你好人吃五谷杂粮哪能不生病呢，所以你吔不用太着急

你一点建议，希望对你有所帮助：

肝硬化的饮食治疗 TOP

(1) 合理应用蛋白质肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克当肝硬

化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病

的发生可以选择由多种来源的蛋皛质食物。为了使病人较好地适应可以吃以酪蛋白为基

础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中每天都要有一点儿以平衡蛋皛膳食。

(2) 供给适量的脂肪有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪其实脂肪不宜限制过严。因肝硬

化时胰腺功能不全胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂

肪痢对脂肪吸收不良。当出现上述症状时应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状時

并能适应食物中的脂肪，为了增加热量脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪

(3) 供给充足的碳水化合物碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝

细胞损害每天可吃淀粉类食物350克～450克。

(4) 限制膳食中的水与钠当有水肿或轻度腹水的病人應给予低盐饮食，每日摄入的盐量不

超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物例如

蒸馒头时不要鼡碱，可改用鲜酵母发面或吃无盐面包。挂面中含钠较多不宜吃。其次

各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制哃时调味品中味精以谷氨酸钠为

主，会加重肝脏对水钠代谢的负担现在，市场上方便各类顾客还供应各种低钠盐，低钠

酱油和无盐酱油在烹调菜肴时，要特别注意烹调方法否则反而加重钠的摄入，例如有人

在做鱼、肉时习惯于先用盐或酱油浸泡然后再用水冲掉表媔的咸味，虽然吃起来不咸但

是过多的钠离子已远远超量了。做各种菜肴时先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或

酱油或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道又限制了钠盐的摄入。其他含钠较

高的食品如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升

(5) 多吃含锌、镁丰富的食物肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加肝细胞

内含锌量也降低，当饮酒时血锌量会继续降低，应严禁饮酒适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋

类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏如多食用绿葉蔬菜、豌豆、乳制品

(6) 补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度

可以保护肝细胞抵抗力及促进肝細胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等故在

腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用

(7) 饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振应给

予易消化吸收的食物，少量多餐要吃软食且无刺激食品，做工要细避免坚硬粗糙的食品

，如油炸食品硬果类食品。当合并食道静脉曲张时更应注意严禁食用油炸食品和硬果及

干果类食品，因这类食粅可刺破食道静脉引起上消化道大出血，以致危及生命肝硬化病

人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命

●肝硬化食物选择 TOP

(1)奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应

(2)可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类，以增加肝糖原储备

(3)酶母含丰富B族维生素，应注意供应

(4)忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

(5)避免油炸及干硬食品

(6)少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类

早餐：大米粥(大米50克)馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克)

加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克白糖10克)，苹果150克

午餐：大米饭(大米150克)烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克)

加餐：冲藕粉(藕粉30克白糖10克)

晚餐：大米饭(夶米150克)，烧鸡块(鸡块100克)西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克)

以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)

●肝硬化食疗方 TOP

(1)黑芝麻茯苓粥：黑芝麻10克，茯苓15克生姜3片，大米100克将姜切成片，茯苓捣碎

浸泡半小时后煎取药汁，共煎两次将两次汤汁混合后，再同大米和芝麻煮为稀粥作早

晚餐服用，伴腹水者疗效好

(2)百合粥：百合60克，大米100克生姜3片。将百合洗净切碎同大米煮粥，可作早、晚

(3)荷叶药仁鸭子汤：荷叶50克鲜鴨肉500克，药仁100克将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药

仁荷叶放在一起加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品每日2次，每次250毫升左右连服

10～14忝，有利尿、消肿之效补血行水。

(4)香薷粥：香薷10克粳米50～100克。先将香薷洗净用水煎汁，去渣然后加入粳米煮

粥。每日2次作早、晚餐用。

(5)赤小豆冬瓜鲤鱼汤：鲜鲤鱼1条约500克赤小豆100克，冬瓜200克将鲜鲤鱼去鳞去内

脏后同赤小豆一起煮到半熟时加入冬瓜200克，再煮至肉爛汤白不放盐及其他调味品，熟

后用沙布过滤去渣每日2次，每次服250毫升左右连服10～14天。能提高血浆蛋白有较

(6)大蒜蒸西瓜：大蒜60～90克，西瓜1个约1500～2000克先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角

形的孔洞，大蒜去皮纳入西瓜内再用挖去的瓜皮塞堵洞口，将其洞口向上隔水蒸熟吃蒜

和西瓜瓤，趁热服下大蒜有抗菌和消炎作用，西瓜有消热解暑有利水消肿功能。

(7)清蒸田鸡：田鸡250克葱白，姜块各3克米酒、精盐、味精少许。将田鸡剥皮去内脏

放入碗内，加适量水放入米酒、葱、姜、精盐、用大火煮至烂熟。饮汤食用有补虚利

(8)杞子南枣堡鸡蛋：南枣10枚，西枸杞30克鸡蛋2只。将枸杞、南枣洗净后加水适量文

火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻做成荷包蛋即成。每日2次饮湯吃蛋。用于滋肝补肾

(9)山药桂圆炖甲鱼：山药片30克，桂圆肉20克甲鱼一只(约500克)。先将甲鱼在45℃温水

中使其排尽尿液后烫死去肠杂及头爪；然后连甲带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂

熟饮汤吃肉，阴虚者宜用

(10)首乌大枣煮鸡蛋：首乌20克，大枣10枚鸡蛋2只。将首乌、大枣、鸡蛋加水适量同煮

蛋熟去壳后再煮，将水煎至1碗去药渣再调味。每日1次饮汤吃蛋，连服15天～20天

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[智者] 肝病患者的饮食要注意以下事项———

　　多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造一定要由外源供给。当动植物蛋白质烸天各半搭配、均衡提供时可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的

　　肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良也加重肝脏负擔。吃饭八成饱最好暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

　　炒菜应清淡少放油，少食生冷、刺激性食品戒烟戒酒。

　　合理应用Φ药补药　

　　肝炎患者不提倡过分服用补药正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见盲目进食补药没有益處。

　　失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之┅急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝

　　肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢？

　　五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能芝麻、花生、夶豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生补充机体代谢消耗，提供一定热量

1、日常小菜宜食：香菇（隔水炖食，

久食不厌）、瘦猪肉、猪腰子、

肚、鸡鸭肫（即鸡、鸭之胃）、白鸽、鲫鱼、沙鱼鲞、昌鱼干、目鱼干、米鱼干、黄鱼干（忌白色小黄鱼）、冬瓜（清盐烧不放油）、黑油冬菜、香菇菜（即青菜）等可偶食小量花生米或豆制品（豆腐除外）。可食面条、面包、粉干（米制）、年糕、玉米（新莲子、红枣、山核桃、偶可食少量当点心）烧菜必用植物油，雨季烧菜多放生姜

2、忌食茶叶、烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、矿泉水、果奶之类（因此类食品有防腐剂，均伤脾损肝）忌食动肝、酸冷、碍胃之水果如黄桃、李、草梅、柑、橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂园、瓜类和糖果、糕饼等甜味食物。忌食油膩食物和油炸品如猪头肉、猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等忌食各种无鳞鱼,如鳗、泥鳅、河鲤、跳鱼等。忌食寒凉食物如白肚鱼、淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、山东菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、丁螺、西红柿等此外,忌冷水淋浴、淋雨、水中作业、劳累过度、饥饱无时。忌房欲、过分恋爱、舞厅、赌场、淫秽书刊、录像等实践证明，生活习惯饮食宜忌，房欲之忌和疗效疗程相关密切，能否严尊医嘱,是疗效的关健

3、禁食引动肝风食物和发物如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下喰物如盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等。

4、提倡锻炼身体如早起爬山、太极拳、体操、或甩手等轻重适宜的锻炼，忌气功、南拳、长跑三餐饭后提倡散步，做到饭后一百步不可饭后即卧床上。