老爸一定要我来新东方学做菜也是吓到我了来问问各位大厨一些问题_新东方烹饪吧_百度贴吧
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如题了，在国内国际高中呆了两年不好玩放完寒假马上就去加拿大上高中了，走之前多少要学会做吃的。不知道是不是老爸前段时间看心花路放看黄渤顺眼，一定要我去那个3个月的中餐班啊。听同学说广告什么的都是骗人的不要来，但是7000块也不是特别贵真的学到100多道菜出去显摆也是挺舒服的哈，所以来问问各位大厨在这里真的可以学到做菜吗？我一点做菜天赋没有家里也没人有时间教我，人还特别腐败和懒但是的确是想好好地学做菜可以学会吗？
顺便问下最重要的学校环境怎么样有无线网么，可不可以天天回家？谢谢各位了。
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人呢。。。
学啊！南京有无限网
想来就来噻，你可以去四川的学学也是不错的
听着好有感觉啊，
没有一百道菜。三个月是强化班，没什么用。
要不要来济南
我来教你吧呵呵 不过我是自学成才的 所以学费没有那么贵哈哈
能去加拿大还在乎那点钱？
自己学学做饭也不错，看个人喜欢不喜欢，你父亲以为你在国外不适应那边环境和吃的，只能叫你学习做菜呵呵，
有无线网。回家也可以短期不管
三个月菜还切不利索，怎么可能100道菜。
想去哪里学嘛，成都新东方欢迎你
来安徽总校很不错 教学质量一流 教学设备一流
安徽新东方欢迎你
北京新东方烹饪学校太坑了，学校烧暖气的他跟你玩心眼，我擦，没睡觉之前暖气超热，等你们一睡着，他，妈，的，就不烧暖气了，夜里被冻醒好几次，等快起床了，他又烧热了，。。。他，妈，的。你就是晚上烧的温温的也好啊！冰凉冰凉的。艹。三个月的是要有基础的，没基础，你学不到什么，
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姥姥说别去新东方学做菜了，跟我学吧，但这真的是给人吃的么？
第二十六章 大伯要人“那这个有什么用？”我有些好奇地问道，张叔叔明明是给我护身符，为什么陈友道大哥要说是致幻香囊呢？我想不明白为什么张叔叔要给这样的一个香囊给我，难不成他想害我？没理由啊？还是说，这个陈友道大哥是在骗我的？“这个香囊本身的药性不强，想要发挥出效用得很长一段时间才能出现效果，但是在特定的场景下，会给佩戴者立即产生致幻效果。”陈友道大哥一板一眼地说道：“一般而言，在人的心理比较脆弱，恐惧情绪占据主导地位的时候，这个香囊就会让人产生幻境，或者在一些特殊的地方，比如阴气比较重，或者碱性味道比较浓的地方……”说到这里，陈友道大哥脸色微微一变：“你昨天不是看到了一张婴儿脸吗？可能，那就是一个幻境！”我微微一愣：“不会吧，我明明摸到了他的脐带，还有……”我都不好意思说那恶心的地方了。“不对不对，应该是幻境，柿子树性阳，碱性，如果你在那个地方待久了，肯定会出现问题，应该是这样的，这个召鬼之法一个人肯定不够，阴气不足，难以聚鬼……”陈道友大哥在一旁絮絮叨叨地念叨着，说着一些我听得不太懂的话，但是看起来觉得好专业的样子。“为什么张叔叔会给我这个致幻香囊呢？”与陈道友大哥在争论我遇到幻境还是真的见鬼了有所不同的是，我在想张叔叔为什么要给我这个，按照陈道友大哥的话来说的话，是希望我出现幻境被吓死呢，还是说让我不要去某个地方呢？真是有点伤脑筋……“看来，我们得抽个时间去见见你说的这个张叔叔了。”陈道友大哥有些猜疑地说道。“嗯。”我点了点头，我也想知道为什么。“二蛋，二蛋……”就在我跟陈友道大哥之间陷入短暂的沉默的时候，一个粗拉拉的男声从爷爷屋子外面传来，这大嗓门，这音调，我的脸色一下子就绿了。“完了，完了，大伯发现我了，要带我回去了……”我心里大呼完蛋，果不其然，十秒钟之后，大伯带着那漂亮的婶婶一脸着急的冲进了我的小屋子。“二蛋，二蛋，你这是怎么了？啊，你怎么这么不小心啊，疼吗？”大伯惊慌失措的看着我的右手手臂被夹在两块木板上面，然后用闲置的长衣服给绑着，一阵心疼地说道。如果不是先前我发现大伯家的异样的话，我肯定被大伯的这份紧张我给感动的不要不要的。“大伯，没事，不疼……”我有些尴尬地摇了摇头地说道。“还不疼，这都摔成这样了，哎呀，孩子，你大伯让你呆在家里，是为你好，你怎么就不懂事的，跑出来了呢？”婶婶在一旁埋怨的说道，那眼神，甭提多哀怨了，看在人的眼里，暖在人的心里。“咦，这位是？”大伯看着我旁边还站着一个人，有些惊讶地问道。“哦，二蛋他大伯你好，我是二蛋他爷爷的朋友陈友道，是他爷爷让我来接他的。”陈友道彬彬有礼地跟二伯说道，同时伸出了自己的右手，不过大伯并没有去跟他握手，而是双手抓着陈友道大哥的肩膀，有些神情激动地问道：“你知道我二大爷去哪了？告诉我，他去哪了？”陈友道也被我大伯的这个举动给惊讶了一下，不过还是彬彬有礼地说道：“他在一个道观里面清修。”“道观？”大伯微微一愣：“没事他跑道观里面去干吗？你叫陈友道是吧，你好，你知道我二大爷在哪个道观吗？”陈友道大哥微微推开大伯放在他胳膊肘上面的双手，有些歉然地说道：“不好意思，二蛋他爷爷想要清修，并不想其他人去打搅。”二大爷一听陈道友如此说话，当时就急了眼：“什么叫其他人，他是我二大爷，我是他侄子，我去看看我二大爷怎么了？”陈友道大哥依旧摇了摇头：“不好意思，这点我做不了主。”“你！”大伯还想说些什么，却被婶婶给拉了过去。给了大伯几个白眼的婶婶微笑着来到陈友道的身边，面带笑容地说道：“陈兄弟，你这从道观来这里也走了不少路吧，你先歇歇，我当家的性格比较暴，是个直脾气，没有恶意的，这不，这两天，村子里面发生的事情太多了，这刘大娘又是在二大爷家门口上吊死的，现在二大爷又不在，她们娘家人也只能找我们算账了，我们也是担着不小的压力，这么多些天不见他二大爷，我们也想知道他二大爷的状况怎么样啊。”可能是因为婶婶长得比较漂亮，也可能是婶婶说话比大伯好听一些，陈大哥倒是脸色缓和了一些地说道：“这个你大可放心，二蛋他爷爷一切都好，如果没有问题的话，二蛋他爷爷过段时间就会回来的。”“他还会回来？”大伯微微一愣，显然没有想到我爷爷还会回来，按照她们想的，可能我爷爷跑路出了。而我也比较好奇，陈道友大哥为什么告诉我爷爷在玉泉道观，但是不告诉大伯和婶婶她们呢？还有，爷爷不是让陈道友大哥接我过去跟爷爷见面么，怎么又要说爷爷回来？难不成爷爷要让我去道观做道士？我在一旁胡思乱想着。“啊，哈哈，他二大爷还会回来啊，那我们就不用担心了，现在刘大娘这边的事情也算是过去了，他能回来也好，也好……”婶婶给大伯使了个眼色说道。“嗯，对对，陈道友小兄弟，先前是我多有失礼哈，我这也不是担心我二大爷他的身体么，你说这么大岁数了，腿脚又不好，要是在外面有个什么三长两短的，你说我们这些做后人的怎么办。”大伯跟陈道友大哥赔了个不是，然后一脸心疼地对我说道：“二蛋，你就去大伯那里，大伯让你婶婶给你杀个老母鸡，补补身体，让你好的快些好不好？”“对对，你现在需要营养，不然会落下病根的。”婶婶在一旁附和道。“谢谢大伯婶婶，我就在家里好了……”我谢绝了大伯婶婶的好意。“不行，你这孩子就是因为不听我们的话，才受这么大的罪，今天无论如何，你都必须跟我们回去！”大伯的犟脾气又来了……第二十七章 夜半焚香“大伯，小花还在家呢，我想留下来。”我不知道怎么拒绝大伯，只能随便找了一个托辞说道。“小花？”大伯一愣，不过随即才意识到小花是我爷爷领回来没多久的那条狗，就不以为意地说道：“这还不容易，把它带过去就是了。”“我……”我不知道还怎么找理由，只能用一种求助的眼神看着陈道友大哥，希望他能帮帮我。“二蛋他大伯，现在二蛋身体受了伤，不方便行动，你看，要不过几天我再带二蛋去你家拜访一下，怎么样？”陈道友大哥朝着大伯说道，语气有些尴尬，毕竟这是大伯跟我之间的事情，他一个外人似乎不太好插手，不过看着我那个求助的眼神，也不好意思不帮我。“你这是什么话？”大伯似乎神情不悦：“这是我侄子，我就这么一个侄子，我二大爷也就这一个孙子，如果有个什么三长两短的话，我还怎么跟二大爷交代，这件事是我们叔侄之间的事情，你就不要插手了。”陈友道大哥也没有想到这个家伙会这么不近人情，而且他说的话也没有问题，侄子出问题了，当叔叔照顾侄子的显然是人之常情，陈友道大哥也确实是一个外人，我家里的事情不方便插手。“小兄弟，你看这样怎么着，你这远道而来，也没个地方落脚，我二大爷家闲置了这么久，也不方便住人，你就跟二蛋一起在我们家住下吧，我们家房间多，住得下，我也好好好款待一下你这个客人啊。”婶婶在一旁补充着说道。“这……”虽然陈友道大哥还想说些什么，不过还是被我婶婶给婉言留下来了，没办法，我只能跟着大伯婶婶回家了，也不知道那个被我所在地窖里面的那个表姐见到我会不会生吃了我，不过好在陈友道大哥能跟我一起去大伯家。我是被大伯和陈友道大哥两个人架着木板抬回大伯家的，这待遇确实不错，走的路也是那条小路，不过这青天白日的，就算是遇到了那个坟头，也不会发生什么事。“小翠，去给你二蛋弟弟清理出一个床铺出来，他要在我们家住上几天。”婶婶一边开门一边朝着里屋的人喊道，我想婶婶她们肯定是发现了我把堂姐所在地窖里面的事情了，只是不知道为什么，她们好像一点都不生气的样子。小翠姐出来看了我一眼，虽然有些好奇我的右手手臂怎么了，不过还是给了我一个白眼：“哼，要弄自己弄，我才不服侍这个白眼狼呢！”“哎，你怎么说话呢？还有一个当姐姐的样子吗？”大伯一边放下我，一边朝着小翠姐数落到。“哼，他有把我这个姐姐放在眼里吗？”小翠姐插着手，坐在一边的椅子上面生闷气，高的我尴尬的要死。“对不起，小翠姐，我，是我不好……”我有些不好意思的说道：“喏，你看，我这不是遭报应了么？”“噗，你那是活该！”可能是我的造型比较苦逼吧，堂姐忍不住地笑出声来。大伯家的房间还是很多的，我跟陈友道大哥分在一个房间两个床铺上面，本来大伯是不让这么分的，但是在陈友道大哥的要求下，大伯只好在一个比较大的房间里面在增加了一个床位，说是一个床位，其实就是把门板给下了下来，然后再在上面垫几床棉被就是了，乡下铺位都是这样弄的。也不知道是不是真的因为我受伤了，还是因为陈友道大哥来者是客，婶婶杀了一只老母鸡做了美美的一顿饭，我的饭是堂姐喂给我吃的，可能是真的看着我比较可怜吧，堂姐并没有把那件事放在心上，这一点倒是让我蛮开心的。入夜，大伯家的灯光差不多都扯灭了，我跟陈友道大哥躺在一个屋子里面。“陈友道大哥，你睡了吗？”我小声的问道，因为我一直是躺着的，白天已经睡的够多了，晚上这会儿睡不着，想找个人聊聊天。“嗯？怎么了？”陈友道大哥显然是没有睡觉。“你为什么不告诉我大伯我爷爷去哪个道观了呢？”我还是忍不住地问了出口，我虽然年纪小的，但是我并不笨，隔墙有耳的事情我也知道，所以我不会直接问为什么陈友道大哥不告诉大伯她们，我爷爷在玉泉道观。“这个是你爷爷嘱咐的，具体的我也不清楚。”陈友道大哥皱着眉头说道：“二蛋，你有没有觉得你大伯家有点怪？”我没有想到陈友道大哥会这样问，有些好奇地反问道：“陈友道大哥，你是不是发现了什么？”其实，我也是有一些发现的，但是我可不敢乱说些什么，毕竟我什么都不知道。“发现了一些，只是现在还不能确定，先住下来吧，你好好养伤，我这几天在观察观察。”陈友道大哥压低了声音说道。“哦。”我点了点头，表示明白，我不知道我发现的东西要不要告诉陈友道大哥，我也是跟他一样，发现了一些，但是不能确定。“嗯？这是什么味道？”陈友道大哥感觉到不对劲，一个鲤鱼打挺的坐直了身体，吓了我一跳。“陈友道大哥，怎么了？”我好奇地问道。“你有没有闻到一个奇怪的味道？”陈友道大哥感觉到不对劲，用鼻子使劲嗅了嗅说道。我学着陈友道大哥的动作做了一遍，但是我也没有发现什么啊。“不对，有人在烧香！”陈友道大哥突然警惕地说道，也同时给我做了一个噤声的动作。我微微一愣，大半晚上的烧什么香？难道是大伯婶婶她们？可是我怎么没有闻到呢？“二蛋，你先别说话，也别乱动，大哥哥出去一下。”陈友道大哥说完这句话，就猫着身子往房门处走去，因为我们这个房间的房门被下下来当成陈友道大哥的床铺，所以陈友道大哥是没有弄出一丁点响声就出去了的。“谁会那么无聊，半夜焚香呢？”我使劲嗅了嗅，可是依旧没有发现什么，难不成，是陈友道大哥感觉错了？第二十八章 再见香炉我也不知道陈友道大哥出去了多久，我在床上睁着眼睛等了一会就睡着了，只是不知道什么时候，我被一个人给摇醒。“二蛋，你认识这个东西吗？”陈友道大哥的声音悄悄地在我的耳边响起，然后我就看到他把一个上了锈的香炉捧在我的眼前。“哎呀妈啊，这，这不是小虎哥家的香炉嘛……”我一惊，想要挣扎着爬起来，但是不小心扯到了右手手臂，疼的一阵龇牙咧嘴的。“小虎哥？你是说，这是小虎子家的香炉？”陈友道大哥有些疑惑地问道。“嗯。”我点了点头，我确定这个香炉就是小虎哥家的，也是那天晚上，我在房门口给捡到的，不过后来就被爷爷给收去了，然后我就没见到了，怎么今天又出现了？而且还是在陈友道大哥的手中。“这就奇了怪了，我在你家家门口发现了这个。”陈友道大哥的声音有些诡异，听起来有些瘆人。“半夜焚香，送香炉，这不是要你命么？”我暗自在心底想到，这是爷爷跟我讲的。“还好今天晚上我们没有人在你家，不然可能要出大问题了，这个杏花村果然有鬼。”陈友道大哥脸色凛然地说道。“陈友道大哥，那，那我们该怎么办？”我还不想死，我还没有见到爷爷呢。“我在你家里放了一个符，你闻不到这个味道也难怪，只是我赶过去的时候，发现你家门口除了这个燃烧着的香炉之外并没有其他的东西，我便用三星乾元法灭了这两短一长的香炉的香烟，你知道这个香炉的事情么？”陈友道大哥脸色严肃地问道，他先前检查这个香炉的时候，发现这个香炉上面带有很重的怨力，这可不是一般的人，或者小鬼头有的。我不敢隐瞒地说道：“我知道，我听爷爷说，小虎哥死的那晚，就回家拿了这个香炉，这个香炉是刘大娘，也就是小虎哥娘亲给他爸爸上香用的香炉，然后死在我奶奶的坟前，不过我奶奶的坟前并没有小虎哥的这个香炉，那天晚上，是我在我家家门口看见这个香炉的。”“那你有没有看到谁送来的？”陈友道大哥紧张地问道。“这……”不知道为什么，我摇了摇头：“没见到。”“那你拿这个香炉的时候是不是也是两短一长，而且正在烧着？”陈友道大哥脸色编的不太好看地问道。“嗯。”我点了点头，陈友道大哥露出一个恍然地神色：“难怪你爷爷要到我们玉泉道观去，这下可麻烦了。”我见陈友道大哥哥脸色不太好看，只能小心翼翼地问道：“陈友道大哥哥，怎么了？”“这是比较邪门的三元上香索命法，看来你被某个厉害的鬼给盯上了，等你第三次收到这个香炉的时候，恐怕就是你阳寿耗尽之时。”陈友道大哥的话让我忍不住地打了一个寒颤：“那我怎么办啊？我还不想死啊！”陈友道大哥摇了摇头，说道：“这件事情很难办，除非找到那个给你上香的那个到底是人在恶作剧，还是真的又不干净的东西想要索你性命，如果是人的话，恐怕也不简单，能懂这个法术的，也肯定是个心术不正的家伙，如果是不干净的东西的话，那我们一定要再他送出第三个香炉的时候，把他给超度了。”“这个香炉不是在我们这儿吗？我们藏起来不就好了吗？”我好奇地跟陈友道大哥哥说道，既然人家还会来送香炉，我把这个香炉藏起来，让他找不到不就好了吗？“不不，你想的太简单了。”陈友道大哥摇了摇头，接着说道：“这个香炉事关三条人命，供奉了三个阴灵，已经成为阴器了，不能放在我们的身边，不然会到大霉的。”“那，我们把它藏那？”我有些着急地问道，我想着先前这个香炉是被爷爷藏起来了，然后爷爷就说有事出去一趟，结果就没有回来了，怎么这个香炉又出现在家门口呢？“现在藏哪儿都没用，与其这样被动的等人家上门，倒不如我们用这个香炉来个顺藤摸瓜。”陈友道大哥突然眼神坚定地说道。“顺藤摸瓜？”我面露疑惑之色，想着那次在爷爷的魇境之中碰到的那个可怕的小孩，忍不住地一个哆嗦，如果是哪个小孩找到的话，恐怕就不是顺藤摸瓜，是顺藤见鬼吧！“我们这样……”陈友道大哥伏在我的耳边，跟我低语了一些话，我听得连连点头。第二天也没有发生什么特别的事情，就是席间大伯婶婶不时一次两次，直接或者间接的想要从陈友道大哥那里得知我爷爷的下落，只是他一直不说，大伯婶婶也有私底下问过我，不过我的回答就简单地多多了：“陈友道大哥也没有跟我说，只是说到时候带我去见爷爷，我哪里知道？”入夜，陈友道大哥嘱咐了我一声之后，就出去了，一晚上都没有回来，直到第二天凌晨，我才看见陈友道大哥拖着疲惫的身体，一头栽倒在床上，呼呼大睡了过去，连早饭都没吃。陈友道大哥这一睡，就是一天，一直到吃完饭的时候才起床早早地吃了几口，晚上又出去了一晚上，一直到早晨，才拖着困倦的身子再次睡下去。一连一个星期，陈友道大哥都是这样早出晚归的，大伯婶婶也有问陈友道大哥做什么去了，不过陈友道大哥什么也不说，只是说有事。一个外村人，来杏花村就相当于一个客人，在这儿人生地不熟的，能有什么事儿？大伯婶婶开始怀疑陈友道大哥了，我在一次无意间大伯跟婶婶的谈话中，听到婶婶让大伯跟着陈友道大哥的，看看陈友道大哥究竟晚上在搞些什么鬼。“陈友道大哥，今天晚上就不要去了吧，你都去了这么多天了，也没有什么发现。”我忍不住地说道，这都一个星期了，我的手臂都好了个三、五成了，陈友道大哥还是没有什么发现。“不行，做事情不能半途而废，而且，我有预感，这几天，他一定会出现……”大哥说完这句话，就头也没回的离开了房间，殊不知，在他刚出门的刹那，另一个人人影就跟在他的后面……（未完待续……）书名《饲梦鬼厨》，关注【酷匠网】更多精彩的等着你！
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三人行，必有我师，会做菜的
厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，汶蝤经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和撞素的时间和精力．那么厨师的
烹饪技巧有哪些昵？本资料是&位名厨总结的分享资料，关于厨师傲菜和做人的秘密，读懂价值无限！
一．分享徽菜心得体会做菜做熟不难做好吃也不难但要做璺有个性吃了回昧无穷的，那才真正强悍．
首先，要学会各种配料的用法：
1.要学会放弃味精，鸡精．而用酱油（生晌）代营。理由：效导}．样，为何不用酱由，颜色也好看点．
2.姜，蒜头，葱的用法，姜可去腥，生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。蒜头主用于青菜类的烹饪，葱可提升菜着的香味和品质及增加美感，故葱&般在起锅时放，不然黄了就不好看了。
3.生粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等．生粉可增加肉类的口感，可让其滑嫩．注意用量，量大了就起反效果了．
4．大家要学会用科酒。&般白酒就可以了，做肉类的菜时，放&点料酒进去，味道会很鲜美，火候也是在肉变色以后再点，这样料酒中的乙醇会与肉类发生&个化学反映，会起到味精的效果。别以为白沟时就用不着，特别是海鲜类．
二．关于提高菜品精细化的措施
1、厨房管理者要提高自身高度，增强壹任心，通过商标准，严要求来提高菜品质量，只要有责任感，有壹任心，都是管理者，每&个环节的每&位员工都要有高度的责任感不论是开单申购定标准，还是验货选料&&初加工&&细加工&一配制&&烹制&&出品&&把关&反馈&&研究，都是加强责任心，只有全员的责任感强了，制作的菜看才能成功。
2、培训：从理论加深对菜品的认识和了解，提高全员的整体水平，同时不断考试以考促学，以学促进，提高厨房菜品精细化，为什么培训，不是厨房没能力，没水平，而是标准不统一，不知道哪种菜是好菜，什么是好菜？适合叫好菜，适合我们的客人，适合我们整个酒店的定位标准，这就是好菜，所以，只能通过培训来要求厨师，只有鹅撵剃II的内容理懈了掌握了，并熟篇|的运用了，那,才畚；体现出菜品的精细化来．
3、试菜：查找存在的问题，定下标准，统&要求，试&个要求&个成功&个，量化&个标准&个，目的解决大多数人的惰性来提高促进菜品质量细化，发观的问题管理人员跟踪到底，再次出现直接落实罚款。质检部设分*菜品整改登记本&，每日至少5次检杳罄改效果．
4、加强与餐中检查，发现的问题及时记录、整改、对比。餐中检查出现问题判断反映迅速、果断、坚决，&宁可错判&个，不可放过&道菜&，当检查者将你的菜品退回时，作为厨师应有&种感激的心情，若不然此菜上桌后将造成多个的损失，所以态度非常关键，态度决定你的行为、情绪．心情好菜品就更优秀。
5、重视巡台，从口味的变化来查找质量问题，查客人未反映的质量问题，找本身潜在的菜品质量，由于客人对我们店的菜品口味要求已经习惯，不能提
出建议性的意见了，只有通过我们自身的努力来提高菜品质量，&真正做到无事当有事，小事当大事，大事当事故。似口味最开始的感觉到客人的感觉，
认真体会。
三、菜是有血有肉蘸动篱说话畿和客人交流的酒店武器，厨师要了解菜品、熟悉菜品，懂碍以下厨房产品质量内涵：
1)色是菜之肤色彩追求自然，色泽追求靓丽。
2)香是菜之气（菜在喘气，在呼吸）有生命。
3)形是菜之姿，厨师要有审美观，要赋予菜的形姿。
4)器是菜之衣，器皿搭配可使他它身价倍培，切忌单调．
5)质地是蒹之骨，酥脆软，要精细。
6)声是菜之音韵，交流讲话由菜来做，响则能闻．铁板类、锅仔等。
7)昧是未艺之血，调料环丐强邑体现昧适匣嘎蚓淀菜品的性质．
8)温是菜之脉，温度决定风度，热蒜吐童卜毒要烫，要持续，冷菜上寞要凉而不冰．
g)菜品营养之本，各种人群需要的营养成分不同，营养正在日益为人类关注。
10)1]牛是菜之墓，餐饮的安，lx[程，病从口入。
四．厨师要韧：究客人反映好和不好的菜品：
1)研究菜品：为什么反映好。
2)研究厨师为什么他的菜做的好。
3)研究客人喜欢吃什么样的菜。
4)研究客人为啥对某些菜不喜欢，
总之，用心做菜，加强责任心，通过培训、考核、学习标准，再培训、考核、落实工艺的反复过程来提高菜品的精细化。
五、对厨师做人伽菜的几点告诫：
1)做菜就和做人&样，要实实在在。无论你把菜式摆设得如何花哨，嫱终牛肉还是牛肉的味道，无法改变!
2)尽快度过你迷茫的&菜鸟，阶段，少说多做，多看，多学。人生是在不断的学习中成长！别人帮得你&时，帮不了你一辈子!
3)不要认为做厨师的名声不重要！香蕉要是烂了，就和苹果&个德行，等人尽皆知的时候，你会后悔干这&行!
4)细节决定成败！做菜也&样，&个小的错误，就影响了整体的效果!
5)态度决定&切！人生中有很多的转折点，你的态度有时会决定是否错失了&份好工作，或者是相知、相识的好友！