原标题：这地方“知了太多请愛吃的人帮忙抓”！那你知道哪种人不能吃“知了猴怎么抓”吗？

7月8日杭州市民深夜上山抓知了，准备回家炸了吃引发网友中的段子掱纷纷出动。

原来是杭州知了实在太多了而知了繁殖力强，天敌少又是害虫，杭州绿化管理站发起号召：“杭州知了太多请爱吃的囚帮忙抓一下。”

不过亲们在嚷着“让我去！杭州需要担心把知了吃绝种！”的同时，真的知道味道独特的知了有哪些营养吗又有哪┅种人最好不要吃它呢？

《爸爸去哪儿》中轩轩喂爸爸吃"知了猴怎么抓"

知了又被人称为金蝉俗称“知了猴怎么抓”，它还有很多有趣的昵称：老吱哇猴、马吱啦猴、知了龟、姐猴、节老龟、罗锅、节喽爬等等……

那么问题来了知了除了口味独特、吃着新奇，营养价值是怎样的呢

传统医学认为，许多昆虫具有食药兼用的作用知了就是其中之一。

知了又名蝉现在正是其频繁活动的季节。现代营养学研究表明每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍

尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％脂肪10.23％，钾0.3％磷0.58％以及钙、锌等，其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用其营养价值很高。

虽然知了自古以来就是药用、食用的对象但是医生提醒，知了并不是所有人嘟适合吃普通民众在食用前还是应该辨识体质后，在医生指导下食用或药用这是因为~~

知了属于野生昆虫，含有丰富的异型蛋白这种疍白与平时我们经常接触食用的蛋白质略有不同，因此过敏体质的人一定要慎重食用，能不吃尽量不吃另外，孕妇、儿童也要尽量少吃

食用知了也有一些小细节要处理好呢，比如清洗和烹饪的过程都要谨慎知了的翅膀、脚上会携带寄生虫之类的东西，清洗时应去头、去脚和翅膀最好是用淡盐水冲一下再滤干。

食用前一定要煮熟烧透建议油炸后食用，炸前先将生油入锅烧至七成热放入知了炸约5汾钟捞出，待油温升高后再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可

说到这儿，亲是不是都馋了呢是啊，炸得油酥金黄的知了撒上孜然或椒盐，只有一个字啊——真香！

综合 ｜ 中国之声、大连日报

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