对于20项研究，近七千名受试者参与的调查结果发现，对于在食物中补充欧米伽-3多不饱和脂肪酸（鱼油），可降低心脏病、中风或猝死的传言，没有统计学上的充分的证据。
欧米伽-3鱼油对心脏无益
原文作者：Catharine Paddock
发布： 20:18:16
对20项研究，近七千名受试者参与的调查结果发现，对于在食物中补充欧米伽-3多不饱和脂肪酸（鱼油），可降低心脏病、中风或猝死的传言，没有统计学上的充分的证据。
为澄清围绕着欧米伽-3多不饱和脂肪酸的各种互相矛盾的说法，作者认为，或许针对某些特定的人群，欧米伽-3还是有益的，但这需要将来更多的研究来进一步证明。
希腊Ioannina城的Ioannina,大学医学院Evangelos Rizos及他的同事在九月份的JAMA（《美国医学会杂志》）发表了他们的研究结果。
欧米伽-3多不饱和脂肪酸曾被认为是对心脏和机体各个脏器都有益的营养元素，富含此成分的食物有坚果和种子、大马哈鱼、马鲛鱼、青鱼和沙丁鱼的鱼油。作为营养补品，它们常以鱼油产品的形式出现于市面上。
尽管目前尚不清楚到底在哪个环节上，欧米伽-3多不饱和脂肪酸对心血管产生有益的效应，但有人认为它能降低甘油三酯，预防严重的心律不齐，减少血小板聚集，以及降低血压。
然而，本研究作者指出：“欧米伽-3多不饱和脂肪酸与发生危险的心脏疾患之间，有许多尚有争议的是非。”
尽管有些随机研究认为欧米伽-3多不饱和脂肪酸能预防心脏病，却有另一些研究否定这些结论，虽然许多医疗和保健机构都支持发生心肌梗死后的患者要吃些欧米伽-3，无论是以保健品的形式还是作为饮食的一个组成成分。
医疗管理方面的权威对此也有不同的观点。美国食品药品管理局（FDA）允许将欧米伽-3多不饱和脂肪酸用于降低高血脂症患者的甘油三酯，然而，并不是所有的国家和地区都有如此指导，欧洲的医疗管理人员只是允许在降低心脏病危险时使用它。
“由于商品标识上充斥在互为矛盾的应用指征，因此日常临床工作中，它是否可对心血管系统有保护作用就不得而知了。” Rizos以及他的同事如是说。
因此，为了弄清楚这个问题，他们利用已有的随机对照研究资料，开展了一项大规模的回顾性统计分析， 调查欧米伽-3多不饱和脂肪酸（omega-3 PUFA）与重大心血管事件（如卒中、心肌梗塞、和猝死）的关系。
从一个众所周知的数据库中，他们核查了3,635个研究项目，其中有20个项目符合他们的入选标准。这些研究项目的资料库中，总共有68,680例随机病例，死亡事件有7,044例，由于心脏病死亡的有3,993例，1,150猝死，1,837心肌梗塞，1,490中风。
把所有的资料综合到一起后，研究人员发现，应用欧米伽-3PUFA，与死亡率，因心脏病死亡，猝死，心肌梗塞和中风都没有统计学上的关联。
因此，他们总结道：“…在各种不同病患群体中，欧米伽-3PUFA与重要心血管事件的结果无统计学关系？”
他们的研究说明：“在日常临床工作中或生活指导中，不值得使用欧米伽-3PUFA”
然而，他们也注意到，一些科学家们仍在他们的领域中进行更多的随机研究，这可能对更进一步弄清楚，欧米伽-3PUFA针对某个特殊的高危群组是否有益，以及更精确地研究其剂量相关性，基础剂量，以及长远疗效等。
这也就是说，尽管作为整体上，没有证据表明欧米伽-3PUFA能对心脏有益，但这种“一刀切”的结果可能漏掉了某个细节，或许它对某个特定的人群组还是有效的，当然，这与其它的一些因素，如摄入剂量和服用时间等也有关。
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　　生命科学多年研究成果表明，在人类的生长发育过程中，有五十多种元素是人体必需的基本元素，缺失其中任何一种，都会导致甚至死亡。然而这五十多种元素又不能在人体内自行合成，必须从外界摄入。这五十多种基本元素可归纳为七大类：脂肪酸、氨基酸、、、水、氧气和阳光。而在必需脂肪酸中欧米伽3鱼油(Omega3 Ω-3 ω-3)是其中仅有的两种之一。欧米伽3鱼油对各种疾病的作用机理是当代最新生命科技成就。因为欧米伽3鱼油与人类和智慧关系有着非常密切的关系，医学研究证明，有50余种疾病与欧米伽3鱼油的缺乏有关，因此欧米伽3鱼油成为目前世界各国科学家追踪的热点。
　　欧米伽-3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中欧米伽-3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险;如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。 　　不同鱼所含欧米伽-3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽-3脂肪酸，更有利于保护心脏。而淡水鱼，大多生长期短、水环境污染严重，欧米伽-3脂肪酸含量低。
　　鱼的吃法有很多种，如生吃、清蒸、清炖、红烧、烤、煎、炸等，怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢? 　　有人认为，有些鱼是可以生，比如三文鱼、偏口鱼等，但从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏欧米伽-3脂肪酸，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致欧米伽-3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，脂肪含量上升，营养价值降低。
　　Ω-3是什么呢?在世界医学、营养学史上，Ω-3脂肪酸是继氨基酸、之后又一重要里程碑。Ω-3脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、、早老痴呆症，甚至除去沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的、决定性作用。在《欧米伽》中，就有如下记载：“你可以通过选择某些食用油而轻松地降低自己的血压。山、及其他Ω-3油类，具有降的功效”。“山茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能保护心血管系统”、“多摄入Ω-3脂肪酸，能像服用药物一样，有效的防止的发生……
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　　欧米伽-3鱼油(Omega3 、Ω-3)能够将人体内多余的甘油三酯与胆汁酸结合在一起,排入肠道,并随粪便排出体外。因此，欧米伽-3鱼油不仅有降血脂、减肥和防治脂肪肝及肝硬化的功效,而且有防治便秘的作用。因为将体内多余脂肪排入肠道后,也同时产生润肠通便的作用。但在发生作用和表现速度上,防治便秘的速度要快于改善脂肪肝及肝硬化的速度。
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欧米伽-3鱼油作用真的好吗？
　　欧米伽-3鱼油是一种天然的多不饱和脂肪酸，它是人体必需的，但是却是无法自身合成的物质，它的母体是a-亚麻酸，a-亚麻酸的含量越高，人体补充欧米伽-3鱼油就越充足！ 高纯度Pharbio Omega-3 Forte鱼油比市场上其他鱼油产品具有绝对更高的Omega-3脂肪酸含量。含量高达70%的高纯度Omega- 3脂肪酸，除了富含重要的必需脂肪酸EPA和DHA之外，更增加了DPA。
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　　欧米伽-3鱼油的药用价值(功效与作用):
　　1、欧米伽-叁鱼油有滋养肌肤的功效：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。欧米伽-叁鱼油含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
　　2、欧米伽-叁鱼油有增强免疫的功效：欧米伽-叁鱼油具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：欧米伽-叁鱼油能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：欧米伽-叁鱼油能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
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