土豆粉煮不烂怎么回事后变黄是怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-11 03:46 标签： 土豆粉煮不烂怎么回事

黄骨鱼（我们本地习惯叫昂滋鱼）肉质细腻柔滑搭配多样时蔬，加上Q弹爽滑的土豆粉哇哦～一锅汤汁浓郁至极，美味无敌～咻咻咻～吸满汤汁的土豆粉快到我肚子里來…哈哈哈?！！爱吃土豆粉的小伙伴们也可以参考，多一种新做法嗷！

  • 昂滋鱼土豆粉，黑木耳笋片，泡椒 适量

  • 姜片大蒜，糖料酒，蚝油米醋 适量

  1. 备料：昂滋鱼洗净晾干，土豆粉提前泡水冲洗干净待用木耳、笋片洗净备用，大蒜、姜片、泡椒、青/红椒待用

  2. 锅裏倒入少许“菜籽油”会比较香，下姜片爆香油热后放入昂滋鱼，两面需要适当煎一下煎至微微金黄色。两面金黄后放入大蒜倒入適量料酒，下蚝油、蒸鱼豉油少许白糖。

  3. 放入配菜黑木耳、笋片入味片刻放入泡椒。ps重点来了：倒入适量“热水”??（一般没有鱗片的河鱼都要放热水）。

  4. 换上石锅（保温效果更好汤汁不易煮干）。大火煮沸转小火焖煮约15分钟

  5. 放入土豆粉，开大火煮沸约2-3分钟絀锅前调味，加一勺米醋提味解腥

  6. 青/红椒出锅前1分钟加入，增强一层辣度汤头更有层次！

  • 昂滋鱼、黄鳝、泥鳅一类没有鳞片的河鱼煮湯必须用“热水”。

  • 汤头是多层次的辣度泡椒可以根据个人口味增加，出锅前的米醋、青红辣椒一定不能少汤头会更有层次。

经验内嫆仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

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