杭州有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
这里说的馆子包括小吃和正餐，不论中高低，好吃的还请都多推荐，感激不尽！
165 个回答
不请自来，土生土长杭州吃货?乛?乛?多图预警，图片来自网络，侵权立删，谢谢。嗯，题主应该是游客吧，所以推荐的都是分店多，好找的店。有的店真的是犄角旮旯里面的，味道再好，对于游客来说也不实际。我推荐的，至少是所有人都敢走进去的店。——————————————————————————突然被辣么多人赞了，我也是惊呆了！！但是我想解释一个事，作为一个杭州人我承认杭帮菜不算大菜系，口味也不够丰富。最注重表达食材的鲜，但鲜又是一个很难表现的味道。所以不符合很多外地朋友的口味，这也是可以理解的。但是既然来到了杭州，那也可以入乡随俗一回，尝试一下本地特色。无论你回去之后，是吐槽还是称赞，杭州还是杭州，菜也还是菜，但是至少你自己会留下一些不同的记忆。——————————————————第一发，新丰小吃，国营老字号。(有人问我地址……这……满大街都是，几十家分店。百度一下你就知道了，挑个最近的就行，味道没差的。)来到杭州，一定要吃新丰小笼包，尤其是北方的朋友们！相信我杭州小笼包真的不是你们平常吃的那样的！！！作为一个在北方上大学的南方狗，我真的对于外地的杭州小笼包吐槽无力了，那就是大包子的缩小版呀呀的！这个才是真正的杭州小笼包，图片朴实无华，但是我们要的是味道呀！！澄皮的小笼包才是真正的小笼包，外地那些都是沙县包子好伐！！！！！！！！最重要的是物美价廉有没有！？？？！！真的这个价格在杭州也就便利店能比了，所以就不用在意阿姨们的服务态度有多叼，饭点人多的没地坐。相信我，阿姨们一直都是那么叼，从我小时候她们一直叼到现在，对谁都那么叼。但是真的好吃呀！！！！最喜欢菜色排名：鲜肉小笼，牛肉粉丝，青菜炒年糕（T^T已经没了），喉口馒头，虾肉馄饨。日更新：我只想说新丰的牛肉粉丝越来越小碗了！！简直没法过了，悲伤辣么大！我只想说新丰的牛肉粉丝越来越小碗了！！简直没法过了，悲伤辣么大！小笼的肉还是挺好的，但是皮有点硬！没有以前好吃了……哦，性价比真的不高了。日：所以不用怀疑，我又去新丰吃早饭啦~虾肉馄饨?乛?乛?————————————————————————第二发，高祖生煎，咬不得！！我知道很多人都爱小杨生煎，但是我就喜欢咬不得，没有为什么(?o??o?) ?就是好这口！！吃的时候小心烫！！非常烫！！先咬一小口，吸一点汤，然后再吃皮和肉。吃生煎，对于我简直是人生至高享受。推荐菜色：鲜肉生煎，虾肉生煎，牛杂粉丝汤，炸酱面，仔排炒年糕。其实我一般只吃生煎?乛?乛?，不过他们家别的也还行，炒饭炒面就算了，太油……有一次我连着吃了两餐炸酱面，然后光荣的吐了。不是我多爱吃这炸酱面，我只是点外卖没得选了T T————————————————————————————第三发，知味观，老牌国营店。当然尽量去总店！依旧是小笼包呀！！图片右上角的是葱包烩！其实味道很好，但是价格并不美好，至少和新丰比起来，贵了些，但是它就餐环境好。小吃的品种也比新丰多得多！片儿川值得一试！！！算是杭州比较地道的了。作为在山东上学的我，摸着良心说杭州的面条是真的不行！？！我在山东一年吃的面条的量抵过我前面20年吃的所有面条的总量(???`?)山东面条真的很筋道！！！但是我不知道别的地方怎么样，但至少我在的城市我学校的食堂的面，吃掉了面就只剩下两个菜叶子(;???Д??`)这对于一个热爱虾爆鳝炒猪肝炒腰花大排面的吃货，太残忍了！！！至于片儿川是个仁者见仁智者见智的东西，来旅游的话吃一吃也无妨?(?ε?“)?知道一下南方的面，回去也能和人吐个槽。猫耳朵，超级好吃(?? `?)你们都嫌知味观变了，但是我们自己也变了。小时候能吃到知味观的馄饨我就觉得是一次盛宴，可以开心一整天。晚餐，爸爸带回知味观的素烧鹅，我可以多吃一碗饭。但是现在的我，出门第一个想法是哪里有新开的日料，哪家的蛋糕最好吃……我知道它的味道不如从前，但是我爷爷这个脾气很臭的杭州怪老头，还是会隔三差五的去买知味观的素烧鹅，我想它真的没有的人说的那么差。——————————————————————————第四发，甘其食可以说是发源于杭州的包子店！！杭州人真的超级喜欢吃包子的！！！完全不像一般的南方地区，我们真的是又爱吃面又爱吃包子！！！！价格有点不准，现在貌似有些涨了五毛吧，毕竟物价也贵，很正常。价格有点不准，现在貌似有些涨了五毛吧，毕竟物价也贵，很正常。我不知道别人怎么看待甘其食，反正我挺喜欢的。高中的时候早上经常让一个同学去排上半个小时的队伍，然后买上三四十个包子回来。他排着的时候还经常会遇上加单的≧?≦，也是美好的回忆呀。我不知道别人怎么看待甘其食，反正我挺喜欢的。高中的时候早上经常让一个同学去排上半个小时的队伍，然后买上三四十个包子回来。他排着的时候还经常会遇上加单的≧?≦，也是美好的回忆呀。推荐菜色：咖喱牛肉包，豆沙包鲜肉包子油有点多，梅干菜包子也是油太多了，吃的时候一定要小心小心再小心，不然很容易弄一手油！————————————————————————————第五发，五芳斋，其实不是杭州本地特色，粽子当然是嘉兴粽子最棒了。但是如果在杭州想吃粽子，五芳斋还是不错的选择。推荐菜色：板栗鲜肉粽，蛋黄鲜肉粽其实在我很小的时候，我吃过一个叫做蛋黄板栗鲜肉粽的神物，对于我这种贪心的吃货而言，简直完美！！但是现在没有了………没有了(━┳━ _ ━┳━)记得一点要点个馄饨或者粉丝配着粽子吃，不然太干太油了。而且千万别贪多，糯米很涨肚子的。——————————————————————————第六发，葱包烩！！我的童年呀，我的初心呀！除了鱼冻儿，这就是我的最爱。记住，甜酱辣酱都要加，杭州的辣酱一点都不辣，完全不用担心！！！一定要加葱，没有葱，那是啥葱包烩，没有葱，那就是个面皮卷油条！！目前我还知道四个地方有的卖第一个是上面那个地址，后市街，是个小弄堂，那条街有个高银巷小学，找不到路就问别人这个小学，你应该就能找着。第二个是河坊街上面，中山南路吧还有弄堂里和知味观都有卖，但是葱包烩就是要路边摊才好吃！！！店里的，总是不太对，不是那个味儿。——其实还想推荐小吃，但是觉得应该说说正餐————正餐：我知道有很多人认为绿茶外婆家这些店算不上美食，但是出门聚餐大多时候还是以物美价钱，好吃不贵为前提的吧。虽然我吃过很多特色餐馆，也抱着板凳坐在路边吃面，去过所谓的高档餐厅。但是我还是觉得，既然推荐那就还是要推荐大众能吃得起，方便吃，适合吃的餐厅。那些苍蝇小馆真的不一定适合所有人。至于高档餐厅，反正我挫，在那里我消化不良。第一发，新白鹿，理由就是实惠呀！如果预算有限，人又很多，白鹿你值得拥有。除了人太多，等位太久，个别菜有点雷，没有啥缺点。物美价钱，好吃不贵。我的最爱，蛋黄鸡翅ˉ﹃ˉ————————————————————————————————————————————————第二发，绿茶其实他和白鹿差不多，就是价格稍稍贵一点。菜都不错的，最爱面包诱惑，朴实无华的好味道！其实推荐菜绿茶烤肉真的有点腻，怕油的朋友就算了。——————————————————————————第三发，外婆家，其实比起绿茶我更爱外婆家！！亲切熟悉的味道！！我要隆重推荐外婆家的茶香鸡，我的挚爱呀！！从小吃到大，从来没有腻过，我觉得我这辈子也不会腻的！！外酥里嫩，我一个人可以干掉一只，毫无压力！！我看到有答主说外婆家的茶香鸡不行了……我有点慌！作为在外地上大学的可怜学生，我已经有半年没回家了。至于外婆家也有一年多没去过了，在这段时间里它发生的变化我不知道，也不敢预测。我决定暑假去吃一次，回来报告我的试吃结果。可是曾经我家附近的那家外婆家我真的吃了十几年，就像我家另外一个餐桌，可惜几年前因为政府回收房子的关门了…在那之后我确实很少吃外婆家了。推荐菜色：推荐菜色：茶香鸡，青豆泥，绿茶饼。日更新：无修无P实图，差点忘记拍照了(?&ω&*?)无修无P实图，差点忘记拍照了(?&ω&*?)我觉得茶香鸡还是很好吃的！！！不管它是什么鸡做的，反正我觉得挺好吃的。那个麻婆豆腐只要3块钱！！3块！！！青豆泥有一股子草味……不过还满清新的。推荐一个菜，虽然我忘记拍图了，蒜蓉粉丝虾，不错不错，可以试试！——————————————————————————第四发，弄堂里，地道杭帮菜。这个鸡爪真的是绝了，我同学就用它的汤就可以吃下一碗饭。非常适合杭州人口味，但是我知道对于游客来说偏甜了，但是真的很好吃！入口即化呀！很杭州的卤鸭，值得一试。推荐菜色：推荐菜色：鸡爪，卤鸭，葱包烩。葱包烩，是杭州地道小吃，以前在街边有得卖，现在已经很难找到了。不过弄堂里就有！！那都是情怀呀，我的童年呀。——————————————————————————第五发，张生记其实去过很多回，但是我对张生记的印象，只有老鸭煲！！对的，只有这一道菜。并且我只记得那个汤和笋干的味道，鸭肉我真的吃了吗？？！！？？除了老鸭煲我没有啥推荐，价格也不亲民……————————————————————第六发，楼外楼其实还有个山外山，我诚实的说我没去过，也不知道在哪……并且楼外楼我也只是带客人去过一次。但是！！！！那首诗呀！！！山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。《题临安邸》林升，宋只要经济允许，去尝试一下又何妨。推荐菜：叫花鸡，莼菜汤，就这两个我还记得味儿。鸡挺香的，我喜欢莼菜ˉ﹃ˉ———杭州的面被嘲笑了，我很伤感，决定反击————首先我承认杭州的面不够筋道，这一点我没有异议！但是杭州面吃的是料，好吗？！！！请你闭上眼想想一碗飘香四溢盖着满满食材的面，那就是杭州的面的精髓。第一发，奎元馆，老字号，值得信赖！但是我只去解放路的总店，人山人海真的有点慌得，不过只有你不介意拼桌，还是很快能有座的。推荐菜色：虾爆鳝面，片儿川。只要你不讨厌黄鳝，那就请试一试虾爆鳝吧！！！如果你不喜欢黄鳝，那就来一发片儿川！！可能会觉得偏油……也看个人口味，我觉得有点油。————————————————————————————第二发，慧娟面馆，我个人只去望江路那家，不过杭州有多家分店，我没去过，不好随便说。以上的推荐菜都还行，但是我晚上会买炒面当夜宵，我觉得味道也蛮不错的！记得试试他们家的小菜，卤鸭呀，鸡爪呀都很下酒。很多人都说它不如从前了，但是只要它还叫慧娟还在望江路，那么我还是偶尔会去吃一下的。————————————————————————第三发，复兴路面馆如果我没记错，他叫紫花面馆？吃了十几年从来没看过它的牌子………就在我家楼下，长年午饭解决地………地方小的令人发指，里面就两张桌子！！！我都是抱着碗，坐在外面的小板凳上吃的乀(ˉεˉ乀)为了吃个面，我容易吗？！？我强烈推荐拌川加猪肝，我其实不是很爱内脏，但是他们家的猪肝简直绝了！！！还有青菜大排面，说起来我也有半年没吃过了(?╥ω╥`)————————人均过了100，我就觉得贵———————私人推荐，不那么好找的店第一发，知味观，味庄不要问我好不好吃，来这儿吃的是情调！至于价格，咳咳……人均请准备好150——————————————————————————第二发，杭帮菜博物馆餐厅味道只能说还行，不要保有太高的期待。但是有很多在别的店吃不到的杭帮菜！杭三鲜真的很少见了，虽然做的不如我爸做的，但是带外地客人去吃吃还是可以的。价格也还行，处于人均60-80，看你怎么点了。来这儿你绝对不能错过的是杭帮菜博物馆！！！！免费，不用门票，随便进！！还有在这里吃的是环境！！江洋畔真的是人少空气好景色清幽的好地方！我看了评论，说我不会吃……我觉得受到了侮辱！！我当然不是只吃这些店呀！！！那些私房菜粤菜日料韩料我当然也爱吃呀，但这不是给游客写的指南吗？！？我可不想别人回了家，问杭州吃的怎么样？说那里的一家日料不错……那不是来搞笑吗？至于私房菜……首先不好找，其次价格不亲民，真的不是每个人都能接受人均好几百的菜的。等我更完平价料理，我看看，更一些我自己吃过的贵的好吃的店。最后也是最重要的，真正的杭帮菜在杭州人自家的餐桌上，在放学路上，家家飘起的饭香里。我心中最好吃的杭帮菜是我爸爸做的菜，可惜你们吃不到，嘿嘿嘿嘿嘿?(?ε?“)?吃饱了之后，我觉得你们可能需要人少风景好的地方～～尤其要适合拍照?乛?乛?对吗？
本来想开个公众号，无奈写了一篇被同事吐槽文笔太差，就节选一点回答这个问题好了。紫薇厅紫薇厅，是西湖国宾馆的中餐厅，先不说吃的，单是环境就是其他餐厅不可比的。去国宾馆，杨公堤上由北往南，过了空军疗养院，第一个可以左转的小路一直进去，可以看到站岗的武警，和他说去里面吃饭就可以进去了，里面会电瓶车，拦下告知去紫薇厅就会送你过去。另外不要妄图从地图软件上指的西门进去，朋友尝试了一下，被武警叔叔拦下，示意从南门走。进到紫薇厅里，就会明显感受到国营餐厅的氛围，装修和餐桌的间距非常像普通的小餐厅，人多的时候服务员稍显忙碌，不过服务还是比较周到。但国营餐厅的一个好处是，你可以吃到非常纯正的当地味道。第一口油焖笋就让我想起了小时候，家里不准剩饭，外公做的油焖笋，虽说不上惊艳，但却能下完一整碗饭。而西湖醋鱼，因为我本身不爱吃这种做法的，只能表示酸度在可以接受的范围内，并不会像一些店里的过于酸了，根据其他人的评价，应该算是杭州最好吃的西湖醋鱼了。对于如何把西湖醋鱼拍得好看一些一直是一个难题，有思路的朋友可以告诉我一下。东坡肉肥瘦分明，很多人不喜欢吃肥肉，但东坡肉就是要肥瘦一起吃才好吃，看着很多人只吃瘦的部分真是非常惋惜。松茸饭算是为数不多不那么家常的菜了，饭的火候正好，加上松茸的香气，忍不住想多吃几口，当服务员问要不要帮你拌好的时候，请说要。龙井虾仁无功无过，有淡淡的茶叶的香气。总体来说，紫薇厅的菜就是保留着老底子味道的家常杭州菜，原料更好些，做工也更细致一些。吃完饭一定要在国宾馆里散散步，看着四处巡逻的武警，看着对面苏堤上都是人，你就会觉得来这里吃饭值得了。湖滨28湖滨28，是凯悦的中餐厅，地理位置极为便利，是这五家餐厅里唯一地铁沿线的，如果是招待来杭州的朋友，时间又比较紧张，这里是首选。这家店让我印象最深的是鹅肝酿鸽蛋和宋嫂鱼羹，鹅肝酿鸽蛋里的蛋黄其实就是鹅肝，西式的材料结合了中式的做法，入口即化。宋嫂鱼羹则味道鲜美，用料非常新鲜，很多店里的宋嫂鱼羹非常稀，而这里的却很稠，入口非常浓郁。西湖醋鱼这里可以用草鱼或者笋壳鱼做，草鱼是传统的做法，笋壳鱼做法则是因为外宾吃不惯草鱼刺多而开发的，个人感觉和紫薇厅的并无太大区别。金牌扣肉比较考验刀工，算是好看的招牌菜之一吧，笋干比较吸油，肉也切得很薄，刚入口会觉得全无油腻感，但吃多了还是会腻。龙井虾仁用的是河虾，手剥，看上去虽然个头小，其实河虾个头大了反而不够鲜，所以和其他的龙井虾仁比起来肉质更为紧实，入口也更为鲜甜。对我来说蜜汁火方也算是惊喜之一，不过有同行的人觉得比较一般。其他的菜包括甜品都是属于中规中矩，但有一个地雷需要提醒那就是叫花鸡，叫花鸡上来外面有一层泥土的壳，给一个锤子让客人敲开，这道菜的价值大概只在于让客人拍个小视频发朋友圈吧。金沙厅 金沙厅，是四季的中餐厅，口味算是这几家酒店系里最好的了。这里的每一道菜都不会觉得明显低于平均水准，带来的结果就是特别有印象的菜也不算多。最有印象的算是芝麻虾球，虾的个头很大，肉质紧实，伴随少许的沙拉酱和芥末，口感非常清爽，可以享受到大口咀嚼的快感，让味道充满整个口腔，同时佐料恰到好处，不会有喧宾夺主之嫌。鹅肝酱葱油饼，关键点在葱油饼，口感表面微脆，入口不会油腻，咬下去发现内部还是软的。古越陈酿煮花螺，螺内部处理干净再把螺肉塞回去的，轻轻一吸螺肉就出来了，螺肉弹牙，伴随着酒香，吃完一个还会略有回味。带子烧麦，外部干湿分明，内部鲜嫩多汁，脆皮鸡，皮的脆度恰到好处，不影响肉的鲜嫩。甜品算是中规中矩，和湖滨28的差不多。环境的话，虽然位置是在景区，但并不靠湖，餐厅外面有一个人工的小池和假山，对于景色不要有太高的期待。 桂语山房桂语山房，是这当中唯一一家在平时不用收服务费的店，只有在桂花季的时候会收。这家店的装修整体非常中式，入座后会先让你选茶具，第一次去的时候服务员小哥比较健谈，同行的人和小哥就樱花碟聊了很久。然后会上这家的特色茶，桂花九曲红梅，甘甜中带着桂花的香气，非常好喝，大厅是免费喝的，包厢喝完一杯后再续就要点了，后来一次去了二十个人，也只需要点一壶就可以了，所以非常推荐点一壶喝。印象最深的一道菜是话梅小排，干冰做装饰，虽然我们不是看脸的人，但桂语山房对于摆盘比前三家要重视多了，吃的人心情自然也是会好上不少，小排甜度适中，吃多了不会腻，当时立刻再多点了一份压压惊。泉水牛肉有些辣，当中放了些泡椒，但如果你不是滴辣不沾，一定要试试这道菜，肉选用了有筋的部分，分布也比较均匀，比例合适，入口后非常有筋道，同时辣味刺激了感官，让你食欲大增。茶香鸽蛋酿鹅肝，相比湖滨28的我更喜欢这家的，鹅肝更为醇厚。桂语山房的蔬菜都非常新鲜，有一道菜吃不出是什么，叫来服务员一问才知是莴笋，应该是选取了莴笋最嫩的部分，把外面部分都去除了才会有这样的口感。还有一道值得推荐的菜是菌菇汤，服务员会把一朵干莲花放到汤里，慢慢绽放，不得不佩服店家对于菜品“色”的追求，汤是清汤，食材简单，却非常鲜，让人感觉很舒服，完全是食材散发到汤里的鲜味，而不是靠佐料提鲜的，对于平时吃的不够清淡的人更是推荐。这家店还有素食套餐，如果喜欢素食的话，不可错过。这家店还有素食套餐，如果喜欢素食的话，不可错过。 解香楼解香楼，是这五家里我最喜欢的店，如果要招待一个重要的人，我会选这里。店在紫萱度假村里，如果开车过去要注意八盘岭路是单行的，得从三台山路进去，度假村里有好几家店，怕找不到可以问一下门口的保安。店的风格也是非常中式，相比桂语山房，这里更华丽一些，大厅灯光比较幽暗，即使是中午也一样。菜最为推荐的自然是招牌的江南文火小牛肉，肉品上等，炖得酥烂，咬下去才会发现牛肉也能如此酥软，唯一不足之处是吃多了会腻，一份大概三四个人分食比较好。石榴包，口感清爽，作为前菜很开胃，去了两次摆盘不太一样但都比较精致。油条虾，虾个头很大，肉质饱满弹牙，油条脆度刚好，沙拉酱调制的口感不会过分甜，吃多了不会有腻的感觉。鹅肝酱葱油饼，相比金沙厅的，葱油饼没有金沙厅出色，但鹅肝酱的口感更胜一筹。 松茸鲍鱼焖饭，原料的品质在那里，口感自然不差，如果两个人去建议点一份就够了，不然略撑。浓汤煲鱼唇，汤汁浓稠，味鲜，鱼唇非常柔软嫩滑，每一份下面会有蜡烛加热，保持热度。甜品方面这家店比较爱噱头，夜明珠和巧克力炸弹比较适合拍个视频发朋友圈，味道本身则略逊一筹了。另外这家店经常会有新菜，在很多店力求稳妥的当下，算是难能可贵的。
我突然想起德明饭店的卤大肠，简直是逛完八卦田的标配。
一看这种问题想也不用想底下一堆人“杭州菜难吃”“杭州没小吃”“杭州菜没味道”“我XX人在杭州最怀念的就是XX的美食”“外婆家绿茶XXXX简直难吃哭了”。不好意思浙菜都以咸鲜为主。你爱吃重口味那么多川菜湘菜馆子。不正宗？这也怪杭州？？不知道你们说的小吃都是啥？烤串？麻辣烫？明明葱包烩萝卜丝油墩雪媚娘榨菜月饼小馄饨生煎包都很好吃。萝卜丝油墩儿来一个我能上天。谁不怀念家乡美食？外婆家绿茶你也不看看价格。本人不是杭州人，觉得杭州餐馆总体质量可以了，价格合理不容易踩雷。包邮区大部分口味相对清淡，吃不习惯就别勉强。
第一个过百赞答案，真心感谢各位的赞同～看更新的可直接移步最下方哦～---------------以下是7月7日原答案-----------------作为一个四代杭州土著，不太推荐另一个高赞回答里推荐的一些餐馆，那些餐馆大多名声在外，会去消费的大多数是游客，或者本地人去过一次再也不会去第二次（就是我）。先把那些餐馆总结一下：1.杭帮菜博物馆：两星外地亲朋来一定要带他们去杭帮菜博物馆吃一顿，吃完你会发现其他饭店的菜都特！别！好！吃！这家餐馆离我家很近，有次家里有长辈来就请他们去那里吃饭。给两星是因为环境舒适，边上是江洋畔湿地公园，饭后饭前散散步不错。可是真的很难吃，价格也不便宜。2.奎元馆：两星这家店最有名的是虾爆鳝面，食客们肯定都是冲这碗面去的。大店的品质稳定，味道中规中矩。可是！我家一个邻居是奎元馆退休的厨师，小时候他给我们爆了很多奎元馆的内幕，加上那位大厨邻居做的拌川和片儿川真的不算好吃，之后对这家店便再无好感。我妈妈去过蛮多次的，都是带外地亲戚去尝鲜。3.慧娟面馆：两星半在我很小的时候，慧娟面馆只是望江门的一家小店，那时候夏天晚上哼哧哼哧吃一碗热汤面流一臭身汗真的太幸福了。嗯当时食客也是络绎不绝的。转折点是慧娟面馆扩张，开了分店之后去的还是望江门总店，味道差别太大了，之后再也没去过了。多的半星是因为童年回忆吧。4.弄堂里：一星弄堂里是这一系列杭帮菜连锁里最难吃的，没去过第二次。当时唯一觉得能咽下去的是千张包，还是一般家庭口味。也有可能是我的打开方式不对，一道菜难吃可能是我运气不好，连着五道菜都难吃绝对是我人品不好了！这家店请慎重选择。5.其他坑爹的店敬请期待-----------------------水水的分割线------------------自己和家人平常会去吃的店：1.菊英面馆：四星小学就在这家面馆边上读的，贴隔壁啊！这家店上了舌尖上的中国真的要感动哭了。小时候上课前最喜欢在这家店吃早饭，我一个人的话就点油炸面加荷包蛋，爸爸一起的话就点大排面加油炸（因为这个比较贵）。老板娘记性非常好啊，几十碗面要不要辣加不加蘑菇腰花猪肝还是油渣春笋加一，面是哪个客人的，顺序都不会搞错。这家店也一定是处女座的人开的，卫生搞得非常干净，有个男服务员像极了一个香港打星元华（原谅我懒得找图）。扣一星是因为人真的太多了太多了太多了！一般拿两个小凳子坐在马路牙子上吃。2.新丰小吃：三星半这是吃完后心里最舒坦的早饭，一般放暑假回杭州的第一餐早饭一定是这个！吃了新丰的大肉包小笼包和馄饨才觉得回杭州了。不过素烧鹅（类似于三鲜豆皮）还是知味观湖滨总店的好吃。还有大肉包还是比较喜欢吃杭州酒家的南方大包。--------7月10日强行插楼人饿的时候欲望真是无限的3.清雅斋：四星原凤凰寺边上的那家羊肉串，（绝对碾压西北人家）在杭州搬了几次家，现在落户于采荷二小边上。杭城最好吃的羊肉串！老杭州人肯定都知道凤凰寺的羊肉串吧，从下午开始一直到凌晨都是排巨长的队，边烤边用吹风机吹。起床早的话去吃牛肉煎包和羊杂汤，幸福的一天由此开始。年纪大的也喜欢打包高庄馒头，里面夹着梅干菜捂肉里滴油的梅干菜，口水口水口水......菜量大，口味在杭州的西北菜里绝对算上乘(当然和北京各种西北驻京办无法比）环境有待提高，强烈推荐羊肉串，绝对比羊坝头现西北人家的羊肉串好吃！我爸爸也喜欢去那里买生羊肉，宰杀之前都是祷告过的，比菜场里的羊肉质量好。------------------------7月9日更新------------------答主是穷学生，对我来说价格绝对是首要矛盾，所以推荐的都是性价比高我觉得好吃并成为了回头客的馆子。答主不光穷还是单身，以下5--10可以和朋友小聚，自己一个人去吃个简餐也不会尴尬。#论单身狗如何优雅的一人食#4.吉川居酒屋：四星很小一家店，老板是日本人，每次去都能碰到日本顾客，很温馨的家庭式居酒屋，适合和小姐妹吃吃小食喝喝酒聊聊天。关键在同类馆子里很这家的价格真的很感人。食物味道很正，推荐厚蛋烧。5.缸鸭狗：四星女孩子吃完正餐是不是总想吃个甜点？来来来～手动支持国产甜品呀～在龙翔里里面，小弄堂走进去感觉穿越回了古镇，宁波老牌子，必须推荐宁波汤圆呀,还可以买半成品回家自己DIY。被安利拔草之后路过总想吃一碗。6.食之秘：三星半有好多家连锁，环境最好的在西湖天地里。一定不要点其他正餐，只要点蛋糕就够了，推荐榴莲芝士和抹茶芝士，巧克力口味的我蛮喜欢的可是有人会觉得腻。PS：答主在外求学多年，假期回杭州也只是轮番去各大咖啡连锁和小姐妹约下午茶。求吃货们安利杭城有趣好味环境佳的咖啡店哦～～～～～～～～～虽然我常年苦苦战斗在减脂第一线，偶尔也是会馋垃圾食品的，推荐两家，一家好吃但是太远了，另一家比较近算替代品：7.拉亚汉堡：四星在城西银泰，答主单身狗偶尔一人食确实蛮孤独的，不过大大的汉堡很治愈呀，有什么不开心的吃半个就没事了，还是不开心就再吃半个。初次尝试推荐不会错的经典双层牛肉汉堡/鸡肉芝士薄饼。意面和沙拉很普通，焦糖布丁味道很正但是偏甜。我同学喜欢吃那个卷卷的烤肠汉堡。另：一个汉堡真的很大，推荐多个人一起去share几种汉堡。8.鲨鱼咬吐司：三星半在湾湾蛮火的店子，终于开到杭州了，第一次去感觉不是很惊艳，但是过了半个月居然谜一般的想尝遍菜单(还在努力中）。同样是一个人去吃不会尴尬的店。价格便宜，关键是离家近，性价比高。吐司偏软，不推荐什么芝士三明治，薯条不好吃，汉堡没楼上那家好吃。但是食物上照，颜值满分，推荐炸鸡类的，会回购。9.廻鲜家回转寿司：三星（给个友情合格分）利星广场负一楼，这家店想了好久要不要推荐，因为味道只能算不难吃。但是如果你也在湖滨逛街，你也是一个在减肥的妹子，你也吃厌了星爸爸的菜叶子沙拉，推荐你去这家，点份凯撒沙拉三叠寿司打发一顿还算蛮健康的。家里有小孩子的也可以去，回转的形式和新干线送食物小孩子应该会喜欢。每碟都只要十二块性价比也还算可以。（话说禾绿为什么会倒闭？上个新干线的图吧～～～～～～～～10.玲珑小镇：四星第一次去吃毛十年前了，在南山路上，西湖边，吃完西湖南线散散步蛮好的。现在有连锁了，环境最好的还是南山路店。值得去一次。.前段时间去西湖文化广场店吃了一次感觉没有南山路店好吃。适合一家三口和小情侣，菜色相对精致。推荐大麻球、花生沙冰、必点菠萝油条虾。小孩子一定喜欢。11.知味观.味庄：四星半在杨公堤附近，环境佳，口味好。带你体验什么叫秀色可餐。适合宴请长辈、商务聚餐。～～～～～～～～以下是以外婆家为首的一系列杭帮菜连锁如果你来杭州旅游如果你想请来杭州玩的同学/朋友吃饭如果你们聚餐预算有限去以下这些店是绝对不会被宰被杀猪/性价比又极高/能吃到相对靠谱的杭帮菜/卫生安全比路边摊有保障的......12.新周记：三星半本地人多。接地气的杭帮菜。13.新白鹿：三星答主第一次吃新白鹿大概是十几年前，在武林女装街那边，那时候的蛋黄子排和水煮肉片真的逆天好吃！后来不知不觉居然开了那么多分店，口味品质自然下降。现在去吃的话不要点蛋黄子排了（太油太腻），还是点蛋黄鸡翅或者蛋黄南瓜吧。推荐子排炒年糕。价格真心便宜，有段时间真是把它食堂，两个妹子去人均十几二十块，就是油不要钱，不利于减脂。嫌弃新白鹿排队人多？推荐一个【桑拿天新白鹿的正确打开方式】：点外卖！我也试过大包一份子排炒年糕拎回家吃，体验不错。具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。14.外婆家：三星第一次去大概也是七八年前？反正是读高中的时候。记得第一次去吃了绿茶饼，惊为天人！后来发现一系列杭帮菜连锁里都卖这道点心....我比较喜欢青豆泥.....具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。15.绿茶：3.25星第一次去也是在高中，在吴山广场这边的一家。第一次去吃了面包诱惑，也是惊为天人！后来也发现了在一系列杭帮菜连锁里都有这道甜点.....感觉菜色装盘比外婆家精致些，菜量也比外婆家少一些。具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。16.老头儿油爆虾：三星半还记得老底子的那个个性老头吗.......然而开了连锁之后.......可以吃到其他各大连锁的菜色点心。第一次来杭州还是值得去尝一下杭州的油爆虾的。多的半星是老底子的情怀。其他乏善可陈。具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。17.第二乐章：三星提拉米苏盆栽我一定会点。其他乏善可陈。具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。18.金橘：三星乏善可陈。具体点菜方式就是看推荐小拇指，合不合口味看运气。------------------7月8日晚更新--------------------评论里好多讨论面店的突然想好好说说杭州人舌尖上的【片儿川/汆】1.浇头的选料：片儿川的经典版本浇头：笋片、雪菜和肉片笋各个季节有不同的品种，冬笋鲜美且脆但是比较贵，春笋鲜嫩，夏天的鞭笋下部比较老只有头上一段能吃。（此处想黑一下新白鹿，三月份的时候去点了碗片儿川，居然用毛笋！毛笋是最便宜口感最粗糙的笋！）雪菜分冬雪菜和秋雪菜，而等到新鲜的雪里蕻腌制成可以食用的雪菜都是大冬天了。菜场里买的雪菜用的盐都不太好，不是特别咸就是发苦，而且有些雪菜颜色绿的特别鲜艳，都是加了特殊工业产品的。（菊英面馆的雪菜都是自己腌的，干净且口味清新）所以，一碗完美的片儿川应该冬天去吃，配上新鲜腌制好的冬雪菜和最鲜美的冬笋，完美！当然除了经典版本，吃货们还可以加料呀～小清新版加料：蘑菇片/荷包蛋肉食发烧友版加料：大排/油渣2.0完美版加料：嫩炒腰花/嫩炒肝花?～～～～～～2.主料的面：这一点可能打不过北方，杭州人不擅长自己揉面。但是老底子的味道，一定是选择菜场里最普通的那种碱面，细细的横截面是长方形的，学理科的表示同体积情况下这种形状的面表面积大容易入味。一般面条在另一锅水里汆到六分熟，再捞入炒料的锅里入味至七分熟装碗，端到你面前的时候八分熟，吃几口料再吃面，头几口很有嚼劲，吭哧吭哧直到最后几口面都不会糊到发软发胀。这个节奏好完美啊吼吼～（此处又想黑一下新白鹿，用的是粗粗的圆形的面，可能是市面上传说的手工面，泡久了会胀但是不容易糊的那种，好没诚意）～～～～～～3.烧制的过程：吃过好多其他城市的汤面，都是拿开水，考究点的用高汤浇到放了盐味精酱油等调味料的碗里，然后放入汆熟的面条，最后码上事先炒好的浇头/码子/炸酱/卤，大碗而豪放。而唯独杭州！料都是一碗一碗新鲜炒的，面都是一碗一碗分开烧的，一下子就精致了。（此处还要黑新白鹿之类的大店，我相信面都是大锅烧的，因为我那碗几乎全是肉片没几根面条，好像还是赚了 ）～～～～～～～所以兼顾选料/选面/一碗碗分开烧/交通方便/等位时间不长等因素，我相信最适合吃货们的高分面店一定是小区附近杭州人不断光顾的那家～此处小小推荐一下除了菊英面馆以外的答主家住城南所以：建兰中学边上的【方老大面】复兴南街上小区门口一下面店，没有名字，可是饭点去看门口排队最长的那家就是纯手打居然打了那么多字，此时我好想吃一碗拌川加腰花加蘑菇家油渣啊啊啊啊啊～以上咨询了老妈好多细节，我妈妈会自己腌雪菜自己挖冬笋，感谢妈妈不烦之恩……坚持看到这里的都是真爱，谢谢各位看客(比心
聚乐园。开了三十多年的杭帮菜馆子。现今依然保持着浓浓的“国营”氛围。松鼠桂鱼龙井虾仁鱼丸子汤宋嫂鱼羹钱江肉丝杭州酱鸭等等地地道道 踏踏实实
“一直在那儿”的感觉。--------------------补两张图 感受一下
只告诉你几个不要去的地方：1. 高银街一带，除了天兴楼、王润兴以外，任何打着老杭州字号的都是坑外地人的。不打老杭州字样的，看看点评或者问问本地人。2. 步行街上不要买15块一盒以下的糕点，不要买肉串什么的，小盒的糖可以买一点。不要去什么小吃一条街或者XX小吃，都是臭掉的鱿鱼和海蟹。步行街上任何面店都不要进。羊汤饭店看你运气。西餐厅呵呵哒。工艺品随你。杭州七宝里秋梅的小包装咸菜可以买。靠近吴山天风的步行街口有个卖定胜糕的小店，可以买。3. 北山街上几乎所有的饭店，除了特别大的酒店，没有分辨能力不要去。
浙江大学玉泉校区的留学生食堂，味道真的很不错，价格实惠！
哼 反正外地人都说杭州菜不好吃。没油没盐再放勺糖…………也就我们土生土长的吃的下了。狠多北方人四川人江西人和我说这里菜不好吃，也就糕点点心能让他们惊艳一下。我觉得也是，面条里放把雪菜（北方人面不改色肚子里却在控诉什么鬼呀）
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录