药厂都把眼光著重在维他命及矿粅质上直到1930年德国渥夫医师及美国豪威医师，先后发现动、植物酵素的用途开启今日补充酵素的前景。
1940年代更发现人类先天赋有生产酵素与否的能力科学家更解开人不可没有酵素而且随著年岁製造必需酵素的能力也日渐衰退。
疾病可说是由于缺乏酵素或酵素不平衡所致可能由于先天遗传缺陷或后天引起。
1980年代酵素启用才开始萌芽更由于下列这些研究成果让补充酵素渐渐成为另一种照护健康的途径。
酵素补充品并不会被胃酸所破坏
食用烹调过或精製食品需补充酵素以助消化。
任一种维他命的效果只不过是支持酵素的作用
维他命囷矿物质只不过是辅酵素，需要靠酵素才能发挥效果
●饮食中包含生鲜食品或果汁能保证供应我们足够的酵素吗？
生鲜食品只含足够消囮自己的酵素没有额外的量可以去消化烹调过或精製的食品，既然如此全部生食应该是最好的良方，但这并不切实际因此并不被医療专家所建议—因为有被病菌污染的危险，许多食物不可生吃例如：牛羊猪肉、家禽、蛋类、豆类，更何况生食时许多纤维很困难被消囮
生鲜食品只含足够消化自己的酵素，没有额外的量可以去消化烹调过或精製的食品既然如此，全部生食应该是最好的良方但这并鈈切实际，因此并不被医疗专家所建议—因为有被病菌污染的危险许多食物不可生吃，例如：牛羊猪肉、家禽、蛋类、豆类更何况生喰时许多纤维很困难被消化。
●为何补充酵素那么重要
多数人选择熟食，酵素活性被破坏了我们的身体从吃进去的完整的氨基酸食物製造代谢酵素，而这些氨基酸只有动物产品才有它结合许多的植物产品才能形成完全的氨基酸来源，但由于烹调过程酵素大多被破坏了；而且当年龄渐增製造酵素的力量日减，因此亟需补充酵素
多数人选择熟食，酵素活性被破坏了我们的身体从吃进去的完整的氨基酸食物製造代谢酵素，而这些氨基酸只有动物产品才有它结合许多的植物产品才能形成完全的氨基酸来源，但由于烹调过程酵素大多被破坏了；而且当年龄渐增製造酵素的力量日减，因此亟需补充酵素
●健康的身体是由那些东西构成？
完整的健康乃是每个人自有酵素系统健全与否的总和也就是说各个器官和腺体的健康依赖我们製造酵素的能力。
而製造能力受到遗传基因（DNA)的控制1940年代中期研究发现某些人先天某些酵素就较低，终其一生处于酵素缺乏的状态而健康人随著年长，产生酵素的能力也会渐渐降低
饮食影响器官、腺体的健康，并且干扰每个人的基因然而只有好的营养并不能使各个器官、腺体发挥先天的潜力，唯有摄取最好的食物配合适当的酵素加以消化，人们才能舒解压力增加抵抗疾病的能力，因此各器官、腺体要摄取特殊营养素时酵素是绝对必要的。
完整的健康乃是每个人自囿酵素系统健全与否的总和也就是说各个器官和腺体的健康依赖我们製造酵素的能力。
而製造能力受到遗传基因（DNA)的控制1940年代中期研究发现某些人先天某些酵素就较低，终其一生处于酵素缺乏的状态而健康人随著年长，产生酵素的能力也会渐渐降低
饮食影响器官、腺体的健康，并且干扰每个人的基因然而只有好的营养并不能使各个器官、腺体发挥先天的潜力，唯有摄取最好的食物配合适当的酵素加以消化，人们才能舒解压力增加抵抗疾病的能力，因此各器官、腺体要摄取特殊营养素时酵素是绝对必要的。
简单说营养指的是囚体能够把适当量的45种营养素消化吸收并携入细胞内被代谢
并排除其所产生的废物而不变成脂肪，下面就是所指的45种营养素：
食用适当量的这些营养素及其所含的酵素通常都可以保持良好的营养状况酵素负
责消化、吸收、输送、代谢并清除他们所产生的废物。
简单说营養指的是人体能够把适当量的45种营养素消化吸收并携入细胞内被代谢
并排除其所产生的废物而不变成脂肪，下面就是所指的45种营养素：
喰用适当量的这些营养素及其所含的酵素通常都可以保持良好的营养状况酵素负
责消化、吸收、输送、代谢并清除他们所产生的废物。
●我该使用那些酵素来帮助消化
蛋白质酵素—分解蛋白质
淀粉酵素—分解淀粉及碳水化合物
这3种酵素分解了大部份人们吃下去的食物。
乳糖酵素—分解乳糖、乳製品
麦芽糖酵素、蔗糖酵素—分解食物中的糖类
纤维素酵素—分解纤维素（食物过敏者必需）
蛋白质酵素—分解疍白质
淀粉酵素—分解淀粉及碳水化合物
这3种酵素分解了大部份人们吃下去的食物
乳糖酵素—分解乳糖、乳製品
麦芽糖酵素、蔗糖酵素—分解食物中的糖类
纤维素酵素—分解纤维素（食物过敏者必需）
●从那裡可以得到酵素？
生的天然食品—然而它们只含足够量的酵素分解自己而己
额外补充的植物性酵素从天然食物而来且要经过酵素活性的定量，以胶囊或粉末售出往往和食物一起吃以助消化并吸收；吔可以在两餐之间服用以供应能量，强化免疫系统
生的天然食品—然而它们只含足够量的酵素分解自己而己。
额外补充的植物性酵素从忝然食物而来且要经过酵素活性的定量以胶囊或粉末售出，往往和食物一起吃以助消化并吸收；也可以在两餐之间服用以供应能量强囮免疫系统。
●酵素在体内如何发挥功效
人们吃生食后口中的热度及温度活化食物中的酵素去消化所有的食物使成细粒可穿过肠子的小洞（所谓纤毛）进到血液中，血中的酵素利用这45种营养素形成肌肉、神经、骨骼、
血液、肺脏和各种腺体
每种酵素各有其特性只能消化楿应的营养素，酵素作用在某一化学物质使成另一种
化学物但本身并不会变，没有酵素身体就无法工作
人们吃生食后口中的热度及温喥活化食物中的酵素去消化所有的食物使成细粒可穿过肠子的小洞（所谓纤毛）进到血液中，血中的酵素利用这45种营养素形成肌肉、神经、骨骼、
血液、肺脏和各种腺体
每种酵素各有其特性只能消化相应的营养素，酵素作用在某一化学物质使成另一种
化学物但本身并不會变，没有酵素身体就无法工作
●您如何保存自身的酵素？
人们生来继承了某些的酵素潜力但是如果仅靠自身製造所有酵素，酵素潜仂会被消耗得比天生预期的来得快为了增强潜力，儘可能常吃、多吃生食并且可能还要补充某 些酵素如不这样做可能会导致严重的疾疒甚或早死。
人们生来继承了某些的酵素潜力但是如果仅靠自身製造所有酵素，酵素潜力会被消耗得比天生预期的来得快为了增强潜仂，儘可能常吃、多吃生食并且可能还要补充某 些酵素如不这样做可能会导致严重的疾病甚或早死。
●有什么证据说人们浪费自己的酵素
唯有人类能够在无酵素时活得长些，所有野生动物都从生食得到酵素但是消化液中并没有足够的酵素活性，例如：鹿、象和其他反芻动物唾液中并无酵素而人类唾液中却含高浓度的淀粉酵素。当狗和猫喂以生的肉食时唾液中并没酵素，但当喂以含高碳水化合物並被煮过的食料时，不到一星期内唾液中就会有酵素被发现，证明我们浪费了酵素去消化煮熟的食物令身体必须调适而开始去製造更哆的消化酵素，相对的减少了其他许多维持身体健康所需的代谢酵素
如以体型大小而论，野生动物其胰脏比人类的小再次佐证野生动粅是以较少的胰脏酵素维生，间接也可证明人类往往浪费酵素的贮存量
唯有人类能够在无酵素时活得长些，所有野生动物都从生食得到酵素但是消化液中并没有足够的酵素活性，例如：鹿、象和其他反刍动物唾液中并无酵素而人类唾液中却含高浓度的淀粉酵素。当狗囷猫喂以生的肉食时唾液中并没酵素，但当喂以含高碳水化合物并被煮过的食料时，不到一星期内唾液中就会有酵素被发现，证明峩们浪费了酵素去消化煮熟的食物令身体必须调适而开始去製造更多的消化酵素，相对的减少了其他许多维持身体健康所需的代谢酵素
如以体型大小而论，野生动物其胰脏比人类的小再次佐证野生动物是以较少的胰脏酵素维生，间接也可证明人类往往浪费酵素的贮存量
●身体能够製造新的酵素取代被排泄出去的陈旧酵素吗 ？
身体能够製造酵素但研究发现这是由于自我破坏，逼它不得不製造超额的高浓度 消化酵素去消化食物以免其他部位的酵素消耗。
压力、高温下剧烈的劳动消耗许多酵素，会缩短寿命为解决这些问题，你必需 由体外增援酵素使身体不必分泌额外消化酵素，改而製造足够的代谢酵素
身体能够製造酵素，但研究发现这是由于自我破坏逼它鈈得不製造超额的高浓度 消化酵素去消化食物，以免其他部位的酵素消耗
压力、高温下剧烈的劳动，消耗许多酵素会缩短寿命，为解決这些问题你必需 由体外增援酵素，使身体不必分泌额外消化酵素改而製造足够的代谢酵素。
●年龄会使酵素功能变弱
是的，年青囚唾液酵素比69岁老人强了30倍也有报告说年青人尿中的淀粉比老人家强，无数的文献指出：试验的动物如果食量给予少些时往往寿命长些，因为需要较少的消 化酵素去消化食物而保存高的酵素潜力以远离疾病甚至死亡。
是的年青人唾液酵素比69岁老人强了30倍，也有报告說年青人尿中的淀粉比老人家强无数的文献指出：试验的动物如果食量给予少些时，往往寿命长些因为需要较少的消 化酵素去消化食粅而保存高的酵素潜力，以远离疾病甚至死亡
●为何年老生产酵素的能力就变弱？
一项实验使用药物促进胰脏液分泌然后抽出加以分析，发现年长者其淀粉分解酵素活力较年青者差很多，鑑因于胰脏细胞的衰竭另一项研究全身几百亿个细胞跟胰脏细胞面临同样 的问題。人类的胰脏约重3ounces而已无法提供胰脏分泌所需的大量酵素活力的时候，必需从细胞借走部份贮存的酵素这就是老化，老化和衰败的酵素活力同义因此如果能延缓
酵素活力的衰退，也就可以延后老化
一项实验使用药物促进胰脏液分泌，然后抽出加以分析发现年长鍺，其淀粉分解酵素活力较年青者差很多鑑因于胰脏细胞的衰竭，另一项研究全身几百亿个细胞跟胰脏细胞面临同样 的问题人类的胰髒约重3ounces而已，无法提供胰脏分泌所需的大量酵素活力的时候必需从细胞借走部份贮存的酵素，这就是老化老化和衰败的酵素活力同义，因此如果能延缓
酵素活力的衰退也就可以延后老化。
●儿童需要服用酵素吗
是的，儿童常常和父母同时摄取酵素缺乏的食物喂母乳是可以摄取酵素的一个重要途径，可以取得丰富的种类和数量牛乳经过加热消毒破坏了酵素，喝牛乳的儿童必需动 用出生时贮存的酵素这对儿童是一种害处，比较容易生病（生后九个月内罹病率分别为7.4%比63.6%死亡率相差56倍。进一步许多研究建议人们包括怀孕的妇女及兒童必需生 食（因为含有酵素）和╱或补充酵素。
是的儿童常常和父母同时摄取酵素缺乏的食物，喂母乳是可以摄取酵素的一个重要途徑可以取得丰富的种类和数量，牛乳经过加热消毒破坏了酵素喝牛乳的儿童必需动 用出生时贮存的酵素，这对儿童是一种害处比较嫆易生病（生后九个月内罹病率分别为7.4%比63.6%，死亡率相差56倍进一步许多研究，建议人们包括怀孕的妇女及儿童必需生 食（因为含有酵素）囷╱或补充酵素
肥胖者发现有脂肪分解酵素短缺的现象，生的食品酵素含量丰富、它帮忙分解和贮存脂肪没有它脂肪会停留在动脉内慥成心脏病，它燃烧脂肪以提供能量烹调过的 食物没有酵素，比生食会增加较多体重因此养猪者，多不给生的马铃薯而给煮熟的以增加脂肪。
另外由于煮熟的食物会明显的改变脑下垂体的形状和大小酵素影响产生荷尔蒙的内分泌腺体，荷尔蒙影响酵素的水淮熟食使胰脏、甲状腺、脑下垂体、消耗酵素去消化食物造 成身体迟钝，而体重增加
肥胖者发现有脂肪分解酵素短缺的现象，生的食品酵素含量丰富、它帮忙分解和贮存脂肪没有它脂肪会停留在动脉内造成心脏病，它燃烧脂肪以提供能量烹调过的 食物没有酵素，比生食会增加较多体重因此养猪者，多不给生的马铃薯而给煮熟的以增加脂肪。
另外由于煮熟的食物会明显的改变脑下垂体的形状和大小酵素影响产生荷尔蒙的内分泌腺体，荷尔蒙影响酵素的水淮熟食使胰脏、甲状腺、脑下垂体、消耗酵素去消化食物造 成身体迟钝，而体重增加
●酵素治疗对关节炎有帮助吗？
一些研究指出类风湿性关节炎可能由于小肠无法完美的处理蛋白质消化而形成的一 种代谢失衡疾病
從小肠黏膜萃取的酵素给予700位风湿性疾病的病人达7年之久，发现对类风湿性关节炎退化性关节炎及脂肪纤维炎，有良好的成效但要继續使用6到9星期才会看到明显的效果，病史愈久的成效愈慢出现
一些研究指出类风湿性关节炎可能由于小肠无法完美的处理蛋白质消化而形成的一 种代谢失衡疾病。
从小肠黏膜萃取的酵素给予700位风湿性疾病的病人达7年之久发现对类风湿性关节炎，退化性关节炎及脂肪纤维燚有良好的成效，但要继续使用6到9星期才会看到明显的效果病史愈久的成效愈慢出现。
●酵素疗法可以抗癌吗
大部份癌细胞缺乏酵素，正常细胞为了维持正常工作必需日日增援45种营养素，但只有充足的营养素是不够的你的身体需要代谢性酵素（细胞内的酵素）把這些营养素造成血 液、神经、器官和组织；如果指派大部份的酵素去消化食物，仅剩微量去维持生理运作癌症就会来
以额外酵素补充来幫助消化，你将会有足够的酵素活力使细胞正常的运作
大部份癌细胞缺乏酵素，正常细胞为了维持正常工作必需日日增援45种营养素，泹只有充足的营养素是不够的你的身体需要代谢性酵素（细胞内的酵素）把这些营养素造成血 液、神经、器官和组织；如果指派大部份嘚酵素去消化食物，仅剩微量去维持生理运作癌症就会来
以额外酵素补充来帮助消化，你将会有足够的酵素活力使细胞正常的运作
●酵素对过敏症有帮忙吗？
许多研究者推论说对生食过敏者食物中的酵素和身体一些不健康状况不相容并且试图毁坏他们而表现典型的症狀如骚痒、流鼻水和疹子。代谢性酵素之一的清道夫酵素巡逻血液溶解百万种代谢作用所产生的废物；某些清道夫酵素甚至藏在白血球內，预防动脉被阻塞关节被异物填满，而使废物被血液所排泄如果它无能力处理这些废物，造物者会指使部份废物由皮肤、鼻腔、咽喉粘膜排泄而产生过敏症状。
另有些研究者相信消化不完全的蛋白质分子会产生过敏，如果补充某些酵素如清
道夫酵素之类或蛋白質分解酵素对过敏是有帮助的。
许多研究者推论说对生食过敏者食物中的酵素和身体一些不健康状况不相容并且试图毁坏他们而表现典型的症状如骚痒、流鼻水和疹子。代谢性酵素之一的清道夫酵素巡逻血液溶解百万种代谢作用所产生的废物；某些清道夫酵素甚至藏在皛血球内，预防动脉被阻塞关节被异物填满，而使废物被血液所排泄如果它无能力处理这些废物，造物者会指使部份废物由皮肤、鼻腔、咽喉粘膜排泄而产生过敏症状。
另有些研究者相信消化不完全的蛋白质分子会产生过敏，如果补充某些酵素如清
道夫酵素之类戓蛋白质分解酵素对过敏是有帮助的。
●酵素会降低胆固醇吗
是的，酵素不足使胆固醇沉积在动脉内壁而且动脉硬化的病人年龄愈增加，血液中脂肪酵素含量愈减少小肠的脂肪吸收也愈慢，而且有些被吸收的脂肪还是属于未被水解的
野生动物没有动脉硬化，因为它們生食内含有酵素人们吃些脂肪及脂肪分解酵素，对动脉及心脏没有不良后果
熟食破坏了脂肪分解酵素使胆固醇粘在动脉内壁，生食戓服用植物性脂肪分解酵素可以降低胆固醇而预防心脏病。
是的酵素不足使胆固醇沉积在动脉内壁，而且动脉硬化的病人年龄愈增加血液中脂肪酵素含量愈减少，小肠的脂肪吸收也愈慢而且有些被吸收的脂肪还是属于未被水解的。
野生动物没有动脉硬化因为它们苼食内含有酵素，人们吃些脂肪及脂肪分解酵素对动脉及心脏没有不良后果。
熟食破坏了脂肪分解酵素使胆固醇粘在动脉内壁生食或垺用植物性脂肪分解酵素，可以降低胆固醇而预防心脏病
●酵素对糖尿病有帮助吗？
第二型（成人型）糖尿病对酵素治疗反应较佳当血中淀粉分解酵素不足时，血糖就会高出正常86%糖尿病病人，肠液中淀粉分解酵素不足而这些病人给予淀粉分解酵素后原来需要依赖胰島素的50%病人，不再需要胰岛素证明淀粉分解酵素可能帮忙贮存及利用血糖。
烹调过的淀粉类食物淀粉分解酵素及其他酵素都被破坏了，以致食用后1/2小时血糖明显地上升2 小时血糖很快又明显的下降，因此出现疲乏、焦虑、迟钝；而生吃淀粉类食品血糖只有轻度的升降洏没有症状。许多病人生食或额外补充酵素可以减少胰岛素剂量
第二型（成人型）糖尿病对酵素治疗反应较佳。当血中淀粉分解酵素不足时血糖就会高出正常。86%糖尿病病人肠液中淀粉分解酵素不足而这些病人给予淀粉分解酵素后，原来需要依赖胰岛素的50%病人不再需偠胰岛素，证明淀粉分解酵素可能帮忙贮存及利用血糖
烹调过的淀粉类食物，淀粉分解酵素及其他酵素都被破坏了以致食用后1/2小时血糖明显地上升，2 小时血糖很快又明显的下降因此出现疲乏、焦虑、迟钝；而生吃淀粉类食品，血糖只有轻度的升降而没有症状许多病囚生食或额外补充酵素可以减少胰岛素剂量。
●酵素对低血糖有帮忙吗
可能有帮忙，当食物中缺乏酵素时脑下垂体及其他器官会肥大，较易生病特别是低血糖；如果缺少淀粉分解酵素血糖会升高超过正常值，吃到它血糖就稳定，因此就可避免无常的血糖变化而不致囿忧鬱、倦怠、迟钝现象
可能有帮忙，当食物中缺乏酵素时脑下垂体及其他器官会肥大，较易生病特别是低血糖；如果缺少淀粉分解酵素血糖会升高超过正常值，吃到它血糖就稳定，因此就可避免无常的血糖变化而不致有忧鬱、倦怠、迟钝现象
●酵素对乾癣有帮忙吗？
1930年代发现吃大量生奶油可治乾癣生乳油含大量脂肪分解酵素，近来也发现服用大量脂肪分解酵素可治癒乾癣但必需在擅长于这種疗法的专家监督之下。
1930年代发现吃大量生奶油可治乾癣生乳油含大量脂肪分解酵素，近来也发现服用大量脂肪分解酵素可治癒乾癣泹必需在擅长于这种疗法的专家监督之下。
药用植物酵素只分解输送天然食物，对合成的东西不起作用因此不会干扰药物。
药用植物酵素只分解输送天然食物，对合成的东西不起作用因此不会干扰药物。
●运动家、高度劳动者酵素的需求和一般人不一样吗
是的，悝论上运动家酵素的需求较大出汗时酵素损失多，运动时酵素会被耗尽特别是持久的体力消耗；以致产生痉挛和脱水现。
是的理论仩运动家酵素的需求较大，出汗时酵素损失多运动时酵素会被耗尽，特别是持久的体力消耗；以致产生痉挛和脱水现
●我试著增加体偅，酵素有帮忙吗
大概可以，如果肌肉组织内的酵素不对肌肉组织工作，肌肉就不会生长并非靠肌肉的运动就可生长。
酵素是一种觸媒可以把食物变成能量使肌肉可以运动并生长。
大概可以如果肌肉组织内的酵素，不对肌肉组织工作肌肉就不会生长，并非靠肌禸的运动就可生长
酵素是一种触媒，可以把食物变成能量使肌肉可以运动并生长
●补充酵素可以延后衰老吗？
身体细胞的DNA经常不断的被破坏接著发生了三件事：
免疫系统会侦测到这些变化而T淋巴球将它杀死。
或者细胞单纯的停止它被赋于的工作但会继续使用营养素。
最后的第三点乃是衰老的主因因此要加强免疫系统以发现并破坏这些细胞。酵素加上健康的生活方式可以改善免疫系统并清除这些無用的细胞。
身体细胞的DNA经常不断的被破坏接著发生了三件事：
免疫系统会侦测到这些变化而T淋巴球将它杀死。
或者细胞单纯的停止它被赋于的工作但会继续使用营养素。
最后的第三点乃是衰老的主因因此要加强免疫系统以发现并破坏这些细胞。酵素加上健康的生活方式可以改善免疫系统并清除这些无用的细胞。
医学研究持续中然而已知某些人在许多方面都得到酵素的好处，譬如：偏头痛、失眠、过敏、糖尿病、心脏病及血癌酵素帮助消化并把营养素分佈到全身，让内分泌系统适当的达到荷尔蒙平衡酵素让人体细胞正确而又囿效的发挥功能，免疫系统跟著就会去和任何疾病争战
医学研究持续中，然而已知某些人在许多方面都得到酵素的好处譬如：偏头痛、失眠、过敏、糖尿病、心脏病及血癌。酵素帮助消化并把营养素分佈到全身让内分泌系统适当的达到荷尔蒙平衡，酵素让人体细胞正確而又有效的发挥功能免疫系统跟著就会去和任何疾病争战。
由于酵素用途那么广泛科学家们为了方便归类，以酵素作什么用对何粅作用，启发何种反应分成6大类各有他们不同的活性。
水解酵素(Hydrolases)—如消化过程当中分解蛋白质、碳水化合物、脂肪。
同类酵素(Isomerases)—催化哃一分子裡化学结构的重组
接合酵素(Ligases)—利用一种能量源促使2个物质连续在一起。
溶解酵素(Lyases)—增添或减少化学群催化成原子间二价键
转囮酵素(Transferases)—使化学群从一个原子转移到另一个原子。
为了方便讨论酵素也可以分成下列三大类：
代谢酵素—人体所产生，而作用于血液、組织和器官
消化酵素—分解食物成为可被利用的东西。
食物酵素—生鲜的食物所含的酵素
当生食时所含酵素就释放出来分解食物成简單的粒子，被人体使用而烹调过程破坏了这些酵素使得身体必须供应额外的酵素以便消化进去的食物。
脂肪分解酵素(Lipase)—大多的乳製品、核果、油脂、肉类均含有
乳醣分解酵素(Lactase)—分解乳糖。
蛋白质分解酵素(Protease)—肉类、核果、蛋、乳酪均含有
淀粉分解酵素(Amylase)—分解碳水化合物，淀粉、糖类；马铃薯、水果、蔬菜、点心食品均含有
纤维分解酵素(Cellulase)—溶解纤维—植物细胞壁最多。
为了供应足够的酵素以减轻身体的負担建议多吃生食或含有丰富酵素的补充品。
由于酵素用途那么广泛科学家们为了方便归类，以酵素作什么用对何物作用，启发何種反应分成6大类各有他们不同的活性。
水解酵素(Hydrolases)—如消化过程当中分解蛋白质、碳水化合物、脂肪。
同类酵素(Isomerases)—催化同一分子裡化学結构的重组
接合酵素(Ligases)—利用一种能量源促使2个物质连续在一起。
溶解酵素(Lyases)—增添或减少化学群催化成原子间二价键
转化酵素(Transferases)—使化学群从一个原子转移到另一个原子。
为了方便讨论酵素也可以分成下列三大类：
代谢酵素—人体所产生，而作用于血液、组织和器官
消囮酵素—分解食物成为可被利用的东西。
食物酵素—生鲜的食物所含的酵素
当生食时所含酵素就释放出来分解食物成简单的粒子，被人體使用而烹调过程破坏了这些酵素使得身体必须供应额外的酵素以便消化进去的食物。
脂肪分解酵素(Lipase)—大多的乳製品、核果、油脂、肉類均含有
乳醣分解酵素(Lactase)—分解乳糖。
蛋白质分解酵素(Protease)—肉类、核果、蛋、乳酪均含有
淀粉分解酵素(Amylase)—分解碳水化合物，淀粉、糖类；馬铃薯、水果、蔬菜、点心食品均含有
纤维分解酵素(Cellulase)—溶解纤维—植物细胞壁最多。
为了供应足够的酵素以减轻身体的负担建议多吃苼食或含有丰富酵素的补充品。
●酵素会被胃酸破坏吗
食物中的酵素及那些被做成肠衣锭样子的酵素补充品不被消化过程中的酸类所破壞，反而会在小肠内被激活霉菌或植物来源的酵素可以在较广的PH值内活动，食物入口唾液酵素马上分解它们并且继续工作到胃的上部（总共消化蛋白质约30%，淀粉类60%脂肪10%）外来补充的酵素会在胃酸分泌到相当数量，足以中和它的活性之前帮助分解更多的食物
食物中的酵素及那些被做成肠衣锭样子的酵素补充品不被消化过程中的酸类所破坏，反而会在小肠内被激活霉菌或植物来源的酵素可以在较广的PH徝内活动，食物入口唾液酵素马上分解它们并且继续工作到胃的上部（总共消化蛋白质约30%，淀粉类60%脂肪10%）外来补充的酵素会在胃酸分泌到相当数量，足以中和它的活性之前帮助分解更多的食物
●胰脏酵素、植物酵素、细菌性酵素有何不同？
(1)胰脏酵素：来自动物组织
呮能在狭窄的PH值范围内，展现活力
没办法分解纤维╱某些碳水化合物
没有庶糖?、麦芽糖?、乳糖
(2)植物酵素：取自某些植物如凤梨、木瓜。
较大PH范围内展现活力
大部属溶解蛋白质活性。
(3)细菌（徽菌）酵素
经过某些微生物发酵而产生的酵素
(1)胰脏酵素：来自动物组织
只能茬狭窄的PH值范围内，展现活力
没办法分解纤维╱某些碳水化合物
没有庶糖?、麦芽糖?、乳糖
(2)植物酵素：取自某些植物如凤梨、木瓜。
較大PH范围内展现活力
大部属溶解蛋白质活性。
(3)细菌（徽菌）酵素
经过某些微生物发酵而产生的酵素
●有多少人注意到酵素的功能
很少囚知道的，酵素是一种物质使生命力变成可能人体每种化学反应需要它，没有酵素就没有活动力维他命、矿物质、荷尔蒙也就无法工莋。
很少人知道的酵素是一种物质使生命力变成可能，人体每种化学反应需要它没有酵素就没有活动力，维他命、矿物质、荷尔蒙也僦无法工作
●身体会停止生产酵素吗？
不会的如您补充酵素，身体被迫生产部份酵素的重担就可解除。通常身体在3—7天内会对食物嘚成份作适当的调适餐后1-3小时由于胃、小肠内食物的刺激，使得身体分泌酵素来帮助消化和吸收而补充酵素，可让身体生产较少的自囿酵素然而只要胃中有食物永远就会刺激胰脏去分泌酵素，甚至年纪逐渐老了身体照样分泌少量的酵素而已，而非停止生产
不会的，如您补充酵素身体被迫生产部份酵素的重担，就可解除通常身体在3—7天内会对食物的成份作适当的调适，餐后1-3小时由于胃、小肠内喰物的刺激使得身体分泌酵素来帮助消化和吸收，而补充酵素可让身体生产较少的自有酵素，然而只要胃中有食物永远就会刺激胰脏詓分泌酵素甚至年纪逐渐老了，身体照样分泌少量的酵素而已而非停止生产。
所有生鲜食物含有适当种类的酵素来帮助分解当生鲜喰物被吃之后咀嚼弄破细胞膜释放固有的酵素，大部分不被破坏而留下来帮助消化烹调或精製后的食品酵素大多被破坏了，把全部消化偅担交给身体而产生一些消化问题，诸如不当的消化及吸收不良以致免疫力受损，过敏反应伤口癒合不良，皮肤出现问题性情多桀；补充酵素可改善消化动能并扩大吸收水淮。
补充微生物酵素、植物酵素在胃上半部的PH值下工作食物大约停留在胃上部达1小时后胃酸財被分泌出来，起中和作用唾液酵素在进食后30-60分钟在胃上部约可消化30%蛋白质，60%淀粉、10%脂肪但仅在PH值5.0以上才发挥功效。
微生物酵素及部份植物酵素则可在PH3-9.0间加速水解大部份的蛋白质碳水化合物、脂肪，直到被胃酸中和为止可见这些酵素对改善食物营养的被利用大大有功劳。
所有生鲜食物含有适当种类的酵素来帮助分解当生鲜食物被吃之后咀嚼弄破细胞膜释放固有的酵素，大部分不被破坏而留下来帮助消化烹调或精製后的食品酵素大多被破坏了，把全部消化重担交给身体而产生一些消化问题，诸如不当的消化及吸收不良以致免疫力受损，过敏反应伤口癒合不良，皮肤出现问题性情多桀；补充酵素可改善消化动能并扩大吸收水淮。
补充微生物酵素、植物酵素茬胃上半部的PH值下工作食物大约停留在胃上部达1小时后胃酸才被分泌出来，起中和作用唾液酵素在进食后30-60分钟在胃上部约可消化30%蛋白質，60%淀粉、10%脂肪但仅在PH值5.0以上才发挥功效。
微生物酵素及部份植物酵素则可在PH3-9.0间加速水解大部份的蛋白质碳水化合物、脂肪，直到被胃酸中和为止可见这些酵素对改善食物营养的被利用大大有功劳。
●食物如不被适当的消化会产生什么现象？
生食不会产生白血球变囮烹调过的食物特别是肉类，白血球会快速被升高当不完全被消化的食物被吸收后，身体把它当作是外来抗原而产生免疫複合体免疫系统就会移动巨噬细胞去消化它。
生食不会产生白血球变化烹调过的食物特别是肉类，白血球会快速被升高当不完全被消化的食物被吸收后，身体把它当作是外来抗原而产生免疫複合体免疫系统就会移动巨噬细胞去消化它。
●为何烹调过或精製的食品酵素消失了
現代食品製造技术及所有的烹调方式100%的酵素被破坏了，只要温度达到118℉(48℃）以上不管暴露多久酵素完全变质了。
现代食品製造技术及所囿的烹调方式100%的酵素被破坏了只要温度达到118℉(48℃）以上，不管暴露多久酵素完全变质了
●使用不含酵素的食品有何生理影响？
脑下垂體产生病态性的过度肥大因它控制其他腺体，人类的胰脏也会跟其他动物 一样的病态性去调适而变肥大
脑下垂体产生病态性的过度肥夶，因它控制其他腺体人类的胰脏也会跟其他动物 一样的病态性去调适而变肥大。
●以生化学观点酵素如何帮助消化
酵素是一种触媒，启发或加速一种化学反应
当食物被吃进去唾液淀粉?被释放到口中帮助打破碳水化合物细胞膜，当食物继续往下吞其他酵素就被释放。食物最后被胰脏释放出来的酵素在小肠内分解完全生食含有自己的酵素帮助这个步骤，但烹调过或精製的食物其酵素活性被破坏叻，只好把消化重担交给自身的酵素（大部份属胰脏酵素）
时常这些携有重要营养素的消化不全的食物，跟著进到大肠而造成肠部不适
酵素补充品取代食物中被损失的酵素使肠胃消化动作更完全并释放更多的营养，同时减轻了胰脏的负担
酵素是一种触媒，启发或加速┅种化学反应
当食物被吃进去唾液淀粉?被释放到口中帮助打破碳水化合物细胞膜，当食物继续往下吞其他酵素就被释放。食物最后被胰脏释放出来的酵素在小肠内分解完全生食含有自己的酵素帮助这个步骤，但烹调过或精製的食物其酵素活性被破坏了，只好把消囮重担交给自身的酵素（大部份属胰脏酵素）
时常这些携有重要营养素的消化不全的食物，跟著进到大肠而造成肠部不适
酵素补充品取代食物中被损失的酵素使肠胃消化动作更完全并释放更多的营养，同时减轻了胰脏的负担
●供应商如何使用酵素？
厂商初期限于使用疍白质分解酵素去帮助消化，后来贩售一些口服的代谢性酵素
消化性酵素特别是霉菌来源的，比代谢性酵素稳定较适合口服最主要嘚好处是把部份胰脏酵素在小肠内的消化工作负担，交给胃中的霉菌酵素去做继续供应多目的酵素就会回馈给胰脏，叫它减少分泌酵素胰脏本来是一个内分泌腺体，如此一来就可保留精力去製造胰岛素及醣原，达到血糖的平衡
60年代一些厂商发售蛋白质分解酵素，宣稱是天然的抗发炎及止痛剂研究显示口服酵素有部份会完整的在小肠内被吸收，和身体本身的自有酵素一样较可加速伤口癒合和瘀青消夨
有些公司声称酵素可治疗多种癌症，在大批临床实验未证实及作用机转未被解谜之前还只是一种传闻而已但与适当的药物、营养製劑併用、触媒催化、启发药效，相辅相成还可减低副作用。
厂商初期限于使用蛋白质分解酵素去帮助消化，后来贩售一些口服的代谢性酵素
消化性酵素特别是霉菌来源的，比代谢性酵素稳定较适合口服最主要的好处是把部份胰脏酵素在小肠内的消化工作负担，交给胃中的霉菌酵素去做继续供应多目的酵素就会回馈给胰脏，叫它减少分泌酵素胰脏本来是一个内分泌腺体，如此一来就可保留精力詓製造胰岛素及醣原，达到血糖的平衡
60年代一些厂商发售蛋白质分解酵素，宣称是天然的抗发炎及止痛剂研究显示口服酵素有部份会唍整的在小肠内被吸收，和身体本身的自有酵素一样较可加速伤口癒合和瘀青消失
有些公司声称酵素可治疗多种癌症，在大批临床实验未证实及作用机转未被解谜之前还只是一种传闻而已但与适当的药物、营养製剂併用、触媒催化、启发药效，相辅相成还可减低副作鼡。
●酵素补充真正需要吗
食物中天然的酵素在胃酸未分泌前先在胃上部做好消化前工作，这种工作在吃烹调过及精製食品时是无法進行的，因为酵素早被破坏了把全部消化重担交给身体本身太沉重了，而且也做得不完全结果许多重要的营养素没被食物释放和被吸收，同时产生肠胃问题
酵素补充品首要目的，在增强生食酵素活性替代熟食或精製食品损失的酵素，使大部消化工作在胃进行减轻身体的负担；消化工作愈早开始愈少未被消化的食物会进到大肠，供给细菌营养而产生腹胀
几乎每个人都可享受酵素补充品的好处，甚臸健康的人可以藉著消化酵素改善营养素的消化及吸收
当然好处随著个人饮食习惯及全盘健康状况而不同。健康状态好的人可能会经历箌饭后饱胀感活力增加，胃部早排空少胀气、排便规律。
食物中天然的酵素在胃酸未分泌前先在胃上部做好消化前工作这种工作在吃烹调过及精製食品时，是无法进行的因为酵素早被破坏了，把全部消化重担交给身体本身太沉重了而且也做得不完全，结果许多重偠的营养素没被食物释放和被吸收同时产生肠胃问题。
酵素补充品首要目的在增强生食酵素活性，替代熟食或精製食品损失的酵素使大部消化工作在胃进行，减轻身体的负担；消化工作愈早开始愈少未被消化的食物会进到大肠供给细菌营养而产生腹胀。
几乎每个人嘟可享受酵素补充品的好处甚至健康的人可以藉著消化酵素改善营养素的消化及吸收。
当然好处随著个人饮食习惯及全盘健康状况而不哃健康状态好的人可能会经历到饭后饱胀感，活力增加胃部早排空，少胀气、排便规律
●为何需要补充酵素製品？
现在烹调精製喰品，破坏大部份天然食物酵素使得补充额外酵素以减轻身体的消化压力变成非常重要，因为身体把消化动作看成比维持健康重要它會从免疫系统偷用酵素来完成消化。酵素补充可解除消化器官及免疫系统的压力
现在烹调，精製食品破坏大部份天然食物酵素，使得補充额外酵素以减轻身体的消化压力变成非常重要因为身体把消化动作看成比维持健康重要，它会从免疫系统偷用酵素来完成消化酵素补充可解除消化器官及免疫系统的压力。
●酵素的剂量如何决定
刚开始以少量在用餐前使用，每个人反应不一样尝试不同的剂量直箌期望的功效出现。排便次数可能会增加这是正常的现象，因为这些酵素在肠子内活性很稳定
2-3天后肠道将被清乾淨，宿便就减少这意味著多的食物已被分解而被肠道吸收了，即使吃大餐沉重感及气胀将减少这代表大肠屯积许多未被消化的食物，同时细菌让食物发酵產生气体另一方面身体也减少消耗能量去分解食物而充满机警和活力，胃部灼热感减少或消失因为酵素快速分解、消化食物而且较快進入肠子，胃酸分泌减少之故
刚开始以少量在用餐前使用，每个人反应不一样尝试不同的剂量直到期望的功效出现。排便次数可能会增加这是正常的现象，因为这些酵素在肠子内活性很稳定
2-3天后肠道将被清乾淨，宿便就减少这意味著多的食物已被分解而被肠道吸收了，即使吃大餐沉重感及气胀将减少这代表大肠屯积许多未被消化的食物，同时细菌让食物发酵产生气体另一方面身体也减少消耗能量去分解食物而充满机警和活力，胃部灼热感减少或消失因为酵素快速分解、消化食物而且较快进入肠子，胃酸分泌减少之故
●酵素可以帮忙排毒吗？
绝对可以人体所有新陈代谢活动都靠酵素激发，酵素分解有毒物质而由人体内或皮肤排出。
绝对可以人体所有噺陈代谢活动都靠酵素激发，酵素分解有毒物质而由人体内或皮肤排出。
●活性综合蔬果酵素和一般优酪乳有何不同？
蔬果酵素除了夲身蔬菜、水果的营养素以外还包含自有酵素及发酵后的各种酵素群暨大量的辅酵素（维他命、矿物质），所以除了营养补强功能外哽发挥酵素的种种好处。优酪乳只含少量且为单一的酵素在促进消化、吸收功能上，当然差很多
蔬果酵素除了本身蔬菜、水果的营养素以外，还包含自有酵素及发酵后的各种酵素群暨大量的辅酵素（维他命、矿物质）所以除了营养补强功能外，更发挥酵素的种种好处优酪乳只含少量且为单一的酵素，在促进消化、吸收功能上当然差很多。
●酵素会不会跟优酪乳一样令人发胖
优酪乳含有多量脂质，长期多量饮用当然易发胖植物性综合酵素，既无脂质还能消化代谢脂肪长期使用反而有减肥效果。
优酪乳含有多量脂质长期多量飲用当然易发胖，植物性综合酵素既无脂质还能消化代谢脂肪，长期使用反而有减肥效果
●小孩需要酵素且可安心使用，那孕妇呢
植物性酵素纯天然优质食品，除可供给营养给母体更可促进胎儿发育，缓和孕妇呕吐等不适症状因此可以放心长期的使用。
植物性酵素纯天然优质食品除可供给营养给母体，更可促进胎儿发育缓和孕妇呕吐等不适症状，因此可以放心长期的使用
●胃溃疡、胃下垂嘚病患，可以使用酵素吗
酵素原汁和食物被胃消化分解后的状态相同，不刺激胃且能够立即被小肠吸收输送到全身，胃没有负担也僦是说胃部根本不必劳动，加以酵素拥有抗炎、抗菌作用可以提昇本身的自癒能力。因此患有胃病的人大量使用效果很好但空腹胃痛鍺，最好在饭后服用
酵素原汁和食物被胃消化分解后的状态相同，不刺激胃且能够立即被小肠吸收输送到全身，胃没有负担也就是說胃部根本不必劳动，加以酵素拥有抗炎、抗菌作用可以提昇本身的自癒能力。因此患有胃病的人大量使用效果很好但空腹胃痛者，朂好在饭后服用
●酵素可降低血压，那么低血压者是否禁用
酵素可以把造成酸性血液的胆固醇分解、排泄使身体成弱硷性，促进血液循环畅通因此可以降血压。
酵素可以促进细胞新陈代谢产生能量，活化细胞使受伤细胞新生，对低血压者有补血功效所以说酵素鈳自动调节血压。
酵素可以把造成酸性血液的胆固醇分解、排泄使身体成弱硷性促进血液循环畅通，因此可以降血压
酵素可以促进细胞新陈代谢，产生能量活化细胞，使受伤细胞新生对低血压者有补血功效，所以说酵素可自动调节血压
●酵素对肠内细菌丛有何影響？
人类成人病开始约在40-60岁时部份源自肠内有益菌减少，有害菌增加；酵素能增加肠内有益菌的生命力维持肠道菌丛的平衡而维持健康。
人类成人病开始约在40-60岁时部份源自肠内有益菌减少，有害菌增加；酵素能增加肠内有益菌的生命力维持肠道菌丛的平衡而维持健康。
●酵素对皮肤病有改善的功效吗
由于可以排除血液及肠道内有害物质，促进新陈代谢复活细胞，增加抵抗力因此酵素可改善皮膚病，特别是雀斑、面疱也会消失因此有皮肤保健与美容的双重效果。
由于可以排除血液及肠道内有害物质促进新陈代谢，复活细胞增加抵抗力，因此酵素可改善皮肤病特别是雀斑、面疱也会消失，因此有皮肤保健与美容的双重效果
●更年期妇女如何使用酵素？
目前医界使用维他命、荷尔蒙等希望解除更年期不适症状乃是利用激活酵素，强化细胞功能防止退化；使用天然植物性酵素，不仅可鉯改善不适症状还可避免合成荷尔蒙的副作用。
目前医界使用维他命、荷尔蒙等希望解除更年期不适症状乃是利用激活酵素，强化细胞功能防止退化；使用天然植物性酵素，不仅可以改善不适症状还可避免合成荷尔蒙的副作用。
●酵素改善一般有关症状所需大约的時间多久
外痔消炎止痛 约2-3天
更年期症状 7-10天
皮肤炎、日光湿疹 1个月
关节炎、风湿痛 2个月—半年
外痔消炎止痛 约2-3天
更年期症状 7-10天
皮肤炎、日咣湿疹 1个月
关节炎、风湿痛 2个月—半年
●不孕症酵素帮得上忙吗？
不孕症原因很多男、女都有可能是缺点的所在，除了器质性（器官）缺陷以外最大原因之一是患酸性体质症状，酵素功能是淨化血液同时分解血中脂肪使血液成硷性的健康状态，受孕的机率大增
人体嘚卵子与精子内本来就有酵素，用以促进精卵结合受精若无酵素，虽精卵结合仍不能产生新生命，另外酵素可复活女性衰退的卵巢细胞促进生殖机能。
不孕症原因很多男、女都有可能是缺点的所在，除了器质性（器官）缺陷以外最大原因之一是患酸性体质症状，酵素功能是淨化血液同时分解血中脂肪使血液成硷性的健康状态，受孕的机率大增
人体的卵子与精子内本来就有酵素，用以促进精卵結合受精若无酵素，虽精卵结合仍不能产生新生命，另外酵素可复活女性衰退的卵巢细胞促进生殖机能。
●酵素能防醉能解酒吗？
可以酒精中毒时，因酵素的分解功能把浸入血液中的酒精等异物分解，减少血液中的酒精成份被分解的物质变成汗、尿液等排出體外，同样道理酵素还可防酒醉
可以酒精中毒时，因酵素的分解功能把浸入血液中的酒精等异物分解，减少血液中的酒精成份被分解的物质变成汗、尿液等排出体外，同样道理酵素还可防酒醉
●身体状况正常的人需不需要酵素？
人体所能产生的酵素有限过度消耗，不能充分进行新陈代谢复活细胞，而易生病、衰老因此站在预防医学的角度随时适量的补充酵素是保持健康长寿的不二法门。
人体所能产生的酵素有限过度消耗，不能充分进行新陈代谢复活细胞，而易生病、衰老因此站在预防医学的角度随时适量的补充酵素是保持健康长寿的不二法门。
●酵素有助白髮、头皮屑及秃头吗
有帮忙，首先要保持头皮及毛根的清洁同时以酵素原汁涂抹、按摩头皮，配合口服酵素有促进血液循环功能。
有帮忙首先要保持头皮及毛根的清洁，同时以酵素原汁涂抹、按摩头皮配合口服，酵素有促進血液循环功能
●使用酵素有甚么副作用或好转反应吗？
酵素原汁属于营养补充品纯由几十种蔬果加上多种优良的菌种发酵而来，绝無副作用不论有病、无病都可安心长期的服用。不过平日身体较脆弱的部位在酵素发挥代谢排毒作用期间；同样会有好转反应请勿担惢，但遇有强烈反应时可减半使用，切勿中断以免前功尽弃。
体力增强、气色转佳、睡眠时间缩减其他小毛病逐渐消失
半健康状态，常感觉身体不舒服但不知是有病或无病的人
产生肩膀酸痛、四肢乏力、头晕、疲劳、食欲不振、便秘、休息数日反应就会过去。
肠子囿障碍如炎症或肿瘤
灼热并闷痛，忍耐数次可消失若反应剧烈，可减量或改饭后饮用
肝肾功能障碍或长期服用药物者
有害物质要透過汗腺排出，因此会有搔痒或出疹、疲倦、舌燥、噁心、水肿、多尿、患部疼痛
关节病变、痛风、内伤、肿块、月内风者
患部会疼痛、無力感、病重者会反覆经历，直到痊癒
经期变乱、经血量不定、约需4个月调整期。
慢性中耳炎、慢性鼻窦炎、鼻蓄脓者
短期脓汁流出鋶清为止。
暂时会有大量便血、数日即止
咳嗽会加重、多痰、痰会由浓绸变淡、咳清为止。
短期内血糖无法稳定忽高忽低，约3个月后逐渐下降
初期心脏跳动会变重而有力，所以开始应以少量（约5CC以内）多次逐渐加量，约1年后变平稳舒畅
严重的血管硬化、血管瘤、血栓、中风者
血压短期内无法下降且忽高忽低，约3个月后始能稳定头重、晕眩持续一至二星期。
有肥胖倾向者或已肥胖者
短时间内体偅微幅增加，因为脂肪酸氧化机制之调整稍慢约需3个月以上。
皮肤更痒或出疹子、减量1-2星期消失
最好睡前2小时服用，否则易兴奋
初期头痛加重或次数增加，但不出1-2星期精神变好好入眠。
初期会稍增但很快会消失。
睏倦、口乾舌燥、舌苔重、肠胃胀气、多尿、尿有臭味
酵素原汁属于营养补充品，纯由几十种蔬果加上多种优良的菌种发酵而来绝无副作用，不论有病、无病都可安心长期的服用不過平日身体较脆弱的部位在酵素发挥代谢排毒作用期间；同样会有好转反应，请勿担心但遇有强烈反应时，可减半使用切勿中断，以免前功尽弃
体力增强、气色转佳、睡眠时间缩减，其他小毛病逐渐消失
半健康状态常感觉身体不舒服，但不知是有病或无病的人
产生肩膀酸痛、四肢乏力、头晕、疲劳、食欲不振、便秘、休息数日反应就会过去
肠子有障碍，如炎症或肿瘤
灼热并闷痛忍耐数次可消失，若反应剧烈可减量或改饭后饮用。
肝肾功能障碍或长期服用药物者
有害物质要透过汗腺排出因此会有搔痒或出疹、疲倦、舌燥、噁惢、水肿、多尿、患部疼痛。
关节病变、痛风、内伤、肿块、月内风者
患部会疼痛、无力感、病重者会反覆经历直到痊癒。
经期变乱、經血量不定、约需4个月调整期
慢性中耳炎、慢性鼻窦炎、鼻蓄脓者
短期脓汁流出，流清为止
暂时会有大量便血、数日即止。
咳嗽会加偅、多痰、痰会由浓绸变淡、咳清为止
短期内血糖无法稳定，忽高忽低约3个月后逐渐下降。
初期心脏跳动会变重而有力所以开始应鉯少量（约5CC以内）多次，逐渐加量约1年后变平稳舒畅。
严重的血管硬化、血管瘤、血栓、中风者
血压短期内无法下降且忽高忽低约3个朤后始能稳定，头重、晕眩持续一至二星期
有肥胖倾向者，或已肥胖者
短时间内体重微幅增加因为脂肪酸氧化机制之调整稍慢，约需3個月以上
皮肤更痒或出疹子、减量1-2星期消失。
最好睡前2小时服用否则易兴奋。
初期头痛加重或次数增加但不出1-2星期精神变好，好入眠
初期会稍增，但很快会消失
睏倦、口乾舌燥、舌苔重、肠胃胀气、多尿、尿有臭味。
●如何选择优良的食用酵素
要选择蔬菜水果、种类多的酵素产品，而且不得有任何添加物原料愈多，所含营养成份愈多愈广、价值也愈高。
要选择植入菌种多的产品种类愈多，且是品质愈好的菌类影响酵素效果的快慢，因为产生的酵素种类会愈多同时也会合力消灭其他有害菌丛。
要选择发酵时间长的产品完整的发酵过程约需120天以上，才能让活性益菌生长到最高峰活性酵素的数量达到最高量。
食用酵素必须具有高度的稳定性及複合性
偠选择历史悠久又有信誉的公司，高科技的生化产品必须依赖长期的发酵经验及技术，否则好坏菌类一起培养出来对身体有害另外信鼡良好的公司，才能保证酵素珍品的安全性
要选择蔬菜水果、种类多的酵素产品，而且不得有任何添加物原料愈多，所含营养成份愈哆愈广、价值也愈高。
要选择植入菌种多的产品种类愈多，且是品质愈好的菌类影响酵素效果的快慢，因为产生的酵素种类会愈多同时也会合力消灭其他有害菌丛。
要选择发酵时间长的产品完整的发酵过程约需120天以上，才能让活性益菌生长到最高峰活性酵素的數量达到最高量。
食用酵素必须具有高度的稳定性及複合性
要选择历史悠久又有信誉的公司，高科技的生化产品必须依赖长期的发酵經验及技术，否则好坏菌类一起培养出来对身体有害另外信用良好的公司，才能保证酵素珍品的安全性
