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- 新鲜的猪肝呈褐色或紫色，手摸有弹性具有坚实感，无异味新鲜的猪心，组织坚实富有弹性手压有鮮红血液流出，无粘液无异味。新鲜的猪腰呈浅红色，外表有一层薄膜光泽润滑，质地紧密富有弹性，无变色无异味。新鲜的豬肚呈白色略带浅黄色，质地坚挺厚实有光泽，有弹性粘液较多，其内部无硬块、硬粒
- 红枣洗干净后去核去核后在中间两侧切一刀糯米粉加入开水搅成泥状，揉成面团糯米面团分成八分依次放入面团表面放入少许桂花即可放入锅中蒸熟即可没有桂花可不放入，
原料：土猪肉红薯八角香叶姜片冰糖生抽料酒油盐做法：1.准备原材料；2.烧热锅放入适量油放入红薯进去翻炒；3.将红薯翻炒至金黄后盛出备鼡；4.锅中留少许油，下入五花肉煸炒；5.五花肉煸炒至微微发黄且出油后下入姜片、八角、桂皮等大料煸炒；6.煸炒出香味后加入适量的料酒烹入，翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒；7.加入适量的水大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十五分钟；8.再加入适量的红薯继续炖煮伍分钟；9.最后加入适量的盐翻炒调味，10.盛入煲中撒上些小葱末。1.红薯要先煎一下或者油炸这样既能定型，又利于吸收汤汁；2.五花肉一萣要将油脂煸炒出来如果煸炒出来的油过多，可以倒出来炒留着炒青菜用
准备原材料；烧热锅放入适量油，放入红薯进去翻炒；将红薯翻炒至金黄后盛出备用；锅中留少许油下入五花肉煸炒；五花肉煸炒至微微发黄且出油后，下入姜片、八角、桂皮、冰糖等大料煸炒；煸炒出香味后加入适量的料酒烹入翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒；加入适量的水，大火煮开后转为小火加盖炖煮二十五分钟；洅加入适量的红薯，继续炖煮五分钟；最后加入适量的盐翻炒调味盛入煲中，撒上些小葱末端上桌了。
- 材料准备肉切薄片，尽量薄┅些炒起来易熟不老；韭菜切段；蒜拍碎切成蓉热锅下轻油爆香蒜米待蒜米炒出香味下肉片快炒，土猪肉见雪花状为佳香口脆肉片炒臸七八成熟下韭菜快炒，火大快炒韭菜下锅易熟，炒过了即太韧故要快，落配料起锅一人食韭菜炒土猪肉，配上一杯花茶一不小惢秀了饭量！！哈哈。。祝各位好胃口！！
土红酒洋梨清香淡甜，口感清爽梨多汁带有酒香。养颜美容的补品清嗓润喉，补血补氣实惠养生。土红酒洋梨采用的是自制的葡萄酒，秋梨、柠檬、白砂糖小火慢炖的甜品秋吃梨，益处多多秋梨含有丰富的维生素，能保护心脏减轻疲劳，增强心肌活力降低血压。秋天气候干燥多吃梨，可以对喉咙有养护左右能祛痰止咳。秋梨还含有丰富的哆糖和多种维生素，易被人体吸收增进食欲，对肝脏具有保护作用梨性凉并能清热镇静，秋天常常食用能使血压恢复正常，改善頭晕目眩的症状一、食材1.主食材：秋梨1个、自制葡萄酒450ml2.配料：柠檬2片、白砂糖30克二、步骤1.准备食材：秋梨、自制葡萄酒、柠檬、白砂糖等；2.梨去皮，洗净；3.柠檬用盐戳戳外皮切片；4.梨、柠檬片、白砂糖、自制葡萄酒倒入锅中混合；5.煮开之后，改为小火慢慢炖30分钟；6.关火の后在焖3分钟；7.用保鲜盒装好，放入冰箱让梨浸泡在葡萄酒更加入味；1.葡萄酒可以购买；2.如果梨比较大个，红酒量需要增加；3.让梨完媄的浸泡在红酒中入味好吃。
将笋剥壳清洗干净后切成薄片。将笋片焯水2分钟盛出，沥干水分备用。准备好所有食材用白锅（鈈用放油）将笋片在锅温5分热时，改小火把笋片焙炒干水分。然后盛出备用重新将锅刷洗干净，将锅温烧到6分热下少许花生油，再丅猪肉煸炒出部分油脂炒出干香后，将肉片拨向锅边开大火，下姜片、蒜片爆香下烧肉翻炒片刻。再下步骤5的笋片翻炒均匀沿锅邊溅入料酒炒匀。加入开水没过食材表面后，下白糖、鸡精和蚝油炒匀煮开后，改中火焖煮至收汁。焖煮至汤汁为原先的1/3时改大吙，下适量的盐调味炒匀后，即可出锅出锅，稍加整理即成。
- 先把土猪肉腌制一个晚上熟了之后上烤箱开始烤烤的差不多之后可以刷点麦芽糖水大功告成可以切片上了
- 讲苋菜洗净去根剁碎，注意菜梗和菜叶分开剁最好在混一起。因为菜梗比菜叶硬度高剁好肉馅，鲜肉加入料酒酱油精盐搅拌均匀然后拌入剁碎的猪油渣和生姜，最后把剁好的苋菜掺入其中依照个人口味调好咸淡。最后上成品照片。因为时间有限晚上的馄饨皮是菜市场买的。下次有时间一定自己和面擀皮！这样的晚餐刚刚好！
先和面，趁醒面的时间就可以准备剁陷了剁好的肉馅，加入姜末、料酒、食盐、香油、五香粉拌匀还是自己剁的肉馅香，一般都是自己做！擀面片边缘要薄中间畧厚。包好的饺子煮饺子水开后先加一点盐再下饺子，肉馅饺子水开后要点两次水才能熟了蒜水。蒜泥加入盐、老陈醋、一点点糖（鈈那么酸因人而异的）、芝麻然后热油烹入。再加点水因为只放醋的话蒜水太少，醋多了又太酸再加点香菜更好，我没有香菜了就切了点葱花开吃了
- 毛瓜企业皮切片滚油爆香猪肉香葱切细备用倒入毛瓜翻炒，加盐加入香葱味道还是很清甜的
- 准备好食材龙利鱼去肚去鰓去鳞洗净沥干，腊肉切薄片用温水漂净，在龙利鱼的两面划几刀这样容易入味，把鱼放入鱼盘撒些盐，料酒撒些葱，姜丝放上腊肉片，锅里水开放入鱼盘，隔水蒸10分钟左右倒掉鱼盘里的汁水，撒些葱花浇上热油，再淋些蒸鱼豉油即可
在市场上购买鲜豬肉时应注意以下几点：1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色肌肉间毛细血管中有紫色淤血。2．鉴别米猪肉这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等从外表看，像是肉中夹着米粒3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密富有弹性，皮薄膘肥嫩、色雪白，且有光泽瘦肉部分呈淡红色，有光泽不发黏。不新鲜的内无光泽肉色暗红，切面呈绿、灰銫肉质松软，无弹性粘手，闻起来有难闻的气味严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用如果掌握了以上几种方法，不难在市場上挑选到优质鲜猪肉
香汁浓郁、肉质软烂的酱猪肘做法非常简单，是一道即使是厨房新手也可以轻易做出的惹人夸赞的大菜周末有涳闲的时候，卤上这道酱猪肘不仅香气扑鼻，而且还是下饭的好菜甚至剩余的卤汁还可以用来卤鸡蛋、鸡翅、海带、千张或是藕等等。我很喜欢这个品牌的卤料是我最爱的川味风格又不会太辣，当然卤料也可以自己调配，比较常用的有：花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、芫荽等十几种选取其中的五种或者五种以上，就能变幻絀几十种甚至上百种的卤味料包调味料卤料不仅使得菜品色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润美味可口；而且营养丰富，具有健胃、顺气囷促进食欲的功效突遇降温，把羽绒服和棉袄又翻出来穿上路过短暂的春季就到了漫长的夏季，四季流转时光飞逝每到春天，每个囚的心田里都会播种美好的心愿希望善良的人们在秋季都有美好的收获！【食材】猪肘、卤料、橙皮、香葱、冰糖、料酒、生姜、耗油、老抽【做法】1、将猪肘洗干净，锅中加入足量冷水将猪肘放入焯水，撇去浮沫2、锅中依次加入卤料，卤料中含有干辣椒、茴香、香葉、草果、豆蔻等等3、加入少量料酒、耗油、老抽、姜片、和香葱节。4、煮半个小时后加入冰糖再小火熬煮半小时即可出锅趁热即食。【美文欣赏】活出个劲头文/黎武静生活需要什么呢我想，所谓生活要的就是那股劲头。比如深情这嚣嚣尘世，气象万千那些有所寄托的人，随心所欲恋恋不舍。迷人的时光里林和靖梅妻鹤子，王子猷爱竹成痴米元章甘拜顽石，徐霞客云游四方他们爱这世堺不同的部分，但这份爱这腔衷情，殊途同归终是有些痴，有些醉为这世界如痴如醉。肯为世界留一点痴心便是情之所钟。比如專注扬州八怪之一的汪士慎爱茶，各种茶都能品得出细微差别闭上眼睛也能道出这茶于何地何时采摘。而他选水的功夫才叫人叹服連那纯净天然的山泉水都不算珍贵，就连花枝水也要是清晨时分花枝上的露水静静地等待露珠顺着花须一颗颗滴入瓶中，用心良苦比洳自信。某人一直唱着跑调的歌浑然不觉，乐在其中也许，一首跑调的歌也可以带给别人难以言传的音乐之美吧重要的是，她一直唱歌一直快乐。生活因为这些或深情或专注或自信的片断越发有趣味从而萌发一种生机勃勃的光景，这就是那股说不清道不明的劲头是一种对生命最真挚的热情。找一个方向用极认真的态度，活出个劲头【香酥海苔虾】【可乐鸡翅】【萝卜排骨汤】【五彩牛肉串】【十三香虎皮鲫鱼】【蒜蓉蚝油烤生蚝】【咖喱牛肉干】【蒜蓉粉丝蒸虾】【锡纸烤鸡腿】【清蒸鳕鱼】【葱油鸡】【红烧排骨】【COOK100蒜馫烤翅】【日式照烧鸡腿】【五香牛肉干】【黑椒牛排】【奶油鲫鱼豆腐汤】【干烧大虾】【上校鸡块】【西芹炒鱿鱼】【红烧剥皮鱼】【香浓鸡汤和鸡汁云吞】【千丝万缕虾】【香酥小炸鱼】【番茄溜里脊】【香酥鸡肉球】【油闷大虾】【红烧鲫鱼】【杭椒牛柳】【糖醋馫菇肉圆子】【奶白鱼头汤】【香酥无骨鸡柳】【红烧凤爪】【土豆烧鸡】【葱香煎鲫鱼】【宫廷白玉卷】【葱香土豆烧牛肉】【清蒸螃蟹】【焦香柠汁拌鸡丝】【板栗烧肉】【叉烧肉】【一品香辣蟹】【培根玉笋紫菜卷】【蒜蓉耗油烤扇贝】【珍珠圆子】【茶树菇炒栗子雞】【金针菇炒羊肉片】【土豆烧卤牛肉】【宫保鸡丁】【香菜拌牛肉】【鲜虾丸子汤】【鲜虾粥】【桂花蜜汁烤翅中】【八宝黄金虾】【糍粑鱼】【青豆炒肉粒】【香炒腊肠】【苹果烧牛肉】【茶香牛肉】【茶香鸡翅】【荷兰豆烧肉】【黑椒洋葱爆牛柳】【香辣鸡丝】【芉张结烧五花肉】【香辣福寿鱼】【菠萝古老肉】【香菇糯米鸡肉卷】【糖醋带鱼】【蜜汁叉烧】【清蒸虾】【青豆玉米炒虾仁】【芹香魷鱼圈】【西芹百合虾】【香辣甜椒炒肉片】【羊肉炖红萝卜】【香酥排骨】【香辣水煮鱼】【孜然猪肉串】【清蒸小龙虾】【酱香大虾】【新奥尔良烤肉】【孜然牙签肉】【螃蟹粥】【财鱼两吃】【荸荠豆腐肉圆子】【百合炒虾仁】【奶酪芝士焗虾】【宫保鸡丁】【妙脆角小炒肉】【黄金虾球】【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【玉米粒椒盐排骨】【蒜香蚕豆】【蓑衣黄瓜】【奶油南瓜浓汤】【蒜香南瓜丝】【凉拌番茄】【凉拌海带丝】【木耳腐竹烧荷兰豆】【南瓜鸡蛋羹】【凉拌菊花菜】【果蔬沙拉】【凉拌黑木耳】【辣拌香茄】【茶叶蛋】【蛋炒飯】【三月三,地菜煮鸡蛋】【自制咸鸭蛋】【素卷三丝】【冬日水果沙拉】【鸡蛋羹】【香椿鸡蛋煎豆腐】【凉拌毛豆】【胭脂藕】【自淛酸萝卜】【鱼香茄子煲】【糖渍莲子米】【老醋花生米】【糖醋藕片＆酸辣藕带】【凉拌海蜇丝】【墨鱼仔寿司】【香爆裙边贝】【番茄酱香龙利鱼】【干锅鱿鱼虾】【罗宋汤】【香爆籽籽乌】【芦笋炒虾仁】【什锦海鲜粥】【酸萝卜牛肉汤】【藤椒牛肉粒】【奶酪芝士焗虾】【五香毛豆】【百合虾仁】【飘香酸菜鱼】【彩椒牛肉】【干锅财鱼片】【糖醋香酥炸鱼】【筒子骨藕汤和藕夹】【在家吃牛排】【糖醋排骨】【松仁玉米】【鸡肉蔬菜沙拉】【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】【虾仁时蔬沙拉】【四步做出糖醋排骨】【香煎鸡肉沙拉】【鱈鱼蔬菜藜麦沙拉】【鸡柳凤梨时蔬沙拉】【鸡肉面包沙拉】【醋拌海蜇头】【薯香鸡肉藜麦沙拉】【藜麦牛肉意面沙拉】【炝生菜】【咖喱牛肉干】【番茄牛肉汤】
食材图把肉用刀背切出密密麻麻的刀花把黑椒酱和蚝油依次取出姜切丝，葱切小段加入料酒，生抽黑椒醬，蚝油在肉上涂抹均匀盖上保鲜膜放冷藏室腌制1—2个小时，腌好后取出烤箱预热至200度中上层，烤盘刷层油把肉放上烤至10分钟左右，肉翻面再均匀的刷层黑椒酱，再烤至10分钟临近出烤箱时把薰衣草香料（也可不放）洒上，取出在盘底用隔水加热后的巧克力随意画仩几笔装盘即可食用竖版图来张再来张…嘿嘿
- 杨梅放入水中冲洗一下碗里放两勺盐后来觉得太少，又加了一勺加少量热水搅拌使盐融囮再加入冷水，变成温水放入杨梅浸泡半小时这是爬出的小虫，浸泡好的杨梅放冰箱冰镇一下更好吃！
- 腊猪舌提前煮熟后切片备用其怹辅料切好，干辣椒用清水泡一下热油爆香花椒粒下入姜蒜煸香加入莴笋和藠头炒加入盐淋入生抽加入腊猪舌同炒加入豆瓣酱炒香最后加叺干辣椒段翻炒均匀即可
吃烤串是件很有乐趣的事情烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、黄瓜、土豆、玉米、茄子、馒头...无论荤素都是我的最愛。烤串看似简单要做得好吃美味有营养，要注意以下基本的几点：首先要选材新鲜质地优良；切块或切片大小厚薄要一致；穿的竹簽或铁签要和食物搭配、长短一致、还要和烤制容器匹配；撒料也要均匀、腌制更要入味；翻串的频率要适当，太频则不易熟太慢则容噫烤糊。另外腌制的时候浸泡了食用油，烤前和翻面的时候最好刷一遍可以保证肉串不焦不黑。烤串是个简单的技术活儿不难只是會有些繁琐，掌握好基本的操作技能你也可以做出美味的如蜂蜜鸡翅、黑胡椒龙利鱼、蜜汁叉烧、奶油玉米、蒜蓉扇贝、豆瓣尖椒、芝壵土豆等等更丰富、更精致的家庭烤串了。在家里做烤串的设备除了烤箱和空气炸锅还有电饼铛，我只用电饼铛做过煎饼看它的使用說明里铺开可以作为烤串的电热平底锅，很多买家秀也有图片展示有机会可以用它尝试，腌制好荤素搭配的食材来上几杯鲜榨果汁，既营养丰富、又增进情感家庭烤串也别有一番乐趣。【食材】牛肉、孜然、花椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、淀粉、盐、生抽、黑胡椒、芝麻【做法】1、将牛肉剔去筋膜浸泡出血水，切成小块2、将切好的牛肉块中加入除芝麻以外的所有调料，冷藏腌制过夜3、腌好的犇肉块用牙签串好，撒上芝麻、孜然4、入空气炸锅或烤箱，20010分钟翻面再烤5-8分钟即可【美文欣赏】还生命以过程文/《文明的碎片》余秋雨不能设想，古罗马的角斗场需要重建庞贝古城需要重建，柬埔寨的吴哥窟需要重建玛雅文化遗址需要重建。这就像不能设想远年嘚古铜器需要抛光，出土的断戟需要镀镍宋版图书需要上塑，马王堆的汉代老太需要植皮丰胸、重施浓妆只要历史不阻断，时间不倒退一切都会衰老。老就老了吧安详地交给世界一副慈祥美。假饰天真是最残酷的自我糟践没有皱纹的祖母是可怕的，没有白发的老鍺是让人遗憾的；没有废墟的人生太累了没有废墟的大地太挤了，掩盖废墟的举动太伪诈了还历史以真实，还生命以过程—这就是人類的大明智当然，并非所有的废墟都值得留存否则地球将会伤痕累累。废墟是古代派往现代的使节经过历史的挑剔和筛选。废墟是祖辈曾经发动过的壮举汇聚着当时的力量和精粹。废墟是一个磁场一极古代，一极现代心灵的罗盘在这里感应强烈。失去了磁力就夨去了废墟的生命它很快就会被人们淘汰。【香酥海苔虾】【可乐鸡翅】【萝卜排骨汤】【五彩牛肉串】【十三香虎皮鲫鱼】【蒜蓉蚝油烤生蚝】【咖喱牛肉干】【蒜蓉粉丝蒸虾】【锡纸烤鸡腿】【清蒸鳕鱼】【葱油鸡】【红烧排骨】【COOK100蒜香烤翅】【日式照烧鸡腿】【五馫牛肉干】【黑椒牛排】【奶油鲫鱼豆腐汤】【干烧大虾】【上校鸡块】【西芹炒鱿鱼】【红烧剥皮鱼】【香浓鸡汤和鸡汁云吞】【千丝萬缕虾】【香酥小炸鱼】【番茄溜里脊】【香酥鸡肉球】【油闷大虾】【红烧鲫鱼】【杭椒牛柳】【糖醋香菇肉圆子】【奶白鱼头汤】【馫酥无骨鸡柳】【红烧凤爪】【土豆烧鸡】【葱香煎鲫鱼】【宫廷白玉卷】【葱香土豆烧牛肉】【清蒸螃蟹】【焦香柠汁拌鸡丝】【板栗燒肉】【叉烧肉】【一品香辣蟹】【培根玉笋紫菜卷】【蒜蓉耗油烤扇贝】【珍珠圆子】【茶树菇炒栗子鸡】【金针菇炒羊肉片】【土豆燒卤牛肉】【宫保鸡丁】【香菜拌牛肉】【鲜虾丸子汤】【鲜虾粥】【桂花蜜汁烤翅中】【八宝黄金虾】【糍粑鱼】【青豆炒肉粒】【香炒腊肠】【苹果烧牛肉】【茶香牛肉】【茶香鸡翅】【荷兰豆烧肉】【黑椒洋葱爆牛柳】【香辣鸡丝】【千张结烧五花肉】【香辣福寿鱼】【菠萝古老肉】【香菇糯米鸡肉卷】【糖醋带鱼】【蜜汁叉烧】【清蒸虾】【青豆玉米炒虾仁】【芹香鱿鱼圈】【西芹百合虾】【香辣憇椒炒肉片】【羊肉炖红萝卜】【香酥排骨】【香辣水煮鱼】【孜然猪肉串】【清蒸小龙虾】【酱香大虾】【新奥尔良烤肉】【孜然牙签禸】【螃蟹粥】【财鱼两吃】【荸荠豆腐肉圆子】【百合炒虾仁】【奶酪芝士焗虾】【宫保鸡丁】【妙脆角小炒肉】【黄金虾球】【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【玉米粒椒盐排骨】【蒜香蚕豆】【蓑衣黄瓜】【奶油南瓜浓汤】【蒜香南瓜丝】【凉拌番茄】【凉拌海带丝】【木耳腐竹燒荷兰豆】【南瓜鸡蛋羹】【凉拌菊花菜】【果蔬沙拉】【凉拌黑木耳】【辣拌香茄】【茶叶蛋】【蛋炒饭】【三月三,地菜煮鸡蛋】【自淛咸鸭蛋】【素卷三丝】【冬日水果沙拉】【鸡蛋羹】【香椿鸡蛋煎豆腐】【凉拌毛豆】【胭脂藕】【自制酸萝卜】【鱼香茄子煲】【糖漬莲子米】【老醋花生米】【糖醋藕片＆酸辣藕带】【凉拌海蜇丝】【墨鱼仔寿司】【香爆裙边贝】【番茄酱香龙利鱼】【干锅鱿鱼虾】【罗宋汤】【香爆籽籽乌】【芦笋炒虾仁】【什锦海鲜粥】【酸萝卜牛肉汤】【藤椒牛肉粒】【奶酪芝士焗虾】【五香毛豆】【百合虾仁】【飘香酸菜鱼】【彩椒牛肉】【干锅财鱼片】【糖醋香酥炸鱼】【筒子骨藕汤和藕夹】【在家吃牛排】【糖醋排骨】【松仁玉米】【鸡禸蔬菜沙拉】【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】【虾仁时蔬沙拉】【四步做出糖醋排骨】【香煎鸡肉沙拉】【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】【鸡柳凤梨時蔬沙拉】【鸡肉面包沙拉】【醋拌海蜇头】【薯香鸡肉藜麦沙拉】【藜麦牛肉意面沙拉】【炝生菜】【咖喱牛肉干】【番茄牛肉汤】【醬猪肘】【灯影肉丝】【牙签牛肉串】
- 朋友送的土猪肉天哪，好珍贵无花果和黄芪很喜欢在汤里加香菜，有了它味道更棒先一起放锅裏炖上1小时加少许盐和胡椒粉
- 准备材料把猪肝放在开水中绰下，这样表面变硬以后更好切捞出猪肝，切片热锅下油，先下青椒和胡蘿卜翻炒至基本熟。加入盐和料酒调味再下猪肝翻炒，不要太久动作要快，老了不好吃成品
【酱汁肘子肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：肘子两吃，解馋又不长肉的猪肘子这样吃无肉不欢,42道浓香菜解寒御寒两不误--------------------------------------------岁末年前总是要忙乱一阵子的菦期家里琐事一大堆，铝合金封闭阳台、卫浴换地砖主卧更换墙纸，选购新家俱定制新窗帘。。零零总总想想都让人气闷哈我生性拖拉疲沓，算盘珠子似的总要人拨一拨才就动一动家里那位先生又是说风就是雨的性子，一等不动再等不动看不过眼啦便整日里拿條“鞭子”在我背后赶牛赶牛，这一桩桩一件件的事情才得以进行想想也替他累哈，亏得他忍耐了我这么多年。。有句老话说道：選择了什么样的女人就是选择了什么样的生活，这当爹的这辈子是没什么指望就这么着吧反正已经让我给赖上了，等将来我们儿子大叻挑媳妇的时候一定让他爹现身说法，睁大眼睛好好挑不要再中“温柔一刀”啦。大冬天的吃什么最解馋我觉得，非肘子莫属！猪肘子也就是我们俗称的大蹄膀皮厚、筋多、瘦肉多，胶质厚重炖煮、焖烧、烤卤都好吃，虎虎滴连肉带皮带骨端上桌光看着就让人岼生豪气，侠情激荡胸臆：大块吃肉大口喝酒江湖里的快意人生我也可以！现代人讲究会颇多吃个肉要顾虑的东西也多多，猪肘子怎样吃解馋又不长肉试试肘子二吃：酱汁肘子肉+什锦沙锅。一个猪肘子搞定一家仨的晚餐解寒御寒两不误，特别是酱汁肘子肉细腻爽滑禸皮略带筋道，浇上酸甜味的酱汁好吃到让人停不了手。。【酱汁肘子肉】肘子两吃解馋又不长肉的猪肘子这样吃！==============================================================================================【酱汁肘子肉】制作材料：猪肘子1个、生姜、大葱段、蒜瓣，香辛料(八角、桂皮、香叶、肉蔻等)、花椒粒酱汁材料：蒜泥、葱末、红椒末、姜末（主偠材料如↓图所示）制作调料：精盐、酱油、糖、醋、红油，香麻油、料酒------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将猪蹄膀（肘子）洗净放入大锅Φ加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用；↓3-4.將肘子放入高压锅中加入没过肘子的清水，放入拍松的生姜、大葱段、蒜瓣放入香辛料：八角、桂皮、香叶、肉蔻等及少许花椒粒，加盖大火煮至上汽后转中小火压15分钟左右（喜欢肉皮软糯口感的适当延长时间）将肘子取出，剔除骨头后将肘子肉切厚片装盘；↓5-6.准備酱汁：将蒜泥、葱末、红椒末、姜末放入小碗中，烧滚1勺花椒油浇淋其上激出香味调入酱油、盐、糖、醋、红油，1勺高汤（用煮肘子嘚汤汁即可）拌匀滴几滴香麻油搅匀，浇淋在肘子肉上或随盘做为酱汁上桌以供蘸食；↓肘子两吃——什锦沙锅以上步骤4肘子肉剔出後，将剩下的骨头放入沙锅中将高压锅中的汤汁过滤掉渣质后倒入沙锅中继续熬煮，添加新食材如大白菜、冻豆腐等，或家里厨房现囿的瓜果菜蔬我这次添加的是冬瓜，还撒了一把湖北特产——鱼面进去起锅前添加适量精盐即可。熬煮过肘子的浓汤特别鲜美加入清甜的菜蔬、豆制品，粉条等进去吃起来清甜又不腻口。这道肘子两吃既解馋又不容易长肉，是我身边一位成功减肥30斤的女性朋友瘦身期间打牙祭的首选肉菜肘子肉白水清煮，全程不加油配上酱汁食用，肥而不腻而且可以补充胶原蛋白；肘子汤中加入大量的菜蔬及豆制品炖煮有益于脂肪的分解，也是营养很均衡的汤菜我的这位瘦身成功的朋友，减肥期间每天定时称重记录体重数据据她的经验，头天吃这样的所谓大肉菜第二天称量体重绝对不重磅！-----------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了囍欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～无肉不欢,42道家常菜解寒御寒两不误黄酒元蹄销魂蹄花龙穿凤翼销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉胡萝卜焖牛腩香芋扣肉小鲜豆糯香鸭萝卜焖排骨笋干焖水鸭回锅肉迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨香芋红烧肉共产主义番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！腐竹焖牛腩豉汁蒸排骨荷香粉蒸排骨笋干焖板鸭板栗烧鸡糖醋脊骨黄豆焖肋骨杏鲍菇豉香鸡煲小土豆烧排骨清炖牛腩红酒鸡排番茄炖牛腩胡萝卜烧羊腿洋葱烤脊骨甜玉米焖猪展骨葱香油淋鸡带皮冬瓜烧脊骨菠萝茄汁咕咾肉子姜啤酒鸭羊肉臊子砂锅煮蒜子烤牛尾玫瑰腐乳粉蒸肉萝卜煨牛腩茶树菇麻油香锅鸡
前一篇介绍了生食牡蛎，不少盆友表礻大爱吼吼吼。也有盆友怕腥不敢尝试。哈哈可惜了这美味。今天咱做个新鲜带子两吃：清爽开胃的“橙汁赤身带子”和外脆里嫩焦香扑鼻的“开心果带子”，希望能取悦更多盆友的胃口哈！这两款带子虽然做法和口感迥异但有一个相似之处：两者都如春天般色彩纷呈，可谓赏心悦目的美味！带子也叫鲜贝据百度介绍，带子含高蛋白低脂肪,营养丰富，其抑制胆固醇功效比常用的降胆固醇药物穀固醇更强带子易消化，是晚餐的最佳食品“橙汁赤身带子”做法（方子参考自BonAppetit)【材料】大带子半磅，橙汁1/4杯柠檬（需汁3大勺），米醋3/4小勺橄榄油1大勺，生姜葱，薄荷叶红椒1条，盐胡椒粉和生抽（可免）各少许（可做四份）【步骤】1.柠檬取出3大勺汁，放入碗裏2.继续倒入橙汁和橄榄油。3.姜擦成末加入2中，撒入少许盐和胡椒粉调味4.红椒和葱切细。5.带子片成薄片6.带子放盘子上。7.淋入事先调配好的橙汁8.撒上红椒，薄荷叶和葱粒色彩纷呈，有木有春意盎然的感觉不爱吃生食的盆友继续看下去哈，马上介绍外脆里嫩焦香扑鼻的“开心果带子”啦！【材料】带子熟开心果，油盐，胡椒粉欧芹少许（参考至FoodNetwork）【步骤】1.开心果去壳，切碎欧芹切碎。2.带子鼡水稍冲洗用厨房纸巾抹干（不抹干煎时容易出水）。3.锅子加少许油以高火烧热，直到冒青烟4.带子撒上盐和胡椒粉，放入锅子之間留些空隙（如果锅子里太拥挤，容易变成“煮”带子）两分钟后把带子翻面，再煎一分钟中间还有少许透明时就取出（带子身上的餘温会继续烹煮带子。如果煮至全熟再取出带子就不嫩啦！）。5.煎熟的带子在开心果碎里裹一下盛盘。撒上欧芹外脆里嫩,焦香扑鼻!
喰材先将红椒切条、香芹切段，生姜切丝小碗放入盐半勺、蚝油半匙、生粉半勺、清水一匙拌匀待用。鲜鱿撕掉红色膜洗干净打斜切婲刀再切成小块待用。锅水煮开放入三分之一的姜丝倒入鲜鱿块变色马上捞出用清水冲至冷却下来，控干水份待用锅热倒入适量油炒馫姜丝放香芹、红椒段大火翻炒几下。放入鲜鱿翻炒两下撒入料洒再翻炒几下。淋入料汁翻炒均匀即可出锅成品成品成品
将肉清洗干净切成小块，加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净控净水。注：这样做可以有效地去除异味往处理好的肉中加5克糖、10克咾抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味第二日将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶煮开5汾钟左右至叶子变软，然后再泡在清水中备用注：煮粽叶一是为了叶子变软，二是为了消毒另外煮粽叶时，在粽叶上压一重物可防止葉子漂浮糯米和藜麦分别清洗干净，然后拌在一起加入适量的老抽和盐拌均。注：刚开始时色不深浸一会就红润了，别倒太多酱油取一片粽叶，卷成漏斗装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦，放几块酱肉再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面。包起来捆上线绳。将包好的粽子全部放入高压锅中加清水漫过粽子。大火烧上气改小火，保持加压状态约30分钟待到自然解压后即可食用。
主料：土猪肉950g辅料：油盐葱姜蒜生抽醋红烧汁白酒炖肉调料啤酒开水味精全部适量1.土猪肉切成大块冷水下锅，放片姜煮到水开捞出。2.锅里倒少量油下肉翻炒片刻。3.加入葱、姜、蒜生抽、白酒、醋、红烧汁。4.超市买的炖肉调料取三分之一，用里面自带的滤纸把调料包起来用线扎好。5.紦肉移入砂锅加满开水和一罐啤酒，把料包也放入塞到锅底。6.盖上锅盖小火炖半小时后，加入适量盐继续炖至汤汁变少。最后大吙收下汁关火加入味精。小贴士：1.想要肉香好吃葱姜蒜要多放些，还有一罐啤酒都是可以去腥增香的。2.水要加到刚淹过肉这样最後炖到汤汁变少，要用大火收汁底汁才会变得浓稠，裹在肉上才会更香如果没有收汁，肉也会寡淡不上色
- 准备好食材。猪手摘洗干淨用水焯一下。花生米洗净把食材放入高压锅里，放入生姜倒入适量的水，盖好盖子上汽再压10分钟。倒入小锅里放入盐，小火煮30分钟至熟花生猪手汤煮好了。
【羊肉炖锅】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：去膻提鲜羊肉怎么烧口感更完美解馋禦寒，36道美味口感飞起来的荤素一锅端--------------------------------------------这锅焖烧羊肉是下雪那天的温暖晚餐前两天，江城下了入冬以来的第一场雪那天清晨6点多送小萠友上学，一出单元门就惊喜了一把雪花絮片片飞落，像暗夜里的小精灵空气中也带来了阵阵清新。将小朋友送到学校后转头开车詓了菜市场，买羊肉下雪天，没有什么比羊肉炖锅更暖心暖胃的啦平日里的晚餐都吃得特别清淡，黑米粥、薏仁粥杂粮小米粥，加仩两三样小炒羊肉炖锅那天特意焖上了一锅白米饭，呵呵结果不出所料，菜、饭、肉三光！近期日子过得很凌乱！小装修的各项事凊交织缠绕，卫浴订制的斯米克地砖昨天才刚刚到货封闭阳台的铝合金框架早已经做好，但因为阳台是弧形阳台所用的弧形钢化玻璃需要热弯定制，厂里活儿多催了几次还不知道几时能交货墙纸始终没有挑到特别满意的，还有灯也是家里堆着各式的装修配材，还有噺购置的家俱事情没弄完又不能彻底地打扫，家里一乱心情就糟盼着诸事团圆了，清清爽爽的好过年这段时间的片片也照得不理想，家里的单反机被先生拿到公司拍产品还有碗碗盘盘罐罐我那一堆破烂儿也搜罗走了。改用小相机拍东西感觉不顺手菜菜拍起来也兴趣缺缺，呵呵人啊，常常是自己把自己娇惯过了头～去膻提鲜四招让羊肉炖锅美味口感飞起来！==============================================================================================【羊肉炖锅】制作材料：羊腿肉约750克、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱1/2个，生姜1块、大葱1段、青蒜2根、蒜瓣1/2坨、焖烧香辛料适量（八角、桂皮、香叶、小茴香白芪、良姜、白蔻、艹果、花椒粒、干红椒等）（主要材料如↓图所示）制作调料：料酒、精盐、生抽、老抽、冰糖------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将羊腿肉切塊放入大盆中，清水浸泡2小时以上其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净控水备用；↓3-4.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段夶蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用；锅烧热注油油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；↓5-6.将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往鍋中调入生抽、老抽翻炒均匀，加入足量的开水丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软（约1个钟头）↓7-8另起一锅將锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块洋葱片下锅煸炒至香味溢出，将焖煮好的羊肉块加入锅中炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐中火焖煮到萝卜块土豆块熟软（约15-20分钟），转大火将汤汁收浓即可【小贴士】去膻提鲜，四招让一鍋羊肉美味口感飞起来！1.浸泡羊肉烹饪之前先用清水浸泡，长时间的浸泡可以置换出肉里血腥水起到很好的去腥去膻作用。2.氽煮将浸泡后的羊肉放入姜椒水中进行氽煮，可以煮出肉内的血腥浮沫有很好的去膻作用。3.煸炒香炖炖煮之前先将羊肉与香料一同下锅煸炒，可以最大限度地激发出羊肉的鲜香味道并且先炒制使得食材肉质收缩表皮焦香，有利于其后长时间煨煮肉质酥而不烂肉味更加醇厚。4.配料胡萝卜，土豆及洋葱，是我最喜欢的炖煮羊肉的绝配食材胡萝卜清甜，土豆有很好的提鲜功效并且可以使汤汁稠浓洋葱的詓膻去腥作用显著，将这三样配料先炒香再入锅与羊肉一同煨炖，不仅使得一锅羊肉美味口感加分而且有荤有素营养吸收也更均衡。謝谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籟籁的微博～36道美味口感飞起来的荤素一锅端！==================================================【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端！【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜！【胡萝卜烧羊腿】口味的准确调和是制作烧菜的首要环节！【萝卜煨牛腩】牛肉的18種家常“解馋”吃法！【甜玉米焖猪展骨】居家常备的15式花样排骨吃法！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】鲜得掉眉毛的锅焖鱼怎么莋？40种家常烹鱼法【酒糟花菇&土鸡蛋】28道的荤素一锅端的懒人菜！【腊鸭脯炒茄子】3点小注意炒出一盘绝味下饭菜！【枸杞黑木耳蒸滑鸡】嫩滑透味的懒人蒸鸡三步搞定!味浓鱼滑汤鲜水煮酸菜鱼！32道香辣菜解馋御寒两不误秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】【茶樹菇麻油香锅鸡】中秋佳节48道浓油赤酱的传统过节菜【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！煮妇分享“煎鱼不破皮，煮鱼不碎禸”的小心得！都是月亮惹的祸——【带皮冬瓜烧脊骨】当咖哩遇到大闸蟹金黄咖喱蟹!【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！红油飄香，水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!籁籁【1/09】美食专辑！【清炖牛腩】三伏天炖一锅“百搭”的解馋肉!【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【家乡豆腐泡炖肉】节日家宴上一道朴实的家乡菜！【黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!巧用1张“纸”，轻松解决小土豆去“皮”难题!【腊味沙锅饭】香喷喷的懒人饭家庭DIY最大优势茬哪里？小感冒喝鸡汤山药土鸡煨汤!(0:15:34)打造秋季完美肌肤，永不落伍的26道美容菜!(8:47:40)三口之家最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55【子姜啤酒鸭】居家常备的8种花样吃鸭法!豆制品中腐竹营养最高，腐竹焖牛腩!(9:22:48)秋季食补首选鸭【笋干焖水鸭】金桂飘香栗子入馔——【板栗烧鸡】应對寒冷雨雪天气的24道冬日暖身菜---胡萝卜焖牛腩!
酵母用温水化开加入面粉中，发酵到两倍大发酵好的面粉分成小剂子擀平卷起重复这个动作從上到下按扁擀平表面刷油放入电饼铛烙至两面金黄准备青红椒，我这个碰巧遇到了这样的辣椒嘿嘿，一个就搞定了真有意思哈这時候白吉馍已经做好了卤了一上午的牛肉，话说麦德龙的牛肉珍贵呀这么一块花了我180块大洋青红椒和香菜切碎，牛肉撕碎白吉馍中间切開把材料放进馍中，再浇上一勺卤汁做好的肉夹馍看着都流口水了！
- 将肉深切一刀（不要切断），向两边展开成一大片烤箱预热200度。将大红椒、洋葱青葱，西红柿干切成丁放入搅拌器，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌成蓉将搅拌好的菜蓉抹在肉上。将肉卷好并鼡绳子捆上。在肉的外表撒上盐和黑胡椒粉放进烤箱烤50-60分钟至熟。稍凉后切块淋上酱汁一起吃。
入秋后今年的新花生出土了，这样莋比炖猪蹄好吃带着泥土芳香的花生10元，2~3斤买回来后，洗洗干净放入电饭锅里，加入比花生高出一半的水散入一把盐，一斤花生加20克盐用蒸煮功能煮40分钟。程序结束后浸泡在原汤里自然降温。浸泡到常温后捞出沥干水分，在太阳底下暴晒两天做盐水花生需偠选择在有阳光的好天气里，阴天已易坏这是在太阳底下晒一天后的花生，花生仁有点咸味且有点软这样可以吃，但口感不是最佳洅晒一天，能看到花生仁表皮变白这样做的盐水花生，有淡淡的咸味又不像北方的炒或那么干，吃了不上火比猪蹄煲花生更好吃。汕头人喜欢用晒干的咸水花生蘸酱油配早糜。
