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我想学做蛋糕,遵义私家烘焙培训机构哪里有?
发稿时间： 1:54:12
来源：贵阳酷德蛋糕西点咖啡翻糖培训学校
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彩色泡芙的制作技巧
&&一【香草卡仕达酱】
&&香草卡仕达酱是一款免烤甜酱，可在烘烤完成后的派、塔中直接填馅搭配水果同食，也可涂抹在吐司面包上，早餐同食，蛋糕卷、蛋糕夹心也可、卡仕达超软吐司也可！
&&原料：牛奶250ml、香草豆荚1/4根、蛋黄3颗、细砂糖75g、低筋面粉25g
&&1.牛奶、香草豆荚煮至即将沸腾状态（没有豆荚也可）
&&2.细砂糖加入蛋黄中
&&3.搅拌均匀
&&4.蛋黄盆中过筛入低筋面粉，搅拌均匀
&&5.将步骤1的牛奶液缓慢倒入4的混合物中，一边倒一边搅拌
&&6.将牛奶混合液再过滤回锅中，中小火加热（中火偏小火）
&&7.不停地快速搅拌，各个角落均匀受热，直到捞起后如图中状态，直线持续低落
&&8.倒入平盘中，快速冷却，密封冷藏备用，使用时拿出拌匀即可
&&二【酥皮】
&&添加酥皮烘烤后的西点，外皮非常酥脆，形成一层斑驳的纹路也非常漂亮
&&如果只想制作朴素的泡芙，不添加酥皮也可
&&原料：软化黄油30g、细砂糖28g、低筋面粉42g
&&1.黄油室温软化
&&2.搅拌至顺滑状态
&&3.加入细砂糖拌匀
&&4.过筛入低筋面粉
&&5.搅拌均匀，顺滑状态
&&6.包入保鲜膜中，略微整形成圆柱形冷藏备用
&&三【泡芙面糊】
&&小山进烘焙界大师，配方也是流传盛久的经典，强烈推荐大家试试此面糊配方
&&原料：牛奶65ml、水65ml、盐1g、糖3g、黄油50g、低筋面粉40g、高筋面粉40g、全蛋液115g
&&1.牛奶、水、盐、糖、黄油混合均匀（黄油最好事先略微软化一下）
&&2.小火加热，直至沸腾，关火，迅速倒入混合过筛后的面粉（高温烫熟面粉才可形成泡芙内部孔洞现象；面粉事先过筛备好）
&&3.橡皮刮刀快速拌匀面糊
&&4.继续小火加热30秒左右，锅子底部出现淀粉粘层即可（再次加热目的水分蒸发）
&&5.面糊放入大盆中，散热3分钟
&&6.分3-5次少量加入蛋液，并在每次加入搅拌至顺滑完全吸收后，再次加入
&&7.直到舀起面糊呈现倒三角形（不成倒三角也可，千万别觉得配方有问题使劲加蛋液，花以前为了验证“倒三角”问题，加过4个蛋液...结果是惨不忍睹）
&&8.装入裱花袋中备用（可用圆头裱花嘴、曲奇裱花嘴等不限）
&&四【组合烘烤】
&&烘烤：烤箱中层上下火200度35分钟左右
&&烘烤过程中不可打开烤箱
&&烘烤两种大小不一的泡芙，组合重叠才会更漂亮。
&&大泡芙直径约4.5cm小泡芙直径约3cm（没有统一要求，也可按喜好挤，但要确保每盘入炉的大小是相同的，才可同时出炉）
&&1.挤出大泡芙直径约4.5cm
&&2.勺背沾少许牛奶，抹平面糊
&&3.冷藏后的酥皮切一片，略压扁
&&4.盖在挤出的泡芙面糊上
&&5.烤箱中层上下火200度35分钟左右，表皮金黄色即可
&&6.挤出小泡芙直径约3cm，勺背沾少许牛奶，抹平面糊
&&7.盖泡芙皮
&&8.烤箱中层上下火200度30―35分钟左右，表皮金黄色即可
&&五【填馅装饰】
&&步骤1-3糖霜做法；步骤4-8装饰
&&糖霜原料：蛋清20g、糖粉90g、柠檬汁少许（可忽略）
&&糖霜做法：1-3
&&（糖霜的浓稠度，较稀涂抹时会滑落，较浓稠可加1滴柠檬汁调和）
&&1.糖粉分3-4次加入蛋清霜中，每次搅打均匀后再加入
&&2.直至顺滑，提起打蛋器一条不断的细线，浓稠状体有纹路暂时不会消失
&&3.加入色膏或色素调成喜欢的颜色（也可直接使用白色）
&&4.制作好的大泡芙皮、小泡芙皮、与香草卡仕达酱
&&5.卡仕达酱填入泡芙皮中，大小都填满
&&6.大泡芙粘取少许粉色糖霜
&&7.小泡芙粘取少许绿色糖霜
&&8.大泡芙与小泡芙黏合在一起，上下重叠即可
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学圳罗湖有没有蛋糕学校?深圳最好的蛋糕培训学校是那家?皇室西点培训学校
&&学圳罗湖有没有蛋糕学校?深圳最好的蛋糕培训学校是那家?深圳市龙华新区皇室面包培训中心，位于广东深圳这座美丽城市。皇室艺术蛋糕成立于2009年，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训，烘焙培训，生日蛋糕培训，蛋糕裱花培训为主。
综合技能全科班76天
学习对象：面向对蛋糕面包生日蛋糕有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕面包。（适合参加工作者学习）&&&&
以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！
学习时间:76天
学习费用：3800元(含原料、校服、工具)& 随到随学，均免收报名费，学费之外不再另
收其他杂费（需住宿的学员另交住宿费300元/月） 报名时须带身份证复印件一张。
学习内容：面包蛋糕烘烤类
1.面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训
2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训
3.饼干配料培训，饼干搓面品尝，饼干成型培训，饼干烘烤培训
面包类产品有（切片方包，切片土司，红豆土司，肉松土司，肉松卷，肉松包，菠萝面包、
生日蛋糕类
1.鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ，
2.卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训
&&在西方，西点师是一个非常受人尊重的职业，同时也是一个紧缺人才的职业。深圳皇室西点师培训班老师介绍到，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙培训行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威研究机构数据显示：年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
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&>>&无锡崇安区通江街道hobei合焙教育
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关于我们 HoBei———是无锡首位从事时尚式西点烘焙教学的先驱者，也是首家时尚式烘焙培训中心，经过四年多的不断成长hobei（合焙）教学人数已达2300人次，培育了大批烘焙从业者创业者开店者爱好者及全国数十家DIY烘焙培训教室，上百家烘焙学员实体门店！（注：目前仅无锡地区绝大部分烘焙培训班都是HoBei学员开设或HoBei扶持的）这里汇聚了全国各地远至新疆，内蒙古，广西，福建等外省城市及江浙沪各个地区的学员，当然也有在国外的同胞（如：挪威，美国，日本等地学员）不顾万里之遥，长途跋涉感谢你们对HoBei的支持与信赖，我们将以更优质的教学质量更完善的服务大家。 关于烘焙培训市场---
目前市面上出现了越来越多的烘焙培训机构，鱼目混杂，乱象丛生，虚假宣传，吹嘘糊弄，一些明明才刚开设的烘焙培训班，宣传时就吹嘘自己已经成立少则三五年，多则数十年的成立时间及烘焙教学经验，甚至已经培训了上千近万学员，要知道群众的眼睛是雪亮的，纸始终包不住火，莫要自欺欺人。作为一个培训老师不单单要会做很多产品对每种产品更深层的见解，也要有很深的资历经验更要懂得教学育人，建议我们培训班毕业的学员如果也有意向从事烘焙培训教育行业至少先到蛋糕门店工厂咖啡厅星级酒店历练一番，增广见闻，熟知体系，信守自己，诚实待人。 以无锡为例：三四年前无锡烘焙培训行业一片空白，HoBei也才不过五年的烘焙培训经验且培训学员也才2300多位（可查看以往招生信息），从2011年hobei发布的第一条招生状态，到如今的蓬勃发展生生不息，离不开广大学员一直以来的支持信赖，hobei敢为人先不断奋进坚持自我以卓越的姿态一直占领烘焙培训行业前列。
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1；包子培训：包括鲜肉大包。鲜肉小笼包，上海生煎 包，南翔小笼汤包，杭州小笼包，苏式汤包，各种包子的面团制作，各种包子的馅料制作，
2；油条培训：包括传统油条和无矾油条面团制作，油条的油温掌握，油条的形状制作手法。
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工程师职称可评可考，具备职称评定条件的人员不用参加全国通考，可以直接评定职称，与考试获得的职称具有同等效力，职称由人社局主管部门进行评定，人社局官网统一查询，并且可以将职称评定档案调入所在单位主管人事部门，全国通用。 申报范围对象：1、建筑企业或建筑类相关单位专业技术人员。2、发证机关：湖北省、市级人社部（厅、局）颁发证书，官方网站查询，全国通用有效。二、工程类系列职称分类：级别等级：助理工程师、工程师（中级）、职称评审专业类别 专业工程建筑类：工民建工程师、建筑工程师、建筑设计工程师、环境一社设计工程师、建设艺术设计工程师、建设装饰工程师、建筑施工工程师、建筑水电安装工程师、给排水工程师、测量工程师、地质勘测工程师、建筑预算工程师、建筑管理工程师、道路与桥梁工程师、土木工程工程师、市政工程师、公路工程师等机械电气类：机械、电子、电子仪表、电子信息、电气、电气工程、电气设备、电气自动化、铸造设计、机械制造、冷冻工程师等园林类：园艺、园林、农艺师等计算机类：计算机工程师、自动化、通信、电子信息工程、光电子技术、计算机及应用、电子技术、电子信息工程师等三、申报材料要求：1、《申报表》 、工程师评审申报表2、学历证书复印件、身份证复印件、1寸彩照4张；四： 签订合同，保障通过，如未能评审将全额退款。红头文件，网上公示，电话或发函查询我校郑重承诺，评审未过，全额退费！报名方式：联系人：李老师咨询QQ：电话/微信：网址：
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