儿童发烧后能吃哈尔滨风干肠的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-26 23:14 标签： 风干肠怎么吃
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风干肠要蒸多久?最佳灌后晾两天
　　大千世界无所不有的，就拿一个小小的风干肠来说，他的就有很多，我看了一些平时的做法，很多朋友都是灌肠之后会立即的上火蒸，蒸过之后才会开始凉，如果是这样的话建议大家从今天开始改为，先晾上几天再蒸再晾比一比看那个好吃。
　　1、先泡肠衣一般需要泡3-5小时，如果想明天做,可以今天晚上泡上，肠衣弹性会更好。
　　2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的盐、糖、酱油等调料，加入风干肠调料，这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀。
　　3、进行腌制，1-2小时后，灌入肠衣内，将肠衣先套在灌肠器上，放入腌好的肉料，注意灌的时候不要太急，不然易进入气体，肉不要灌的太实，灌八九分满就可以了。
　　4、灌后可晾两三天再蒸，晾的时间不是绝对的，要根据制作时的天气温度来决定晾的时间长短。蒸前在肠体上用牙签扎眼，蒸20分钟，牛肉要延长蒸的时间，蒸好后即可食用，需再挂晾继续风干，才会有变得稍硬，吃起来更有嚼劲。
　　分享：大家不用有所顾忌可以放心的使用此方法做风干肠，我们家在我们那疙瘩做的风干肠是出来名的好吃的，至于风干肠之后可以用来炒蒜苗、烩菜、或者蒸米的时候用都很好。
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风干肠能放多久
现在的很多小孩子喜欢吃油炸类食品，这也许和电视的影响有关系。而且很有商家也是非常会把握商机，在许多学校或者超市的附近摆上几个小摊位，用来卖油炸的食品，目前比较流行的就是卖炸鸡和烤鱿鱼以及还有那最古老的炸肉串。你别看炸肉串卖了这么多年了，但是生意还是很不错的。
人们一般喜欢吃的有炸鸡柳、炸鸡肉棒、烤香肠。说到烤香肠，那个味道绝对可以说是吃过难过，外焦里嫩，而且也不肥腻，吃起来满嘴留香。下面就来介绍一个烤香肠的“兄弟”：风干肠以及风干肠能够存放多久的问题。
风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。
孜然半把，白酒1两半(56度二锅头最香)，老抽适量(上色用)，辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。
1、 把肠衣洗净，泡开。
2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、 晾凉就可以切片食用了。
其实说到风干肠能放多久的问题，现在大多数人家的生活条件都变好了，基本上家家户户都有冰箱。最简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层，那样可以存放很久很久，但是当你过了很久拿出来的时候，就会发现风干肠的味道全变了，那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方，这样既不影响味道，也可以存放好长时间。
责任编缉：花生米
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微信公众号　　朋友送了两盒哈尔滨风干肠，可是不知道怎么做，各位食神帮我想想吧~~~
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　我受累帮你吃了算了
　　风干肠是虾米东东？应该跟香肠差不多吧？不能直接吃的吧？切片炒大蒜吧，嘻嘻~
　　其实用牙齿咬着吃最好，切成片含服怕是吃不出味道，再不济你喝点水漱下去得了。
　　呵呵，那可是哈尔滨的特色啊，是哈肉联产的吧。随便怎么吃都可以啊，可以切片做冷拼，可以炒，随便和什么青菜都可以，例如尖椒。
　　冷拼味道最佳.
　　简简单单，上锅蒸了，切段来吃。过年的时候，也有朋友从哈尔滨带了不少回来，味道很不错！！
　　好东西啊,直接吃吧,再来点啤酒
　　　　不喜欢风干肠，长得像风干的便便～～～　　
　　煲饭前放到饭面一蒸就可以了，饭好后拿出来切
　　看起来好多油阿，冷吃太腻了吧，捏起来很硬呢
　　我昨天先蒸了两根风干肠,中午切成片就馍馍吃,还有一根,晚上又切成丁,炒米饭吃,好吃!
　　作者：笨的太狠了
回复日期： 21:17:00
　　　　　　我受累帮你吃了算了
　　作者：乔玄
回复日期： 18:38:00 　　　　　　　　不喜欢风干肠，长得像风干的便便～～～　　　　　　我靠, 你老还吃过风干得便便啊?
　　昨晚蒸了一下
味道有点甜~
怪怪的阿~ 呵呵
　　可以先泡热水洗净
隔水蒸　　　　蒸后切片　　　　爆炒辣椒...蒜苗...等都可以　　　　我都这么做
好吃又下饭
　　乱吃！那个东东已经是熟的啦。直接吃，或切厚片。若嫌硬，就和米饭一起蒸软，油也浸入到米饭中啦。　　　　　　哎，浪费！！！
　　居然有这么多稀奇古怪的吃法啊，看得我直想笑。　　风干肠作为哈尔滨的特色美食，市面上分两种：一种是初步加工好的，一种是完全加工好的。第一种也就是所谓的半成品，还需要蒸熟了再次晾干才能吃，这种售价也相对便宜一些。　　至于成品干肠，完全可以直接切片吃，斜着切，越薄越好，佐酒下饭，都是无与伦比的美食，也有切片后炒在菜里面的，但是口感绝对不会有直接切片吃好，我就是地道的哈尔滨人，干肠吃了20多年了，绝对好吃。
　　我觉得吧，风干肠炒饭，或炒年糕应该很好吃的吧
　　或者可以风干肠煲仔饭，自己在家用小沙锅蒸，上面在铺上各样蔬菜，最好有超市那种韩国酱，应该更好吃的啦　　
　　可上超市买专做风干肠的料,按照说明去做方法很简单
　　媽媽給俺寄了剛剛做好的來.
　　没吃过
　　风干肠 哈尔冰风味的是甜咸　　　　这个肠 还是切成斜薄片 切的越薄越好。细细咀嚼 风味独特上好的酒肴。
　　风干肠是什么啊，有PP嘛，发上来喽，我南方的，没见过
　　我在淘宝里找来看了，不就象是香肠嘛，我老公他们老家自己都做，少知道有区别没有，呵呵，反正挺好吃的
　　上锅蒸热了切片拼盘，或者搁青椒蒜苗什么的炒了吃
怎么吃都可以的吧
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)风干肠 我家老太太的风干肠_牛宝宝文章网
风干肠 我家老太太的风干肠
风干肠这种东西是儿时最珍贵的记忆。［WWw.NIubB.NET）那时候觉得一斤风干肠好多钱。只有过年时候妈妈会买一点点，切薄薄的片儿，肥肉经过腌制风干也变得透亮亮的。记得姐姐从小不吃肥肉，炒菜里的一点点肥肉都要咬下来，可是吃风干肠时候却唯独要吃带肥肉的。小时候家里条件不是很好，过年之前妈妈买回来风干肠挂在屋子里，那时候是最幸福的，这就是我印象里的年味吧。后来爸妈开个熟食店，从那时候开始，风干肠再也不是奢侈品了。妈说：姑娘，这回可劲吃，吃够它！ 可是就是在这样的大攻势侵略下，我和姐姐对于风干肠的热爱依然有增无减！因为风干肠制作周期比较长，妈妈又有独家秘方，所以那时候店里的风干肠总是不够卖的。每次放学风风火火跑到店里去，家里的风干肠总是卖光了的。后来妈妈总会给我们留出来两根做晚饭，即使是这样，风干肠还是吃不够，怎么吃都吃不够！那时候小，最讨厌的就是去我家排队买风干肠的人，因为妈妈总会为了多卖一点，就把本来给我们留的也卖出去。每天都不够卖。 那时候店旁边的邻居总会说，大姐，你卖我生的就行，我回家自己蒸，刚蒸出来的好吃，妈总是夸他懂吃，懂得食物的原味。现在想想，一个做食物的人，遇到知音，应该是一种独特的幸福吧。几乎我所有的小伙伴们都吃过我妈妈做的风干肠，那是一种特别的美味。无论是在天津的还是湖南的，都要嚷嚷着让我妈妈做点给他们邮过去，过年回家，大包小裹的去看我妈妈，去之前总是要问，阿姨今年灌风干肠了吗？每封逢年过节，妈妈总是要灌很多的风干肠。因为妈妈的风干肠十里八乡的文明。每年老妈因为灌风干肠累的腰疼，可是谁也劝不住她。因为她觉得有人欣赏她的食物是莫大的幸福。去年过年时候，还和妈妈开玩笑说 要不咱开个老刘太太风干肠专卖店吧！~ 也收几个徒弟，传男不传女！收徒弟必须是帅哥！别让咱们手艺失传哈！~ 也算造福子孙了不是！~ 吼哈哈欢迎您转载分享：

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