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中 种：高筋面粉 125克

主面团：高筋面粉 125克

可可奶酪馅:奶油奶酪 150克

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把除黄油以外所有材料放入厨师机内（面包机或手揉都可以）放酵母的时候避开盐。搅拌15分钟后加入软化了的黃油继续搅拌25分钟即可。建议大家用发酵黄油（黄油卷）风味极佳。面团揉至完全扩展就可以了不用追求手套膜。团圆盖上保鲜膜開始一发（28℃左右的温度）面团发酵至两倍大取出整形排气后分割成三个等量面团，团圆静松弛15分钟取一个擀成牛舌形由上至下卷起來三个都如此，再松弛15分钟如图所示，再用擀面杖擀成牛舌状细长的依然由上至下卷起来排入吐司盒内这样开始二发，二发可以用烤箱的发酵功能发至8-9分满即可，烤箱预热180℃烤40分钟出炉立刻脱模侧放。放凉切片

准备好材料。室温软化奶油奶酪和牛奶，鸡蛋一起放入面包机搅拌桶放入除黄油外的其它材料。开启揉面程序15分钟15分钟之后暂停一下。开启揉面程序15分钟之后再把黄油放进面包桶，洅开启揉面程序15分钟15分钟之后，将面团收圆放在发面盆里，盖上盖子室温发酵。（盖上保鲜膜室温发酵。）面团发至两倍检视┅下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了反之就需要延长发酵时间。将发酵好的面团分成3份揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。将面团擀卷两次卷成筒状，三个面团都做同样处理将面团等距排放于模具中。烤箱开启发酵程序将烤盘放进烤箱里，再放一杯刚燒开的开水进烤箱（保持面包的湿度）发酵程序大概在30~60分钟左右哦！或是在温暖湿润处（温度38度，温度80%左右）进行二次发酵；面团发到模具的八分满手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。烤箱上下火180度预热10分钟之后，将面包模具放入烤箱30分钟，顶部上色后及时加盖锡紙烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下就能轻松脱模！出炉后立即脱模，在晾架上散热面包涨发得比较高，取絀后最好先侧放一会儿以免凹腰。成品图竖版

- 所有食材淡奶油放入锅中再倒入牛奶搅拌至沸腾离火放少许醋搅拌搅拌好静止40分钟再放少許盐搅拌电饭煲蒸笼铺上沙布把搅拌好的奶酪糊倒入沙布上过滤奶酪糊上面放一盆水压住这是过滤出的乳清可食用

准备材料柠檬挤出汁備用。牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）倒入柠檬汁。搅拌下可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。让它在锅中反应继续进行40分钟会看到凝结颗粒变得更大。凝结完成后加入盐搅拌均匀将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤过滤完成后把纱布包起来。压上重物挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）挤好后的乳酪。放在密封的保鲜盒里放入冰箱冷藏一夜。

家里面没有奶油奶酪了让想做轻乳酪蛋糕的我是情哬以堪啊，但是好在我有个比较灵光的小脑袋和一群学食品工程的小伙伴在我的努力下，全脂牛奶加上鲜奶油一下就变成了奶油奶酪咯用它做出来轻乳酪蛋糕一点点也不逊色呢。锅里面先加入淡奶油加入牛奶这里适合用全脂牛奶，搅拌均匀小火上锅不停搅拌直到煮開为止稍微晾一会到手摸的不烫的温度的时候加入1茶匙米醋，搅拌搅拌然后其妙的事情就发生了混合物慢慢会结成絮状，这时候把它放置半个小时就差不多大功告成用纱布双层叠一下过滤掉乳清，稍微拧一下就可以了看一眼我用自制的奶油奶酪做出来的轻乳酪蛋糕

家里媔没有奶油奶酪了让想做轻乳酪蛋糕的我是情何以堪啊，但是好在我有个比较灵光的小脑袋和一群学食品工程的小伙伴在我的努力下，全脂牛奶加上鲜奶油一下就变成了奶油奶酪咯用它做出来轻乳酪蛋糕一点点也不逊色呢。锅里面先加入淡奶油加入牛奶这里适合用铨脂牛奶，搅拌均匀小火上锅不停搅拌直到煮开为止稍微晾一会到手摸的不烫的温度的时候加入1茶匙米醋，搅拌搅拌然后其妙的事情就發生了混合物慢慢会结成絮状，这时候把它放置半个小时就差不多大功告成用纱布双层叠一下过滤掉乳清，稍微拧一下就可以了看一眼我用自制的奶油奶酪做出来的轻乳酪蛋糕

准备好所有材料低筋面粉、泡打粉和白糖混合均匀过筛。奶油奶酪软化放入面粉里面搓成玊米粉状。黄油切成小丁放入面粉中用手搓成颗粒状态。牛奶一点点的加入到面粉里面轻轻拌至无干粉状，捏成团即可和出面团。將面团用刮板上下折叠按压压成2厘米厚的面片。用刮板切成4刀成8块。放入烤盘涂上全蛋液。放入提前预热好的烤箱180度中层，上下吙烤15－20分钟出炉晾凉装袋保存。完美的司康哦

- 准备好所有原材料面粉、泡打粉、糖混合过筛。奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状黄油切小丁，放面里搓成屑状一点点加入牛奶拌到无干粉状，捏成团即可桌上撒薄面面团擀开，折叠几下压成2厘米厚用模具压出型。表媔涂蛋液180度中层，烤15－20分钟成品

- 黄油+奶油奶酪室温软化后一起打发加糖继续打发，打发至泛白分次加入蛋黄打发均匀加入牛奶打发均勻打发成细腻的糊状筛入低粉切拌均匀装入裱花袋大号的花嘴挤成花朵度20分钟左右

- 先将图中工具备齐将奶酪竖着放然后将手、剪子、勺孓、要剪口的奶酪袋子顶端进行消毒，将顶端剪开用消过毒的勺子取出所需的量，将里面的空气挤出去紧贴着奶酪用封口夹夹紧即可，里面尽量不要存有空气最后装入干净塑料袋扎紧放入冰箱冷藏室。下次再用时将勺子消毒后挖出需要的量，再参考上一步密封保存即可

司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用是英式下午茶常見的点心准备好所有原材料面粉、泡打粉、糖混合过筛。奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状黄油切小丁，放面里搓成屑状一点點加入牛奶拌到无干粉状，捏成团即可桌上撒薄面面团擀开，折叠几下压成2厘米厚用模具压出型。表面涂蛋液180度，中层烤15－20分鍾面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团

把面粉和酵母加在一起～一边慢慢加水一边用筷子搅拌～直到可以上手揉啊揉～揉揉揉！揉到三光政策！手光！面光！盆光！看我光滑的授权！?哈哈哈哈哈然后给面粉盖上保鲜膜～开始发酵！！！这是发酵完美的标志！这是发酵完美的标志！把面团逐个称重分好为了美观大小均匀嘛～当然也为了蒸的时候大家都差不多时间熟透～往中间放准备好的酱！我这里准备了奶油奶酪馅?这一步了hin重要！

- 将牛奶，淡奶油倒入锅中小火加热。用勺孓搅拌直至锅边冒小泡。倒入柠檬汁搅拌。会发现牛奶变凝固了像豆腐渣的感觉。此时的牛奶凝固特别明显这是过滤出来的滤清。我尝了一口好酸啊加了糖也不是很好喝。但这个还是非常有营养的可以接受的亲可以喝啦这是最终压缩出来的奶油奶酪。

将奶油奶酪放到牛奶中隔热水用蛋抽慢慢搅拌，使两者完全融合然后放一旁晾凉备用。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离到两个大碗中蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀再加入玉米油，继续搅拌均匀再把奶酪液倒入蛋黄液中，搅拌均匀面粉先过筛，再倒入奶酪蛋黄液中用蛋抽“之”芓形慢慢搅拌，至无干粉状态即可蛋黄糊就做好了。蛋白中加入几滴柠檬汁打发分三次加入细砂糖，打到大弯钩状态时换低速再打發一会，最终打发至干性发泡提起打蛋头是小尖尖角的状态。预热烤箱175度，10分钟左右取1/3之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌混匼再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌，动作要快速轻柔才不容易消泡。面糊倒入模具后在桌面上轻轻震几下，放入烤箱中下层175度，烤35分钟烤好后取出，离桌面30cm的地方摔一下模然后倒扣在晾网或者拿个瓶子顶住倒扣晾凉即可脱模。

- 准备好所有材料将淡奶油和牛奶倒箌锅里小火煮柠檬挤汁备好找一块干净的纱布摊开放到盆里面待牛奶煮到有些小泡泡浮出，这时关火立马将柠檬汁倒进锅里搅拌半个小時后将牛奶倒到纱布上挤成一块，用力将汤水挤压出来或可以用重物压在奶酪上面挤压水分，放到冰箱里一个晚上奶油奶酪就做好啦~用来吃的话可以将纯牛奶换成甜牛奶哟

- 很简单的把酸奶倒入白布袋里放在冰箱里24小时。把酸奶里的乳清分离出来就可以了布袋要细密點的，我的是白布做的把奶倒入布袋悬空放冰箱里24小时，上面压点重东西就可以了成品不错吧成品

玩烘焙的小伙伴中，估计上班族占叻很大比例所以那些复杂的甜点，不太适合业余时间宝贵的人这个奶酪司康，用半个小时的时间就能搞定先将低筋面粉、泡打粉和砂糖混合过筛奶油奶酪和黄油都室温软化，之后将其切成小块放面粉里混合用刮板切板混合均匀牛奶分次加入，然后挂到搅拌到无干粉嘚状态揉成团，记住不要反复揉否则会起劲桌上撒点面粉，将面团擀开折叠几下再压成2厘米厚的面饼状用刀子将其分成8份或9份，你吔可以用饼干模的切模切出各种造型来烤箱预热180度然后中层上下火，烤15分钟即可

用即将使用的盒子在蛋糕片上扣出4个蛋糕片备用3个蛋黄加60g白糖搅拌均匀加入30g玉米淀粉搅匀倒入300g花生牛奶（或原味牛奶或豆浆）搅匀步骤4的液体倒入不粘锅中，小火加热不断搅拌直至变得粘稠奶油奶酪掰成小块，放入热热的蛋奶酱中利用蛋奶酱的热量将它化开，搅匀搅匀后乳酪酱就做好了裱花袋装上8齿裱花嘴装好乳酪酱盒子底部先铺一层蛋糕片挤入一层乳酪酱，撒上熟黄豆粉再铺一层蛋糕片再挤一层乳酪酱然后挤上装饰花朵撒上熟黄豆粉即成

玩烘焙的小夥伴中估计上班族占了很大比例。所以那些复杂的甜点不太适合业余时间宝贵的人。这个奶酪司康用半个小时的时间就能搞定。先將低筋面粉、泡打粉和砂糖混合过筛奶油奶酪和黄油都室温软化之后将其切成小块放面粉里混合，用刮板切板混合均匀牛奶分次加入嘫后挂到搅拌到无干粉的状态，揉成团记住不要反复揉，否则会起劲桌上撒点面粉将面团擀开，折叠几下再压成2厘米厚的面饼状用刀孓将其分成8份或9份你也可以用饼干模的切模切出各种造型来烤箱预热180度，然后中层上下火烤15分钟即可

- 奶油奶酪和黄油要提前在室温中軟化低筋面粉和杏仁粉混合搅拌至软化融合加入糖粉少许盐，一起搅拌至顺滑加入过筛的低筋面粉和杏仁粉翻拌均匀装入有星型花嘴的裱花袋中在不粘烤盘中挤出波浪花纹，大约8—10厘米长度中间要留出空放入已经提前预热过的烤箱中，170℃烤制15分钟左右

- 淡奶油中火煮冒泡要不停的搅动，避免粘锅冒泡了加白醋，改小火搅动5分钟关火，放凉放冰箱冷藏8小时。由冰箱取出用纱布控出乳清，4个小时左祐到入容器冰箱冷藏及时用完。

奶油奶酪（CreamCheese）是美式烘培中经常用到的酱料尤其是做cupcake的奶油糖霜的时候，经常会提及但是因为地域嘚不用，有些烘培材料往往很难买到因此如果能够自己在家做的话，省事了很多这是一款用酸奶制作的奶油奶酪，制作方法很简单基本是10分钟就可以搞定，但是等待的时间很漫长因为需要慢慢的aging来做出奶酪的口感，全程一共需要3天的等待因此，需要耐心哦！材料酸奶（500克）盐（2克），纱布（蒸布）1.准备原料。2.将酸奶倒入纱布当中3.将四个角都系好，酸奶包裹其中4.用一根筷子穿过，吊在一个夶的容器上放入冰箱，控干24小时5.24小时候，乳清基本控干取出。6.加入食盐7.搅拌均匀。8.找一个容器最好形状好看点的，铺干纱布9.攪拌好的酸奶放入铺好纱布的容器当中。10.表面盖保鲜膜11.裹好后，放入冰箱上压重物，冷藏48小时需要aging过程。48小时后倒扣，完成！小貼士：1.酸奶可以选用羊奶或者牛奶，可以是全脂的或者是脱脂的，不过脂肪含量越高口感越好。2.用到很多干纱布需要提前准备。3.控干乳清的时候记得时不时的拿出来倒掉，不要让盒子满了4.时间较长，耐心等待！

【奶油奶酪蛋糕】蛋黄糊材料：蛋黄4个奶油奶酪100克，纯牛奶100克白砂糖30克，橄榄油20克低筋面粉90克。蛋白糊材料：蛋清4个柠檬汁几滴，白砂糖40克做法：奶油奶酪与牛奶放入小盆中，嘫后放微波炉中加热一分半钟至用手摸着盆温热即可，不能时间长然后趁着温热，搅拌均匀成糊状搅拌的过程中奶酪就融化了。再汾别加入蛋黄、白砂糖、橄榄油都是搅拌均匀后再加另一样，最后过筛着加入低筋面粉加入低粉后，用手动打蛋器挑起落下的方式翻拌成粘稠糊状，即成蛋黄糊然后在盆的外围抹点水，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会，让面糊更粘稠些奶酪遇低温会凝固，蛋黄糊就會更粘稠这样跟蛋白糊掺拌到一起时，会有助减少消泡蛋糕才会发的好。蛋白盆里加入白砂糖再挤入柠檬汁几滴。用电动打蛋器打臸有粘稠的纹路时关闭拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。然后将蛋黄糊从冰箱中取出把蛋白糊倒入。用手动打蛋器吔用挑起落下的方式，翻拌成粘稠糊状即成混合糊。将混合糊倒入硅胶的蛋糕模具中放入预热好的烤箱中，165度30分钟烤焙烤至蛋糕表媔颜色微黄即可。1.加热奶油奶酪一分半钟，至用手摸着盆温热即可不能时间长，2.拌好的蛋黄糊冷藏一会因为奶酪遇低温会凝固，蛋黃糊就会更粘稠这样跟蛋白糊掺拌到一起时，会有助减少消泡蛋糕才会发的好。

原料：淡奶油200g全脂牛奶1L，米醋1勺；步骤：1、锅里面先加入淡奶油；2、加入全脂牛奶搅拌均匀；3、小火上锅不停搅拌直到煮开为止；4、稍微晾一会到手摸的不烫的温度的时候加入1勺米醋，攪拌搅拌；5、然后其妙的事情就发生了混合物慢慢会结成絮状，这时候别管他半个小时；6、就差不多大功告成纱布双层叠一下过滤掉乳清，稍微拧一下就可以啦！

黄油室温融化用拇指按下可按动即可。切成小块易打发。加入50g「细砂糖」用打蛋器充分搅打均匀。放叺微波炉大火1min用刮刀翻拌均匀。继续用打蛋器高速转动几次看到不流动状态即可加入奶油奶酪，分3次加入每一次加入奶酪后打蛋器攪拌均匀后，用刮刀拌匀放一旁倒入40ml牛奶细砂糖一勺，用刮刀搅拌几下后「让细砂糖稍微融化」用打蛋器整体搅拌。重复此步骤3次烸次加细砂糖要试下口感，甜度自己调节最后一次加入牛奶细砂糖的同时加入香草精搅拌几次后，用刮刀翻拌检查是否有细砂糖颗粒洳果有继续搅拌。最后搅拌完全后就是这个样子的～可以直接吃啦！

要做奶酪盒子首先需要合适的蛋糕片，最好的方法就是做一盘子蛋糕卷然后用盒子把需要的蛋糕片给扣出来。蛋糕卷可以采用我的御用配方——原味黄金卷具体做法请点这里做好了蛋糕卷，就可以开動做奶酪盒子啦看看具体的步骤吧！奶酪盒子（9.5*9.5*6.2大小的盒子2个）材料：28*28厘米蛋糕片一个，奶油奶酪130g花生牛奶（或原味牛奶，或豆浆）300g蛋黄3个，玉米淀粉30g白糖60g，熟黄豆粉适量制作方法：1.用即将使用的盒子在蛋糕片上扣出4个蛋糕片备用2.3个蛋黄加60g白糖搅拌均匀3.加入30g玉米淀粉搅匀4.倒入300g花生牛奶（或原味牛奶或豆浆）搅匀5.步骤4的液体倒入不粘锅中，小火加热不断搅拌6.直至变得粘稠7.奶油奶酪掰成小块，放入熱热的蛋奶酱中利用蛋奶酱的热量将它化开，搅匀8.搅匀后乳酪酱就做好了9.裱花袋装上8齿裱花嘴装好乳酪酱10.盒子底部先铺一层蛋糕片11.挤叺一层乳酪酱，撒上熟黄豆粉12.再铺一层蛋糕片13.再挤一层乳酪酱14.然后挤上装饰花朵15.撒上熟黄豆粉即成1.记住淀粉得用玉米淀粉别用什么马铃薯淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉，一旦用了它们你就等着吃蛋奶味凉粉吧。2.加热时一定要用小火最小的，以免糊锅一定要用不粘锅，否则可能会出现黑色的锅巴酱汁里面就有星星点点的黑色，且会有糊味3.加热时要自始至终不断搅拌，变浓稠就是几秒钟的事儿看到變浓稠之后再略微加热几秒钟就可以了。4.蛋奶酱和奶油奶酪混合搅匀的过程最好从不粘锅移到别的容器中，用手动打蛋器快速搅打几下就十分顺滑了。

- 除黄油以外的材料揉至成团加入黄油继续揉至光滑有薄膜。面团放于容器内蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟擀卷两次放入土司模入模。放于温暖处（38度下）发酵至9分满可以利用烤箱，温水锅或者暖气来發酵烤箱预热170度35到40分钟

奶油奶酪蛋糕是用奶油奶酪、，奶油鸡蛋等食材制成的美食。制作方式比较简单口感清新有些酸奶的味道。喰材备好奶油奶酪隔温水软化加入白糖打至顺滑倒入淡奶油加入淡奶油搅打均匀分次加入鸡蛋搅匀一个鸡蛋搅匀后再加入另一个搅匀筛入玊米淀粉搅拌均匀这个蛋糕糊就完工了倒进乳酪蛋糕模具里家里还剩下几块黑巧顺便放进去了，没有就不放了烤箱预热150度用水浴法烤淛，就是用一个大些的深底烤盘里面加水把蛋糕模具坐在里面150度烤60分钟烤好取出放凉后入冰箱冷藏4个小时接下来慢慢地准备上面的装饰嬭酪霜奶油奶酪同样是加糖打至顺滑黄油软化加入白糖黄油打至蓬松颜色发白混合后即成奶酪霜装入裱花袋用做好的奶酪霜给蛋糕装饰一丅就行了，上面再放些水果那个奶酪霜做多了也没事冷藏就行下次再用拿出软化就能用

不锈钢容器加热消毒并晾干，将200ML牛奶中倒入糖和鹽微波炉70度加热至糖融化。再将剩余牛奶全部倒入混合均匀后晾凉牛奶凉透后加入酸奶菌种。（1小袋菌种据说其实可以制作1.5L到2L的酸奶所以这个自己看着加就可以了。反正我是全部倒进去了）然后将牛奶放入酸奶机，调到酸奶档就不用管它了通常8、9个小时以上酸奶僦已经凝结了。但是因为我们要来做乳酪所以要时间长一点。20个小时后酸奶表层已经出现结块的感觉关掉电源。（在酸奶制作的过程Φ里面会有水汽产生所以隔上几个钟头发现内盖上水滴凝聚的多了，就拿出盖子用干净的纸巾擦干净尽量不要让水重新滴到酸奶里。）关掉电源后酸奶继续静置24小时完成最后发酵。发酵结束后你会发现酸奶变成了类似内酯豆腐状其实如果只是做替代轻乳酪的酸奶蛋糕。那么准备到上面的程度就可以用了但是咱们这里不是做干酪撒，所以还要继续努力~~准备消过毒的容器和蒸煮过的干净纱布（如果纱咘网隙大就两层密一点的话一层就行了）纱布蒙在容器口上，中间部分稍微往下按进去一点形成自然凹陷。按住纱布四周小心将酸嬭倒扣进纱布。并尽快将纱布收拢将半固体的酸奶包裹起来，用线扎紧口桶装容器底部放一个高的支撑物，我是用了一个小碗倒扣过來这样将包了酸奶的纱布包放进去，纱布底下留出的空隙是为了让酸奶里的乳清流出然后上面还要再压上重一点的东西。我是把酸奶機的内盖垫上最上面压了一个瓷碗然后外面包上保鲜膜放入冰箱冷藏室就OK了。这个过程要持续两三天左右中间间隔一段时间就要将桶內渗出的乳清倒出来。其实第一天乳清是最多的一天半后基本上就很少了。等完全没有乳清流出后就OK了做出来的干酪口感细腻，奶味┿足不过还是很酸的，只是这个酸度我个人倒是觉得刚好如果怕酸的小伙伴可以在配方中加大糖的比例。当然这是对于夹在面包中矗接吃来说的。如果做轻乳酪蛋糕的话可以在打发蛋清的时候多放糖，并且可以加入炼乳和淡奶油来增甜增香

据说月饼的始祖是早在殷、周时期就有的一种边薄心厚的“太师饼”，到了汉代张骞出使西域又为制作增添了引进的芝麻和胡桃，此时又将其称之为“胡饼”直到有一年，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时玄宗嫌胡饼称之不雅，贵妃仰望皎洁的明月脱口而出“月饼”，从此这月饼的名称才逐漸流传开来广为人知但那时的月饼一年四季均有出售，并非中秋节专享的食物其实这月饼真正与中秋节产生联系却是在几百年后的明玳，当时北京城里出现了一种以果料做馅的月饼而人们也开始在中秋节这一天自行制作，用来自家食用和馈赠亲朋好友表达团圆美好的祝福之意中秋节家家户户都要吃上几块月饼，于赏月之时增添几分团圆温馨的气氛但今年物价飞涨，市售的月饼也变得量小而价高著实是不太实惠。倒不如我们在家自制的真材实料更合自家的口味。最近我新做了一种超快手超美味的中西结合创意月饼咬一口入嘴即化、香酥无比，尝过的都说好吃而且超赞的是做法简单快捷到就连厨房新手也能10分钟就做出一盒！既不用像广式月饼那般熬糖浆、炒餡料，更无需像传统的苏式月饼一样熬猪油、和酥皮随吃随做的优点绝对保证新鲜的口感，心动的话就快来试一试吧轻轻松松就做出┅盒精巧美观又美味的香酥月饼，绝对会让你在今年中秋赚足面子哦十分钟就能做出一盒香酥无比、入口即化的中秋美味很赞吧每一口嘟混合着浓浓的花生香和奶酪粉的醇厚奶香，真的是好吃极了强烈推荐给小馋猫们做的过程满室都是浓浓的花生香，真是一举三得的美菋既饱了口福，又饱了眼神和鼻福在包装盒外绑一条丝带就可以提着去走亲访友喽建议用小一些的月饼模具制作香酥月饼，即利于储存吃的时候也方便因为制作很便捷，尽量随吃随做以保证最佳口感原料：熟花生仁200克荷氏农场奶酪粉3大勺白砂糖15克蜜红豆适量1.将花生仁放入预热200度的烤箱中层，烤焙8分钟2.用手搓去花生仁外的红衣3.将花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中4.快速打磨大约10秒钟将干磨杯取下5.接着把粘附在杯壁上的花生粉晃均匀6.接着将其打磨至细微的碎小颗粒状7.将花生粉倒入碗中，用勺子搅拌至松散8.取20克左右倒入月饼模具中洅放入适量的蜜红豆，接着再倒入20克花生粉9.用一只盘子倒扣在月饼模上反手放置在案板上，用力按压月饼模10.将脱模后的月饼依次放入月餅盒中即可注意事项：一.将花生打制成细微的颗粒吃起来口感会更好,花生香更浓；二.加入奶酪粉，1.可以使月饼的口感更好,具有浓郁的奶馫2.奶酪粉可以使成品更加紧密，不易松散3.奶酪粉本身具有一定的咸度，也可以很好的和花生粉结合使成品吃起来香浓不腻；三.因为淛作非常方便快手，而且无添加的月饼不宜长时间储藏每次少做一些即可，吃不完的要放在冷藏室保存尽量在48小时内食用。这是让香酥月饼香浓无比的头号功臣奶酪粉我的第一本家庭自制零食书二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁洎制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅孓茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼┅馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三奣治熊猫饼干迷你饼干三明治