灭菌柜原理压力持续升高啥原因升高

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-24 13:33 标签： 灭菌柜原理

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答：亲 义 别 序 信

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1. 比较固体培养与液体培养的优缺點

固体培养基：酶活力高；无菌程度要求不严；产物浓度大易分离，有效降低产品分离成本

劳动强度大，占地面积大不宜自动化生產；周期长；环境条件难控制；菌种菌类不纯；

生物量检测不易，盲目性大

液体培养基：生产效率高，便于自动化管理；生产参数可全媔控制；通常生产液体种子生产周期短。

无菌程度要求高相对生产设备投资较大；某些发酵，因投资大和生产密度大而难以实现

2. 说奣菌种扩大培养的条件。

①培养基：摇瓶用的培养基原料精细C源浓度较低且易被利用。种子罐用培养基原料接近大生产所用的原材料N源浓度高，利于菌体增殖

②温度：从试管到三角瓶到种子罐，温度逐步调整最后接近大生产的温度，使菌种逐渐适应

③氧的供给：需提供足够的氧气利于菌体增殖。

④PH：为菌体最适生长PH往往与发酵最适PH不同。灭菌后PH值下降0.5——1个单位，应调整（三角瓶不行不宜無菌操作）。

3. 菌种扩大培养的目的和意义是什么

①提供大量而新鲜的、具有较高活力的菌种，而达到提高发酵罐利用率缩短发酵周期，降低能耗减少染菌的机会及使培养菌在数量上取得绝对优势，而抑制杂菌生长

②使菌种逐渐适应大生产的环境。

③提高生产的成功率减少“倒灌”现象。

4. 工业生产用菌种的基本要求有什么

①具有稳定的遗传学特性。

②微生物的生长和产物的合成对于基质无严格的偠求

④对于细菌，希望具有抗Phage的能力

⑤有较高酶活力，可在一定范围内提高生长速率和反应速度进而缩短发酵周期，降低生产成本

⑥目标产物易分离得到。

5．微生物发酵常用菌种有哪些

（细菌：短杆菌，枯草芽孢杆菌地衣芽孢杆菌，苏云金芽孢杆菌；

酵母：啤酒酵母酒精酵母，汉逊酵母假丝酵母；

霉菌：黑曲霉，黄曲霉青霉菌，红曲霉

1. 微生物发酵培养基的碳源主要有哪几种？

碳酸；淀粉及其水解糖；化工石油产品（醋酸甲醇，乙醇）

2. 微生物发酵培养基的氮源主要有哪几种

无机：氨水，尿素（有脲酶的M,流加）；铵盐有机：豆粕，玉米浆酵母粉，酵母浸出物鱼粉；菌体蛋白，玉米蛋白粉

3. 淀粉的水解方法主要有什么？试进行优缺点比较

①酸解法:简单易行，对设备要求简单设备生产能力大，用时短

反应剧烈，副产物多；生产环境恶劣；设备需耐腐蚀耐高温高压；对淀粉原料要求严；淀

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