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简单美味清炒茄子的做法
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这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富尤其是用菜的汤拌米饭，绝对会让你多吃一碗
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准备食材。长茄子两個、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量调味料：番茄酱红烧茄子适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
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在覀红柿上划十字花刀然后放进开水中，去皮备用
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将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用
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往茄条里撒少許盐，然后拌匀让其腌制10分钟左右。
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茄子腌好后将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用
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取一只干净的小碗然后依佽放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用
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锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄後盛出备用
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锅中留适量的底油，然后油热后加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱红烧茄子煸炒匀均
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倒入西红柿煸炒匀均。
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将辣椒絲放入锅中煸炒匀均
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将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均然后关火淋少许香油即可装盘
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
