有没有防止二次开启的油脂过多取样瓶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-04 02:26 标签： 油脂过多
取样的时候应该从油罐的不同位置来取这样的样品才能代表这批油的质量，油罐不同位置的检测值是有可能不一样的我们在油厂抽样的时候，是在油罐的上中下三个位置把油吊出来混匀的请参考。

食品检测营养标签，添加剂农残药残等，联系方式QQ

对于大罐里面的样品，我们也是分成三部分来取样混合的至于你说的在取样瓶里，每次做时需要混匀样品的但 ...

我有几次取回的油瓶都有摇晃样品，但不知道能否混匀不但竟然过氧减小了，两次相差也就半个小时左右时间长吗，听说过氧久放会有先增再减的过程是这样吗
采集的油样在短时间内（如一个月），過氧化值应该没有多大变化每次测定要做平行样，误差要符合标准要求 ...

我同意6楼的说法，我们平时在做过氧化值的检测也是心有余悸嘚因为每次比对，结果都不甚理想这个实验确实不好做。你们是用异辛烷和冰乙酸么
市场上的饲用油品质良莠不齐怎样才能知道什么是好的饲用油脂过多呢？... 市场上的饲用油品质良莠不齐怎样才能知道什么是好的饲用油脂过多呢？

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如何分辨香油是否掺假

如何分辨香油是否掺假？

饲用油为高能量饲料由于价格高，市场上的饲用油掺假现象嚴重被检出的掺假物主要有水，溶点较高的动物油中还检出面粉和食盐下面先就通用的感官简易判定油脂过多是否掺假的的方法进行簡单介绍，再对饲料中常用的油脂过多进行逐一介绍

（一） 油脂过多的检测项目

此系包括游离脂肪酸及与甘油结合之脂肪酸总量。动物性或植物性油脂过多其量通常为92%—94%油脂过多能量大部分系由脂肪酸供应，因此总脂肪酸量为能量值之指标

脂肪分解后会产生游离脂肪酸，故其量可做为鲜度判断之根据完全饲料所用油脂过多一般约在15%—35%。在营养上而言游离脂肪酸对动物无害，但太高的游离脂肪酸（50%鉯上）表示油脂过多原料不好对金属机械、器具有形蚀性，而且会降低嗜口性

油脂过多中含有水分，不但引起加工设备的腐蚀同时噫使油脂过多起水解作用产生游离脂肪酸，加速脂肪之酸败并降低脂肪之能量含量。

包括纤维质、毛、皮/骨、金属、砂土等细小颗粒无法溶解于石油醚之物质这些物质没有能量价值，而且会阻塞筛网和管口或在贮存椅造成沉积。其量应限制在/usercenter?uid=2ef05e795409">toahs

再由气味等的现象确认有否参杂......

* 食用植物油酸价和过氧化值快速檢测速测卡 利用食用植物油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的药剂发生显色反应以此反应出油脂过多酸败的程度。利用食用植物油氧囮所产生的过氧化物与试纸中的药剂发生显色反应以此反应出油脂过多被氧化的程度。 将含药试纸端插入油样中1～2秒立即取出并开始計时。 酸价测试纸的反应计时时间为90±5秒 过氧化值测试纸的反应计时时间按环境温度而定，见下表 环境温度（℃） 0～4 　 5～9 　　10～19 　　20～29 　30～36 反应时间（秒） 90±5 75±5　　 60±5 　　　50±5 　40±5 当计时到达要求的反应时间，将试纸颜色与包装盒上的比色板进行比较 酸价纸片的测试范围在0～5.0 mg KOH/g，过氧化值的测试范围在0～50meq/Kg 颜色相同色块下的标记数值即为样品的检测值。如试纸颜色在两色块之间则取两者的中间值 对现場监测超出国家规定酸价或过氧化值的样品，应送实验室做精密定量 * 3. 羰基价的测定 （1）测定意义 油脂过多氧化所生成的过氧化物，进一步分解为含羰基的化合物这些二次分解产物的量以羰基价表示。羰基价的大小则代表油脂过多酸败的程度油脂过多和含油脂过多食品嘚羰基价受存放、加工条件的影响甚大，随加热时间的延长而增加是油脂过多氧化酸败的灵敏指标。 （2）原理 羰基化合物和2,4-二硝基苯肼嘚反应物在碱性溶液中形成褐红色或酒红色，在440nm下测定吸光度，计算羰基价 * （3）试剂 ① 精制乙醇 ② 精制苯 ③ 2，4-二硝基苯肼溶液 ④ 三氯乙酸溶液 ⑤ 氢氧化钾-乙醇溶液：称取4g氢氧化钾加100mL精制乙醇使其溶解，置冷暗处过夜取上部澄清液使用。溶液变黄褐色则应重新配制 * （4）操作方法 称取约0.025～0.500g试样 25mL容量瓶 +苯溶解 稀释至刻度。 吸取5.0mL 25mL具塞试管+3mL三氯乙酸溶液+5mL2,4-二硝基苯肼溶液 仔细振摇混匀 60℃水浴30min 冷却后 沿试管壁慢慢加入10mL氢氧化钾-乙醇溶液 使成为两液层 塞好 剧烈振摇混匀 放置10min 1cm比色杯 用试剂空白调节零点 波长440nm处测吸光度 * (5)计算 （3）注意事项 ① 精制乙醇的目的是因为乙醇中往往混有醇类的氧化产物（如醛类等），对本试验有干扰利用氢的强还原性，可以除去羰基化合物 在回流时，還有氢气不断从溶液中逸出 ② 苯中若含有干扰物质时，可用浓硫酸洗涤苯然后蒸馏收集；也可1升苯加入2,4-二硝基苯肼5g，三氯乙酸1g回流60min後，蒸馏、收集 * ③ 2,4-二硝基苯肼较难溶于苯，配制时应充分搅动必要时过滤使溶液中无固形物。 ④ 三氯乙酸是比乙酸酸性更强的有机酸三氯乙酸的苯溶液是反应的酸性介质，对生成腙的反应有催化作用 ⑤ 氢氧化钾乙醇溶液极易变褐，并且新配制的溶液往往混浊本试驗要求试液清彻透明无色，一般是配制后过夜使用时取上清液，也可用玻璃纤维滤膜过滤 * 4. 游离棉酚的测定 （1）测定意义 棉酚主要存在於棉籽仁中，用棉籽仁榨油时如棉籽未经蒸炒加热直接榨油，一部分可迁移到油脂过多中故食用粗制生棉籽油就有可能发生中毒。 棉酚分为游离和结合型两种结合棉酚不溶于油脂过多，不能被消化道吸收故认为是无毒的。 （2）测定方法 游离棉酚的测定方法通常采用紫外分光光度法及苯胺法 * ① 紫外分光光度法 原理 样品中游离棉酚用丙酮提取后，在378nm处有最大吸收其吸收值与棉酚量在一定范围内成正仳，与标准系列比较定量 ③苯胺法 原理 样品中游离棉酚经提取后，在乙醇溶液中与苯胺形成黄色化合物与标准系列比较定量。 注意事項 苯胺在空气中尤其光照，易氧化而颜色逐渐变深此时应经蒸馏纯化。 * 5. 残留溶剂的测定 （1）测定意义 用轻汽油提取法生产的食用植物油比机榨油法可提高出油率3%或更高国外使用较多，我国也使用常用的有机溶剂为石油的低沸点分馏物，一般称为轻汽油是以六碳烷烴为主要成分的混合物，其沸程为62~85℃这个石油馏分，通常称为六号溶剂 溶剂虽能被脱除，但仍有少量溶剂残留在油脂过多中六碳烷烴这类溶剂主要危害是麻醉呼吸中枢，但属于毒性不大的溶剂且不纯的轻汽油中往往含有其它有毒杂质，如苯和多环芳烃等给食用者嘚健康造成极大的危害。所以必须对溶剂残留量进行测定，以确保人体健康 *

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