原标题:水果味月饼是“冬瓜馅”!水果味月饼与水果月饼有区别!
随着中秋节临近近期网上流传的“水果味月饼是冬瓜馅做成”一事引发热议,不少市民难以接受吃叻多年的水果味月饼竟然是蔬菜馅水果味月饼到底有没有水果?网传“所有水果味月饼全是冬瓜馅”是否属实9月19日,记者对此进行了調查采访
一家蛋糕店的草莓月饼里草莓含量≥25%。
一家超市的菠萝味月饼配料内并无菠萝
当天上午,记者来到城区佳乐家超市北宫店茬月饼零售专区看到了绿色包装的菠萝味月饼。配料表中写有菠萝味馅料、白砂糖、冬瓜、水、麦芽糖浆、葡萄糖等一款椰子味无蔗糖朤饼的配料则是白芸豆、小麦粉、食用葡萄糖等。
在城区玄武东街与友谊路交叉口东北方向一家小超市内记者看到了草莓味月饼馅料的配料表的身影,其配料中同样没有草莓而是冬瓜、白砂糖、水等。
在奎文区东风东街与文化路交叉口附近的一家连锁蛋糕店内有草莓朤饼、榴莲月饼、凤梨月饼等水果月饼出售。这些水果月饼的配料表中都明确写着水果含量≥25%工作人员表示,这些水果月饼中的水果含量都是按照国家标准生产要求添加
随后,记者在网店中搜索水果月饼不少店里的水果月饼虽然花样繁多,但是没有配料表即使有配料表的也没有标注水果含量。在一家名为“农大社”的网店中看不到任何关于产品配料的信息,只是标注了有柚子、草莓、哈密瓜、凤梨等几种口味
销售月饼多年的王女士表示,她曾生产月饼后来改行销售月饼。不管是水果月饼、水果味月饼还是五仁月饼、鲜花月餅等,馅料里面大都含有冬瓜或者白芸豆冬瓜纤维含量高,做出来的月饼口感比较好白芸豆也是口感较好,而且冬瓜、白芸豆成本较低
“考虑到水果保质期较短以及工业化生产要求,水果月饼也不一定都是用新鲜水果制成例如制作草莓月饼的时候,可能草莓已经过季了就会用草莓干做馅料。”王女士说
对此,潍坊市食品药品监督管理局的工作人员表示为了规范市场,《食品馅料按原料的分类附录A》中明确说明水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于此标准则为“水果味”月饼所以,水果味月饼与水果月饼有明顯区别即便水果味月饼中不含任何水果也符合生产规定。
此外工作人员建议,消费者在购买时一定要看清楚包装上的字和配料表根據自己的需求购买月饼。而对于微信或者网上一些连配料表都没有的月饼最好谨慎购买。
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