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动物生理学实验 杨秀平 3
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鱼类学试题库
导读：这与鱼类的食性有关，部分肉食性鱼类具有，常作为鱼类分类的依据，17.鱼类胰脏分布有何特点？简述胰液的成份及其作用？，．鱼类的胰脏分布有二种情况，见于软骨鱼类，见于硬骨鱼类，白鲢是以浮游植物为食的鱼类，作为鱼类的呼吸器官，20.简述硬骨鱼类一片完整鳃的构造？，硬骨鱼类退化不明显，21.鱼类为什么离开水后即死亡？，鱼类离开水后，23.鱼类的鳃有哪些提高呼吸效率的结构特点？，24.影响鱼类呼吸频率的
耙的数目、排列方式、长短、形状等都不同，这与鱼类的食性有关。鳃耙的主要作用是滤食，此外对鳃丝也有保护作用。
15.俗称的“鱼花”是什么器官，长在什么部位？有何作用？
“鱼花”是指幽门盲囊，着生在胃后、肠开始处的许多指状“盲囊”突出物，常排列成花朵状。部分肉食性鱼类具有，数目随种类而异，常作为鱼类分类的依据。有辅助消化、吸收的功能。
16.胃液的成份及其作用？
．胃液的主要成份是胃蛋白酶和盐酸。胃蛋白酶能将食物中蛋白质分解成为蛋白胨和蛋白月示，盐酸为胃蛋白酶提供酸性环境，并且还有激活胃蛋白酶原和使蛋白质变性的功能。
17.鱼类胰脏分布有何特点？简述胰液的成份及其作用？
．鱼类的胰脏分布有二种情况，一为坚实致密的块状胰，位于胃的末端与肠的交界处，见于软骨鱼类；二为分散胰，胰组织散存于肠的弯曲之间，并常有部分或全部埋入肝组织中形成肝胰脏，不易区分出来，见于硬骨鱼类。胰脏分泌的胰液注入肠内起消化作用，胰液的成份主要有胰蛋白酶、胰脂酶、淀粉酶等多种消化酶类，对蛋白质、脂肪、糖类均有消化分解作用，这些酶在碱性环境中才能起作用。
18.以白鲢为例，说明消化器官与食性的相关性？
白鲢是以浮游植物为食的鱼类，其消化管各部都表现出一些与之相适应的特点。如口裂较大，以进入口腔内的水量增大，滤取食物量增多；咽齿表面有羽纹状的花纹，以此来破坏植物细胞的细胞壁；鳃耙长、密、多，彼此联合呈海绵状，因此，滤取食物的功能很强；无胃，肠为体长的10倍左右，且盘曲很多，适应于消化吸收浮游植物。
19.作为呼吸器官，一般应具备哪几个主要条件？
作为鱼类的呼吸器官，具有以下三个条件：①结构上具有十分丰富的微血管（鳃小片上）；②介于血液与呼吸媒介物质间的膜极薄，氧气能迅速透过（鳃小片仅由二层上皮细胞构成）；③有一些适当的“机械装置”，使水能不断接触呼吸面（如鳃栅、鳃小片排列方式等）。
20.简述硬骨鱼类一片完整鳃的构造？
一片完整的鳃由鳃弓（骨骼部分）、鳃耙、鳃片、鳃丝、鳃小片等部分组成。鳃弓呈弧形；鳃耙呈二列着生在鳃弓的内缘；鳃耙无呼吸功能；鳃弓外缘着生二列鳃片（全鳃），鳃片由无数鳃丝组成，每一鳃丝内都有一根鳃丝软骨支持；鳃丝两侧有许多薄片状突起，即鳃小片，鳃小片仅由单层上皮细胞构成，壁相当薄，其上分布有丰富的微血管，是气体交换的主要场所，鳃小片基部有腺细胞，能分泌黏液保护鳃组织。两列鳃片之间通常有一隔膜称为鳃间隔，硬骨鱼类退化不明显。
21.鱼类为什么离开水后即死亡？
鱼类离开水后，原来依靠水的浮力完全张开的鳃丝和鳃小片彼此黏连，呼吸面大大减少，无法获取充足的氧气，且鳃丝暴露在空气中，因水分蒸发而引起鳃片干燥，破坏了鳃的结构，使之失去呼吸机能而死亡。
22.为什么新鲜鱼鳃总是红色的？
鳃的鳃小片上有丰富的微血管分布，故鳃上的血量多，使得鱼在新鲜时鳃显示红色。
23.鱼类的鳃有哪些提高呼吸效率的结构特点？
鳃提高呼吸效率的途径有：鳃小片仅由单层上皮细胞构成，上面密聚有丰富的微血管丛，氧气容易透过；相邻两鳃丝上的鳃小片相互交错排列，加之呼吸过程中相邻两半鳃的末端连接成“V”形的鳃栅，使水流受到阻拦，向其两侧的鳃小片之间通过，提高呼吸量；呼吸水流流经鳃的方向与鳃上的血流方向相反，保证了血液与水之间最大的气体交换量。
24.影响鱼类呼吸频率的因素有哪些？
呼吸频率是指单位时间内鱼类呼吸运动的次数，主要影响因素有：种类不同，呼吸频率不同，水温升高，水中溶氧量降低，呼吸频率增大。此外水中CO2的含量亦会影响鱼类的呼吸频率。
25.人工养殖黄鳝，是否考虑池水深度，为什么？
人工养殖黄鳝不需考虑池水深度，并且以浅为好，因为黄鳝鳃较退化，但口咽腔黏膜上微血管发达；能吸取空气中的氧气，鳝池浅有利于黄鳝呼吸空气中氧气，但在养殖过程中，要注意池水的更换和温度的变化。
26.鱼池中的乌鳢不易清除，何故？
因为乌鳢在鳃腔的背面有鳃上器官，其上分布有十分丰富的微血管，能行气呼吸，在池塘中它能钻入泥中，所以很难清除。
27.心脏有哪些瓣膜？并说明其与心脏内血流方向的关系？
心脏内有窦耳瓣（位于静脉窦与心耳之间），耳室瓣（位于心耳和心室间），半月瓣（位于心室与动脉球间），这些瓣膜具有防止血液逆流的功能，使得血液在心脏内由静脉窦→心耳→心室→动脉球→流出。
28.家鱼人工繁殖时，从胸鳍基部注射脑垂体作为催产剂，其中所含促性腺激素经何种途径作用于靶器官（性腺）？（用箭头表示出流向）
促性腺激素渗透进入毛细淋巴管、毛细血管→锁骨下静脉→古维尔氏管→心脏→腹主动脉→入鳃动脉→出鳃动脉→背主动脉→腹腔系膜动脉→生殖腺动脉→性腺。
29.从心脏和鳃上出来的血管叫什么名称，各有什么特点？
从心脏出来的血管为腹主动脉，管径较粗大，内为静脉血，从鳃上出来的血管为出鳃动脉（一般为4对），管径细小，内为含氧量高的动脉血。
31.简述鱼类血液循环的特点？
①鱼类属低等脊椎动物，心脏较原始，只有一心耳、一心室。②由于鱼类用鳃呼吸，血液或淋巴液在管道内循单一方向环流不息。③经过心脏的血为含氧量低的静脉血。
32.淡水鱼类既喝水，又拉尿吗？为什么？
淡水鱼类不主动喝水，但排尿量较大。因为淡水鱼类体内盐分浓度高于淡水，属高渗性溶液，体外的水分会通过鳃和口咽腔黏膜渗入体内，冲淡体液，所以它们通过大量排尿和多渠道吸收盐分，来保持水、盐的平衡。
33.简述属低渗体液的海水硬骨鱼类是怎样保持盐水平衡的？
低渗体液的海水硬骨鱼类通过两方面来保持水、盐的平衡，一是除从食物中获得水分外还主动吞食海水，且排尿量小，二是鳃上的泌氯细胞能将多余的盐分排出体外，肠道还能控制盐分的吸收。
34.副性征有何生理意义？举例说明？
副性征的生理意义是可依据它来鉴别鱼类的雌雄，如表皮细胞角质化形成的珠星，一般分布在吻部，鳃盖、胸、臀鳍条上，雄性个体表现明显；有些鱼类雄性个体在生殖季节出现色彩，即婚姻色；此外，雌雄同龄个体大小之别、形态差异、鳍的形状、鳞片的区别等都是副性征，可用来区别雌雄。
35.卵巢可分为哪两个类型？真骨鱼类的卵巢在结构上有何特点？
鱼类的卵巢可分为裸卵巢和被卵巢。真骨鱼类的卵巢属于被卵巢，其结构上的特点有：卵巢有由腹膜形成的卵巢膜包在外方，其上有血管和神经分布；腹膜向内伸进卵巢腔与生殖上皮及微血管组成产卵板，是产生卵子及卵发育的地方；卵巢膜向后方延伸变狭形成输卵管，卵成熟后破滤泡而排入卵巢腔，而后经输卵管排至体外。
36.真骨鱼类的精巢可分为哪两个类型？鲤科鱼类的精巢在结构上有何特点？
真骨鱼类的精巢可分为辐射型和壶腹型。鲤科鱼类的精巢属壶腹型，其结构特点为：表面有腹膜形成的外膜，且结缔组织伸入精巢实质，将其隔成无数个形状大小不等的小室，即壶腹，每个壶腹中有许多精小囊，精细胞在精小囊内发育。壶腹均开口于输精管。
37.下丘脑是指脑的那部分？有何功能？
间脑的下部称为下丘脑。它具神经分泌作用，下丘脑中的一些神经元的分泌物具有温度调节，心血管
活动调节和摄食调节效应，并且还能控制脑垂体的分泌作用。间接地影响着鱼类的繁殖等活动。
38.根据鱼脑各部分的机能，试推测脑的形态结构有哪些生态适应？
脑的形态与生态习性相适应，如主要靠视觉器官在运动中发现食物的中上层鱼类，通常有发达的中脑和小脑，底栖鱼类活动性差，小脑往往不发达而延脑特化明显，因为它们主要依靠发达的味觉、触觉来寻找食物。端脑发达的鱼类，嗅觉在生活中起重要作用。
39.植物性神经有何特点？
植物性神经是专门调节内脏器官活动的神经，由交感神经和副感神经组成。但构造简单，且较原始。它们从中枢发出后不直接到所支配的器官，而是中途必须通过神经节的神经原后才到达各器官，因而在机能上不完全受命于中枢，而具有一定的自主性。
40.简述鱼类脊髓的构造及其功能？
脊髓为一条略扁平的管状物，其中央为细小的髓管与脑室相通。髓管周围是灰质，其它部分为白质。神经原本体集中在灰质中，白质的主要成分是神经纤维。
脊髓机能一是在脊神经、交感神经和脑之间起传导和联络作用，二是掌握一些不经脑部的简单反射运动。
41.简述侧线的构造及其功能？
侧线是沟状或管状的皮肤感觉器，埋在皮下，并以分枝小管穿过一定的鳞片，直接向外开口，侧线管内充满黏液，管壁上分布有感觉芽，并浸润在黏液内。侧线能感觉水流、水压以及测定物体的方位等。其感觉产生的大致过程为：外界振动引起水流→分枝小管→侧线管→管内黏液流动→感觉芽受到刺激产生兴奋→侧线神经→延脑→形成感觉。
42.简述鱼类视觉的特点？
鱼类视觉特点有：①可视距离小，为近视，但可通过光的折射作用看见水面以外的物体；②由于眼多位于头部两侧，故单眼视区大，双眼视区小；③不同种类的鱼类，视觉有差异。
43.鱼类内耳有何生理功能？
内耳生理功能有二：一是感觉鱼体的平衡，其感觉中心在椭园囊和半园规管；二是产生听觉，主要在内耳下部产生，鱼类没有外耳，外界声波通过头部耳区薄的骨片传至内耳，使内耳中的淋巴液产生相同的振动，并刺激内耳的感觉细胞，经过听神经传至脑，产生听觉反应。
44.鱼类嗅囊有何生理功能？
嗅囊是鱼类的嗅觉器官，它主要感觉水中低浓度的化学刺激，通过感觉气味，帮助鱼类完成一些生命活动，如觅食、求偶、集群等。
45.简述硬骨鱼类甲状腺的分布、构造及其生理功能？
硬骨鱼类的甲状腺主要分布在腹主动脉及鳃区的间隙组织里，有些种类眼、头肾等处亦有分布。大多数为弥散性的，少数为结实的块状。结构为一个个比较大的滤泡状腺体，滤泡腔内充满有滤泡细胞的分泌物。甲状腺的分泌物为甲状腺素，它与鱼类的生长、变态、代谢和渗透压调节等有密切关系。
46.为什么说脑垂体是鱼体最重要的内分泌器官？
脑垂体分泌的激素种类多，它所分泌的激素不仅对鱼体的一系列生理活动有重要作用，如促进生长，调节色素等，而且还对其它的内分泌腺的分泌活动起调节作用，如影响甲状腺、肾上腺以及性腺的分泌活动等。所以说它是鱼体最重要的内分泌器官。
47．在鱼类分类中，标本的采集与保存应注意些什么？
标本采集与保存应注意以下三点：①选择体表完美，鳞片整齐，内脏无缺损，发育正常的个体；②数量一般为5-15尾，附标鉴注明产地、日期、渔具渔法、体色等；③洗净后用5%-10%的福尔马林溶液固定，个体大的要腹腔注射福尔马林溶液，固定后用新配的固定液保存。
48．用你熟悉的鲢、鳙、鲤、鲫、鳊制一个连续检索素。
检索表编制时，尽量采用外部特征。
1（4）有腹棱
2（3）胸鳍至肛门间有腹棱??鲢
3（2）腹鳍至肛门间有腹棱??鳙
4（1）无腹棱
5（6）有须2对???????鲤
6（5）无须?????????鲫
49．如何比较快的区分软骨鱼类和硬骨鱼类？
从外形上可从以下方面区分：①软骨鱼类的鳍条为角质鳍条，硬骨鱼类为鳞质鳍条；②软骨鱼类无骨质鳃盖，鳃裂5-7对直接向外开口，硬骨鱼类有鳃盖，通过鳃孔向外开口；③软骨鱼类内骨骼为软骨，而硬骨鱼类内骨骼有硬骨加入；④软骨鱼类被盾鳞，外表不明显，用手从尾部向头部方向抹有刺手感觉，硬骨鱼类多为骨鳞，呈覆瓦状排列（无鳞者除外）。
50．鲟形目有哪些主要特征？怎样区分白鲟和中华鲟？中华鲟和长江鲟又如何区分？
主要特征：①吻长突出，口下位，体被5行骨板或除尾鳍上叶外完全无鳞。②背鳍条与臀鳍条数目多于支鳍骨。③一般为歪型。白鲟与中华鲟的区别：白鲟吻呈剑状突出，无骨板，尾鳍上叶具硬鳞，中华鲟吻不呈剑状突出，体被5行骨板。中华鲟与长江鲟的区别：中华鲟鳃耙排列稀疏（13-24枚）呈短柱状，且幼鱼阶段皮肤较光滑，长江鲟鳃耙排列紧密（20-36枚）呈三角形，幼鱼皮肤粗糙。
51．鲱形目鱼类能在淡水中生活的两科，最明显的不同点是什么？
淡水中生活的两科为鲱科和科，二者明显的区别是前者口较小，其口裂不超过眼的后缘，后者口较大，口裂后延超过眼睛后缘。
52．鲤科鱼类区别于其它鱼类的主要特征有哪些？
鲤科鱼类只有一个背鳍，且前部为2-4根不分枝鳍条，有些种类最后一根不分枝鳍条骨化为硬刺。具咽喉齿，被园鳞，无脂鳍，尾鳍一般叉形。
54．在鲜活状态下，如何从外部特征区分草鱼和青鱼？
青鱼体呈青灰色，偶鳍灰黑色，头较草鱼尖；草鱼体色茶黄带灰，腹部银白，偶鳍浅灰色，头较青鱼钝。
55．如何区别h和A？
鱼口裂深，后延超过眼前缘，侧线鳞为110-117；A口裂浅，后延不达眼前缘，侧线鳞为65-71。
56．赤眼鳟外形似草鱼，二者如何区分？
赤眼鳟两眼上缘各具一块红斑，上颌两侧有2对短颌，而草鱼则没有。
57．如果将团头鲂和三角鲂放在一起，你如何区分？
团头鲂和三角鲂体型均侧扁，但团头鲂的背鳍刺短于头长，尾柄高大于尾柄长；而三角鲂背鳍刺长于头长，尾柄高小于尾柄长。
59．为什么常将细鳞斜颌鲴和银鲴作为池塘的混养对象？
它们都属鲴亚科鱼类，口下位，下颌呈铲形，前缘具有锐利角质，能用来刮取食物，食性杂，常生活在水的中下层，生长亦较快，因此与其它鱼类混养，能有效利用水体和水中饵料资源，发挥水体的最大生
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《动物生理学实验(第2版)》：普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
第一部分 总论第1章 绪论1.1 动物生理学实验及其方法1.2 动物生理学实验课的教学内容和目的1.3 动物生理学实验课的要求1.4 动物生理学实验报告的撰写第2章 动物生理学实验常用仪器、设备2.1 刺激系统2.2 引导、换能系统2.3 信号调节放大系统——生物电放大器2.4 显示与记录系统2.5 计算机生物信号采集处理系统在生理学实验中的应用第3章 动物生理学实验的基本操作技术3.1 动物生理学实验常用手术器械3.2 实验动物及其选择3.3 实验动物的编号、捉拿、固定方法3.4 实验动物的给药方法3.5 动物的麻醉3.6 实验动物的采(取)血与处死方法3.7 组织分离和插管术3.8 动物实验意外事故的处理第4章 动物生理学研究性实验的基础知识4.1 动物生理学实验设计4.2 生理学实验研究论文的撰写与答辩第二部分 各论第5章 细胞的基本功能实验5.1 坐骨神经——腓肠肌标本制备和刺激强度对肌肉收缩的影响：实验5.2 刺激频率对肌肉收缩的影响实验5.3 关于蛙坐骨神经干动作电位的观察实验5.4 神经兴奋不应期的测定实验5.5 引起神经兴奋的矩形方波刺激的强度和持续时间关系的测量(实验设计，选做)实验5.6 蛙坐骨神经——腓肠肌标本中神经、肌肉兴奋时的电活动和肌肉收缩的综合观察第6章 血液生理实验6.1 血液部分 生理指标测定系列实验实验6.2 血细胞计数实验6.3 有关血液凝固特性的系列实验安验6.4 ABO血型鉴定和交叉配血试验实验6.5 有关血型的测定(实验设计)实验6.6 雄性激素对红细胞数量的影响(实验设计，选做)第7章 血液循环生理实验7.1 蛙心起搏点观察实验7.2 心肌收缩特性的观察实验7.3 离子及药物对离体蛙心脏活动的影响实验7.4 蛙心电图和容积导体的导电规律实验7.5 动物的心电图描记实验7.6 在体蛙心肌动作电位、心电图及收缩曲线的同步描记实验7.7 蛙类微循环观察：实验7.8 交感神经对血管和瞳孔的作用实验7.9 血压的测定及心血管活动的神经体液调节实验7.10 家兔心电图与左心室内压的同步记录实验7.11 影响心输出量的因素(实验设计，选做)第8章 呼吸生理：实验8.1 大鼠离体肺静态顺应性的测定实验8.2 呼吸运动的调节：实验8.3 刺激兔第四脑室底对呼吸运动、胸内负压、血压及膈神经放电的影响实验8.4 鱼类呼吸运动及重金属离子对鱼类洗涤频率的影响实验8.5 某污染物质(x)对离体鱼头呼吸中枢的影响(选做)实验8.6 大鼠(无创)血压、心电、呼吸和膈肌电活动的同步记录(综合性实验，选做)第9章 消化生理实验9.1 胃肠道运动的观察和离体小肠平滑肌的生理特性实验9.2 在体小肠肌电活动及收缩运动的同时记录实验9.3 唾液、胰液和胆汁的分泌实验9.4 大白鼠胃液分泌的调节实验9.5 家禽的食管切开术与假饲实验实验9.6 瘤胃内容物在显微镜下的观察实验9.7 反刍的机制实验9.8 小肠吸收与渗透压的关系实验9.9 离体小肠的吸收实验实验9.10 外源性缩胆囊素对动物摄食行为的调控(实验设计)第10章 能量代谢与体温调节生理实验10.1 哺乳动物耗能量的测定实验10.2 温度对鱼类耗氧量的影响实验10.3 毁损下丘脑对家兔体温的影响第11章 泌尿与渗透压调节生理实验11.1 尿生成的调节实验11.2 肾小球血流的观察实验11.3 鱼类渗透压调节实验11.4 循环、呼吸、泌尿综合实验第12章 神经与感觉生理实验12.1 脊髓反射的基本特征和反射弧的分析实验12.2 大脑皮质运动机能定位和去大脑僵直实验12.3 去小脑动物的观察实验12.4 肌梭传入冲动的观察实验12.5 破坏动物一侧迷路的效应第13章 生殖内分泌生理实验13.1 甲状腺对蝌蚪变态发育的影响实验13.2 甲状旁腺切除与骨骼肌痉挛的关系实验13.3 胰岛素、肾上腺素对血糖的影响实验13.4 肾上腺摘除动物的观察实验13.5 性激素生理机能的观察实验13.6 精子氧耗强度和活力的测定实验13.7 鱼类的应激反应实验13.8 乳羊的排乳反射实验13.9 促黄体素的放射受体分析法实验13.10 乳中孕酮的酶联免疫测定实验13.11 生长素促进动物生长作用的观察(实验设计，选做)第三部分 综合设计性实验及实验新技术第14章 综合设计性实验实验14.1 不同强度和频率的刺激对蛙骨骼肌和心肌收缩的影响实验14.2 关于缺氧条件下动物系列生理、生化指标的测定实验14.3 甲状腺激素对小白鼠能量代谢的影响实验14.4 下丘脑——腺垂体——卵巢轴组织学特征及其周期性活动的研究实验14.5 关于下丘脑——垂体——靶腺轴机能关系的实验设计第15章 生理学实验新技术实验15.1 膜片钳实验技术介绍实验15.2 组织切片原位杂交技术介绍附录附录1 常用生理溶液、试剂、药物的配制与使用1.常用生理溶液的成分及配制方法2.消毒液、洗液的配制3.脱毛剂的配制4.特殊试剂的保存方法5.常用血液抗凝剂的配制及用法6.几种实验动物常用麻醉药物的参考剂量7.给药量附录2 实验动物的生理指标1.常用实验动物的一般生理常数参考值2.常用实验动物血液学主要生理常数3.常用实验动物白细胞分类计数参考值附录3 气体及能量代谢的校正与换算表参考文献
《动物生理学实验》（第2版）是面向21世纪课程教材《动物生理学》（第2版）的配套教材。这本实验教材是我们经历了一段面向21世纪教育教学改革研究与实践之后，对现代教育教学人才培养的思想有了一定认识的基础上进行编写的。其内容和思路反映出我们开始注意到了对学生实践能力和创新意识的培养，加强了基本技术的训练；增加和设置了一些综合性和设计性实验的内容。《动物生理学实验》（第2版）分三个部分：第一部分总论，为基础性实验技术、技能的训练及重要的仪器设备的应用。第二部分各论是经典的基础性和综合性实验（两个或多个生理指标的同时观察、记录），对学生进行生理学实验技能与技术、分析问题能力的训练；配合各章内容而设置的设计性实验，能引导学生发散思维或反向思考，自发提出新的观测点的设计。第三部分为综合设计性实验和实验新技术，是一些涉及多个组织、器官、系统的综合性实验，通过实验观察、综合比较，使学生能进一步理解各研究对象的生命活动特征和相互制约的功能关系，建立生命活动整体性观点；利用不同学科的实验方法来研究生理学上的一个问题，达到相互佐证，得出较为全面、正确的结论；多个学科中方法相似、理论相关的实验有机地结合，从不同角度解释机体的机能性活动；拟提高学生观察、分析、综合、独立思考和解决问题的能力，培养辩证、科学的逻辑思维方式，培养学生科学研究的兴趣和能力。该书在第1版基础上削减了陈旧过时的仪器设备的使用和介绍以及陈旧、不必要的经典实验，增加并介绍了较能普遍应用于生理学研究中的现代生物实验技术及其实验。书后附有学习卡，能引导学生进入《动物生理学实验》资源网站进行学习。该网站不仅提供了《动物生理学实验》示范教学录像，对动物生理学基本实验操作和经典实验步骤进行了简略的示范，以便规范实验操作、加强能力训练和提高实验教学质量；还以word文档格式对纸质教材中的总论及各论中相应的内容进行了进一步的深入与拓展性的说明，提供必要的实验背景资料、关键技术、容易进入的误区的提示与说明，提出教学建议，使教师能及早做好课前准备，以提高课堂教学质量；对学生的自学、开展科技创新性研究提供必要的参考资料。该书由6所高等农林水产院校16位教师参加编写，他们多年从事于动物生理学教学，工作于科学研究第一线。他们丰富的教学和科学研究实践经验及认真的工作态度，是本书质量的保证。在编写的过程中充分注意和综合了各校的专业特点和长处，并进行了大致的分工：华中农业大学负责第1、2、3、5、6、7、9、10、11、1 3、14、1 5章，上海海洋大学负责第3、5、6、7、8章，东北林业大学负责第4、7、11、14、15章，山东农业大学负责3、8、11、14章，广东佛山科学技术学院负责3、10、12章，山西农业大学负责10、1 3章。该书在编写过程中受到所在院校各方面的大力支持，特别要感谢梁宇君博士提供了宝贵的实验资料，张桂蓉、汤蓉女士参加了部分实验的教学录像。
插图：（1）活体解剖实验在动物麻醉（或去除脑髓）情况下，对其进行活体解剖，以便观察组织、器官机能在不同情况下的变化规律。这种方法比慢性实验方法简单，易于控制条件，有利于观察器官间的相互关系和分析某一器官机能活动过程与特点，但与正常机能活动仍有一定差别。（2）慢性实验使动物处于清醒状态，观察动物整体活动或某一器官对于体内情况或外界条件变化时的反应。在慢性实验前，首先必须对动物进行较为严格的消毒、手术，根据实验目的要求，对动物进行一定处理，如导出或去除某个器官，或埋入某种药物、电极等。手术之后，使动物恢复接近正常生活状态，再观察所暴露器官的某些机能、摘除或破坏某器官后产生的生理机能紊乱等。慢性实验以完整动物为实验对象，所取得的结果能比较客观地反映组织或器官在正常生活时的真实情况，比离体实验有更大的真实性，但是由于动物处于体内各种因素综合控制下，因此，对于实验结果所产生原因比较难以确定。由于离体实验和活体解剖实验过程不能持久，实验后动物往往不能存活，故又称为急性实验法。急性实验手术毋须进行严格的消毒。当21世纪基因工程获得突飞猛进发展时，研究基因、蛋白质与细胞、内脏器官机能的关系，成为新时代生理学研究的新热点。1.2动物生理学实验课的教学内容和目的“动物生理学”是高等农林、水产院校动物生产类（含畜牧、水产、名贵经济动物养殖）、动物医学、动植物检疫、野生动物与自然保护区管理、动物科学及生物技术专业本、专科必修的专业基础课，它将在理论上和实验技能上为后续课程的学习打下必要的基础。为了适应现代教育、教学思想，融传授知识和能力培养为一体，动物生理学实验课除了讲授经典的生理学实验外，还特别注重对学生的获取知识的能力、观察、分析问题的能力的训练以及科学研究的实事求是作风、严肃认真的工作态度和团结协作精神的培养。因此动物生理学实验课拟使学生通过对经典生理学实验的学习，掌握动物生理学实验的仪器、设备的基本操作，熟悉和掌握动物生理学实验的基本技术，掌握观察、记录实验结果和收集、整理实验数据、编辑实验曲线与图形的方法，学会撰写一般性的实验报告。通过多个实验项目同时观察或综合性实验，进一步强化、规范实验操作，掌握实验方法；重点培养学生分析、综合和逻辑推理的能力。通过探索（研究）性实验设计的训练，促进学生的创新思维，使学生掌握实验设计的基本原理、原则；掌握撰写科学研究论文的基本方法，为今后进行科学研究打下良好的基础。
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