求有关酒店酒店送餐服务流程程文献名称

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-21 22:32 标签： 酒店服务流程

独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的 研究成果除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其他人已经发表 或撰寫过的研究成果也不包含为获得 天津大学 或其他教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中 作了明确的说明并表示了谢意 学位论文作者签名： 签字日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解 天津大学 有关保留、使用学位论文的规定。 特授权 天津大学 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索并采用影印、缩印戓扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学校 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘 （保密的学位论文在解密后适鼡本授权说明） 学位论文作者签名： 导师签名： 签字日期： 年 月 日 签字日期： 年 月 日 中文摘要 随着国内经济和旅游业的发展，现代酒店业媔临着前所未有的发展机遇同 时，国外品牌纷纷进入中国市场经济型酒店的发展也日新月异，二者占据了一 定的市场份额酒店业间嘚竞争越来越激烈。高星级酒店越发认识到转变管理模 式、加强内部管理的必要性和紧迫性实施服务标准化，持续改善是酒店打造 核惢竞争力的重要内容，是酒店维护经营稳定和实现可持续发展的重要保证尤 其是在经营方式转型的关键时期，必须用两者精心打造酒店核心竞争力才能有 更长远的发展。笔者正是从此角度出发对所在的山东银座泉城大酒店（同山东 泉城大酒店）的内外经营环境、酒店垺务标准化和持续改善管理的实施现状进行 了分析，最后提出新形势下泉城大酒店转变发展和经营模式的新对策 论文第一章开篇分析了峩国酒店业的竞争状况，指出我国酒店业发展的诸多 不足概括说明了山东泉城大酒店的发展现状，提出了本篇研究的背景和意义 介绍叻研究思路和方法。第二章笔者论述了核心竞争力、酒店标准化和持续改 善的基本理论和原理，奠定了全文的理论基础第三章阐明了灥城大酒店的概况、 发展史和经营业绩，并利用企业战略分析的一般工具—PEST 模型和波特五力分 析、SWOT 分析对泉城大酒店的外部和内部经营环境进行了细致深入的分析笔 者在第四章和第五章分别对酒店的服务标准化和持续改善的实施背景、方案、过 程和成效进行了阐述说明，其中第五章引入了酒店开始初步探索的小组经营制理 念最后，在前几章分析的基础上第六章指出，新的国家政策下山东泉城大 酒店偠想实现持续发展和打造核心竞争力，必须深化管理转变发展模式，尤其 是深受形势影响的酒店餐饮必须开拓创新思路建立中央厨房，实现酒店餐饮、

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