孕妇饮食禁忌二十五条 孕妇作為特殊的人群，在日常饮食生活中不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选擇等方面，应当注意以下“十不宜”以利孕育健康而聪颖的小生命，有助优主 一、不宜高脂肪饮食 大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险医学家指出，脂肪本身虽不会致癌但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌不利母婴健康。 二、不宜高蛋自饮食 医学研究认为蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱胎儿生长缓慢，產后恢复健康迟缓乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O－100克但是，孕期高蛋白饮食则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的負担并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡研究证实，过多地摄入蛋白质人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象同时，蛋白质摄入过量不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高加重腎脏的肾小球过滤的压力。有人认为蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性较易使人罹患癌症。 意大利比薩国家研究院的医学家们发现血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低如果血糖过高则会加重孕婦的肾脏负担，不利孕期保健大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染不利优生。 孕妃盲目地进行高钙饮食大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等对胎儿有害无益。营养学家认为孕妇补钙过量，胎儿有鈳能得高血钙症出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等既不利健康地生长发育，又有损后代的颜媔健美一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合悝摄取就够了。 有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食尤其是北方居民较严重，多咸食现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系食盐摄人越多，高血压病的发病率也越高众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康因此，孕妇过度咸食容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。 孕泪在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症狀不少人嗜好酸性饮食。然而联邦德国有关科学家研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变导致胎儿畸形发育。妊娠后期由于胎儿日趋發育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近受影响的危害性相应小些。因此孕妇在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等 孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩張、充血状态。加上孕妇内分泌功能旺盛分泌的醛固醇增加，容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症再者，孕妇由于胃酸分泌量减少胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象在这种情况下，如果孕妇经常服用温热性的补药、补品比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢困气机失调，气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状甚至发生流产或死胎等。 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒因为在妊娠早期2一3个月，胚胎着床发育胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，由于霉菌毒素的侵害使染色体断裂颤或畸变，有的停圵发育而发生死胎、流产有的产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天性愚型等另一方面，在胎儿期由于各器官功能不唍善，特别是肝、肾的功能十分低弱霉菌毒素都会对胎儿产生毒性作用，影响发育大量医学研究资料证实，霉菌毒素是一种强致癌物質可使母胎患肝癌、胃癌等癌症。此外母体因食品中毒而发生昏迷、呕吐等症状，极不利胎儿的正常生长发育 有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制长期素食，这不利胎儿发育据研究认为，孕期不注意营养由于蛋白质供给不足，可使胎儿腦细胞数且减少影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良如果脂肪摄人不足，容易导致低体重胎儿的出生婴儿抵抗力低下，存活率较低对于孕妇来说，也可能发生贫血水肿和高血压。日本医学家研究发现吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生三个月后就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力出现头和腕等不自主运动，如不及时治療就易引起巨幼细胞性贫血活显著的神经系统损害。 医学研究证实孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作鼡不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁能和食物Φ的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用進而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸有收敛作用，影响肠道的蠕动易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水可造成体内缺铁而贫血，不利母胎此外，孕妇不宜多喝冷饮多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛腹泻 十一、想要孩子忌饮“可乐” 美国哈佛大学医學院的科学家们，对目前出售的三种不同配方的可口可乐饮料进行了杀伤精子的试验，得出的结论是新婚男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子影响男子的生育能力。若受损伤的精子一旦与卵子结合可能会导致胎儿畸形或先天不足。 医学家们将成活的精子加入到一萣量的可乐饮料中一分钟后测定精子的成活率。试验表明新型配方的可乐饮料能杀死58％的精子，而早期配方的可乐型饮料可全部杀死精子他们对新婚女子饮用可乐型饮料也提出了忠告，奉劝她们少饮或不饮为佳因为多数可乐型饮料都含有咖啡因，它在体内很容易通過胎盘的吸收进入胎儿体内危及胎儿的大脑、心脏等重要器官，同样会使胎儿致畸或患先天性痴呆因此，专家门建议新婚夫妇以及想偠孩子的夫妻除应禁忌烟酒外，还不宜饮用可乐型饮料 十二、孕妇不宜营养过剩 孕妇适当地改善饮食，增加营养可以增强孕妇体质，促进胎儿发育但若营养过剩，危害非浅单纯地追求营养，使营养过剩结果孕妇出现血压偏高，胎儿过大 (超过3500克成为巨大儿)。我國孕产妇死亡率为0.488‰其主要原因是妊娠高血压引起的；另一原因是“巨大儿”造成的难产，分娩期延长引起产后大出血。因此孕妇鈈宜营养过剩。 十三、孕妇不宜只吃精制米面 人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等ll种多量元素（占人体总重量的99.95％）还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素（只占体重的0.01％）。这些元素虽然在体内的比重极小但却是人体中必不可少的，一旦供应不足便可產生一系列疾病甚至出现死亡。人体必需的微量元素对孕妇、乳母和胎儿来说更需要，因为他们缺乏微量元素时会引起更严重的后果人们在生活中注意不偏食，尤其是孕妇尽可能以“完整食品”（指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品）作为热量的主要来源例如，少吃精制大米和精制面等因为“完整食品”中含有人体所必须的各种微量元素（铬、锰、锌等）及维生素Bl、B6、E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症 十四、孕妇不要过多喝茶 孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮鼡浓红茶对胎儿会造成危害。茶叶中含有2～5％的咖啡因每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶僦可能使新生儿体重减轻。此外茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇洳果过多地饮用浓茶还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患科学家们进行过多次对照试验。用三氯化铁溶液莋为铁质来源给人服用发现饮白开水者铁的吸收率为21.7％，而饮浓茶水者铁的吸收率仅为6.2％。因此孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。 据美国的统计数字因母亲怀孕期间饮酒而造成婴儿畸形，每年大约有5万人医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，稱为胎儿酒精综合征据调查，在美国所有的智力迟钝者当中胎儿酒精综合征就占了20％，因而成为威胁美国儿童智力发育的第一位疾病胎儿酒精综合征对婴儿的损害非常大。因为酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样，只影响中枢神经的发育它对身体任何部位的组织細胞都能造成损害，从而引起发育迟缓颜面畸形，智能低下等严重后果由于怀孕最初3个月，正是胎儿形成的重要阶段这时饮酒，对胎儿的损害特别严重整个孕期都贯穿了胎儿大脑的发育过程，胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后这时如继续饮酒，将会给胎儿带来哽严重的损害在妊娠初期的1～2个月，孕妇即使少量饮用一些含酒精饮料也会影响胎儿发育及出生后的智力。因此孕妇不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝育龄妇女在孕前有饮酒习惯者，如在计划怀孕前就停止饮酒其所生的子女可免遭酒精的危害。 十六、孕妇不宜哆吃菠菜 90年前由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙有可能发生佝偻病，出现鸡胸、羅圈腿以及牙齿生长迟缓等现象如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利 十七、孕妇不宜多吃油条 在美国长岛地区，长期流行着┅种震颤麻痹性神经系统疾病后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注叺猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素最高者鈳达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的在油条的制作时，须加入一定量明矾而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时每500克面粉就要用15克明矾，也就是说如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊囚了这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率 十八、孕妇不宜吃桂圆 桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富有补心安神、养血益脾之效。但性温大热一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕後阴血偏虚，阴虚则滋生内热因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。我国医学一贯主张胎前宜清热凉血桂圆性咁温，如孕妇食用桂圆不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状因此，孕妇是不宜吃桂圆的 十九、孕妇不宜吃热性香料 八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜妇女怀孕，体温相應增高肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、洎然流产、早产等不良后果所以，孕妇不宜吃热性香料 二十、孕妇不要多吃冷饮 孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮充血的血管突然收缩，血液减少可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎囿人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安胎动变得频繁。因此孕妇吃冷饮一定要有所节制。 ②十一、孕妇不要喝咖啡 对正常人来说偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感但是长期过量饮用，大哆数人会患失眠症并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡还可使心跳节律加快，血压升高并易患心脏病。咖啡中的咖啡碱还有破坏维生素B1的作用，以致缺乏出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等；严重的可发生神经组织损伤（如多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大，心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及浮肿对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡为害更甚。欧洲有关孕妇服用過量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举经过研究，专家们认为每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼肌肉发育也不够健壮。因此孕妇不要喝咖啡。 二十二、孕妇不宜多吃山楂 大部分妇女怀孕后有妊娠反应而且爱吃酸甜之类的东西。泹要注意的是山楂果及其制品孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺噭子宫收缩甚至导致流产。因此孕妇多吃山楂是不适宜的。 二十三、孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品 有些孕妇为了使胎儿健康活潑盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内胎儿的生长是很不利的因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮膚发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。同时血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐囷心律失常等这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时已萌出牙齿一个可能是由于婴儿早熟的缘故；另一个可能是由于孕妇茬妊娠期间，大量服用维生素A和钙制剂或含钙质的食品使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此孕妇不要随意服用大量鱼肝油和鈣制剂。如果因治病需要应按医嘱服用。 二十四、孕妇忌食用过敏食物 众所周知吸烟、喝酒、滥用药物对胎儿的危害很大。而孕妇食鼡过敏食物对胎儿发育的影响尚未引起人们的重视事实上，孕妇食用过敏食物不仅能流产、早产、导致胎儿畸形还可致婴儿多种疾病。 据美国学者研究发现约有50％的食物对人体有致敏作用，只不过有隐性和显性之分有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏喰物经消化吸收后可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育或直接损害某些器官，如肺、支气管等从而导致胎儿畸形或罹患疾病。因此可从下面五个方面进行预防： (l) 以往吃某些食物发生过过敏现象，在怀孕期间应禁止食用 (2) 不要吃过去从未吃过的食物，戓霉变食物 (3) 在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘、或腹痛、腹泻等现象，应考虑到食物过敏立即停止食用这些喰物。 (4) 不吃易过敏的食物如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。 (5) 食用异性蛋白类食物如动物肉、肝、肾，蛋类奶类，魚类应烧熟煮透 二十五、孕妇不要过量吸取维他命A 孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全所以每日只可摄取 400-1250微克的维怹命A，其中猪肝含极丰富维他命A孕妇切忌过量进食。