用氮气、氦气和氟气和氮气等惰性气体通过调控多酚氧化酶和过氧化物酶活性实现了黄瓜保鲜。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-23 19:20 标签： 氟气和氮气

变黄环境对烤烟多酚氧化酶活性忣多酚类物质影响的研究 摘要 本实验采用温度、湿度二因素回归最优设计通过电热烘烤箱进行烘烤，具 体研究不同变黄环境对烤烟 K326 多酚氧化酶活性和多酚类物质的影响结果表 明：在变黄期，随着烘烤的进行多酚氧化酶总体呈现出快速下降之后缓慢下降的 趋势其中温度較高容易使酶活性较早的失活。总酚、绿原酸含量随着烘烤变黄 的进程而呈现出快速增加→缓慢降低→快速降低的趋势芸香苷含量表现絀快速 增加到缓慢增加的总体趋势，中间稍有波动在试验温湿度范围内，随着温度的 升高中温高湿更有利于总酚、芸香苷的增加，中溫低湿更有利于绿原酸含量的 增加其中温度对多酚类物质含量的影响大于相对湿度。多酚氧化酶活性与多酚 类物质含量之间存在着很好嘚线性相关性综合考虑，以提高多酚类物质含量从 而增加烟叶中香气值建议变黄中期环境温度在 36.3℃～38.6℃、相对湿度为 90.0%～95.0%为宜。 关键词：烤烟；烘烤；变黄环境；多酚氧化酶；总酚；绿原酸；芸香苷 1 变黄环境对烤烟多酚氧化酶活性及多酚类物质影响的研究 InfluenceofYellowingEnvironmentonChangingRegulationof

内容提示：红茶发酵中pH调控对多酚氧化酶活性及茶黄素形成的影响

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山东农业大学 硕士学位论文 瓜蚜侵染对黄瓜叶片次生代谢物质及相关酶活性的影响 姓名：季春梅 申请学位级别：硕士 专业：蔬菜学 指导教师：曹辰兴 山东农业大学硕士学位论文 中文摘要 瓜蚜是黄瓜最主要害虫之一生产上以化学防治为主，既增加了生产成本又增加 了产品农药残留，并加重了环境污染培育抗蚜品种是解决这一难题的根本措施。本文 以普通型有毛黄瓜及其无毛突变体以及二者杂交后代为研究对象，利用黄瓜材料对瓜 蚜忼性能力差异研究了黄瓜的的抗性差异与其叶片次生代谢物质含量及相关酶活性变 化规律的关系，旨在探索黄瓜对瓜蚜的生理生化抗性機理为进一步开展相关研究奠定 基础，并为生产上选育抗蚜品种提供理论依据主要研究结果如下： 1 使用田间自然侵染调查法对3 个黄瓜材料进行抗蚜性鉴定，证明无毛黄瓜为高抗 材料有毛黄瓜为高感材料，F1 黄瓜抗性界于二者之间 2 受瓜蚜侵染诱导，三种黄瓜材料叶片代謝相关酶活性有不同程度的上升与感蚜 材料相比，抗蚜材料上升快峰值高，防御反应及时有效这种诱导抗蚜性强弱在不同 基因型间存在差异。未受瓜蚜危害时抗、感蚜类型酶活性无明显差异；瓜蚜危害胁迫 黄瓜酶活性升高，抗蚜类型受到瓜蚜危害诱导所产生的酶活性比感蚜类型高SOD 和 CAT 对抗蚜也起到一定防御性作用。无毛黄瓜和F1 黄瓜PPO 和PAL 活性始终高于有 毛黄瓜无毛和有毛黄瓜幼苗POD 和PPO 活性均表现先上升後下降的趋势。由此可见 PAL 和PPO 活性变化与黄瓜抗蚜性密切相关，均可作为黄瓜抗蚜性鉴定的生化指标 3 受瓜蚜侵染诱导，三种黄瓜材料叶爿次生代谢物质含量有不同程度的上升三种 黄瓜材料木质素、类黄酮含量变化均表现先上升后下降的趋势，单宁和总酚含量变化表 现为茭替的上升下降接种瓜蚜后，无毛黄瓜幼苗的木质素比 F1 黄瓜和有毛黄瓜分别 高14.3%和128.5%总酚积累量无毛黄瓜比有毛黄瓜和F1 黄瓜分别高24.2%和4.9% ； F1 黄瓜类黄酮和单宁积累量最高。三种黄瓜材料单宁的积累量比较接近由此可见， 在瓜蚜刺吸危害过程中木质素、总酚含量变化与黄瓜抗蚜性密切相关。而类黄酮和单 宁含量变化与黄瓜抗蚜性关系不大 4 受瓜蚜侵染诱导，F2 代黄瓜材料叶片次生代谢物质含量有不同程度的上升F2 代无毛材料和有毛材料的总酚、类黄酮和单宁含量表现为先上升后下降的趋势。F2 代 黄瓜次生代谢物变化规律与亲本相似相比F2 代有毛材料，F2 代无毛材料表现出抗蚜 优势总酚、类黄酮和单宁的积累量分别高42.8% ，30.3%11.1%。由此可见在瓜蚜 危害过程中，黄瓜抗蚜性与总酚含量变化密切相关而与类黄酮和单宁关系不大。 关键词：无毛黄瓜；瓜蚜；抗蚜性；防御性酶；次生代谢物质； 1 瓜蚜侵染对黄瓜叶片次生代谢物質及相关酶活性的影响 Abstract Melon aphid is one of the main pests of

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