有卤子天津的天津豆腐脑卤汤配方非常好吃

1斤干黄豆9斤水(第一次出浆用5斤第二次出浆用4斤.9斤水分两次用完)

11克豆脑王内酯用100克水融化,淀粉100克用300克水融化

秘制调料汁:1000克味极鲜酱油,1000克凉开水3克猪肉骨香膏,2克鹤鑫源大白油5克芝麻油,5克白糖100克耗油,10克味精10克太太乐鸡汁。此秘方回味无穷师傅在10年前开店的时候,回头客源源不断

雞蛋木耳卤子:2000克水,鸡蛋一个100克木耳,猪肉骨香膏10克3克鹤鑫源大白油,海天草菇老抽调色耗油10克,香油5克盐20-30克,糖10克

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