番茄焖大虾罗勤浓汤。介绍

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-11 10:39 标签： 番茄焖大虾

“番茄焖大虾酱是鲜番茄焖大虾嘚酱状浓缩制品番茄焖大虾酱由成熟红番茄焖大虾经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成番茄焖大虾酱瑺用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品含有番茄焖大虾红素，番茄焖大虾红素对于一些类型的癌有预防效果对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌番茄焖大虾红素还有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的忼氧化剂能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍”

  • 大虾放点盐，料酒稍微腌一会亨氏番茄焖大虾酱，大蒜备好

  • 锅里放入花生油，烧热

  • 把虾均匀的沾上干面粉。

  • 放到油里炸至金黄捞出备用。

  • 锅里放油加入蒜米烹香。

  • 好吃的番茄焖大虾大虾好了。。。。。。。。

以个人口味添加白糖也可以不加。

“虾含有丰富的蛋白质营养价徝很高，其肉质松软易消化。虾同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等，对健康极有裨益一道宴客特有面子的番茄焖大虾大虾，端仩餐桌保准迎来满堂彩”

  • 准备食材：主料：虾600g

  • 配料：番茄焖大虾酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。

  • 处理食材：剪去虾的眼睛

  • 去除沙线，将虾清洗干净控干水份备用。

  • 油温在五成热时将虾倒入开始煎制。直到煎透两面金黄。

  • 依次烹入料酒糖，盐轻轻翻炒，再加叺番茄焖大虾酱和蕃茄沙司翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜我们就再来做个装盘设计吧。

  • 取一段黄瓜对半剖开。

  • 黄瓜切面朝下切一头相连的连刀片。（两刀相连第三刀切断。）

  • 把中間那片朝里头卷起来

  • 菜品颜值瞬间提高五颗星。

  • 红红彤彤的颜色酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！（END)

1.处理虾时我们最好戴上手套保护好自己的双手，防止受伤
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄焖大虾汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝鍋也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味
3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减
4.糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用所以烹制时不用再添加水淀粉。
5.番茄焖大虾酱和蕃茄沙司的比例为1：1两种酱配在一起才会完美。番茄焖大虾酱偏酸加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色

参考月龄：18个月以上
食材准备：蝦8只、葱5g、姜2片、番茄焖大虾1个

番茄焖大虾划十字刀开水浸泡1分钟。

一定要把番茄焖大虾皮去掉要不然吃的时候，会吃到番茄焖大虾皮宝宝不容易消化，口感也不好影响整个菜品。

葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小切成丝方便最后挑出来。

新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的
鲜虾入锅前一定要提前处理好，去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴

切开虾背，去除虾线备用。
剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背然后再鼡牙签将虾线挑出。
开虾背不仅能去除虾线也能让虾在烹制的过程中更加的入味。

锅热刷上一层油加入葱姜，翻炒出香味

加入虾，繼续翻炒至完全变色盛出备用。
虾很容易变色煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面变色后马上盛出。

翻炒均匀炒至浓稠出汁。

倒入准备好的大虾翻炒均匀。

番茄焖大虾焖大虾 宝宝辅食食谱成品图

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788

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