番茄扯面的做法步骤窍门图，番茄扯面怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-01 04:44 标签： 扯面的做法步骤

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裤带面是山西陕西那些地区百姓镓中的常见面食因为形状像裤带，所以得名又因为是用手扯出来的，所以也叫扯面做这种面一点都不难，只要掌握要点你就能轻松制作，它不仅可以做汤面还可以做一锅出，随意制作快来看看吧：

1.自己剁点肉馅，加水料酒，盐姜末，葱花五香粉，味精攪拌。准备蔬菜木耳。（随意）

2.高筋粉（蛋白质超过11.5的一般用来做面包和面条）很多家都不准备高筋粉，那就用中筋粉但一定要加2克的盐。面粉500克凉水200到225克之间，不要太软和家里手擀面的硬度差不多就行，和好面先饧5分钟，盖保鲜膜然后取出来再揉光滑，再餳10多分钟

4.揉成小长剂子反正面多刷点油

5.盖保鲜膜再饧10多分钟。（如图）

6.用手将剂子按扁擀面杖擀成长方形

7.双手轻轻一扯，即成

8.按照家裏煮汤面的方法 煮好就可以了

1.面粉中加盐混合均匀后加水揉荿面团

2.顺一个方向将面轩揉透，以便面轩成筋

3.揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的)

4.取一大盘盘面抹上油

5.将小剂子揉成长圆柱状，依次摆放于盘中表面刷上薄油

6.用保鲜膜包好，放置醒半小时以上

 7.取一个小剂子将其按扁，用擀面杖干均匀在中间部位横压一下。

8.两手揪住兩端在案板和空中使面借弹跳之力扯长。中间横压部分变成一个薄膜向两端撕开，扯面即完成

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