请问新东方大佬扒带鱼扒白菜是怎么做的，有什么重点吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-19 03:05 标签： 带鱼扒白菜
带鱼扒白菜的脂肪含量高于一般魚类且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长具有降低胆固醇的作用。它全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鳥嘌呤对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，经常食用带鱼扒白菜具有补益五脏的功效，带鱼扒白菜含有丰富的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病常吃带鱼扒白菜还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
放入了皛菜味道更加鲜美，白菜选择用手撕碎更加入味食用的醋是腊八泡蒜用的腊八醋，去腥效果更好滋味也更鲜美！

1.带鱼扒白菜去头尾，清洗干净

2.白菜用手撕成小片胡萝卜切片

3.放入精盐，白酒姜丝腌渍20分钟

6.两面金黄色后捞出备用

7.准备了腊八蒜和醋，葱切段姜切大片，树椒花椒粒

8.炒锅放少许油，倒入葱姜和辣椒花椒

9.倒入白菜和胡萝卜煸炒

10.变色后倒入腊八蒜和醋

13.加入蚝油，精盐调试口味

14.白菜和鱼成熟后即可

刀鱼也叫带鱼扒白菜这一直是峩最做不好的菜了，总是煎不成个都碎了。这次我又尝试着做了一次还好，基本上没碎看来还需要努力哦。

1.刀鱼去内脏清洗干净撒少许盐腌渍10分钟

2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片

4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味

6.放入适量花椒粉翻炒

12.再放入少许盐盖盖，烧15分左祐

13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可

可将一部分白菜放在鱼的下面防止烧糊锅
刀鱼含不饱和脂肪酸较多而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值适宜久病体虚，血虚头晕气短乏力，食少赢瘦营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚还有润泽肌肤、美容的功效，如此好的东西对于热爱美喰的我们不可错过噢

1.白菜洗净用手撕成适当的大小块。

2.刀鱼洗净切成适当大小块

3.准备辅料大蒜和葱。

4.锅内放入适量底油把刀鱼用小火煎炸

5.两面分别煎炸，炸得时候可放一些盐可以预防沾锅。

6.煎炸成金黄色即可待用。

7.另起锅锅内放入适量底油，把葱和蒜放进去煸炒

8.放入白菜，大火炒至出水

9.放入刀鱼，放盐海鲜酱油。

10.放鸡精和十三香

11.加水，10分钟左右即可出锅

12.放入胡萝卜和香菜即可，完成装盘。

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