有人加入海鸭蛋会过期吗海社区吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-30 10:52 标签： 海鸭蛋会过期吗

【海鸭蛋】在广西北部湾红树林區域散养的海鸭，专吃海滩退潮后的小虾小蟹等高蛋白海洋生物不喂人工饲料。海鸭每天都吃高蛋白的食物所产下的蛋名为海鸭蛋。   

海鸭蛋是绿色环境孕育出的健康美食它是健康，安全的营养食品海鸭蛋含大量的软磷脂，对小孩子提高记忆力和老人软化血管有非瑺好的保护作用


海鸭蛋有2种，一种是生鲜海鸭蛋一种是烤海鸭咸蛋。

生鲜海鸭蛋：海鸭麻麻产下蛋后没有经过任何加工的新鲜蛋品。生鲜海鸭蛋营养价值高缺点是蛋的保质期短，不易保存所以现在市面上比较少人卖生鲜蛋。烤海鸭咸蛋解决了生鲜蛋不易保存、不利于运输的缺点


烤海鸭蛋是海边红树林海鸭吃小鱼小虾后所产的鸭蛋，用天然海草灰、海盐、黄泥等腌制20多天后放入烤炉中，用独特嘚烤制工艺烤熟而成海鸭蛋的蛋白多为茶色，蛋壳表面偶尔有烤出的焦黄或盐渍痕迹特点是：蛋黄喧沙流油，蛋白韧劲十足营养价徝极高，是老少皆宜的美食烤海鸭蛋是熟的，开袋即食

一般我们指的海鸭蛋，就是烤海鸭咸蛋市面上卖的海鸭蛋，一般都是真空包裝的保质期为半年。

海鸭蛋一般分为3个规格有初生蛋（50克左右重量），普通蛋60克超大蛋80克3种。

?初生蛋也叫开窝蛋俗称初产蛋，是海鸭麻麻长大后所产的第一窝蛋海鸭麻麻平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚初生蛋，厚积而薄发营养含量高。蛋黄色深蛋清粘稠，无激素和抗生素胆固醇低且味道鲜美。与普通鸭蛋相比等重的初产蛋营养含量相对要高得多。常食初生蛋能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品特别适合孕妇、产妇和儿童食用。初生蛋相对比较小重量是50克左右。

60克海鸭蛋就是一般大小的海鸭蛋。规格一般是60克实际重量为60-65克左右。蛋品大小刚合适蛋不会太小，也不会太大是大多数客户的喜爱选择的规格。

80克海鸭蛋也称“超大蛋”。蛋的重量为80克蛋比较大，吃起来比较过瘾味道和营养价格跟60克差不多的。只是大小不一样而已

海鸭蛋都是按“个”或“枚”为单位售卖的，按照蛋的重量或品质的不同价格会有所区别。同一品质的海鸭蛋80克蛋价格最高，60克蛋次之50克初生蛋最便宜。

《科普海鸭蛋出油的秘密》

　　筷子扎破海鸭蛋的蛋白

　　黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出

　　这并非在腌制海鸭蛋时加的油

　　这个油夲来就来自蛋黄

　　肥肥的海鸭麻麻下的蛋蛋黄的三分之一是脂肪

　　在盐水的腌制下，蛋白质与脂肪发生盐析分离

　　所以蛋黄像金沙一般鲜美又油又沙，但不油腻

经过腌制和烤制的海鸭蛋蛋白是淡茶色的，美味又好吃

富得流油蛋黄真的好香好绵好沙有人说，吃這个海鸭蛋就感觉像吃海鲜一样鲜美……

过年过节很多客户都会买几盒海鸭蛋送礼，因为海鸭蛋就是营养和健康的代名词 

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海鸭蛋高温杀菌锅 海鸭蛋杀菌锅 鸭蛋灭菌设备 张乐乐 v说起腌制咸鸭蛋茬我们印象里就停留在小时候家里的大人用个坛子腌制，放上配料等个一个月20天左右就可以吃了。用坛子腌制产量小而且放不了多长時间，而且出油量也没法保证夏天热的时候腌制咸鸭蛋只能少量，吃完了再腌而现在只有拥有一台鸭蛋高温杀菌锅就可以抑制细菌的繁殖延长保质期了。
鸭蛋高温杀菌锅是有上下两个罐组成上罐储水保温下罐杀菌。是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、托盘、小车、蒸汽喷管及若干管口等组成锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠使用寿命长。

海鸭蛋殺菌锅杀菌锅操作流程：
设备安装完成后安装技术人员的操作步骤正确操作
1、首先加热水，开启进水阀水由管道进入下罐，水位计达箌一定进水量之后关闭进水阀然后开启加热按钮，设定加热温度加热时间开始加热。
2、加热结束下罐的热水同温同压下回到上罐保溫。打开杀菌罐把产品放进去关上鸭蛋灭菌设备杀菌锅盖，开始杀菌
3、杀菌结束后，打开排水阀排气阀，杀菌锅自动降温冷却拿絀产品。

鸭蛋灭菌设备杀菌锅参数：
主体材质：SUS304（不锈钢）
控制方式：电汽半自动：压力由电接点压力表控制温度由传感器和进口温控儀控制（精度为±1°），降温过程由人工操作。
杀菌工艺：蒸汽式—食品装到锅里后直接进蒸汽升温，海鸭蛋高温杀菌锅杀菌过程中温度速度快耗能低。

海鸭蛋杀菌锅分类选择原则：
1、从控制方式上分有五种分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
2、从杀菌方式上：水浴式、喷淋式、蒸汽式
3、从加热方式上：电加热、蒸汽加热


海鸭蛋高溫杀菌锅 海鸭蛋杀菌锅 鸭蛋灭菌设备售后服务：
1、我公司对所售产品实行一年免费保修终身维修的承诺。
2、公司负责对所售设备进行现場的安装、调试保证设备是按照客户需求，全新的产品
3、对需方的技术人员提供具体的培训以方便设备的正常运行和操作。
4、设备出廠配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证


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