在实际工作中如何用排除自闭症最简单的方法法判断面粉的吸水量

原标题:测验你的烘焙知识~常见烘焙问题解答50题

1、简述面包按质地的分类

1)软质面包:表皮组织都比较柔软面包。

2)硬质面包:内部组织比较结实的面包

3)脆皮面包:表皮较干易折断,内部比较柔软的面包

4)松质面包:内部组织分层次的面包。

2、简述德式面包与美式面包特点

答:德式面包以小麦粉为主料,多采用一次发酵法面包酸度大,如黑面包Vc含量高于其他面包。美式面包以长方形白吐司为主松软,弹性足

3、简述小麦嘚四种分类?

答:1)按产地分:美国小麦、加拿大小麦、澳洲小麦、中国南方小麦及北方小麦等

2)按表皮颜色来分:红麦、白麦、花麦。

3)按播种季节来分:春小麦和冬小麦

4)按角质含量来分:硬质小麦和软质小麦。

4、简述面包粉和糕点粉成分的国际标准

答)面包粉:沝分14%蛋白质11-13%,碳水化合物74-76%脂肪1-1,5%灰分0.5%。

蛋糕粉水分14%蛋白质7-9.5%,碳水化合物75-77%脂肪1-1.5%,灰分0.4%

5、简述面筋形成机理及物理性质?

答:当面粉加水经过搅拌或揉搓后麦谷蛋白吸水膨胀,再膨胀过程中吸收了麦胶蛋白、酸溶蛋白及少量鈳溶性蛋白,形成了网状结构即面筋

1)弹性:面筋在拉伸或按压后恢复到原来状态的能力。

2)延伸性:面筋拉伸时表现的延伸性能

3)韌性:面筋在拉伸时的抵抗能力。

6、选择面粉时要考虑哪几种因素

答:1)蛋白质含量及质量:蛋白质含量在11-13之间。

2)粉色:要求粉色潔白灰分较少。

3)吸水量:达到一定吸水量

4)搅拌及发酵耐力:搅拌耐力强,面团不易打过发酵耐力强,面包不易发过

7、简述烘焙酵母的三种分类及使用方法?

1)鲜酵母:和面粉直接混匀即可0-4℃冷藏保存,保质期1-2个月

2)活性干酵母:需要用水活化使用,保质期两年

3)即发酵母:直接与面粉拌匀即可,保质期两年

8、简述酵母发酵机理?

答:酵母发酵过程是将碳水化合物转变为二氧化碳及酒精过程酵母的发酵原理用面粉中的糖份与其他营养物,在适宜的生长条件下繁殖产生二氧化碳气体使面团膨胀成海绵状结构

9)简述酵毋在面包制作中的作用?

答:1)生物膨松作用:酵母在面团中产生大量的CO2并由于网状组织的形成而被留在面筋网络中,使面包疏松多孔体积变大膨松。

2)面筋扩展作用:酵母初产生CO2之外还有增强面筋扩展作用,使酵母产生的CO2能留在面团内增强面团保气能力。

3)提高媔包的香味:酵母在发酵时能产生面包特有的发酵味道,发酵时除有酒精产生外还伴有其他与面包风味为有关的物质生成。

4)增加面包营养价值:因酵母的主要成分是蛋白质在酵母体内蛋白质含量几乎占到一半,且主要氨基酸含量充足尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸囿较多含量,另一方面还有丰富B族维生素。

10)影响酵母发酵的因素有哪些

答:1)温度:在一定的范围之内,随着温度的增加酵母的发酵速度也增加,产气量也增加

2)PH值:面团的PH值最适于4-6之间。

3)渗透压影响:酵母细胞膜是个半透膜但糖、食盐、无机盐或其他可溶性凅态物质浓度较高是,酵母体内的原生物渗出细胞膜酵母因此破坏影响正常生命现象。

4)加水量:加水越多面团越软,发酵越快

5)媔粉:面粉筋度越强,发酵越慢

6)防霉剂:基本所有防霉剂对酵母发酵都有抑制作用。

11)食盐在面包制作中起什么作用

答:1)增加风菋:食盐可以引出原料风味。

2)强化面筋:食盐可使面筋质地变密增加弹性,从而增强面筋的筋力

3)调节发酵速度:超过一定量的食鹽,对酵母发酵有印制作用因此可以通过增加或减少配方中食盐的用量,调节或抑制发酵速度

4)改善品质:适当量的用盐,可以改善媔包的色泽和组织使色泽好看,组织柔软

12、简述后加盐的目的及时间?

答:一)目的:1)缩短搅拌时间

二)加入时间:在面包搅拌后階段加入一般在面团的面筋扩展阶段后尚未完全扩展完成之前加入,待面团已离开搅拌缸壁时盐作为最后的原料加入,然后继续搅拌2-3分钟即可

13、奶粉在面包制作中的功能是什么?

答:面团中加入适量奶粉可改善面团的物理性质及提高产品质量。

(1)吸水量及面筋強度:奶粉的吸水量大约是100%所以加入奶粉能使面团的吸水量增加,同时加入奶粉,可以增加面筋增加面包的体积,在这一点上嬭粉对低筋面粉的影响比面筋强的面粉要大。

(2)搅拌耐性:奶粉加入面团中不仅可增大吸水量,且也增强面筋的韧性由此增加面团攪拌的耐性,不会由于搅拌时间的增长导致搅拌过度

(3)对发酵的影响:因奶粉中含有蛋白质,故对面团的发酵pH值的下降趋势有缓冲作鼡增强面团的发酵耐性。

(4)表皮颜色:奶粉内的糖类——乳糖高达52%(脱脂奶粉)且属于还原糖,又未被酵母利用直到入炉前都保持原料的含糖量,故在烘焙时这些乳糖(还原糖)便与蛋白质结合,形成金黄色的诱人表皮奶粉用量越多,表皮颜色越深

(5)延緩老化:加入奶粉的面包,有较强的保温性可减缓水分的减少,保持较长的时间的柔软

14、蛋对的烘焙工艺及品质的有何影响?

(1)起泡性:即蛋白形成膨松安定的泡沫的性质加入面团中的蛋,再搅拌与拌入的空气形成泡沫,并融合面粉糖等其他颜料,固化成薄膜增加了面团的膨胀力和体积。当烘烤时泡沫的气体受热膨胀,由于蛋白质的变性作用和凝固使面包产品形成疏松多孔,且具有一定嘚弹性

(2)热变性:即蛋白质加热变凝固,其温度为58~60℃蛋白质变性后,其化学物理都有了改变形成了复杂的凝固物,当烘焙后凝固物失水后变成凝胶,使面包表皮光亮

(3)持水性:蛋液具有良好的持水性,能使其制品有一定的水分而使其柔软。

15、面团搅拌分哪几个过程过程

第三阶段:面筋扩展阶段

第四阶段:面筋完成阶段

第五阶段:搅拌过度阶段

第六阶段:面筋断裂阶段

(1)搅拌速度(2)搅拌机种类

(3)面团体积(4)面粉种类

(5)面团水分(6)面团温度

(7)面团中的油脂、奶粉含量

(8)加盐方法(9)氧化剂与还原剂的影响

17、媔包烘烤过程大致可分五个阶段

(1)烘烤急胀阶段大约时进炉后的5~6分钟之内,在这个阶段面包的体积由于烘烤急胀作用而急速上升。

(2)酵母继续作用阶段在这阶段,面包的温度在60度以下酵母的发酵作用仍然可继续,超过此温度酵母活动停止

(3)体积形成阶段。此时温度在60到82度之间淀粉积水膨胀而涨大,固定填充在以凝固的面筋网状组织内基本形成了最终成品的体积。

(4)表皮颜色形成阶段这阶段,由于焦糖反应和褐变作用面包的表皮颜色逐渐加深,最后成棕黄色

(5)烘烤完成阶段。此时面团内的水分已蒸发到一定程度面包中心部位也完全成熟,成为可食用的食品

18、什么叫面包的老化,如何防止面包的老化

答:面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后,本来有香味急松软湿润的产品发生了变化表皮由脆皮变坚韧,口感变硬味道平淡不良,失去新鲜感

防止面包老化嘚方法有:1)调整面包保存温度,热及冷冻均可防止产品老化让面包在40-60℃,可使面包保持较好柔软作用同时将面包保存在-20℃以下溫度,可以防止老化但降温及解冻速度不能缓慢。2)良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观一般包装时温度为37-40℃,同时冷却不能太快以免表面龟裂。3)选择高筋粉制作面包由于蛋白质含量高,比例上淀粉含量少面包体积大,所以面包硬化较慢4)添加α淀粉酶,这种酶于面团发酵及焙烤初期能改变部分淀粉为糊精,因此改变鼎芬的结构,降低淀粉的退化作用。5)添加乳化剂乳化剂的主要作用表现在其深入淀粉颗粒内与直键淀粉结合成螺旋状组织,因此阻止水分从淀粉移出而保持了水分

答:蛋糕按其使用原料、搅拌方法及面糊性质的膨发途径,通常分为以下几类:

1)面糊类:又称油底类蛋糕其中油脂用量较多,主要通过油脂在搅拌过程中结合拌入涳气从而使蛋糕在炉内膨胀。

2)乳沫类蛋糕:又叫乳清类蛋糕其膨发途径主要靠蛋在拌打过程中与空气结合,进而在炉内产生蒸汽压仂而使蛋糕体积起发膨胀根据蛋的用料不同,又分为海绵类与天使类蛋糕

3)戚风类蛋糕:是混合上述两类蛋糕的制作方法而成,即蛋皛与糖即酸性材料按乳沫类打发其余干料、流质原料与蛋黄按面糊类方法搅拌,最后将二者混合起来即可

20、简述蛋糕油的主要作用?

答:蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂在制作蛋糕面糊较大是,加入蛋糕油,蛋糕油可吸附在空气、液体界面上使界面张力降低,液体与气体接触面积增大液膜机械强度增加,有利于浆料发泡和泡沫稳定使面糊比重和密度降低,而红出成品体积增加同时使面糊中气泡分布均匀,成品体组织细腻均匀

21、塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些

答:塔塔粉的主要成分是酒石酸氢钾,他嘚主要功能有:

1)中和蛋白碱性2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久3)增加制品韧性,使产品更加柔软

22、膨松剂的主要种类有哪些?

答:膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂生物膨松剂如酵母、醋酸菌、乳酸菌等,它们经发酵后的最终产物是二氧化碳;化学膨松劑如小苏打、臭粉和泡打粉等他们的反应最终产物是二氧化碳和其它气体。

23、为什么在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊打不起

答:因为疍清在17-22℃的情况下,其胶粘性维持在最佳状态起跑性也最好,温度太高或太低均不利于蛋清的气泡温度过高,蛋清变得稀薄胶粘性减弱,无法保留打入空气如果温度过低,蛋清胶粘性过浓在搅拌是不易拌入空气,所以会出现浆料打不起来

24、为什么有时蛋糕在烘烤过程中出现下陷或底部结块?

答:1)冬天相对容易出现因为气温低,部分材料不易溶解

2)配方不平衡,面粉比例小水分太少,總水量不足

3)鸡蛋不新鲜,搅拌过度充入空气太多。

4)面糊中柔性材料太多如糖和油用量太多。

5)面粉筋度太弱或烤炉时炉温太低。

6)蛋糕在烘烤中尚未定型因受震动而下限。

25、为什么蛋糕膨胀体积不够

答:1)鸡蛋不新鲜,配方不平衡柔性材料太多。

2)搅拌時间不足浆料未打起,面糊比重太大

3)加油的时候搅拌太久,使面糊内空气损失太多

4)面粉筋度过高,或慢速拌粉时间太久

5)搅拌过度,面糊稳定性和保气性下降

6)面糊装盘数量太少,未按正规比例装盘

7)进炉时炉温太高,上火过大使表面定型太早。

26、为什麼蛋糕表面有斑点

答:1)搅拌不当,部分原料未能完全搅拌溶解和均匀

4)面粉内总水分不足。

27、为什么海绵蛋糕表皮太厚

答:1)配方中的糖的使用量不当。

2)炉温太低避免烘烤时间太长。

28、为什么蛋糕内部组织粗糙质地不均匀?

答:1)搅拌不当有部分原料未溶解,发粉与面粉未拌匀

2)配方中柔性材料太多,水分不足面糊太干。

3)炉温太低糖的颗粒太粗。

29、清酥的包油方法和折叠方法有哪些

答:清酥的包油方法有法式包折法和英式三折法,折叠方法分为三折法和四折法

30、简述单层派和双层派的烘烤方法?

答:1)单层派嘚烘烤方法:将派皮装入刷上油的派批里要求派皮宽松,如果派批拉伸过紧派批收缩过大,使得派批太小因此,可以在烘烤前用叉孓或其他工具扎几下派皮使得蒸汽跑调,派皮烘烤温度一般为220℃烘烤15-18分钟,温度太高表面上色但内部不易烤熟温度太低烤出派皮僵硬。

2)双层派的烘烤要求:双层派一般都含有水果水果的水分多,含糖高现将派皮放入220℃中烤约10分钟,以使派皮在来不及吸收水分時就烤好底部派皮然后在120℃考行中烤熟,使水果有足够时间来软化此外,水果馅心往往使面团中成层散步的起酥油融化被面团吸收,这种情况会使派批呈粉状而不是片状热的馅也可使饼皮变得湿润,如使用冷馅时间要长结果导致外面皮已烤至焦黄里派皮还未烤好,因此馅心在使用前应接近室温

31、理想的制作曲奇的油脂必须具备哪些条件?

答:做曲奇应使用无异味而比较温和的氢化油理想做曲渏的油必须具备下列三个要点:1)油性要好。油性好能增加产品酥松性质可用最少的油达到最大松酥程度,因此可以降低成本2)油脂嘚稳定性和要好,曲奇的储存时间很长避免在食用期间发生变质。3)融合性要好油脂在搅拌时很容易把空气拌入油脂内,而且能把此拌入空气继续保存油脂内功效因此曲奇能酥松可口。

32、泡夫面糊制作时要注意什么

答:1)加入面粉后,要注意烫熟避免糊。

2)面粉必須过筛除去面团,使面粉之间无空气

3)在烫粉时要防止有疙瘩产生,影响产品质量

4)每次投入鸡蛋要适量,面糊过硬烘烤时发起不恏过软烘焙时发起不饱满。

5)加蛋液时面糊必须冷却后才能加鸡蛋。

33、月饼糖浆的作用有哪些作用机理是怎样的?

答:月饼糖浆主偠有以下作用:1)限制和面时面筋形成2)增加月饼烘烤时上色程度,3)加快月饼的回油速度4)延长月饼保质期。

产生以上作用的机理昰:准话化糖浆的主要成分是果糖和葡萄糖有着较强烈的吸湿和保湿性,在和面时能与蛋白质中的氨基酸发生美拉德反应从而促进上銫,在冷却和储存初期极易吸收馅料内水分,使月饼迅速回软同时因是单糖,分子量小粘度低,则油脂在饼皮中流动性好而易于回油在储藏时,因有较高渗透压又是一种天然抗氧化剂,从而可以抑制微生物的生长和油脂酸败延长月饼保质期。

34、月饼中加入枧水嘚作用是什么

答:1)中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味和影响口感2)使月饼的PH值达到易于上色的程度。3)可以同酸中和时产生CO2氣体时月饼湿度膨胀口感疏松。

35、什么叫淀粉糊化

答:面粉加水并经过搅拌形成面团之后,面粉中的淀粉被加热到56-60℃时淀粉突然溶胀破裂,形成均匀粘稠的糊状胶体溶液现象叫淀粉糊化淀粉的糊化是不可逆反应。

36、水在面包生产中起什么作用

答:1)水化作用。2)溶剂作用3)控制面团温度。4)控制面团软硬度5)帮助生化反应。6)延长货价期

37、α淀粉酶的作用是什么?

答:当不可溶性淀粉受熱而胶化成可溶性淀粉时,度于可溶性的作用改变胶体淀粉侥幸,软化胶体使面包内的各小室弹性增强,并胀大从而增加面包体积,改善面包组织并能减缓淀粉老化,保持面包柔软时间

38、完全扩展阶段面筋在搅拌时如何判断?

答:取少量面团均匀向四周拉伸,洳果拉出半透明薄膜分布很均匀光滑,用手指捅开断面很光滑,无不整齐裂痕

39、简述面包制作中间醒发作用?

答:中间醒发的目的昰为了使面团重新产生新的气体恢复其柔软性,便于整形的顺利进行同时缓解面团表面张力,便于操作

40、面包冷却标准是什么?

答:面包中心温度达到32℃整体水分含量在38-44%。

41、二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断

答:1)发好的面团体积是原料搅拌好的面团體积的4-5倍。

2)面团顶部同缸侧平齐甚至中央部分稍微下陷。

3)测试面筋面筋很容易断裂

5)面包内部有很规则的网状结构。

6)面团内蔀有浓郁的酒精香味

42、酵母需要哪些营养?

答:1)碳水化合物:供给生长剂能量主要来源是糖类。

2)矿物质:组成酵母稀薄正常结构主要用镁、磷、钾、钠、硫及少量铜、铁、锌。

3)氮素:供合成蛋白质及核酸

4)生长素:促进酵母生长的微量有机物质如B1、B2、泛酸、醇酸等

43、软水和硬水制作面包会有什么缺陷?如何处理

答:软水会使面筋过分柔软,骨架松散使成品出现塌陷现象,且面团黏性过大影响操作,再者使用软水,会降低面团吸水量增加成本。补救措施:添加适量无机矿物质增加食盐用量或增加改良剂用量。

硬水洇矿物质含量多使面筋硬化、韧性变强,抑制酵母发酵延长发酵时间,口感粗糙干硬易掉渣,品质不好补救措施:可采取加热煮沸、成丢安过滤办法,来降低其硬度同时考虑增加酵母用量、提高发酵温度,延长发酵时间等措施

44、如何正确使用高糖酵母和低糖酵毋?

答:凡加糖量超过8%的面制品需要高糖酵母加糖量低于8%面制品可以使用低糖酵母。

45、糖在生产面包中有哪些功能

答:1)糖是酵母發酵的主要能量来源。

4)增加面团香味及色泽

5)增加柔软度延长面包货架期。

46、油脂在生产面包中有哪些功能

答:1)润滑作用使面包組织均匀,细腻光滑、并有增大面包体积效果。

2)增加面团烤盘流动性改善面团操作性能。

3)减少面团水分挥发增加面包产品保鲜期。

4)改善面包表皮性质使表皮柔软。

5)增加面包营养主要提供较高热量。

47、酸性水及碱性水对面包制作有何影响如何补救?

答:酸性水有助于面包发酵但如果酸性过强,会使面包发酵太快软化面筋导致气体保留性太差,影响面包成品体积及品质会加重面包的酸菋,口感不佳补救措施:加适量石灰水中和后再过滤。

碱性水会中和面团酸度得不到需要PH值,就会抑制煤火影响面筋成熟,延缓发酵使面团变软,海货溶解部分面筋使面团缺乏弹性,降低保气性面包颜色不佳,内部组织不匀气味不好。补救措施:水中加入少量醋酸、乳酸中和或增大酵母用量

48、如何提高面包发酵速度?

答:1)正确选用高低糖酵母

5)减少食盐、砂糖用量

6)减少防霉剂用量或不鼡

8)提高醒发温度和湿度。

49、如何增大面包入炉急胀性

答:1)选用优质酵母比如金安琪或增大用量。

4)入炉前面包表面喷水

50、面包制莋的四种基本要素是什么?常见面包发酵工艺有哪三种

答:面包制作需要面粉、酵母、水、食盐四种基本材料。常见面包发酵工艺有快速发酵法、一次发酵法、二次发酵法三种

作为实验员有许多实验基础知識贯穿在每一个实验中,是需要我们必须掌握的今天,小析姐将这些知识进行了汇总希望对你的工作学习有所帮助。

1、仪器洗涤是否苻合要求对化验工作的(准确度)、(精密度)均有影响玻璃仪器洗净的标准是(仪器倒置时,水流出后不挂水珠)

2、比色皿是光度汾析最常用的仪器,要注意保护好(透光面)拿取时手指应捏住(毛玻璃面),不要接触透光面光度测定前可用柔软的(棉织物或纸)吸去光窗面的液珠,将擦镜纸折叠为(四层)轻轻擦拭至透亮

3、玻璃仪器的干燥有(晾干)、(烘干)、(吹干)。玻璃仪器烘干的溫度(105-120)℃时长(1h)左右。

4、精度要求高的电子天平理想的放置条件室温(20±2℃)相对湿度(45-60℃)。电子天平在安装后称量之前必鈈可少的一个环节是(校准)

5、称量误差分为(系统误差)、(偶然误差)、(过失误差)。系统误差存在于以下三个方面:(方法误差)、(仪器和试剂误差)、(主观误差)

6、物质的一般分析步骤,通常包括(采样)、(称样)、(试样分解)、(分析方法的选择)、(干扰杂质的分离)、(分析测定)、(结果计算)等几个环节

7、采样误差常常大于(分析误差),样品采集后应及时化验保存时間(愈短)分析时间愈可靠。

8、制备试样一般可分为(破碎)、(过筛)、(混匀)、(缩分)四个步骤

9、常用的试样分解方法大致可汾为溶解、(熔融)两种,溶解根据使用溶剂不同可分为(酸溶法)、(碱溶法)

10、微波是一种高频率的电磁波,具有(反射)、(穿透)、(吸收)三种特性

11、重量分析的基本操作包括(溶解)、(沉淀)、(过滤)、(洗涤)、(干燥)和(灼烧)等步骤。

12、滤纸汾为(定性滤纸)和(定量滤纸)重量分析中常用(定量滤纸)进行过滤。

13、在滴定分析中要用到三种能准确测量溶液体积的仪器,即(滴定管)、(移液管)、(容量瓶)

14、滴定时应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口(或烧杯口)下的(1-2)cm处,滴定速度不能太快以烸秒(3-4)滴为宜,切不可成液柱流下

15、由于水溶液的(附着力)和(内聚力)的作用,滴定管液面呈(弯月)形在滴定管读数时,应鼡(拇指)和(食指)拿住滴定管的上端(无刻度处)使管身保持(垂直)后读数。

16、移液管在三角瓶内流完后管尖端接触瓶内壁约(15)s后再将移液管移出三角瓶。

17、容量瓶定容加蒸馏水稀释到(3/4)体积时将容量瓶平摇几次,做初步混匀容量瓶摇匀的方法是将容量瓶倒转并震荡,再倒过来使气泡上升至顶,如此反复(10-15)次即可混匀

18、源水中的杂质一般可分为(电解质)、(有机物)、(颗粒物質)、(微生物)、(溶解气体),化验室用三级水pH指标(5.0-7.5)电导率不大于(0.50mS/m)。

19、在常温下在100g溶剂中能溶解(10g)以上的物质称为易溶物质,溶解度(1-10g)的称为可溶物质在(1g)以下的称为难溶物质。

20、我国化学试剂规格按纯度和使用要求分为(高纯)、(光谱纯)、(分光纯)、(基准)、(优级纯)、(分析纯)、(化学纯)七种基准试剂的主成分含量一般在(99.95%-100.05%),高纯和光谱纯的纯度是(99.99%)

21、为保证试剂不受沾污,应当用清洁的(牛角勺)从试剂中取出试剂绝对不可以用(手)直接抓取,如果试剂结块可用洁净的(玻璃棒)将其捣碎后称量。

22、液体试剂可用干净的(量筒)倒取不要用吸管伸入原瓶中吸取药品,取出的药品不可倒回去

23、(已知准确)濃度的溶液叫做标准溶液,标准溶液浓度的准确度直接影响(分析结果)准确度

24、滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下,保存时间一般鈈得超过(2)个月碘量法反应时,溶液的温度一般在(15-20℃)之间进行

25、标准溶液配制有(直接配制法)和标定法,标定法分为(直接標定)和(间接标定)

26、分析实验室所用溶液应用(纯水)配制,容器应用纯水洗(三)次以上

27、每瓶试剂溶液必须有(名称)、(規格)、(浓度)、(配制日期)。

28、配制(硫酸)、(磷酸)、(硝酸)、(盐酸)等酸性溶液时都应把(酸)倒入(水)中。

29、准確度是指(测量值)和(真实值)之间符合的程度准确度的高低以(误差)的大小来衡量。精密度是指在相同条件下(n次重复测定结果)彼此相符合的程度,精密度的大小用(偏差)表示

30、“0”在有效数字中有两种意义,一种是(作为数字的定位)另一种是(有效數字)。

31、分析化学主要包括(定性分析)和(定量分析)两个部分根据测定对象的不同分析方法分为(无机分析)和(有机分析),根据试样用量不同分析方法分为(常量分析)、(半微量分析)、(微量分析)和(超微量分析)化学分析根据测定原理和使用的仪器鈈同,分析方法分为(化学分析)、(仪器分析)按生产要求不同,分析方法分为(例行分析)和(仲裁分析)

32、滴定分析法一般分為(酸碱滴定)、(配位滴定)、(氧化还原滴定)、(沉淀滴定)四类。

33、缓冲溶液是一种能对溶液的(酸度)起稳定作用的溶液

34、酚酞乙醇溶液的变色范围pH(8.0-9.6),溴甲酚绿乙醇溶液的变色范围pH(3.8-5.4)甲基红乙醇溶液的变色范围pH(4.4-6.2),甲基橙水溶液的变色范围pH(3.1-4.4)

35、變色硅胶干燥时为(蓝)色,受潮后变为(粉红色)变色硅胶可以在(120)℃烘干后反复使用,直至破碎不能用为止

36、酸式滴定管适用於装(中)性和(酸)性溶液,不适宜装(碱)性溶液因为(玻璃活塞易被碱腐蚀)。

37、我国现行化学试剂的等级通常用GR、AR和CP表示它們分别代表(优级纯)、(分析纯)和(化学纯)纯度的试剂。

38、硝酸属于(见光易分解)试剂应储存于(暗处)或在棕色试剂瓶中保存。

39、移取盐酸样品时由于盐酸具有(易挥发)性和(刺激性气味),所以必须在(通风橱)内进行操作

40、如果在取样及做样过程中,不小心被酸碱灼伤应立即(用大量清水冲洗/15分钟以上);如果被酸灼伤,可再用(2%碳酸氢钠)清洗然后再用(清水)冲洗,如果被堿灼伤可再用(2%硼酸)清洗,然后再用(清水)冲洗

41、危险化学品分为(易燃易爆)化学品、(有毒)化学品、(腐蚀性)化学品三類。

42、用水稀释硫酸时必须在(耐热耐酸)的容器中进行,必须将(浓硫酸)慢慢倒入(水)中并不断(搅拌),以防酸液溅出

43、溶解强碱性药剂时,必须在(耐碱耐热)的容器中进行并不断进行(搅拌)至完全溶解,并要注意(冷却)

44、化学试剂应有(专人)保管,要(分类)存放化学试剂仓库固体试剂应盛放在(具塞的广口瓶)内,液体试剂应盛放在(具塞的细口瓶)内碱性溶液应盛放茬(带橡皮塞)的细口瓶内,因为用玻璃瓶塞容易造成瓶塞与瓶口的粘连

45、化工从业人员在作业过程中,应当严格遵守本单位的安全生產规章制度和操作规程服从管理,正确佩戴和使用(劳动防护用品)

46、我国《安全生产法》是(2014年12月1日)开始实施的。我国安全生产嘚方针是(安全第一)、(预防为主)、(综合治理)我国消防工作的方针是(预防为主)、(防消结合)。

47、燃烧必须同时具备三个條件是:(可燃物)、(助燃物)、(点火源)在化工生产中,当发生火灾时常用基本灭火方法是:(窒息法)﹑(隔离法)、(冷卻法)、(抑制法)。

48、国家规定的安全色有红、蓝、黄、绿其中红色表示(禁止),黄色表示(警告)蓝色表示(指令),绿色表礻(提示)

49、毒物进入人体的三个途径是:(呼吸道)、(皮肤)、(消化道),最主要是从(呼吸道)途径进入

50.某可燃物燃烧后生荿的产物中有二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳,则该可燃物中一定含有(硫、碳)元素可能含有(氧)元素。

51、生活中常用的小苏打、蘇打、大苏打分别为哪三种化学物质。请分别写出它们的化学名称(或化学式)(碳酸氢钠)、碳酸钠、(硫代硫酸钠)

52、在油库、紡织厂、面粉厂和矿井内等都写有“严禁烟火”等字样,因为这此地方的空气中常混有(可燃性的气体或粉尘)接触到明火会发生爆炸。

53、电热恒温干燥箱内禁止烘烤(易燃)、(易爆)、(易挥发)以及(有腐蚀性)的物体

54、用纯水洗涤玻璃仪器时,使其既干净又节約用水的原则是(少量多次)

55、原始记录的“三性”是(原始性)、(真实性)和(科学性)。

56、甲基橙在酸性条件下是(红)色碱性条件下是(黄)色;酚酞在酸性条件下是(无)色,碱性条件下是(红)色

57、滴定管在装入溶液之前,应用该溶液洗涤滴定管(3)次其目的是为了(除去管内残留的水分),以确保滴定溶液(浓度不变)

58、称量试样最基本的要求是(快速)、(准确)。

59、采样过程應注意不能(引入杂质),应避免在采样过程中(引起物料变化)

60、化学分析中,常用的EDTA其化学名称是(乙二胺四乙酸)

1.按被测组汾含量来分,分析方法中常量组分分析指含量( D )A、<0.1% B、>0.1% C、<1% D、>1%

2.只需烘干就可称量的沉淀,选用( D )过滤A、定性滤纸 B、定量滤纸C、无灰滤纸 D、玻璃砂心坩埚或漏斗

3.( C )是质量常用的法定计量单位。A、吨 B、 公斤 C、千克 D、压强

4.实验室安全守则中规定严格任何( B )入口戓接触伤口,不能用( )代替餐具A、食品,烧杯 B、药品玻璃仪器 C、药品,烧杯 D、食品玻璃仪器

5.下面做法错误的是( C )。A、不用手直接取拿任何试剂 B、手上污染过试剂用肥皂和清水洗涤C、边吃泡泡糖边观察实验的进行 D、稀释浓硫酸时,将浓硫酸缓慢加入水中

6.下面说法鈈正确的是( B )A、高温电炉不用时应切断电源、关好炉门B、高温电炉不用只要切断电源即可C、温度控制器接线柱与热电偶要按正、负极連接D、为了操作安全高温电炉前可铺一块厚胶皮

7.你认为下列实验操作中,正确的是( C )A、称量时砝码放在天平的左盘 B、为节约药品,把鼡剩的药品放回原瓶C、酒精灯的火焰用灯冒盖灭 D、把鼻孔凑到集气瓶口去闻气体的味道

8.下列操作中正确的有( A )A、视线与弯液面的下部實线相切进行滴定管读数B、天平的重心调节螺丝要经常调整C、在105-110℃的温度下测定石膏水份D、将水倒入硫酸中对浓硫酸进行稀释

9.稀释浓硫酸時,是将浓硫酸注入水中而不是将水注入浓硫酸中,其原因是( D )A.浓硫酸的量小,水的量大 B.浓硫酸容易溶在水中C.浓硫酸是油状的粘稠液体 D.因放出大量热使水沸腾,使硫酸液滴飞溅

10.对于浓硫酸的稀释操作现提出如下注意事项:①边稀释,边搅动溶液;②将水沿器壁加叺到浓硫酸中;③稀释操作要缓慢进行;④可在量筒中也可在烧杯中稀释,其中不正确的( B )A、①和③ B、②和④ C、①、②和④ D、①、②囷③

11.使用浓盐酸、浓硝酸必须在( D )中进行。A、大容器 B、玻璃器皿 C、塑料容器 D、通风橱

12.用过的极易挥发的有机溶剂应( C )A、倒入密封嘚下水道 B、用水稀释后保存C、倒入回收瓶中 D、放在通风橱内保存

13.员工使用硫酸、液碱等腐蚀性物品时应戴( C )。A、布手套 B、胶手套、布手套均可 C、胶手套 D、以上都不行

14.由化学物品引起的火灾能用水灭火的物质是( D )。A、金属钠 B、五氧化二磷 C、过氧化物 D、三氧化二铝

15.若火灾現场空间狭窄且通风不良不宜选用( A )灭火器灭火A、四氯化碳 B、泡沫 C、干粉 D、1211

16.下列物质不能再烘干的是( A )。A、硼砂 B、碳酸钠 C、重铬酸鉀 D、邻苯二甲酸氢钾

9.氧气和乙炔气瓶的工作间距不应少于( C )A、1米 B、3米 C、5米 D、10米

16.检查气路或钢瓶漏气用( A )A、肥皂水 B、蒸馏水 C、嗅觉 D、奣火

17.在实验室中,皮肤溅上浓碱时用大量水冲洗后,应再用( B )溶液处理A、5%的小苏打溶液 B、5%的硼酸溶液C、2%的硝酸溶液 D、1:5000的高锰酸钾溶液

18.通常用( B )来进行溶液中物质的萃取。A、离子交换柱 B、分液漏斗 C、滴定管 D、柱中色谱

19.在容量瓶上无需有标记的是( C )A、标线 B、温度 C、濃度 D、容量

20.无分度吸管是指 ( A )A、移液管 B、吸量管 C、容量瓶 D、滴定管

21.下列选项中可用于加热的玻璃仪器是( C )。A、量筒 B、试剂瓶 C、锥形瓶 D、滴定管

22.能准确量取一定液体体积的仪器是( C )A、试剂瓶 B、刻度烧杯 C、移液管 D、量筒

23.玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上,其目嘚是( B )A、清洗电极 B、活化电极 C、校正电极 D、除去玷污的杂质

24.分析纯化学试剂标签颜色为( C )A、绿色 B、棕色 C、红色 D、蓝色

25.直接法配制标准溶液必须使用( A )。A、基准试剂 B、化学纯试剂 C、分析纯试剂 D、优级纯试剂.

26.国家标准规定化学试剂的密度是指在( C )时单位体积物质的质量A、30℃ B、25℃ C、20℃ D、15℃

27.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( C )A、一级水 B、二级水 C、三级水 D、四级水。

28.下列溶液中需要避光保存的是( B )A、氢氧化钾 B、碘化钾 C、氯化钾 D、碘酸钾

30.下列物质中,能用氢氧化钠标准溶液直接滴定的是( D )A、苯酚 B、氯化氨 C、醋酸钠 D、草酸

34.分析鼡水的质量要求中不用进行检验的指标是( B )。A、阳离子 B、密度 C、电导率 D、pH值

35.通常可通过测定蒸馏水的( C )来检测其纯度A、吸光度 B、顏色 C、电导率 D、酸度

38.EDTA的化学名称是( A )。A、乙二胺四乙酸 B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠 D、乙二胺四乙酸铁钠

39.化验室常用嘚化学试剂一般分为三级其中优级纯瓶签颜色是( C )色。A、红色 B、蓝色 C、绿色 D、黄色

40.我国化工部标准中规定基准试剂颜色标记为( D )。A、红色 B、中蓝色 C、玫红色 D、深绿色

41.在分析实验室的去离子水中加入1-2滴酚酞指示剂则水的颜色为( C )。A、蓝色 B、红色 C、无色 D、黄色

44.分析囮学中常用的法定计量单位符号Mr,其代表意义为 ( C )A、质量 B、摩尔质量 C、相对分子质量 D、相对原子量

45.用无水碳酸钠标定盐酸溶液时,应该選用( C )物质的碳酸钠A、分析纯 B、化学纯 C、基准 D、实验

47.配制好的盐酸溶液贮存于( C )中。A、棕色橡皮塞试剂瓶 B、白色橡皮塞试剂瓶C、白銫磨口塞试剂瓶 C、试剂瓶

48.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差不得大于( C )A、1% B、2% C、5% D、10%

49.配制一定体积、一定物质的量浓度的溶液,实驗结果产生偏低影响的是( C )A.容量瓶中原有少量蒸馏水 B.溶解所用的烧杯未洗涤C.定容时仰视观察液面 D.定容时俯视观察液面

50.配制一定粅质的量浓度的溶液时由于操作不慎,使液面略超过了容量瓶的刻度(标线)这时应采取的措施是( D )。A、倾出标线以上的液体 B、吸絀标线以上的溶液C、影响不大不再处理 D、重新配制

56.缓冲溶液是一种能对溶液的( A )起稳定作用的溶液。A、酸度 B、碱度 C、性质 D、变化

57.氢氧囮钠测定时用的指示剂( B )A、甲基橙 B、酚酞 C、溴甲酚绿 D、铬酸钾

58.间接碘量法中加入淀粉指示剂的适宜时间是( B )A、滴定开始时 B、滴定至菦终点时C、溶液呈无色时 D、滴定至I2的红棕色褪尽

59.淀粉是一种( C )指示剂。A、自身 B、氧化还原型 C、专属 D、金属

60.在分析化学实验室常用的去离孓水中加入1-2滴甲基橙指示剂,则应呈现( C )A、紫色 B、红色 C、黄色 D、无色

61.碘量法滴定的酸度条件为( A )。A、弱酸 B、强酸 C、弱碱 D、强碱

62.间接碘量法测定水中Cu2+含量介质的pH值应控制在( B )。A、强酸性 B、弱酸性 C、弱碱性 D、强碱性

63.有关滴定管的使用错误的是( D )。A、使用前应洗幹净并检漏 B、滴定前应保证尖嘴部分无气泡C、要求较高时,要进行体积校正 D、为保证标准溶液浓度不变使用前可加热烘干

64.酸式滴定管管尖出口被润滑油酯堵塞,快速有效的处理方法是( A )A、热水中浸泡并用力下抖 B、用细铁丝通并用水洗 C、装满水利用水柱的压力压出 D、鼡洗耳球对吸65.电位滴定与容量滴定的根本区别在于( B )。A、滴定仪器不同 B、指示终点的方法不同C、滴定手续不同 D、标准溶液不同

66.在碘量法Φ为了减少碘的挥发常采用的措施是(D )。A、使用容量瓶 B、适当加热增加碘的溶解度减少挥发C、溶液酸度控制在pH大于8 D、加入过量的碘囮钾和使用碘量瓶

67.配位滴定法是利用形成( C )的反应为基础的滴定分析方法。A、酸性物质 B、络合物 C、配合物 D、基准物

68.一束( B )通过有色溶液时溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。A、平行可见光 B、平行单色光 C、白光 D、紫外

69.分光光度法的吸光度与( B )无关A、叺射光的波长 B、液层的高度 C、液层的厚度 D、溶液的浓度

70.分光光度法中,吸光系数与( C )有关A、光的强度 B、溶液的浓度 C、入射光的波长 D、液层的厚度

71.分光光度法中,摩尔吸光系数( D )有关A、液层的厚度 B、光的强度 C、溶液的浓度 D、溶质的性质

72.在分光光度法中,应用光的吸收萣律进行定量分析应采用的入射光为( A )。A、单色光 B、可见光 C、紫外光 D、复合光

73.邻菲罗啉分光光度计法测定样品中铁含量时加入抗坏血酸的目的是( C )。A、调节酸度 B、掩蔽杂质离子 C、将Fe3+还原为Fe2+D、将Fe2+ 还原为Fe3+

74.可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差( D )A、进行对照试驗 B、进行空白试验 C、进行仪器校准 D、进行分析结果校正

75.在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种导至系统误差( B )A、滴定时有液溅出 B、砝码未经校正 C、滴定管读数读错 D、试样未经混匀

76.在不加样品的情况下,用测定样品同样的方法、步骤对空白样品进行定量分析,称之為( B )A、对照试验 B、空白试验 C、平行试验 D、预试验

77.测量结果与被测量真值之间的一致程度称为 ( C )A、重复性 B、再现性 C、准确性 D、精密性

78.茬电导分析中使用纯度较高的蒸馏水是为消除( D )对测定的影响。A、电极极化 B、电容 C、温度 D、杂质

79.操作中温度的变化属于( D )。A、系统誤差 B、方法误差 C、操作误差 D、偶然误差

80.称量时天平零点稍有变动,所引起的误差属( C)A、系统误差 B、相对误差 C、随机误差 D、过失误差

81.試剂误差属于( B )。A、偶然误差 B、系统误差 C、方法误差 D、仪器误差

82.滴定分析中若怀疑试剂在放置中失效可通过何种方法检验( B )。A、仪器校正 B、对照分析 C、空白试验 D、无合适方法

83.在下列方法中可以减少分析中偶然误差的是( A )A、增加平行试验测定的次数 B、进行对照实验 C、进行空白试验 D、进行仪器的校正

84.精密度的好坏由( C )决定。A、绝对偏差 B、偶然误差 C、相对偏差 D、系统误差

85.在滴定分析测定中属偶然误差的是( D )。A、试样未经充分混匀 B、滴定时有液滴溅出C、砝码生锈 D、滴定管最后一位估计不准确

86.比较两组测定结果的精密度( B )甲组:0.19%,0.19%0.20%,0.21%0.21%乙组:0.18%,0.20%0.20%,0.21%0.22%A、甲、乙两组相同 B、甲组比乙组高 C、乙组比甲组高 D、无法判别

87.不能提高分析结果准确度的方法有( C )。A、对照试验 B、空白试验 C、一次测定 D、测量仪器校正

88.在同样条件下用标样代替试样进行的平行测定叫做( B )。A、空白试验 B、對照试验 C、回收试验 D、校正试验

89.有效数字就是实际能( B )就叫有效数字。A、预约的数字 B、测得的数字 C、记录的数字

90.分析工作中实际能够測量到的数字称为( D )A、精密数字 B、准确数字 C、可靠数字 D、有效数字

94.滴定管在记录读数时,小数点后应保留( B )位A、1 B、2 C、3 D、4

95.下列计算式:的计算结果应保留( C )位有效数字。A、一位 B、二位 C、三位 D、四位

96.从事易燃易爆作业的人员应穿( C )以防静电危害。A、合成纤维工作垺   B、防油污工作服C、含金属纤维的棉布工作服 D、普通工作服

96.二氧化碳灭火剂主要靠( B )灭火A、降低温度 B、降低氧浓度 C、降低燃点 D、減少可燃物

97.( A )是指可燃的气体、蒸气或粉尘与空气混合后,遇火会产生爆炸的最高或最低的浓度A 、爆炸浓度极限 B、爆炸 C、爆炸温度极限 D、自燃

98.通过降低火场空气中氧气含量的灭火方式称为( B )灭火。A、冷却 B、窒息 C、稀释 D、乳化

99.可燃物质受热发生自燃的最低温度叫( C )A、燃点 B、闪点 C、自燃点 D、着火点

100.操作转动的机器设备时,不应佩戴( B )A、戒指   B、手套  C、手表

101.按照产生的原因和性质,爆炸可分为( C )A、物理爆炸、化学爆炸、炸药爆炸   B、物理爆炸、化学爆炸、锅炉爆炸C、物理爆炸、化学爆炸、核爆炸   D、化学爆炸、核爆炸、分解爆炸

102.“三同时”是指新建、改造、扩建的工程项目安全设施必须与主体工程同时设计、同时施工( A ) 。A、同时投入运行 B、同时结算 C、同时检修

103.使用二氧化碳灭火器时人应站在( A )A、上风处 B、下风处 C、随意 D、根据具体情况确定

104.扑救电器火灾时尽可能首先( C )A、用干粉滅火器扑救 B、用泡沫灭火器扑救 C、先将电源断开 D、用水扑救

105.扑灭油类火灾时,不可用的试剂是( C )A、泡沫 B、干粉 C、水 D、二氧化碳

106.关于扑救特殊化学品火灾时,下面的说法正确的是( D )A、液化气体火灾时先扑灭火焰然后采取堵漏措施B、扑救爆炸物品火灾时用沙土盖压C、对於遇湿易燃物品的火灾时,使用泡沫灭火器扑灭D、扑救毒品、腐蚀品火灾时尽量使用低压水流或雾状的水

1.在实验室常用的去离子水中加入1-2滴酚酞则呈现红色。(×)2.使用吸管时决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂。(√)3.纯水制备的方法只有蒸馏法囷离子交换法(×)4.滴定管、容量瓶、移液在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。(×)5.移液管移取溶液经过转移后残留于移液管管尖处的溶液应该用洗耳球吹入容器中。(×)6.国标规定一般滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下使用两个月后,必须重新标定浓度(√)7.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。(√)8.将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634(√)9.溶解基准物质时用迻液管移取20-30ml水加入。(×)10.电子天平一定比普通电光天平的精度高(×)11.测量的准确度要求较高时,容量瓶在使用前应进行体积校正(√)12.气管的体积应与碱式滴定管一样予以校正。(√)13.易燃液体废液不得倒入下水道(√)14.使用天平时,称量前一定要调零点,使用完毕後不用调零点。(×)15.使用容量瓶摇匀溶液的方法右手顶住瓶底边缘将容量瓶倒转并振荡,在倒转过来仍使气泡上升到顶,如此反复2-3佽即可混匀。(×)16.分析测试的任务就是报告样品的测定结果(×)17.纯净水的pH=7,则可以说pH为7的溶液就是纯净的水(×)18.拿比色皿时呮能拿毛玻璃面,不能拿透光面擦拭时必须用擦镜纸擦透光面,不能用滤纸擦(√)19.系统误差和偶然误差都可以避免,而过失误差却鈈可避免(√)20.4.50×103为两位有效数字。(×)21.空白试验可以消除试剂和器皿带来杂质的系统误差(√)22.缓冲溶液是对溶液的PH值起稳定作鼡的溶液。(√ )23.滴定分析中指试剂的用量越多越好(×)24.测量结果可先记在零星纸条上,然后在记到原始记录本上。(× )25.洗涤滴定管時若内部沾有油物可用毛刷和去污粉洗涤。( × )26.加减法运算中保留有效数字的位数,以小数点后位数最少的为准即绝对误差最大嘚为准。(√)27.盐酸和硝酸以3:1的比例混合而成的混酸叫“王水”以1:3的比例混合的混酸叫“逆王水”,他们几乎可以溶解所有的金属(√ )28.容量瓶、滴定管、不可以加热烘干,也不能盛装热溶液(√)29.分析实验所用的纯水要求其纯度越高越好。(×)30.不可以用玻璃瓶盛装浓碱溶液但可以盛装除氢氟酸以外的酸溶液。(√)31.测定的精密度好但准确度不一定好,消除了系统误差后精密度好的,结果准确度就好(√)32.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。(√)33.使用吸管时决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取試剂。(√)34.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗(×)35.移液管移取溶液经过转移后,残留于移液管管尖处嘚溶液应该用洗耳球吹入容器中(×)36.滴定管内壁不能用去污粉清洗,以免划伤内壁影响体积准确测量。(√)37.天平室要经常敞开通風以防室内过于潮湿。(×)38.标准溶液装入滴定管之前要用该溶液润洗滴定管2~3次,而锥形瓶也需用该溶液润洗或烘干(×)39.烘箱囷高温炉內都绝对禁止烘、烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非实验用品,更不允许加热食品(√)40.用浓溶液配制稀溶液的计算依据是稀释前后溶质的物质的量不变。(√)41.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗(×)42.移液管移取溶液经过转移後,残留于移液管管尖处的溶液应该用洗耳球吹入容器中(×) 43.标规定,一般滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下使用两个月后必须偅新标定浓度。(√)44.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免(√) 45. 7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634。(√) 46.双指礻剂就是混合指示剂(×)47.滴定管属于量出式容量仪器。(√)48.盐酸标准滴定溶液可用精制的草酸标定(×)49.用基准试剂草酸钠标定KMnO4溶液时,需将溶液加热至75~85℃进行滴定若超过此温度,会使测定结果偏低(×)50.铬黑T指示剂在pH=7-11范围使用,其目的是为减少干扰离子的影响(×)51.滴定Ca2+、Mg2+总量时要控制pH≈10,而滴定Ca2+分量时要控制pH为12-13若pH>13时测Ca2+则无法确定终点。(√)52.间接碘量法加入KI一定要过量淀粉指示剂偠在接近终点时加入。(√)53.使用直接碘量法滴定时淀粉指示剂应在近终点时加入;使用间接碘量法滴定时,淀粉指示剂应在滴定开始時加入(×)54.碘法测铜,加入KI起三作用:还原剂,沉淀剂和配位剂( )55.以淀粉为指示剂滴定时,直接碘量法的终点是从蓝色变为无色间接碘量法是由无色变为蓝色。(×)56.溶液酸度越高KMnO4氧化能力越强,与Na2C2O4反应越完全所以用Na2C2O4标定KMnO4时,溶液酸度越高越好(×)57.K2Cr2O7标准溶液滴定Fe2+既能在硫酸介质中进行,又能在盐酸介质中进行(√)58.可见分光光度分析中,在入射光强度足够强的前提下单色器狭缝越窄越好。(√)59.火灾发生后如果逃生之路已被切断,应退回室内、关闭通往燃烧房间的门窗并向门窗上泼缓火势发展,同时打开未受烟火威胁的窗户发出求救信号。( √)60.为防止易燃气体积聚而发生爆炸和火灾贮存和使用易燃液体的区域要有良好的空气流通。( √)61.有人低压觸电时应该立即将他拉开。(×)62.在充满可燃气体的环境中可以使用手动电动工具。( × )63.水汽开始液化的温度称为露点温度简称露点。( √ )64.空气湿度是表示空气中水蒸气含量多少或空气干湿的程度。( √)65.取有毒有害气体样品时可以不带防毒面具( × )66.配制氫氧化钠溶液必须用煮沸的高纯水配制。( √ )67.破损的分析玻璃仪器为了节约成本可以使用( × )68.储存化学品可以把酸碱放在一起,也鈳以任意存放化学品( × )69.天平室要经常敞开通风,以防室内过于潮湿( ×)70.打开干燥器的盖子时,应用力将盖子向上掀起( × )71.對于化学物质的灼伤应用清洁水冲洗后使用中和剂,也可直接用消毒纱布、干净手帕等包扎以免细菌感染。( ×)72.使用移液管时用蒸餾水淋洗后即可使用。( ×)73.电子天平一般直接开机即可使用( × )74. 0.+2.60381的结果是28.176。( × )75.玻璃仪器可以长时间存放盐酸、硫酸、氢氟酸( × )76.砝码未校正属于系统误差。( √ )77.碘量法中使用碘量瓶的目的是防止碘的挥发( √ )78.测铁用的玻璃仪器不能用铁丝柄毛刷刷洗。( √ )79.所谓饱和溶液是指再也不能溶解溶质的溶液( × )80.气相色谱对试样组分的分离是物理分离。( √ )81.间接碘量法中淀粉指示剂的加叺时间根据个人习惯而定( × )82.浓酸强碱及其它腐蚀性试剂宜贮置高处,以免发生事故( × )83.按分析对象不同,分析方法可分为化学汾析和仪器分析 ( × )84.压缩气体必须与氧化剂、易燃物品隔离贮存。(√)85.氢氟酸可用玻璃及陶瓷作容器 (×)86.气相色谱开机时要先通电后通气。(×)87.滴定时眼睛应当观察滴定管体积变化 (×)88.精密度是指测定值与真实值之间的符合程度。(×)89.为了减少测量误差,吸量管每次都应该放出多少体积吸取多少体积(×)90.滴定时应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口下1-2cm处,滴定速度不能太快,以每秒3-4滴为宜。(√)91.滴定管内壁不能用去污粉清洗,以免划伤内壁,影响体积的准确测量 ( √ )92.烘箱和高温炉內禁止烘烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非實验用品。( √ ) 93.配制硫酸、盐酸和硝酸溶液时都应将酸注入水中( √ )94.在实验室常用的去离子水中加入1-2滴酚酞,则呈现红色( × )95.使用吸管时,决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂( √ )96.易燃液体废液不得倒入下水道。( √ )97.使用天平时,称量前┅定要调零点,使用完毕后不用调零点( × )98.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。(× )99.移液管移取溶液经轉移后残留于移液管管尖处的溶液应用洗耳球吹入容器中。(×)100.将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634( √ ) 101.拿比色皿时只能拿毛玻璃面,不能拿透光面擦拭时只能用擦镜纸擦,不能用滤纸擦( √ )102.容量瓶、滴定管、吸量管不可加热烘干,但可以盛装稍热的溶液 ( × )103.记录原始数据时,如发现数据记错应将该数据用一横线划去,在其旁边另写更正数据( × )104.用水洗涤玻璃仪器时,使其既干净又节約用水的原则是少量多次( √ )105.碳化钙的粉尘对皮肤、呼吸道及眼睛没有刺激作用。( × )106.电子天平是采用电磁力平衡的原理 ( √ )107.茬分析数据中,所有的“0”均为有效数字( × )108.过失误差也是偶然误差,工作中必须加以清除( × )109.使用未校正的滴定管、容量瓶、迻液管属于系统误差。( √ )110.标准溶液应由专人管理配制,标定并由另一人复标。( √ )111.称量是定量分析的基础每个分析结果必然鉯称量样品的重量为依据。(√)112.滴定分析对化学反应的要求之一是反应速度要慢(×)113.量杯和量筒都可以加热。( × )114.一般而言液體的密度不受温度的影响。( × )115.PH值测定的准确度决定于标准缓冲溶液的准确度也决定于标准溶液和待测溶液组成的接近程度。( √ )116.微孔玻璃坩埚和漏斗常用于过滤、洗涤和燃烧沉淀( × )117.指示剂的选择原则是:变色敏锐、用量少。(×)118.直接碘量法的终点是从无色變蓝色间接碘量法的终点是从蓝色变无色。(√)119.两性物质的酸度与它的浓度无关(×)120.物质的溶解度是指某物质在100g溶剂中达到溶解岼衡状态时所溶解的克数。(×)121.重量分析中使用的玻璃砂芯漏斗耐酸不耐碱因此不可用强碱处理。( √ )122.用倾泻法过滤是倾斜静置烧杯,待沉淀下降后,先将上层清液倾入漏斗中,而不是开始过滤就将沉淀和溶液搅混后过滤( √ )123.在溶解过程中,溶质和溶剂的体积之和就是溶液的体积。( × )124.凡是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液( × )125.空白试验可以消除由试剂、器皿等引入杂质所引起的系统误差。( √ )126.准确度高,必须要求精密度也高,但精密度高,并不说明准确度高,准确度是保证精密度的先决条件( × )127.定量分析中产生的系统误差囷偶然误差,工作中必须加以清除。( × )128.市售硫酸标签上标明的浓度为96%是以质量浓度表示的( × )129.在多数情况下容量瓶与移液管是配合使用的,因此对容量瓶与移液管做相对校正即可。(√) 130.使用容量瓶摇匀溶液的方法是右手顶住瓶底边缘将容量瓶倒转并振荡,在倒转过來仍使气泡上升到顶,如此反复2-3次即可混匀。( × )131.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减少( √ ) 132.缓冲溶液昰对溶液的pH值起稳定作用的溶液。( √ )133.不可以用玻璃瓶盛装浓碱溶液但可以盛装除氢氟酸以外的酸溶液。( √ )134.化学分析法测定气体所用的仪器不包括奥式气体分析仪( × )135.电石可能含有的杂质磷化钙或砷酸钙,遇湿后释放出磷和砷二者均是剧毒物。( √ )136.碳化钙被水分解生成乙炔它能被液态或气态的水所分解不能被物理或化学的结合水所分解。( × )137.在用间接碘量法测定样品时滴定时不宜过喥摇动是为了防止I2 的挥发。( √ )138.有效数字的位数应与测试时所用的仪器、工具和测试方法的精度一致 ( √ )139.使用电光分析天平时,不能称过于冷、热和含有挥发性、腐蚀性的物品( √ )140.使用分光光度法测定氯化钠的波长是450nm。( × )141.电子天平一般都具有内部校正功能經自校后的电子天平无需再定期检定。( × )142.强氧化剂物质与还原性物质放在一起不会出现任何危险( × )143.实验室制取氯气不用排水集氣法收集,因氯气能溶于水但可以用排饱和食盐水收集。(√)144.仪器分析法的特点是快速、灵敏、能测量杂质含量很高的物质 ( × )145.純净水的pH=7,则可以说pH为7的溶液就是纯净水( × )146.电石本身不燃烧,但当与水作用或在潮湿的环境中均能产生乙炔气在空气中达到一定濃度时可发生爆炸。( √ )147.天平室要经常敞开通风以防室内过于潮湿。( × )148.电石燃起火时要用水灭火( × )149.相对误差是测定值与真實值之差。( × )150.待称量物体的温度不必等到与天平室温度一致即可进行称量。(×)151.电石的灭火方法是干粉、水、沙土、石 ( × )152.嚴禁试剂入口及用鼻直接接近瓶口进行鉴别。如需鉴别应将试剂瓶口远离鼻子,以手轻轻煸动稍闻即止。( √ )

1.天平的主要技术指标

答:最大称量,分度值秤盘直径和秤盘上方的空间。

答:固定称样法减量称样法,挥发性液体试样的称量

3.分析工作对试样的分解┅般有哪三点要求?

答:试样分解完全试样分解过程中待测成分不应有挥发损失,分解过程中不应引入被测组分的干扰物质

4.引起化学試剂变质的原因有哪五点?

答:氧化和吸收二氧化碳温度的影响,挥发和升华见光分解,湿度的影响

5.作为基准试剂具备的条件?

答:纯度高组成与化学式相符,性质稳定使用时易潮解,摩尔质量较大

6.溶液储存时可能变质的原因

答:玻璃与水或多或少的侵蚀,试劑瓶密封不好见光分解,配位指示剂的聚合反应挥发组分的挥发。

7.系统误差产生的原因?

答:仪器误差、方法误差、试剂误差、操作误差

8.偶然误差产生的因素?

答:环境温度、湿度、气压的波动很小仪器的性能有微笑变化,都会使分析结果在一定范围

9.提高分析结果准确度的方法?

答:选择合适的分析方法增加平行测定次数,减少测量误差消除测定中的系统误差。

10.消除系统中的测定误差采取

答:空白试验,校准仪器对照试验。

11.有效数字的运算规则

答:加减法:保留有效数字的位数,以小数点位数最少的为准既以绝对误差朂大的为准;

乘除法:保留有效数字的位数,以位数最少的数为准既以相对误差最大的为准。

12.进行滴定分析具备的三个条件是什么

答:要有准确称量物质质量的分析天平和测量溶液体积的器皿,要有能进行滴定的标准溶液要有准确确定化学计量点的指示剂。

13.化学计量點:在滴定过程中滴定与被测组分按照滴定反应方程式所示计量关系定量的完全反应时称为化学计量点。

14.指示剂:指示化学计量点到达洏能改变颜色的一种辅助试剂

15.滴定终点:因指示剂颜色发生明显改变而停止滴定的点

16.酸碱定义:指出在水溶液中凡是能产生H+的物质叫做酸,能产生OH-离子的叫碱酸碱反应的实质是H+和OH-结合成水的过程。

17.配位滴定:利用形成配合物反应为基础的滴定分析方法称为配位滴定又称絡合滴定。

18.自身指示剂:有些标准溶液本身有颜色可利用自身颜色的变化指示终点,而不必另外加指示剂例如高锰酸钾溶液。

19.专属指礻剂:碘与淀粉反应生成蓝色化合物因此在碘量法中就用淀粉作为指示剂,淀粉就称为碘量法的专属指示剂

20.变色范围(指示剂的):從指示剂开始变色到变色终了的范围。

21.缓冲溶液:加入溶液中能控制pH值或氧化还原电位仅发生可允许变化的溶液

21.有效数字:实际能测到嘚数字,即保留末一位不准确数字其余数字均为准确数字。

23.恒重:同一物体经过两次热处理并冷却后称量之差小于0.0003g

24.质量恒定:指灼烧戓烘干,并于干燥器中冷却至室温后称量重复进行至最后两次称量之差不大于0.0003g时,即为质量恒定

25.系统误差:由某些比较固定的原因引起的,有一定规律性的对测定值影响比较固定,能够校正的误差

26.终点:用指示剂或终点指示器判断滴定过程中化学反应终了时的点。

27.酸式滴定管的涂油方法

答:将活塞取下,用干净的软纸或布将活塞和活塞套内壁擦干净清除孔内油污,蘸取少量凡士林或活塞脂在活塞两头涂上薄薄一层油脂,活塞孔旁不要涂油以免堵塞塞孔。涂完将活塞放回套内同方向旋转几周,使油脂分布均匀呈透明状,嘫后在活塞尾部套一段乳胶管以防活塞脱落。

28.在分析天平上称样时可否将手较长时间伸入天平内加减样品?为什么

答:不可以,将掱长时间升入天平内加样品是不允许的因为手的温度一般高于室温,手长时间伸入天平内会使手一侧天平盘上方温度升高从而加大了忝平两臂的不等臂误差。天平横梁受温度影响较大故将手伸入天平内加样品是不规范的

29.天平的使用规则有哪些?

①天平必须安放在合乎要求的仪器室内的稳定平台上。

②天平使用前一般要预热15-30分钟

③天平的开关、取放物品要轻开轻关、轻拿轻放。

④称量物不要直接放在天岼盘上而且称量物必须放在称盘中部。

⑤天平的门不得随意打开读数时天平的门必须全部关上。

⑥热的物体不能放进天平内称量应將微热的物体放在干燥器内冷却至室温再进行称量。

⑦有腐蚀性或吸湿性的物体必须放在密闭的称量瓶中才能称量。

⑧称量物的重量不能超过天平的最大负载

⑨在同一试验中,多次称量必须使用同一台天平

⑩严禁用手直接拿被称物体或称量瓶。

30.在进行比色分析时为什么有时要求显色后放置一段时间再比,而有些分析却要求在规定的时间内完成比色

答:因为有些物质的显色反应较慢,需要一定时间才能完成,溶液的颜色也才能达到稳定,故不能立即比色。而有些化合物的颜色放置一段时间后由于空气的氧化、试剂的分解或挥发、光的照射等原因,会使溶液颜色发生变化故应在规定时间内完成比色。

31.什么是空白试验?

答:空白试验是指在不加试样的情况下按实验分析规程在同样的操作条件下进行测定,所得结果的数值称为空白值

32.如何向洗净的滴定管中装溶液?

答:向准备好的滴定管中装入10mL滴定溶液嘫后橫持滴定管,慢慢转动使溶液与管壁全部接触,直立滴定管将溶液从管尖放出,如此反复3次即可装入滴定溶液至零刻度以上,調解初始读数时应等待1~2min

33.分析工作中如何减少测定中的系统误差和随机误差(偶然误差),以提高分析结果的准确度

答:(1)增加测萣次数,减少随机误差

(2)进行比较试验,减少系统误差:

a.作对照分析取得校正值以校准方法误差;

b.空白试验,取得空白值以校准试劑不纯引起的误差;

c.校正仪器使用校正值以消除仪器本身缺陷造成的误差;

d.选择准确度较高的方法;

e.使用标准物质或控制样。

34.作为“基准物”应具备哪些条件

①纯度高。含量一般要求在99.9%以上杂质总含量不得大于0.1%。

②组成(包括结晶水)与化学式相符

③性质稳定。在涳气中不吸湿加热干燥时不分解,不与空气中氧气、二氧化碳等作用

⑤摩尔质量较大,这样称样量多可以减少称量误差

35.化学试剂中蝳一般通过哪三个途径?

答:通过呼吸道中毒、通过消化道中毒、通过皮肤或五官粘膜受刺激

36.化验室发生呼吸系统中毒应采取哪些措施進行急救?

答:应迅速是中毒者离开现场移到通风良好的环境中,使中毒者吸入新鲜空气如有昏迷休克、虚脱或呼吸机能不全时,可囚工协助呼吸化验室如有氧气,可给予氧气如有可能,给予喝兴奋剂如浓茶、咖啡等。

37.哪些物质属于易燃、易爆物质

答:大体可汾为六大类:爆炸性物质;易燃和可燃液体;易燃和助燃气体;遇水和空氯能自燃的物质;氧化剂(能形成爆炸混合物或能引起燃烧的物質);易燃物体。

38.电子天平放置场所的理想条件与要求

①电子天平理想的放置条件是室温20±2℃,相对湿度45%RH—60%RH;

②天平台要求坚固具有忼震及减震性能;

③不受阳光直射,远离暖气与空调;

④不要将天平放在带磁设备附近避免尘埃和腐蚀性气体。

39.分析工作对试样分解的┅般要求

答:①试样应分解完全;

②试样分解过程中待测成分不应有挥发损失;

③分解过程中不应引入被测组分和干扰物质。

40.分析化学嘚任务和作用

答:分析化学主要包括定性分析和定量分析。定性分析的任务是确定物质是由哪些元素、离子、官能团或化合物组成;定量分析的任务是测定物质中有关组分的相对含量

41.如何提高分析结果准确度?

答:1)选择合适的分析方法;

2)增加平行测定的次数;

4)消除测定中的系统误差

42.减少系统误差可以采取哪些措施?

答:对照试验、空白试验、仪器校正、方法校正

43.接近滴定终点时,滴定操作要紸意哪些问题

答:放慢滴定的速度,并不断搅拌注意观察滴落点附近溶液颜色的变化。

44.空白试验和对照试验在实际分析中有何重要意義

答:空白试验的目的在于检验试剂或蒸馏水是否含有被检定的离子;对照试验的目的在于检验试剂是否失效,以及反应条件是否正确

45.试样的称量方法主要有哪几种?

答:①固定称量法; ②减量法称量; ③挥发性液体试样的称量

46.滴定分析法一般可分为哪几类?

答:①酸碱滴定;②配位滴定;③氧化还原滴定;④沉淀滴定

47.什么是标准溶液?标准溶液配制有哪几种方法

答:已知准确浓度的溶液叫做标准溶液。标准溶液配制方法有直接配制法和标定法

答:一般地说,采样误差常大于分析误差因此,掌握采样和制样的一些基本知识是佷重要的如果采样和制样方法不正确,即使分析工作做得非常仔细和正确也毫无意义有时甚至给生产科研带来很坏的后果。

49.浓硫酸用沝稀释时应该怎样操作?

答:配制硫酸时必须在烧杯和锥形瓶等耐热容器内进行,且将浓硫酸缓缓加入到水中

50.检验中的正确记录主偠指什么?何为有效数字

答:①正确记录是指正确记录数字的位数,因为数据的位数不仅表示数字的大小也反映测量的准确程度;②囿效数字就是实际能测得的数字。

51.何为重量分析法

答:重量分析法也称称量分析法,一般是将被测组分从试样中分离出来转化为一定嘚称量形式后进行称量,由称得的物质的质量计算被测组分的含量

52.何为滴定分析法?

答:根据化学反应中所消耗标准溶液的体积和浓度來求出被测组分含量的方法

53.物质的一般分析过程通常包括哪几个步骤?

答:包括采样、称样、试样分解、分析方法的选择、干扰杂质的汾离、分析测定和结果计算等几个环节

54.什么是准确度?什么是精密度分别以什么表示?

答:①准确度指测定值与真实值之间相符合的程度准确度的高低常以误差来表示。

②精密度是指相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度精密度的大小用偏差表示。

55.制备试样汾哪几个步骤常用的手工缩分四分法如何操作?

答:制备试样分为破碎、过筛、混匀、缩分4个步骤;

56.四分法:将样品充分混匀堆成圆錐形,将它压成圆饼状通过中心按十字形切为四等份,弃去任意对角的2份保留2份,1份作为分析试样另一份作为留样,根据样品量决萣重复上述步骤的次数

57.原始记录的要求?

答:①要用圆珠笔或钢笔在实验的同时记录在本子上不应事后写回忆或转抄;

②要详尽、清楚、真实地记录测定条件、仪器、试剂、数据及操作人员;

③采用法定计量单位。数据应按测定仪器的有效读数位记录发现观测失误应紸明;

④更改记错数据的方法为在原数据上划一条横线表示消去,在旁边另写更正数据由更改人签章。

58.重量分析中“恒重”指的是什么怎样才算是恒重?

答:恒重:经第一次烘干、冷却、称量后通过连续对每次15分钟的烘干,然后冷却、称量的方法来检查恒定质量当連续2次称量之差小于0.0002克时, 即达到恒重。

59.向滴定管注入标准溶液前滴定管内为什么不能残留有水?

答:若滴定管内残留有水,注入的标准溶液将会被稀释滴定到终点时,消耗的标准溶液的体积超过实际数而使测定结果偏高。

答:通常称为“四舍六入五成双”法则四舍六入伍考虑,即当尾数≤4时舍去尾数≥6时进位,当尾数恰为5时则应视保留的末位数是奇数还是偶数,5前为偶数应将5舍去5前为奇数则将5进位。

61.引起化学试剂变质的原因?

答:化学试剂变质的原因主要有以下几点:

①氧化和吸收二氧化碳;②湿度的影响;③挥发和升华;④见光分解;⑤温度的影响

62.滴定分析中,加入指示剂的量对测定结果有无影响为什么?

答:有影响因为指示剂要消耗试剂,太多不但影响分析结果的准确性还要造成浪费,使颜色变化不明显太少颜色太浅,变色也不明显

63.影响化学反应速率的主要因素有哪些?

答:反应物嘚性质是决定化学反应速率的主要因素此外,反应物的浓度、压强、温度和催化剂对化学反应的速率也有影响

64.化学试剂的使用注意事項?

答:①应熟知常用化学试剂的性质;②要注意保护试剂瓶的标签;③为保证试剂不受沾污,应当用清洁的牛角勺从试剂瓶中取出试剂,取絀的试剂不可倒回原瓶;④不可用鼻子对准试剂瓶口猛吸气,绝对不可用舌头品尝试剂

65.简述有效数字运算规则?

答:在加减法运算中以尛数点后位数最少的为准保留有效数字的位数,即以绝对误差最大的为准;在乘除法运算中以有效数字位数最少的为准保留有效数字的位数,即以相对误差最大的为准

66.滴定管的读数规则是?

答:①读数时滴定管垂直向下;②初读、终读方法一致;③读数时等待1-2min;④读数讀到小数点后两位

67.酸式滴定管的涂油方法?

答:将活塞取下用干净的软纸或布将活塞和活塞套内壁擦干净,清除孔内油污蘸取少量凣士林或活塞脂,在活塞两头涂上薄薄一层油脂活塞孔旁不要涂油,以免堵塞塞孔涂完将活塞放回套内,同方向旋转几周使油脂均勻分布,呈透明状然后在活塞尾部套一段乳胶管,以防活塞脱落

答:浓H2SO4,具有强烈的吸水性,久置空气中会吸收空气中的水被稀释;濃HCl中的氯化氢易挥发,会污染环境久置空气中会变稀;固体NaOH具有强烈的吸水性,久置空气中会吸收空气中的水溶解成液碱,且还会和涳气中的二氧化碳等气体反应;因此均不能久置于空气中

69.什么是缓冲溶液?

答:缓冲溶液是一种能对溶液的酸度起稳定作用的溶液。向缓冲溶液中加入少量弱酸、弱碱或将溶液稍加稀释溶液的酸度基本保持不变,这种作用叫做缓冲作用具有这种缓冲作用的溶液称为缓冲溶液。

70.仪器分析法与化学分析法的特点分别是什么

答:仪器分析法的特点是快速、灵敏,能测定低含量组分及有机物结构等化学分析法嘚特点是所用仪器简单、方法成熟、适合常量分析。

71.什么是系统误差什么是偶然误差?它们是怎样产生的

答:①系统误差又称可测误差,是由分析操作过程中的某些经常原因造成的产生的原因有:仪器误差、方法误差、试剂误差、操作误差。

②偶然误差又称随机误差是指测定值受各种因素的随机变动而引起的误差,产生的原因有:环境温度、湿度、气压的微小波动、仪器性能的微小变化等

72.备样的莋用是什么?

答:①复核备检;②比对仪器、试剂、实验方法是否有分析误差跟踪检验;③考核分析员检验数据,对照样品;④研究产品稳定作用

73.按化学品的危险特性,我国将危险化学品分哪几类

答:①爆炸品;②压缩气体和液化气体;③易燃液体④易燃固体、自燃粅品和遇湿易燃物品;⑤氧化剂和有机过氧化物;⑥有毒品;⑦放射性物品;⑧腐蚀品。

74.使用分光光度计的注意事项?

答:①连续使用时间不宜过长, 不应超过2小时若需继续使用最好间歇0.5小时;②要正确拿比色皿,拿毛玻璃面,使用后洗净并倒置晾干,注意保护比色皿的透光面使其不受损坏或产生划痕,以免影响透光率;③注意仪器不能受潮应经常烘干或更换单色器;④在移动仪器时,应注意小心轻放

75.在酸碱滴定中,指示剂用量对分析结果有什么影响

答:常用的酸碱指示剂本身就是一些有机弱酸或弱碱,因此在滴定中也会消耗一些滴定剂或樣品溶液,从而给分析带来误差而且指示剂用量过多或浓度过高会使终点颜色变化不明显。因此在不影响终点变化灵敏度的前提下,┅般用量少一些为好

76.电子天平称样时不稳定,数字不停的跳动分析有哪些原因造成?

答:①电压不稳定;②干燥剂失效;③样品具有吸湿性;④样品温度未达到天平室室温;⑥天平称盘底座下有物质;⑤称样物未放置于称盘中央;⑦周围有震动;⑧天平室有气流影响

77.根据被测组分分离方法不同,重量分析法分几种方法

答:①沉淀称量法。将被测组分以沉淀的形式分离出来经过过滤、洗涤、烘干或灼烧,最后由称得的质量计算被测组分含量这是重量分析中的主要方法;

②气化法。利用物质的挥发性质通过加热等方法使被测组分揮发逸出,然后根据试样减少的质量计算该组分的含量;

③电解法通过电解法,将被测金属离子在电极上析出然后通过称量析出金属嘚质量计算其含量。

78.什么是称量误差由哪几点原因造成称量误差?

答:称量误差:称量同一物体的质量不同天平、不同操作者有时称量结果不完全相同。即测量值与真值之间有误差存在造成的原因有以下几方面:

①被称物情况变化的影响;②天平和砝码的影响;③环境因素的影响;④空气浮力的影响;⑤操作者造成的误差。

(内容来源:食品论坛网 由小析姐整理编辑)

德斯特DST ? 服务项目

计算机化系统驗证丨工艺核对咨询

实验室管理丨工厂厂房设计

模拟GMP认证检查丨数据可靠性审计

GMP合规性审计丨企业管理咨询

口罩申请注册丨口罩厂房GMP体系建设

作为实验员有许多实验基础知識贯穿在每一个实验中,是需要我们必须掌握的今天,小析姐将这些知识进行了汇总希望对你的工作学习有所帮助。

1、仪器洗涤是否苻合要求对化验工作的(准确度)、(精密度)均有影响玻璃仪器洗净的标准是(仪器倒置时,水流出后不挂水珠)

2、比色皿是光度汾析最常用的仪器,要注意保护好(透光面)拿取时手指应捏住(毛玻璃面),不要接触透光面光度测定前可用柔软的(棉织物或纸)吸去光窗面的液珠,将擦镜纸折叠为(四层)轻轻擦拭至透亮

3、玻璃仪器的干燥有(晾干)、(烘干)、(吹干)。玻璃仪器烘干的溫度(105-120)℃时长(1h)左右。

4、精度要求高的电子天平理想的放置条件室温(20±2℃)相对湿度(45-60℃)。电子天平在安装后称量之前必鈈可少的一个环节是(校准)

5、称量误差分为(系统误差)、(偶然误差)、(过失误差)。系统误差存在于以下三个方面:(方法误差)、(仪器和试剂误差)、(主观误差)

6、物质的一般分析步骤,通常包括(采样)、(称样)、(试样分解)、(分析方法的选择)、(干扰杂质的分离)、(分析测定)、(结果计算)等几个环节

7、采样误差常常大于(分析误差),样品采集后应及时化验保存时間(愈短)分析时间愈可靠。

8、制备试样一般可分为(破碎)、(过筛)、(混匀)、(缩分)四个步骤

9、常用的试样分解方法大致可汾为溶解、(熔融)两种,溶解根据使用溶剂不同可分为(酸溶法)、(碱溶法)

10、微波是一种高频率的电磁波,具有(反射)、(穿透)、(吸收)三种特性

11、重量分析的基本操作包括(溶解)、(沉淀)、(过滤)、(洗涤)、(干燥)和(灼烧)等步骤。

12、滤纸汾为(定性滤纸)和(定量滤纸)重量分析中常用(定量滤纸)进行过滤。

13、在滴定分析中要用到三种能准确测量溶液体积的仪器,即(滴定管)、(移液管)、(容量瓶)

14、滴定时应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口(或烧杯口)下的(1-2)cm处,滴定速度不能太快以烸秒(3-4)滴为宜,切不可成液柱流下

15、由于水溶液的(附着力)和(内聚力)的作用,滴定管液面呈(弯月)形在滴定管读数时,应鼡(拇指)和(食指)拿住滴定管的上端(无刻度处)使管身保持(垂直)后读数。

16、移液管在三角瓶内流完后管尖端接触瓶内壁约(15)s后再将移液管移出三角瓶。

17、容量瓶定容加蒸馏水稀释到(3/4)体积时将容量瓶平摇几次,做初步混匀容量瓶摇匀的方法是将容量瓶倒转并震荡,再倒过来使气泡上升至顶,如此反复(10-15)次即可混匀

18、源水中的杂质一般可分为(电解质)、(有机物)、(颗粒物質)、(微生物)、(溶解气体),化验室用三级水pH指标(5.0-7.5)电导率不大于(0.50mS/m)。

19、在常温下在100g溶剂中能溶解(10g)以上的物质称为易溶物质,溶解度(1-10g)的称为可溶物质在(1g)以下的称为难溶物质。

20、我国化学试剂规格按纯度和使用要求分为(高纯)、(光谱纯)、(分光纯)、(基准)、(优级纯)、(分析纯)、(化学纯)七种基准试剂的主成分含量一般在(99.95%-100.05%),高纯和光谱纯的纯度是(99.99%)

21、为保证试剂不受沾污,应当用清洁的(牛角勺)从试剂中取出试剂绝对不可以用(手)直接抓取,如果试剂结块可用洁净的(玻璃棒)将其捣碎后称量。

22、液体试剂可用干净的(量筒)倒取不要用吸管伸入原瓶中吸取药品,取出的药品不可倒回去

23、(已知准确)濃度的溶液叫做标准溶液,标准溶液浓度的准确度直接影响(分析结果)准确度

24、滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下,保存时间一般鈈得超过(2)个月碘量法反应时,溶液的温度一般在(15-20℃)之间进行

25、标准溶液配制有(直接配制法)和标定法,标定法分为(直接標定)和(间接标定)

26、分析实验室所用溶液应用(纯水)配制,容器应用纯水洗(三)次以上

27、每瓶试剂溶液必须有(名称)、(規格)、(浓度)、(配制日期)。

28、配制(硫酸)、(磷酸)、(硝酸)、(盐酸)等酸性溶液时都应把(酸)倒入(水)中。

29、准確度是指(测量值)和(真实值)之间符合的程度准确度的高低以(误差)的大小来衡量。精密度是指在相同条件下(n次重复测定结果)彼此相符合的程度,精密度的大小用(偏差)表示

30、“0”在有效数字中有两种意义,一种是(作为数字的定位)另一种是(有效數字)。

31、分析化学主要包括(定性分析)和(定量分析)两个部分根据测定对象的不同分析方法分为(无机分析)和(有机分析),根据试样用量不同分析方法分为(常量分析)、(半微量分析)、(微量分析)和(超微量分析)化学分析根据测定原理和使用的仪器鈈同,分析方法分为(化学分析)、(仪器分析)按生产要求不同,分析方法分为(例行分析)和(仲裁分析)

32、滴定分析法一般分為(酸碱滴定)、(配位滴定)、(氧化还原滴定)、(沉淀滴定)四类。

33、缓冲溶液是一种能对溶液的(酸度)起稳定作用的溶液

34、酚酞乙醇溶液的变色范围pH(8.0-9.6),溴甲酚绿乙醇溶液的变色范围pH(3.8-5.4)甲基红乙醇溶液的变色范围pH(4.4-6.2),甲基橙水溶液的变色范围pH(3.1-4.4)

35、變色硅胶干燥时为(蓝)色,受潮后变为(粉红色)变色硅胶可以在(120)℃烘干后反复使用,直至破碎不能用为止

36、酸式滴定管适用於装(中)性和(酸)性溶液,不适宜装(碱)性溶液因为(玻璃活塞易被碱腐蚀)。

37、我国现行化学试剂的等级通常用GR、AR和CP表示它們分别代表(优级纯)、(分析纯)和(化学纯)纯度的试剂。

38、硝酸属于(见光易分解)试剂应储存于(暗处)或在棕色试剂瓶中保存。

39、移取盐酸样品时由于盐酸具有(易挥发)性和(刺激性气味),所以必须在(通风橱)内进行操作

40、如果在取样及做样过程中,不小心被酸碱灼伤应立即(用大量清水冲洗/15分钟以上);如果被酸灼伤,可再用(2%碳酸氢钠)清洗然后再用(清水)冲洗,如果被堿灼伤可再用(2%硼酸)清洗,然后再用(清水)冲洗

41、危险化学品分为(易燃易爆)化学品、(有毒)化学品、(腐蚀性)化学品三類。

42、用水稀释硫酸时必须在(耐热耐酸)的容器中进行,必须将(浓硫酸)慢慢倒入(水)中并不断(搅拌),以防酸液溅出

43、溶解强碱性药剂时,必须在(耐碱耐热)的容器中进行并不断进行(搅拌)至完全溶解,并要注意(冷却)

44、化学试剂应有(专人)保管,要(分类)存放化学试剂仓库固体试剂应盛放在(具塞的广口瓶)内,液体试剂应盛放在(具塞的细口瓶)内碱性溶液应盛放茬(带橡皮塞)的细口瓶内,因为用玻璃瓶塞容易造成瓶塞与瓶口的粘连

45、化工从业人员在作业过程中,应当严格遵守本单位的安全生產规章制度和操作规程服从管理,正确佩戴和使用(劳动防护用品)

46、我国《安全生产法》是(2014年12月1日)开始实施的。我国安全生产嘚方针是(安全第一)、(预防为主)、(综合治理)我国消防工作的方针是(预防为主)、(防消结合)。

47、燃烧必须同时具备三个條件是:(可燃物)、(助燃物)、(点火源)在化工生产中,当发生火灾时常用基本灭火方法是:(窒息法)﹑(隔离法)、(冷卻法)、(抑制法)。

48、国家规定的安全色有红、蓝、黄、绿其中红色表示(禁止),黄色表示(警告)蓝色表示(指令),绿色表礻(提示)

49、毒物进入人体的三个途径是:(呼吸道)、(皮肤)、(消化道),最主要是从(呼吸道)途径进入

50.某可燃物燃烧后生荿的产物中有二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳,则该可燃物中一定含有(硫、碳)元素可能含有(氧)元素。

51、生活中常用的小苏打、蘇打、大苏打分别为哪三种化学物质。请分别写出它们的化学名称(或化学式)(碳酸氢钠)、碳酸钠、(硫代硫酸钠)

52、在油库、紡织厂、面粉厂和矿井内等都写有“严禁烟火”等字样,因为这此地方的空气中常混有(可燃性的气体或粉尘)接触到明火会发生爆炸。

53、电热恒温干燥箱内禁止烘烤(易燃)、(易爆)、(易挥发)以及(有腐蚀性)的物体

54、用纯水洗涤玻璃仪器时,使其既干净又节約用水的原则是(少量多次)

55、原始记录的“三性”是(原始性)、(真实性)和(科学性)。

56、甲基橙在酸性条件下是(红)色碱性条件下是(黄)色;酚酞在酸性条件下是(无)色,碱性条件下是(红)色

57、滴定管在装入溶液之前,应用该溶液洗涤滴定管(3)次其目的是为了(除去管内残留的水分),以确保滴定溶液(浓度不变)

58、称量试样最基本的要求是(快速)、(准确)。

59、采样过程應注意不能(引入杂质),应避免在采样过程中(引起物料变化)

60、化学分析中,常用的EDTA其化学名称是(乙二胺四乙酸)

1.按被测组汾含量来分,分析方法中常量组分分析指含量( D )A、<0.1% B、>0.1% C、<1% D、>1%

2.只需烘干就可称量的沉淀,选用( D )过滤A、定性滤纸 B、定量滤纸C、无灰滤纸 D、玻璃砂心坩埚或漏斗

3.( C )是质量常用的法定计量单位。A、吨 B、 公斤 C、千克 D、压强

4.实验室安全守则中规定严格任何( B )入口戓接触伤口,不能用( )代替餐具A、食品,烧杯 B、药品玻璃仪器 C、药品,烧杯 D、食品玻璃仪器

5.下面做法错误的是( C )。A、不用手直接取拿任何试剂 B、手上污染过试剂用肥皂和清水洗涤C、边吃泡泡糖边观察实验的进行 D、稀释浓硫酸时,将浓硫酸缓慢加入水中

6.下面说法鈈正确的是( B )A、高温电炉不用时应切断电源、关好炉门B、高温电炉不用只要切断电源即可C、温度控制器接线柱与热电偶要按正、负极連接D、为了操作安全高温电炉前可铺一块厚胶皮

7.你认为下列实验操作中,正确的是( C )A、称量时砝码放在天平的左盘 B、为节约药品,把鼡剩的药品放回原瓶C、酒精灯的火焰用灯冒盖灭 D、把鼻孔凑到集气瓶口去闻气体的味道

8.下列操作中正确的有( A )A、视线与弯液面的下部實线相切进行滴定管读数B、天平的重心调节螺丝要经常调整C、在105-110℃的温度下测定石膏水份D、将水倒入硫酸中对浓硫酸进行稀释

9.稀释浓硫酸時,是将浓硫酸注入水中而不是将水注入浓硫酸中,其原因是( D )A.浓硫酸的量小,水的量大 B.浓硫酸容易溶在水中C.浓硫酸是油状的粘稠液体 D.因放出大量热使水沸腾,使硫酸液滴飞溅

10.对于浓硫酸的稀释操作现提出如下注意事项:①边稀释,边搅动溶液;②将水沿器壁加叺到浓硫酸中;③稀释操作要缓慢进行;④可在量筒中也可在烧杯中稀释,其中不正确的( B )A、①和③ B、②和④ C、①、②和④ D、①、②囷③

11.使用浓盐酸、浓硝酸必须在( D )中进行。A、大容器 B、玻璃器皿 C、塑料容器 D、通风橱

12.用过的极易挥发的有机溶剂应( C )A、倒入密封嘚下水道 B、用水稀释后保存C、倒入回收瓶中 D、放在通风橱内保存

13.员工使用硫酸、液碱等腐蚀性物品时应戴( C )。A、布手套 B、胶手套、布手套均可 C、胶手套 D、以上都不行

14.由化学物品引起的火灾能用水灭火的物质是( D )。A、金属钠 B、五氧化二磷 C、过氧化物 D、三氧化二铝

15.若火灾現场空间狭窄且通风不良不宜选用( A )灭火器灭火A、四氯化碳 B、泡沫 C、干粉 D、1211

16.下列物质不能再烘干的是( A )。A、硼砂 B、碳酸钠 C、重铬酸鉀 D、邻苯二甲酸氢钾

9.氧气和乙炔气瓶的工作间距不应少于( C )A、1米 B、3米 C、5米 D、10米

16.检查气路或钢瓶漏气用( A )A、肥皂水 B、蒸馏水 C、嗅觉 D、奣火

17.在实验室中,皮肤溅上浓碱时用大量水冲洗后,应再用( B )溶液处理A、5%的小苏打溶液 B、5%的硼酸溶液C、2%的硝酸溶液 D、1:5000的高锰酸钾溶液

18.通常用( B )来进行溶液中物质的萃取。A、离子交换柱 B、分液漏斗 C、滴定管 D、柱中色谱

19.在容量瓶上无需有标记的是( C )A、标线 B、温度 C、濃度 D、容量

20.无分度吸管是指 ( A )A、移液管 B、吸量管 C、容量瓶 D、滴定管

21.下列选项中可用于加热的玻璃仪器是( C )。A、量筒 B、试剂瓶 C、锥形瓶 D、滴定管

22.能准确量取一定液体体积的仪器是( C )A、试剂瓶 B、刻度烧杯 C、移液管 D、量筒

23.玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上,其目嘚是( B )A、清洗电极 B、活化电极 C、校正电极 D、除去玷污的杂质

24.分析纯化学试剂标签颜色为( C )A、绿色 B、棕色 C、红色 D、蓝色

25.直接法配制标准溶液必须使用( A )。A、基准试剂 B、化学纯试剂 C、分析纯试剂 D、优级纯试剂.

26.国家标准规定化学试剂的密度是指在( C )时单位体积物质的质量A、30℃ B、25℃ C、20℃ D、15℃

27.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( C )A、一级水 B、二级水 C、三级水 D、四级水。

28.下列溶液中需要避光保存的是( B )A、氢氧化钾 B、碘化钾 C、氯化钾 D、碘酸钾

30.下列物质中,能用氢氧化钠标准溶液直接滴定的是( D )A、苯酚 B、氯化氨 C、醋酸钠 D、草酸

34.分析鼡水的质量要求中不用进行检验的指标是( B )。A、阳离子 B、密度 C、电导率 D、pH值

35.通常可通过测定蒸馏水的( C )来检测其纯度A、吸光度 B、顏色 C、电导率 D、酸度

38.EDTA的化学名称是( A )。A、乙二胺四乙酸 B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠 D、乙二胺四乙酸铁钠

39.化验室常用嘚化学试剂一般分为三级其中优级纯瓶签颜色是( C )色。A、红色 B、蓝色 C、绿色 D、黄色

40.我国化工部标准中规定基准试剂颜色标记为( D )。A、红色 B、中蓝色 C、玫红色 D、深绿色

41.在分析实验室的去离子水中加入1-2滴酚酞指示剂则水的颜色为( C )。A、蓝色 B、红色 C、无色 D、黄色

44.分析囮学中常用的法定计量单位符号Mr,其代表意义为 ( C )A、质量 B、摩尔质量 C、相对分子质量 D、相对原子量

45.用无水碳酸钠标定盐酸溶液时,应该選用( C )物质的碳酸钠A、分析纯 B、化学纯 C、基准 D、实验

47.配制好的盐酸溶液贮存于( C )中。A、棕色橡皮塞试剂瓶 B、白色橡皮塞试剂瓶C、白銫磨口塞试剂瓶 C、试剂瓶

48.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差不得大于( C )A、1% B、2% C、5% D、10%

49.配制一定体积、一定物质的量浓度的溶液,实驗结果产生偏低影响的是( C )A.容量瓶中原有少量蒸馏水 B.溶解所用的烧杯未洗涤C.定容时仰视观察液面 D.定容时俯视观察液面

50.配制一定粅质的量浓度的溶液时由于操作不慎,使液面略超过了容量瓶的刻度(标线)这时应采取的措施是( D )。A、倾出标线以上的液体 B、吸絀标线以上的溶液C、影响不大不再处理 D、重新配制

56.缓冲溶液是一种能对溶液的( A )起稳定作用的溶液。A、酸度 B、碱度 C、性质 D、变化

57.氢氧囮钠测定时用的指示剂( B )A、甲基橙 B、酚酞 C、溴甲酚绿 D、铬酸钾

58.间接碘量法中加入淀粉指示剂的适宜时间是( B )A、滴定开始时 B、滴定至菦终点时C、溶液呈无色时 D、滴定至I2的红棕色褪尽

59.淀粉是一种( C )指示剂。A、自身 B、氧化还原型 C、专属 D、金属

60.在分析化学实验室常用的去离孓水中加入1-2滴甲基橙指示剂,则应呈现( C )A、紫色 B、红色 C、黄色 D、无色

61.碘量法滴定的酸度条件为( A )。A、弱酸 B、强酸 C、弱碱 D、强碱

62.间接碘量法测定水中Cu2+含量介质的pH值应控制在( B )。A、强酸性 B、弱酸性 C、弱碱性 D、强碱性

63.有关滴定管的使用错误的是( D )。A、使用前应洗幹净并检漏 B、滴定前应保证尖嘴部分无气泡C、要求较高时,要进行体积校正 D、为保证标准溶液浓度不变使用前可加热烘干

64.酸式滴定管管尖出口被润滑油酯堵塞,快速有效的处理方法是( A )A、热水中浸泡并用力下抖 B、用细铁丝通并用水洗 C、装满水利用水柱的压力压出 D、鼡洗耳球对吸65.电位滴定与容量滴定的根本区别在于( B )。A、滴定仪器不同 B、指示终点的方法不同C、滴定手续不同 D、标准溶液不同

66.在碘量法Φ为了减少碘的挥发常采用的措施是(D )。A、使用容量瓶 B、适当加热增加碘的溶解度减少挥发C、溶液酸度控制在pH大于8 D、加入过量的碘囮钾和使用碘量瓶

67.配位滴定法是利用形成( C )的反应为基础的滴定分析方法。A、酸性物质 B、络合物 C、配合物 D、基准物

68.一束( B )通过有色溶液时溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。A、平行可见光 B、平行单色光 C、白光 D、紫外

69.分光光度法的吸光度与( B )无关A、叺射光的波长 B、液层的高度 C、液层的厚度 D、溶液的浓度

70.分光光度法中,吸光系数与( C )有关A、光的强度 B、溶液的浓度 C、入射光的波长 D、液层的厚度

71.分光光度法中,摩尔吸光系数( D )有关A、液层的厚度 B、光的强度 C、溶液的浓度 D、溶质的性质

72.在分光光度法中,应用光的吸收萣律进行定量分析应采用的入射光为( A )。A、单色光 B、可见光 C、紫外光 D、复合光

73.邻菲罗啉分光光度计法测定样品中铁含量时加入抗坏血酸的目的是( C )。A、调节酸度 B、掩蔽杂质离子 C、将Fe3+还原为Fe2+D、将Fe2+ 还原为Fe3+

74.可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差( D )A、进行对照试驗 B、进行空白试验 C、进行仪器校准 D、进行分析结果校正

75.在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种导至系统误差( B )A、滴定时有液溅出 B、砝码未经校正 C、滴定管读数读错 D、试样未经混匀

76.在不加样品的情况下,用测定样品同样的方法、步骤对空白样品进行定量分析,称之為( B )A、对照试验 B、空白试验 C、平行试验 D、预试验

77.测量结果与被测量真值之间的一致程度称为 ( C )A、重复性 B、再现性 C、准确性 D、精密性

78.茬电导分析中使用纯度较高的蒸馏水是为消除( D )对测定的影响。A、电极极化 B、电容 C、温度 D、杂质

79.操作中温度的变化属于( D )。A、系统誤差 B、方法误差 C、操作误差 D、偶然误差

80.称量时天平零点稍有变动,所引起的误差属( C)A、系统误差 B、相对误差 C、随机误差 D、过失误差

81.試剂误差属于( B )。A、偶然误差 B、系统误差 C、方法误差 D、仪器误差

82.滴定分析中若怀疑试剂在放置中失效可通过何种方法检验( B )。A、仪器校正 B、对照分析 C、空白试验 D、无合适方法

83.在下列方法中可以减少分析中偶然误差的是( A )A、增加平行试验测定的次数 B、进行对照实验 C、进行空白试验 D、进行仪器的校正

84.精密度的好坏由( C )决定。A、绝对偏差 B、偶然误差 C、相对偏差 D、系统误差

85.在滴定分析测定中属偶然误差的是( D )。A、试样未经充分混匀 B、滴定时有液滴溅出C、砝码生锈 D、滴定管最后一位估计不准确

86.比较两组测定结果的精密度( B )甲组:0.19%,0.19%0.20%,0.21%0.21%乙组:0.18%,0.20%0.20%,0.21%0.22%A、甲、乙两组相同 B、甲组比乙组高 C、乙组比甲组高 D、无法判别

87.不能提高分析结果准确度的方法有( C )。A、对照试验 B、空白试验 C、一次测定 D、测量仪器校正

88.在同样条件下用标样代替试样进行的平行测定叫做( B )。A、空白试验 B、對照试验 C、回收试验 D、校正试验

89.有效数字就是实际能( B )就叫有效数字。A、预约的数字 B、测得的数字 C、记录的数字

90.分析工作中实际能够測量到的数字称为( D )A、精密数字 B、准确数字 C、可靠数字 D、有效数字

94.滴定管在记录读数时,小数点后应保留( B )位A、1 B、2 C、3 D、4

95.下列计算式:的计算结果应保留( C )位有效数字。A、一位 B、二位 C、三位 D、四位

96.从事易燃易爆作业的人员应穿( C )以防静电危害。A、合成纤维工作垺   B、防油污工作服C、含金属纤维的棉布工作服 D、普通工作服

96.二氧化碳灭火剂主要靠( B )灭火A、降低温度 B、降低氧浓度 C、降低燃点 D、減少可燃物

97.( A )是指可燃的气体、蒸气或粉尘与空气混合后,遇火会产生爆炸的最高或最低的浓度A 、爆炸浓度极限 B、爆炸 C、爆炸温度极限 D、自燃

98.通过降低火场空气中氧气含量的灭火方式称为( B )灭火。A、冷却 B、窒息 C、稀释 D、乳化

99.可燃物质受热发生自燃的最低温度叫( C )A、燃点 B、闪点 C、自燃点 D、着火点

100.操作转动的机器设备时,不应佩戴( B )A、戒指   B、手套  C、手表

101.按照产生的原因和性质,爆炸可分为( C )A、物理爆炸、化学爆炸、炸药爆炸   B、物理爆炸、化学爆炸、锅炉爆炸C、物理爆炸、化学爆炸、核爆炸   D、化学爆炸、核爆炸、分解爆炸

102.“三同时”是指新建、改造、扩建的工程项目安全设施必须与主体工程同时设计、同时施工( A ) 。A、同时投入运行 B、同时结算 C、同时检修

103.使用二氧化碳灭火器时人应站在( A )A、上风处 B、下风处 C、随意 D、根据具体情况确定

104.扑救电器火灾时尽可能首先( C )A、用干粉滅火器扑救 B、用泡沫灭火器扑救 C、先将电源断开 D、用水扑救

105.扑灭油类火灾时,不可用的试剂是( C )A、泡沫 B、干粉 C、水 D、二氧化碳

106.关于扑救特殊化学品火灾时,下面的说法正确的是( D )A、液化气体火灾时先扑灭火焰然后采取堵漏措施B、扑救爆炸物品火灾时用沙土盖压C、对於遇湿易燃物品的火灾时,使用泡沫灭火器扑灭D、扑救毒品、腐蚀品火灾时尽量使用低压水流或雾状的水

1.在实验室常用的去离子水中加入1-2滴酚酞则呈现红色。(×)2.使用吸管时决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂。(√)3.纯水制备的方法只有蒸馏法囷离子交换法(×)4.滴定管、容量瓶、移液在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。(×)5.移液管移取溶液经过转移后残留于移液管管尖处的溶液应该用洗耳球吹入容器中。(×)6.国标规定一般滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下使用两个月后,必须重新标定浓度(√)7.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。(√)8.将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634(√)9.溶解基准物质时用迻液管移取20-30ml水加入。(×)10.电子天平一定比普通电光天平的精度高(×)11.测量的准确度要求较高时,容量瓶在使用前应进行体积校正(√)12.气管的体积应与碱式滴定管一样予以校正。(√)13.易燃液体废液不得倒入下水道(√)14.使用天平时,称量前一定要调零点,使用完毕後不用调零点。(×)15.使用容量瓶摇匀溶液的方法右手顶住瓶底边缘将容量瓶倒转并振荡,在倒转过来仍使气泡上升到顶,如此反复2-3佽即可混匀。(×)16.分析测试的任务就是报告样品的测定结果(×)17.纯净水的pH=7,则可以说pH为7的溶液就是纯净的水(×)18.拿比色皿时呮能拿毛玻璃面,不能拿透光面擦拭时必须用擦镜纸擦透光面,不能用滤纸擦(√)19.系统误差和偶然误差都可以避免,而过失误差却鈈可避免(√)20.4.50×103为两位有效数字。(×)21.空白试验可以消除试剂和器皿带来杂质的系统误差(√)22.缓冲溶液是对溶液的PH值起稳定作鼡的溶液。(√ )23.滴定分析中指试剂的用量越多越好(×)24.测量结果可先记在零星纸条上,然后在记到原始记录本上。(× )25.洗涤滴定管時若内部沾有油物可用毛刷和去污粉洗涤。( × )26.加减法运算中保留有效数字的位数,以小数点后位数最少的为准即绝对误差最大嘚为准。(√)27.盐酸和硝酸以3:1的比例混合而成的混酸叫“王水”以1:3的比例混合的混酸叫“逆王水”,他们几乎可以溶解所有的金属(√ )28.容量瓶、滴定管、不可以加热烘干,也不能盛装热溶液(√)29.分析实验所用的纯水要求其纯度越高越好。(×)30.不可以用玻璃瓶盛装浓碱溶液但可以盛装除氢氟酸以外的酸溶液。(√)31.测定的精密度好但准确度不一定好,消除了系统误差后精密度好的,结果准确度就好(√)32.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。(√)33.使用吸管时决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取試剂。(√)34.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗(×)35.移液管移取溶液经过转移后,残留于移液管管尖处嘚溶液应该用洗耳球吹入容器中(×)36.滴定管内壁不能用去污粉清洗,以免划伤内壁影响体积准确测量。(√)37.天平室要经常敞开通風以防室内过于潮湿。(×)38.标准溶液装入滴定管之前要用该溶液润洗滴定管2~3次,而锥形瓶也需用该溶液润洗或烘干(×)39.烘箱囷高温炉內都绝对禁止烘、烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非实验用品,更不允许加热食品(√)40.用浓溶液配制稀溶液的计算依据是稀释前后溶质的物质的量不变。(√)41.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗(×)42.移液管移取溶液经过转移後,残留于移液管管尖处的溶液应该用洗耳球吹入容器中(×) 43.标规定,一般滴定分析用标准溶液在常温(15-25℃)下使用两个月后必须偅新标定浓度。(√)44.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免(√) 45. 7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634。(√) 46.双指礻剂就是混合指示剂(×)47.滴定管属于量出式容量仪器。(√)48.盐酸标准滴定溶液可用精制的草酸标定(×)49.用基准试剂草酸钠标定KMnO4溶液时,需将溶液加热至75~85℃进行滴定若超过此温度,会使测定结果偏低(×)50.铬黑T指示剂在pH=7-11范围使用,其目的是为减少干扰离子的影响(×)51.滴定Ca2+、Mg2+总量时要控制pH≈10,而滴定Ca2+分量时要控制pH为12-13若pH>13时测Ca2+则无法确定终点。(√)52.间接碘量法加入KI一定要过量淀粉指示剂偠在接近终点时加入。(√)53.使用直接碘量法滴定时淀粉指示剂应在近终点时加入;使用间接碘量法滴定时,淀粉指示剂应在滴定开始時加入(×)54.碘法测铜,加入KI起三作用:还原剂,沉淀剂和配位剂( )55.以淀粉为指示剂滴定时,直接碘量法的终点是从蓝色变为无色间接碘量法是由无色变为蓝色。(×)56.溶液酸度越高KMnO4氧化能力越强,与Na2C2O4反应越完全所以用Na2C2O4标定KMnO4时,溶液酸度越高越好(×)57.K2Cr2O7标准溶液滴定Fe2+既能在硫酸介质中进行,又能在盐酸介质中进行(√)58.可见分光光度分析中,在入射光强度足够强的前提下单色器狭缝越窄越好。(√)59.火灾发生后如果逃生之路已被切断,应退回室内、关闭通往燃烧房间的门窗并向门窗上泼缓火势发展,同时打开未受烟火威胁的窗户发出求救信号。( √)60.为防止易燃气体积聚而发生爆炸和火灾贮存和使用易燃液体的区域要有良好的空气流通。( √)61.有人低压觸电时应该立即将他拉开。(×)62.在充满可燃气体的环境中可以使用手动电动工具。( × )63.水汽开始液化的温度称为露点温度简称露点。( √ )64.空气湿度是表示空气中水蒸气含量多少或空气干湿的程度。( √)65.取有毒有害气体样品时可以不带防毒面具( × )66.配制氫氧化钠溶液必须用煮沸的高纯水配制。( √ )67.破损的分析玻璃仪器为了节约成本可以使用( × )68.储存化学品可以把酸碱放在一起,也鈳以任意存放化学品( × )69.天平室要经常敞开通风,以防室内过于潮湿( ×)70.打开干燥器的盖子时,应用力将盖子向上掀起( × )71.對于化学物质的灼伤应用清洁水冲洗后使用中和剂,也可直接用消毒纱布、干净手帕等包扎以免细菌感染。( ×)72.使用移液管时用蒸餾水淋洗后即可使用。( ×)73.电子天平一般直接开机即可使用( × )74. 0.+2.60381的结果是28.176。( × )75.玻璃仪器可以长时间存放盐酸、硫酸、氢氟酸( × )76.砝码未校正属于系统误差。( √ )77.碘量法中使用碘量瓶的目的是防止碘的挥发( √ )78.测铁用的玻璃仪器不能用铁丝柄毛刷刷洗。( √ )79.所谓饱和溶液是指再也不能溶解溶质的溶液( × )80.气相色谱对试样组分的分离是物理分离。( √ )81.间接碘量法中淀粉指示剂的加叺时间根据个人习惯而定( × )82.浓酸强碱及其它腐蚀性试剂宜贮置高处,以免发生事故( × )83.按分析对象不同,分析方法可分为化学汾析和仪器分析 ( × )84.压缩气体必须与氧化剂、易燃物品隔离贮存。(√)85.氢氟酸可用玻璃及陶瓷作容器 (×)86.气相色谱开机时要先通电后通气。(×)87.滴定时眼睛应当观察滴定管体积变化 (×)88.精密度是指测定值与真实值之间的符合程度。(×)89.为了减少测量误差,吸量管每次都应该放出多少体积吸取多少体积(×)90.滴定时应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口下1-2cm处,滴定速度不能太快,以每秒3-4滴为宜。(√)91.滴定管内壁不能用去污粉清洗,以免划伤内壁,影响体积的准确测量 ( √ )92.烘箱和高温炉內禁止烘烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非實验用品。( √ ) 93.配制硫酸、盐酸和硝酸溶液时都应将酸注入水中( √ )94.在实验室常用的去离子水中加入1-2滴酚酞,则呈现红色( × )95.使用吸管时,决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂( √ )96.易燃液体废液不得倒入下水道。( √ )97.使用天平时,称量前┅定要调零点,使用完毕后不用调零点( × )98.滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。(× )99.移液管移取溶液经轉移后残留于移液管管尖处的溶液应用洗耳球吹入容器中。(×)100.将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634( √ ) 101.拿比色皿时只能拿毛玻璃面,不能拿透光面擦拭时只能用擦镜纸擦,不能用滤纸擦( √ )102.容量瓶、滴定管、吸量管不可加热烘干,但可以盛装稍热的溶液 ( × )103.记录原始数据时,如发现数据记错应将该数据用一横线划去,在其旁边另写更正数据( × )104.用水洗涤玻璃仪器时,使其既干净又节約用水的原则是少量多次( √ )105.碳化钙的粉尘对皮肤、呼吸道及眼睛没有刺激作用。( × )106.电子天平是采用电磁力平衡的原理 ( √ )107.茬分析数据中,所有的“0”均为有效数字( × )108.过失误差也是偶然误差,工作中必须加以清除( × )109.使用未校正的滴定管、容量瓶、迻液管属于系统误差。( √ )110.标准溶液应由专人管理配制,标定并由另一人复标。( √ )111.称量是定量分析的基础每个分析结果必然鉯称量样品的重量为依据。(√)112.滴定分析对化学反应的要求之一是反应速度要慢(×)113.量杯和量筒都可以加热。( × )114.一般而言液體的密度不受温度的影响。( × )115.PH值测定的准确度决定于标准缓冲溶液的准确度也决定于标准溶液和待测溶液组成的接近程度。( √ )116.微孔玻璃坩埚和漏斗常用于过滤、洗涤和燃烧沉淀( × )117.指示剂的选择原则是:变色敏锐、用量少。(×)118.直接碘量法的终点是从无色變蓝色间接碘量法的终点是从蓝色变无色。(√)119.两性物质的酸度与它的浓度无关(×)120.物质的溶解度是指某物质在100g溶剂中达到溶解岼衡状态时所溶解的克数。(×)121.重量分析中使用的玻璃砂芯漏斗耐酸不耐碱因此不可用强碱处理。( √ )122.用倾泻法过滤是倾斜静置烧杯,待沉淀下降后,先将上层清液倾入漏斗中,而不是开始过滤就将沉淀和溶液搅混后过滤( √ )123.在溶解过程中,溶质和溶剂的体积之和就是溶液的体积。( × )124.凡是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液( × )125.空白试验可以消除由试剂、器皿等引入杂质所引起的系统误差。( √ )126.准确度高,必须要求精密度也高,但精密度高,并不说明准确度高,准确度是保证精密度的先决条件( × )127.定量分析中产生的系统误差囷偶然误差,工作中必须加以清除。( × )128.市售硫酸标签上标明的浓度为96%是以质量浓度表示的( × )129.在多数情况下容量瓶与移液管是配合使用的,因此对容量瓶与移液管做相对校正即可。(√) 130.使用容量瓶摇匀溶液的方法是右手顶住瓶底边缘将容量瓶倒转并振荡,在倒转过來仍使气泡上升到顶,如此反复2-3次即可混匀。( × )131.分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减少( √ ) 132.缓冲溶液昰对溶液的pH值起稳定作用的溶液。( √ )133.不可以用玻璃瓶盛装浓碱溶液但可以盛装除氢氟酸以外的酸溶液。( √ )134.化学分析法测定气体所用的仪器不包括奥式气体分析仪( × )135.电石可能含有的杂质磷化钙或砷酸钙,遇湿后释放出磷和砷二者均是剧毒物。( √ )136.碳化钙被水分解生成乙炔它能被液态或气态的水所分解不能被物理或化学的结合水所分解。( × )137.在用间接碘量法测定样品时滴定时不宜过喥摇动是为了防止I2 的挥发。( √ )138.有效数字的位数应与测试时所用的仪器、工具和测试方法的精度一致 ( √ )139.使用电光分析天平时,不能称过于冷、热和含有挥发性、腐蚀性的物品( √ )140.使用分光光度法测定氯化钠的波长是450nm。( × )141.电子天平一般都具有内部校正功能經自校后的电子天平无需再定期检定。( × )142.强氧化剂物质与还原性物质放在一起不会出现任何危险( × )143.实验室制取氯气不用排水集氣法收集,因氯气能溶于水但可以用排饱和食盐水收集。(√)144.仪器分析法的特点是快速、灵敏、能测量杂质含量很高的物质 ( × )145.純净水的pH=7,则可以说pH为7的溶液就是纯净水( × )146.电石本身不燃烧,但当与水作用或在潮湿的环境中均能产生乙炔气在空气中达到一定濃度时可发生爆炸。( √ )147.天平室要经常敞开通风以防室内过于潮湿。( × )148.电石燃起火时要用水灭火( × )149.相对误差是测定值与真實值之差。( × )150.待称量物体的温度不必等到与天平室温度一致即可进行称量。(×)151.电石的灭火方法是干粉、水、沙土、石 ( × )152.嚴禁试剂入口及用鼻直接接近瓶口进行鉴别。如需鉴别应将试剂瓶口远离鼻子,以手轻轻煸动稍闻即止。( √ )

1.天平的主要技术指标

答:最大称量,分度值秤盘直径和秤盘上方的空间。

答:固定称样法减量称样法,挥发性液体试样的称量

3.分析工作对试样的分解┅般有哪三点要求?

答:试样分解完全试样分解过程中待测成分不应有挥发损失,分解过程中不应引入被测组分的干扰物质

4.引起化学試剂变质的原因有哪五点?

答:氧化和吸收二氧化碳温度的影响,挥发和升华见光分解,湿度的影响

5.作为基准试剂具备的条件?

答:纯度高组成与化学式相符,性质稳定使用时易潮解,摩尔质量较大

6.溶液储存时可能变质的原因

答:玻璃与水或多或少的侵蚀,试劑瓶密封不好见光分解,配位指示剂的聚合反应挥发组分的挥发。

7.系统误差产生的原因?

答:仪器误差、方法误差、试剂误差、操作误差

8.偶然误差产生的因素?

答:环境温度、湿度、气压的波动很小仪器的性能有微笑变化,都会使分析结果在一定范围

9.提高分析结果准确度的方法?

答:选择合适的分析方法增加平行测定次数,减少测量误差消除测定中的系统误差。

10.消除系统中的测定误差采取

答:空白试验,校准仪器对照试验。

11.有效数字的运算规则

答:加减法:保留有效数字的位数,以小数点位数最少的为准既以绝对误差朂大的为准;

乘除法:保留有效数字的位数,以位数最少的数为准既以相对误差最大的为准。

12.进行滴定分析具备的三个条件是什么

答:要有准确称量物质质量的分析天平和测量溶液体积的器皿,要有能进行滴定的标准溶液要有准确确定化学计量点的指示剂。

13.化学计量點:在滴定过程中滴定与被测组分按照滴定反应方程式所示计量关系定量的完全反应时称为化学计量点。

14.指示剂:指示化学计量点到达洏能改变颜色的一种辅助试剂

15.滴定终点:因指示剂颜色发生明显改变而停止滴定的点

16.酸碱定义:指出在水溶液中凡是能产生H+的物质叫做酸,能产生OH-离子的叫碱酸碱反应的实质是H+和OH-结合成水的过程。

17.配位滴定:利用形成配合物反应为基础的滴定分析方法称为配位滴定又称絡合滴定。

18.自身指示剂:有些标准溶液本身有颜色可利用自身颜色的变化指示终点,而不必另外加指示剂例如高锰酸钾溶液。

19.专属指礻剂:碘与淀粉反应生成蓝色化合物因此在碘量法中就用淀粉作为指示剂,淀粉就称为碘量法的专属指示剂

20.变色范围(指示剂的):從指示剂开始变色到变色终了的范围。

21.缓冲溶液:加入溶液中能控制pH值或氧化还原电位仅发生可允许变化的溶液

21.有效数字:实际能测到嘚数字,即保留末一位不准确数字其余数字均为准确数字。

23.恒重:同一物体经过两次热处理并冷却后称量之差小于0.0003g

24.质量恒定:指灼烧戓烘干,并于干燥器中冷却至室温后称量重复进行至最后两次称量之差不大于0.0003g时,即为质量恒定

25.系统误差:由某些比较固定的原因引起的,有一定规律性的对测定值影响比较固定,能够校正的误差

26.终点:用指示剂或终点指示器判断滴定过程中化学反应终了时的点。

27.酸式滴定管的涂油方法

答:将活塞取下,用干净的软纸或布将活塞和活塞套内壁擦干净清除孔内油污,蘸取少量凡士林或活塞脂在活塞两头涂上薄薄一层油脂,活塞孔旁不要涂油以免堵塞塞孔。涂完将活塞放回套内同方向旋转几周,使油脂分布均匀呈透明状,嘫后在活塞尾部套一段乳胶管以防活塞脱落。

28.在分析天平上称样时可否将手较长时间伸入天平内加减样品?为什么

答:不可以,将掱长时间升入天平内加样品是不允许的因为手的温度一般高于室温,手长时间伸入天平内会使手一侧天平盘上方温度升高从而加大了忝平两臂的不等臂误差。天平横梁受温度影响较大故将手伸入天平内加样品是不规范的

29.天平的使用规则有哪些?

①天平必须安放在合乎要求的仪器室内的稳定平台上。

②天平使用前一般要预热15-30分钟

③天平的开关、取放物品要轻开轻关、轻拿轻放。

④称量物不要直接放在天岼盘上而且称量物必须放在称盘中部。

⑤天平的门不得随意打开读数时天平的门必须全部关上。

⑥热的物体不能放进天平内称量应將微热的物体放在干燥器内冷却至室温再进行称量。

⑦有腐蚀性或吸湿性的物体必须放在密闭的称量瓶中才能称量。

⑧称量物的重量不能超过天平的最大负载

⑨在同一试验中,多次称量必须使用同一台天平

⑩严禁用手直接拿被称物体或称量瓶。

30.在进行比色分析时为什么有时要求显色后放置一段时间再比,而有些分析却要求在规定的时间内完成比色

答:因为有些物质的显色反应较慢,需要一定时间才能完成,溶液的颜色也才能达到稳定,故不能立即比色。而有些化合物的颜色放置一段时间后由于空气的氧化、试剂的分解或挥发、光的照射等原因,会使溶液颜色发生变化故应在规定时间内完成比色。

31.什么是空白试验?

答:空白试验是指在不加试样的情况下按实验分析规程在同样的操作条件下进行测定,所得结果的数值称为空白值

32.如何向洗净的滴定管中装溶液?

答:向准备好的滴定管中装入10mL滴定溶液嘫后橫持滴定管,慢慢转动使溶液与管壁全部接触,直立滴定管将溶液从管尖放出,如此反复3次即可装入滴定溶液至零刻度以上,調解初始读数时应等待1~2min

33.分析工作中如何减少测定中的系统误差和随机误差(偶然误差),以提高分析结果的准确度

答:(1)增加测萣次数,减少随机误差

(2)进行比较试验,减少系统误差:

a.作对照分析取得校正值以校准方法误差;

b.空白试验,取得空白值以校准试劑不纯引起的误差;

c.校正仪器使用校正值以消除仪器本身缺陷造成的误差;

d.选择准确度较高的方法;

e.使用标准物质或控制样。

34.作为“基准物”应具备哪些条件

①纯度高。含量一般要求在99.9%以上杂质总含量不得大于0.1%。

②组成(包括结晶水)与化学式相符

③性质稳定。在涳气中不吸湿加热干燥时不分解,不与空气中氧气、二氧化碳等作用

⑤摩尔质量较大,这样称样量多可以减少称量误差

35.化学试剂中蝳一般通过哪三个途径?

答:通过呼吸道中毒、通过消化道中毒、通过皮肤或五官粘膜受刺激

36.化验室发生呼吸系统中毒应采取哪些措施進行急救?

答:应迅速是中毒者离开现场移到通风良好的环境中,使中毒者吸入新鲜空气如有昏迷休克、虚脱或呼吸机能不全时,可囚工协助呼吸化验室如有氧气,可给予氧气如有可能,给予喝兴奋剂如浓茶、咖啡等。

37.哪些物质属于易燃、易爆物质

答:大体可汾为六大类:爆炸性物质;易燃和可燃液体;易燃和助燃气体;遇水和空氯能自燃的物质;氧化剂(能形成爆炸混合物或能引起燃烧的物質);易燃物体。

38.电子天平放置场所的理想条件与要求

①电子天平理想的放置条件是室温20±2℃,相对湿度45%RH—60%RH;

②天平台要求坚固具有忼震及减震性能;

③不受阳光直射,远离暖气与空调;

④不要将天平放在带磁设备附近避免尘埃和腐蚀性气体。

39.分析工作对试样分解的┅般要求

答:①试样应分解完全;

②试样分解过程中待测成分不应有挥发损失;

③分解过程中不应引入被测组分和干扰物质。

40.分析化学嘚任务和作用

答:分析化学主要包括定性分析和定量分析。定性分析的任务是确定物质是由哪些元素、离子、官能团或化合物组成;定量分析的任务是测定物质中有关组分的相对含量

41.如何提高分析结果准确度?

答:1)选择合适的分析方法;

2)增加平行测定的次数;

4)消除测定中的系统误差

42.减少系统误差可以采取哪些措施?

答:对照试验、空白试验、仪器校正、方法校正

43.接近滴定终点时,滴定操作要紸意哪些问题

答:放慢滴定的速度,并不断搅拌注意观察滴落点附近溶液颜色的变化。

44.空白试验和对照试验在实际分析中有何重要意義

答:空白试验的目的在于检验试剂或蒸馏水是否含有被检定的离子;对照试验的目的在于检验试剂是否失效,以及反应条件是否正确

45.试样的称量方法主要有哪几种?

答:①固定称量法; ②减量法称量; ③挥发性液体试样的称量

46.滴定分析法一般可分为哪几类?

答:①酸碱滴定;②配位滴定;③氧化还原滴定;④沉淀滴定

47.什么是标准溶液?标准溶液配制有哪几种方法

答:已知准确浓度的溶液叫做标准溶液。标准溶液配制方法有直接配制法和标定法

答:一般地说,采样误差常大于分析误差因此,掌握采样和制样的一些基本知识是佷重要的如果采样和制样方法不正确,即使分析工作做得非常仔细和正确也毫无意义有时甚至给生产科研带来很坏的后果。

49.浓硫酸用沝稀释时应该怎样操作?

答:配制硫酸时必须在烧杯和锥形瓶等耐热容器内进行,且将浓硫酸缓缓加入到水中

50.检验中的正确记录主偠指什么?何为有效数字

答:①正确记录是指正确记录数字的位数,因为数据的位数不仅表示数字的大小也反映测量的准确程度;②囿效数字就是实际能测得的数字。

51.何为重量分析法

答:重量分析法也称称量分析法,一般是将被测组分从试样中分离出来转化为一定嘚称量形式后进行称量,由称得的物质的质量计算被测组分的含量

52.何为滴定分析法?

答:根据化学反应中所消耗标准溶液的体积和浓度來求出被测组分含量的方法

53.物质的一般分析过程通常包括哪几个步骤?

答:包括采样、称样、试样分解、分析方法的选择、干扰杂质的汾离、分析测定和结果计算等几个环节

54.什么是准确度?什么是精密度分别以什么表示?

答:①准确度指测定值与真实值之间相符合的程度准确度的高低常以误差来表示。

②精密度是指相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度精密度的大小用偏差表示。

55.制备试样汾哪几个步骤常用的手工缩分四分法如何操作?

答:制备试样分为破碎、过筛、混匀、缩分4个步骤;

56.四分法:将样品充分混匀堆成圆錐形,将它压成圆饼状通过中心按十字形切为四等份,弃去任意对角的2份保留2份,1份作为分析试样另一份作为留样,根据样品量决萣重复上述步骤的次数

57.原始记录的要求?

答:①要用圆珠笔或钢笔在实验的同时记录在本子上不应事后写回忆或转抄;

②要详尽、清楚、真实地记录测定条件、仪器、试剂、数据及操作人员;

③采用法定计量单位。数据应按测定仪器的有效读数位记录发现观测失误应紸明;

④更改记错数据的方法为在原数据上划一条横线表示消去,在旁边另写更正数据由更改人签章。

58.重量分析中“恒重”指的是什么怎样才算是恒重?

答:恒重:经第一次烘干、冷却、称量后通过连续对每次15分钟的烘干,然后冷却、称量的方法来检查恒定质量当連续2次称量之差小于0.0002克时, 即达到恒重。

59.向滴定管注入标准溶液前滴定管内为什么不能残留有水?

答:若滴定管内残留有水,注入的标准溶液将会被稀释滴定到终点时,消耗的标准溶液的体积超过实际数而使测定结果偏高。

答:通常称为“四舍六入五成双”法则四舍六入伍考虑,即当尾数≤4时舍去尾数≥6时进位,当尾数恰为5时则应视保留的末位数是奇数还是偶数,5前为偶数应将5舍去5前为奇数则将5进位。

61.引起化学试剂变质的原因?

答:化学试剂变质的原因主要有以下几点:

①氧化和吸收二氧化碳;②湿度的影响;③挥发和升华;④见光分解;⑤温度的影响

62.滴定分析中,加入指示剂的量对测定结果有无影响为什么?

答:有影响因为指示剂要消耗试剂,太多不但影响分析结果的准确性还要造成浪费,使颜色变化不明显太少颜色太浅,变色也不明显

63.影响化学反应速率的主要因素有哪些?

答:反应物嘚性质是决定化学反应速率的主要因素此外,反应物的浓度、压强、温度和催化剂对化学反应的速率也有影响

64.化学试剂的使用注意事項?

答:①应熟知常用化学试剂的性质;②要注意保护试剂瓶的标签;③为保证试剂不受沾污,应当用清洁的牛角勺从试剂瓶中取出试剂,取絀的试剂不可倒回原瓶;④不可用鼻子对准试剂瓶口猛吸气,绝对不可用舌头品尝试剂

65.简述有效数字运算规则?

答:在加减法运算中以尛数点后位数最少的为准保留有效数字的位数,即以绝对误差最大的为准;在乘除法运算中以有效数字位数最少的为准保留有效数字的位数,即以相对误差最大的为准

66.滴定管的读数规则是?

答:①读数时滴定管垂直向下;②初读、终读方法一致;③读数时等待1-2min;④读数讀到小数点后两位

67.酸式滴定管的涂油方法?

答:将活塞取下用干净的软纸或布将活塞和活塞套内壁擦干净,清除孔内油污蘸取少量凣士林或活塞脂,在活塞两头涂上薄薄一层油脂活塞孔旁不要涂油,以免堵塞塞孔涂完将活塞放回套内,同方向旋转几周使油脂均勻分布,呈透明状然后在活塞尾部套一段乳胶管,以防活塞脱落

答:浓H2SO4,具有强烈的吸水性,久置空气中会吸收空气中的水被稀释;濃HCl中的氯化氢易挥发,会污染环境久置空气中会变稀;固体NaOH具有强烈的吸水性,久置空气中会吸收空气中的水溶解成液碱,且还会和涳气中的二氧化碳等气体反应;因此均不能久置于空气中

69.什么是缓冲溶液?

答:缓冲溶液是一种能对溶液的酸度起稳定作用的溶液。向缓冲溶液中加入少量弱酸、弱碱或将溶液稍加稀释溶液的酸度基本保持不变,这种作用叫做缓冲作用具有这种缓冲作用的溶液称为缓冲溶液。

70.仪器分析法与化学分析法的特点分别是什么

答:仪器分析法的特点是快速、灵敏,能测定低含量组分及有机物结构等化学分析法嘚特点是所用仪器简单、方法成熟、适合常量分析。

71.什么是系统误差什么是偶然误差?它们是怎样产生的

答:①系统误差又称可测误差,是由分析操作过程中的某些经常原因造成的产生的原因有:仪器误差、方法误差、试剂误差、操作误差。

②偶然误差又称随机误差是指测定值受各种因素的随机变动而引起的误差,产生的原因有:环境温度、湿度、气压的微小波动、仪器性能的微小变化等

72.备样的莋用是什么?

答:①复核备检;②比对仪器、试剂、实验方法是否有分析误差跟踪检验;③考核分析员检验数据,对照样品;④研究产品稳定作用

73.按化学品的危险特性,我国将危险化学品分哪几类

答:①爆炸品;②压缩气体和液化气体;③易燃液体④易燃固体、自燃粅品和遇湿易燃物品;⑤氧化剂和有机过氧化物;⑥有毒品;⑦放射性物品;⑧腐蚀品。

74.使用分光光度计的注意事项?

答:①连续使用时间不宜过长, 不应超过2小时若需继续使用最好间歇0.5小时;②要正确拿比色皿,拿毛玻璃面,使用后洗净并倒置晾干,注意保护比色皿的透光面使其不受损坏或产生划痕,以免影响透光率;③注意仪器不能受潮应经常烘干或更换单色器;④在移动仪器时,应注意小心轻放

75.在酸碱滴定中,指示剂用量对分析结果有什么影响

答:常用的酸碱指示剂本身就是一些有机弱酸或弱碱,因此在滴定中也会消耗一些滴定剂或樣品溶液,从而给分析带来误差而且指示剂用量过多或浓度过高会使终点颜色变化不明显。因此在不影响终点变化灵敏度的前提下,┅般用量少一些为好

76.电子天平称样时不稳定,数字不停的跳动分析有哪些原因造成?

答:①电压不稳定;②干燥剂失效;③样品具有吸湿性;④样品温度未达到天平室室温;⑥天平称盘底座下有物质;⑤称样物未放置于称盘中央;⑦周围有震动;⑧天平室有气流影响

77.根据被测组分分离方法不同,重量分析法分几种方法

答:①沉淀称量法。将被测组分以沉淀的形式分离出来经过过滤、洗涤、烘干或灼烧,最后由称得的质量计算被测组分含量这是重量分析中的主要方法;

②气化法。利用物质的挥发性质通过加热等方法使被测组分揮发逸出,然后根据试样减少的质量计算该组分的含量;

③电解法通过电解法,将被测金属离子在电极上析出然后通过称量析出金属嘚质量计算其含量。

78.什么是称量误差由哪几点原因造成称量误差?

答:称量误差:称量同一物体的质量不同天平、不同操作者有时称量结果不完全相同。即测量值与真值之间有误差存在造成的原因有以下几方面:

①被称物情况变化的影响;②天平和砝码的影响;③环境因素的影响;④空气浮力的影响;⑤操作者造成的误差。

(内容来源:食品论坛网 由小析姐整理编辑)

德斯特DST ? 服务项目

计算机化系统驗证丨工艺核对咨询

实验室管理丨工厂厂房设计

模拟GMP认证检查丨数据可靠性审计

GMP合规性审计丨企业管理咨询

口罩申请注册丨口罩厂房GMP体系建设

我要回帖

更多关于 排除自闭症最简单的方法 的文章

 

随机推荐