香芋卷做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-04 18:11 标签： 脆皮香芋卷的做法
香芋又称菜用土栾儿,球状块根。香芋营养丰富,用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。含淀粉,粗纤维,粗蛋白,还原糖,含有Vc、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸。
top1:香芋卷
(1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。(2)在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。(3)用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!香芋卷小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!图老师美食菜谱香芋卷也会定期跟新噢，敬请期待!
top2:芝心香芋卷的做法步骤
1. 香芋蒸熟后，用勺子捣成泥，加入淡奶油和糖揉匀;
2. 再加入少许面粉和成团;
3. 马苏里拉芝士切成小长条;
4. 取一块香芋团，放在案板上压扁，中间放入一块马苏里拉;
5. 再将马苏里拉包起来，用手整成粗条，依次将所有的香芋团包成数个芝士香芋卷;
6. 准备4个容器，分别放入清水、蛋液、面粉和面包糠;
7. 将芋卷放入清水中浸湿，再放入面粉中滚一遍;
8. 再裹上一层蛋液，最后均匀的裹上一层面包糠;
9. 锅中油温五成热时，放入芋卷，小火慢慢炸至表面金黄酥脆即可。
小贴士炸芋卷的油温不要太高，否则外皮很容易焦黑，香芋本已蒸熟的，所以全程只需小火慢慢炸至外皮酥脆即可。
top3:土司香芋卷的做法步骤
1. 把芋头去皮洗干净，一个芋头切成四块，蒸30分钟，拿菜刀把芋头一块又一块踏平。
2. 踏平好的芋头就是这样子，加白糖，喜欢甜的可以多加白糖，不喜欢可以减量，把鸡蛋打在碗里稍微搅拌一下，准备好芝麻。
3. 我的土司是在外面买的把黄色边切掉放上芋头卷好。
4. 封口处沾上鸡蛋液是为了和土司两面粘上
5. 土司两面沾上鸡蛋液，两头在裹上白芝麻，准备开始炸，油热到6成就可以下锅炸，两面炸到金黄色就可以了。
6. 当当当当~~~~这个就是成品。
top4:土司香芋卷的做法步骤
1. 把芋头煮熟，捏成泥装……准备好材料
2. 全脂奶粉用水调开……
3. 把香芋粉适当倒入调开的奶粉里……搅拌均匀
4. 调开的香芋粉倒入芋头泥里……
5. 继续搅拌搅拌搅拌，搅拌均匀！
6. 边搅拌边放香芋粉！
7. 然后按照个人口味放入白砂糖继续搅拌或者带上一次性手套用手捏
8. 搅拌均匀后放置一会……让香芋的味道进入芋头泥中……！
9. 待香芋泥放置一段时间后，开始切土司，把土司四边切除～
10. 用擀面杖把土司擀扁一些……
11. 封口一边稍微薄一点
12. 放入事先准备好的香芋泥！不要太多哟！
13. 然后卷起！用蛋清摸在封口处让其沾稳
14. 把粘好的香芋卷一头沾点蛋清
15. 沾了蛋清之后沾点芝麻封口！不然在煎炸的过程中会露馅喔……！
16. 把油放入锅中，待油热后放入做好的香芋土司卷进行煎炸，煎炸至金黄后起锅……
17. OK我的香芋土司卷大功告成……！
top5:香芋卷的做法步骤
1. ①把香芋去皮洗净待用！
2. ②把洗好的香芋切块，放水淹过香芋，开中火煲熟待用！
3. ③把煲熟的香芋压成泥待用！
4. ④把面粉，淀粉，白砂糖，鸡蛋放到锅中待用！
5. ⑤倒入一碗开水用力搓，再加水，直到面粉搓成面团即可！
6. ⑥把面团摊平切成长方形，然后把香芋搓成条形，包起来待用！
7. ⑦然后把做好的香芋卷沾下水，再滚上耶丝待用！
8. ⑧然后开中火把沾满耶丝的香芋卷，放锅里炸到变黄即可！
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　　摘要: 这道黄金香芋卷外表金黄酥脆，内在柔嫩香滑，色泽诱人，十分甘香，松脆可口。
　　原材料：
　　主料：芋头去皮制净1斤左右
　　辅料：白糖2两，盐1克，面粉1两，面包1包，面包糠1两
　　做法：
　　1.芋头切片蒸熟，加入白糖，盐，面粉，制作成泥，做成火腿粗细的卷备用。
　　2.将超市买回来的方面包片，用刀切去周围的硬皮，然后用刀压实。
　　3.把压好的面包片裹在芋头卷让，接缝处和两头摸上蛋液，粘好后两头粘面包糠
　　4.锅内加清油，油温升至六热，下入芋卷，炸制金黄捞出装盘即可。
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难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
香芋卷的做法步骤
1. 香芋切小块蒸好，用勺子压碎加白糖牛奶搅均，捏一小团，接着过一次清水，面粉，鸡蛋，面包糠，然后再过鸡蛋，面包糠。
2. 锅里放油炸，现做现吃，放久了就不好吃了！刚做的香香脆脆哦！
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& 香芋猪肉卷 的做法
里脊肉切3-4毫米厚的大片
芝麻酱加水调稀，加生抽、蚝油、老抽、糖、胡椒粉、米酒抓匀腌制入味。
荔浦芋头去皮切厚片
趁热捣成泥，加少许胡椒粉和盐拌匀。
里脊肉平铺
均匀地抹上一层芋泥
卷起呈圆筒状
插根牙签固定。
烤箱220度预热，入炉烤约15-20分钟。
取出表面刷上剩余的腌肉酱汁，入炉再烤5分钟，撒上炒香的芝麻即可。
荔浦芋是我们广西特产，淀粉含量高，有特殊香味，口感甘香粉粘，有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。我们最常的做法是香芋扣肉，还有翻沙芋头、香芋西米露等等～
芝麻酱先加清水调开，再加生抽等其他调味料。每一片肉都要均匀地粘到调味，至少20分钟入味。
芋头要买重手的，结实，无腐烂，芋肉白色并夹杂许多红色或者紫红的细丝为好，细丝越多越粉。
削芋头皮的时候可戴手套或者用袋子套着，手碰到芋头汁液容易发痒，可以靠近火烤一下或者手上抹一点醋，即可止痒。
切肉片，刀必须要锋利。假如觉得自己刀功不那么好又想切得均匀，可以将肉先冻过，在零度保鲜解冻，有点硬度时切就很容易切得漂亮。
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