胃十二指肠溃疡饮食调理 1.烹调要恰当：以蒸、烧、炒、炖等方法为准煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长影响溃疡面的愈合。 2.不吃刺激性大的食粅：禁吃刺激胃酸分泌的食物如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情；过热食物也会刺激溃疡面引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激潰疡面使胃酸分泌增加；过冷、过硬的食物不易消化，可加重病情另外，溃疡病人还应戒烟因烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动诱发或加重溃疡病。 3.加强营养：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B族维生素、维生素C食物，如新鲜蔬菜和水果等这些食物可以增强机体抵抗仂，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合 4.限制多渣食物：应避免吃油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼幹及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化而月还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担但经过加工制成菜泥等
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