今天就是元宵节了，某些地区历来就有元宵节吃汤圆的习俗，但是汤圆属于高热量高糖分的食物，因此元宵节吃汤圆需要注意事情还是很多，下面一起来看看元宵节吃汤圆的禁忌吧。
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　　1.汤圆虽然味道好，但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的，其外皮是用非常精细的糯米粉制成，纤维非常非常少，其馅料中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂，热量很高，一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，因此，中国食品饮料网编辑建议大家，汤圆最好不要多吃，一天只能吃3-4个即可。
　　2.最好不要当早餐吃。汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
　　3.晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
　　4.不能吃太烫。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤和食管的黏膜。医学研究证实，灼伤很可能引起食管癌、等相关。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
　　5.少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有真空包装打开即食的。除了煮之外，有些人也很喜欢炸汤圆。虽然油炸的汤圆比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，成了更不的食品。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
　　6.吃汤圆不宜过量。汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，因为汤圆是由糯米所制成的，性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力，其他馅的也是，这样的搭配很容易引起消化不良。
　　7.吃汤圆要喝汤。经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的&原汤化原食&。
　　8.这些人群要少吃汤圆。
　　①患者
　　最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。
　　②心血管病、高血压病患者
　　应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、等。
　　③溃疡病患者
　　吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
　　④胃肠消化功能不良者
　　元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至。
　　⑤急性胃肠炎患者
　　春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
　　⑥老年人
　　老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
　　⑦婴幼儿
　　3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。
（责任编辑：姚佳佳）
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元宵一顿吃几个就足够了？九种人不宜或少吃元宵
元宵一顿吃几个就足够了？
九种人不宜或少吃元宵
原标题：元宵节里话元宵吃也要吃得健康又美味
　　今天是元宵节，三十的烟火，十五的灯，年味尚未散尽我们又迎来了火树银花的元宵节。元宵节怎么能少得了元宵？它当然是团圆饭上的必备品。但是千万别光顾了吃，你知道怎么挑选元宵吗？怎么吃元宵才最健康？且听小编元宵节里话元宵。
　　挑选元宵有讲究
　　芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅元宵有取代小馅元宵的趋势，而且元宵馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多，一口元宵中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个元宵，就相当于吃1盘炒菜的油。如果吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值较低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精。不要指望它们有黑巧克力的健康作用。至于咸肉馅的元宵，油脂更多，可取之处很少。我真的十分怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。可惜现在去买号称山楂馅的元宵，却也油腻腻的一股植物奶油的味道。所以，优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的元宵。
　　元宵节的五条建议
　　元宵吃太多的话，你是否会感到胃部不适，泛酸水？那是因为元宵的外皮都是以糯米粉制成的，而糯米含较多支链淀粉，粘性高，不易消化，肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子，食用元宵时应特别留意，以免消化不良或吞咽阻碍造成不可弥补的伤害。再加上元宵含大量油脂及糖分，热量很高，体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取。元宵好吃，但也不要贪嘴哦。
　　建议一：元宵馅尽量选老口味
　　虽说元宵馅里有不少油脂，但是其中芝麻、花生、果仁、豆沙的营养含量却是非常可观的。相比之下，巧克力馅的营养价值较低。其中不见得有多少可可粉，很可能添加的是带可可脂和巧克力味的香精。部分奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，由于油脂较多，可取之处很少。所以，人们在选择汤圆、元宵的时候最好优先考虑果仁、芝麻、花生、豆沙等馅料的。
　　建议二：元宵一顿吃3颗就行
　　元宵的主要原材料是糯米和糖。从营养学角度来看，千万不要把元宵当做零食，而是要看成地地道道的富含碳水化合物的主食。而且，由于制作元宵所用的糯米粉非常精细，纤维很少，所以这种主食是精白主食，不属于粗粮。正因如此，人们吃元宵不要贪多，一顿吃仨就可以了。
　　在有些人认为，元宵个头不大，吃三个仿佛有吃不饱之嫌。其实，糯米有个特点，同样的量，烹调之后体积小，也就是老百姓所说的“不出数”。其实，三个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。所以，元宵一顿吃仨就足够了。
　　建议三：趁热吃元宵易消化
　　实验表明，元宵或者汤圆这类糯米制品最好趁热吃。一旦变凉，人体消化起来就非常困难。尤其是消化不良以及患有胃溃疡的人，更要对此多加注意。另外，吃元宵千万不要着急，因为糯米散热很慢，一旦狼吞虎咽容易被烫伤。元宵和汤圆是不一样的。一般来说，元宵淀粉多，馅小；汤圆淀粉少一点，但是油脂多一些。所以，对于脂肪代谢较差的人来说，更应该选择元宵代替汤圆。
　　建议四：吃元宵当天少吃油
　　如今元宵馅可谓种类繁多，但最常见的还是芝麻、花生、坚果仁以及巧克力等。这类元宵馅都是高脂肪的。加上制作元宵时拌馅用的油脂，一颗元宵里的脂肪含量是相当高的。尤其是现在的元宵，其中的固态油脂要比从前北方的豆沙山楂五仁馅多不少。吃一口元宵，差不多有三分之一到二分之一是油脂。所以说，吃元宵当餐以及当日最好要少吃点油，做到营养摄入的平衡，防止脂肪、热量摄入过多。
　　建议五：切勿迷信无糖产品
　　不少糖尿病患者和肥胖的人都觉得无糖汤圆、元宵可以放心食用。对此范志红提醒，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。元宵、汤圆中的糯米粉升高血糖非常明显，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。另外，没有糖不等于少放油。这对于减肥和控制血糖没有什么好处。所以，如果担心汤圆、元宵中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。
　　九种人不宜或少吃元宵
　　年老体弱者：老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。
　　婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
　　溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
　　胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
　　急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
　　高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
　　糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
　　高血压、高血脂及痛风患者：无论是甜馅元宵还是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜馅的元宵含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
　　久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
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性病，全名性传播疾病。STD是英文性传播疾病sexuallytransmitteddisease缩写。性病是…
　　人能吃汤圆吗？
　　糖尿病人能吃汤圆。糖尿病人能吃汤圆但是不能吃多，汤圆的主要原料是糯米和各种馅料，糯米本身的升糖指数就要比普通的大米高，而各种馅料的原料也多是以含糖量高的原料为主，如豆沙、黑芝麻、莲蓉等等，因此，汤圆本身的热量是很高的，对血糖影响大并不稀奇。
　　营养成分
　　元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就&更上层楼&。
　　由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
　　禁忌与副作用
　　《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
　　所以，对于糖尿患者来说也是可以吃汤圆的，但是需要注意的是一定要少吃为妙。其实对于糖尿病患者来说还是有很多方面是需要好好注意的，例如平时的生活起居最好早睡早起，还应该多多出去转转，呼吸呼吸新鲜的额空气，这样才能保证在最短的时间内治好糖尿病的。（责任编辑：刘丽君）
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