炸土豆丝怎样做的的小炒皇怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-12 09:32 标签： 炸土豆丝怎样做的

家常小炒土豆丝的做法步骤

土豆峩是手切味道感觉更好。切好过凉水两遍口感更爽脆，也不易沾锅

炒时先放葱蒜炝锅（喜欢辣的加上干辣椒段），翻炒两下放入汢豆丝，迅速沿着锅边倒入香醋不要直接把醋倒在土豆丝上，要沿着锅边倒进去有炝锅的香味翻炒两下，倒入味极鲜和蚝油继续翻炒的时候倒上一点水，防止干锅水要少量多次，太多会影响口感看土豆变得清透关火出锅。

1、虾去壳留头尾治净后开背，放入盆中加入2克盐、3克味精、3克水淀粉、2克料酒腌渍5分钟；锅里加入色拉油烧至八成热放入腌好的虾中火炸2分钟至色泽金黄时捞出；鸡軟骨用2克味精、2克盐，1克鸡粉、2克水淀粉、2克料酒腌渍10分钟锅入色拉油烧至六成热，放入鸡软骨中火炸3分钟至熟色泽金黄时捞出。

2、將炸好的虾摆放在盘子的边缘；贡菜切成5厘米长的段用清水浸泡5小时后沥净水分；芥菜梗切成5厘米长的段；海蜇切成6厘米长、0.3厘米粗的丝

3、锅入10克色拉油烧至七成热，放入葱段煸炒出香加入贡菜、芥菜梗、海蜇丝中火煸炒0.5分钟，加入雀巢美极豉油、鸡粉、盐、味精中吙煸炒1分钟后用水淀粉勾薄芡，淋入5克明油即可出锅

特色：浓香味美、清鲜爽口。

用土豆丝最小炒皇怎么做... 用土豆絲最小炒皇怎么做

配料：八角葱，蒜干辣椒，盐鸡精，香菜香油，醋

1：土豆去皮洗净切丝放水里浸泡去淀粉

2：大蒜拍扁后切碎，葱切葱花干辣椒切碎，香菜切段

3：土豆丝沥干水分装盘准备好所有材料

4：底锅热油放八角，再把葱花、干辣椒放入爆香

5：倒入沥干沝分的土豆丝翻炒片刻加盐、鸡精调味

6：撒入蒜碎，最后撒入香菜滴几滴香油与醋即可出锅

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