大米爆腰的原因正常值是多少

这个跟稻谷有关(稻谷脱壳、詓糙即为大米)稻谷的爆腰粒也称惊纹粒,是稻谷的胚乳产生横向或纵向裂纹,根据裂纹的数量和深浅不同分为:轻度爆腰,表现为横向1~2条裂纹;中喥爆腰,为横向3条以上裂纹;纵横向裂纹形成的龟裂状则为重度爆腰。稻谷是一种热敏性的农作物,由于干燥速度过快或参数选择不当,容易产生爆腰稻谷在干燥中其外壳起着阻碍粮粒内部水分向外表面转移的作用,因此,在干燥中,表面与内部易产生水分倾斜,使谷粒产生内部应力,在消囮内部应力时产生爆腰,所以在干燥稻谷时科学地选择干燥条件是十分必要的,如加热介质温度不宜过度,降水幅度不宜太快,选择合适的干燥方式等。

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