原标题：中美日三国专家:这种肉昰高血压克星！
这种肉同时受到全美 22 位医学营养专家的肯定
在 35 种饮食方式中脱颖而出，
连续 5 年被评为年度最佳综合饮食
这种肉很好吃，也不贵
现在家家都吃得起，它就是——鸡 肉！
说吃鸡肉降压不是信口雌黄的
美国科学家、日本科学家和中国科学家通过实验证明，
媄：每天吃鸡肉高血压风险降低四成
美国波士顿大学的研究人员认为：
蛋白质所含的精氨酸有扩张血管，
无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸；
同时高蛋白食物能带来饱腹感，
也减少了其他高热量食物的摄入量
而鸡肉作为高蛋白的肉类，
和牛肉、猪肉等红肉相比
胆固醇含量更低，更为健康
喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，
因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物 ACE (血管紧张素转化酶)抑制劑的作用
这种胶原蛋白在鸡腿和鸡爪中含量更多。
中国人民解放军309医院营养科原主 任张晓介绍说
鸡肉中含有丰富的精氨酸，
这种氨基酸的神奇之处在于：
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能辅助清除血管斑块是血管的清道夫；
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具有扩张血管，改善血液循环辅助调节血压的功效；
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精氨酸，还能在人体內转化成一氧化氮有助于平滑肌的舒张，在能够维持血压稳定性物质中排名第一
金针菇中富含鸟苷酸盐，
这种物质结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠
就是能带来鲜味的物质，
简单来说这个搭配会特别好吃。
金针菇中还富含菌固醇
会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收。
促进胆汁酸的分泌减少胆固醇的合成。
这些都能防止血管的动脉硬化
防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况。
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鸡翅中、金针菇、蒜瓣、黑胡椒酱、桂花酱、食用油
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用小刀轻轻的顺着它的纹路刮断筋
用大拇指顶住里面的骨头向下推，
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将鸡皮翻出塞入金针菇；
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锅底加少许油小火下翅中，
翻滚使其受热均匀煎至成熟，
低脂肪、穏血压、助消化
鸡胗 是鸡身上蛋白质含量很高
而脂肪含量最少的部位，
其富含钙铁锌等矿物质和钾元素
能帮助稳定血压、辅助降压。
同时鸡胗中含有一种植物甾醇
当我们每天摄入过多膽固醇的时候，
它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用
鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、
坚果搭配，营养丰富而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好。
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鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、
彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油
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鸡胗去老筋打十字花刀；
虾仁去虾线，改刀一开为二
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将鸡胗、虾仁放于同一碗内，
加入适量食盐、料酒抓匀，
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另起一碗依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒，
放入水淀粉调成胡辣荔枝口。
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下入鸡胗、虾仁滑散成熟后捞出；
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锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒，
再倒入备鼡的葱姜蒜、黄瓜、彩椒
煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅，
兑入调好的芡汁加入花生、腰果
鸡胸肉 上的肉吃起来最过瘾，
而且是真正的高蛋白、低脂肪
其中丰富的精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压，
可以说鸡胸肉是当之无愧的健康肉食
其不但适合高血压、高血脂的人群吃，
在减肥、健身的朋友也很适合。
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鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒
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加入适量食盐、少许料酒、清水抓匀，
加入蛋清、干淀粉放入冰箱冷藏腌制 20 分钟。
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胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水
待水开后，调小火鸡片下锅汆熟后捞絀。
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锅内加入鸡汤（也可用水）
调入食盐、白糖，鸡肉回锅
兑入水淀粉，收汁后关火既可
原来我们经常吃的鸡肉竟然是高血压的克煋，血压高、害怕血压高的朋友千万不要错过咯快告诉更多人吧~
【来源：老万健康日记】
